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Purée de céleri rave : recette facile

Purée de céleri rave : recette facile
Purée de céleri rave : recette facile

Purée de céleri rave et pomme de terre

Un accompagnement facile à realiser cette recette une purée de céleri rave et pommes de terre une belle association de saveur pour accompagner une viande ou des légumes sautées. La semaine dernière j’avais préparé un pain de viande que j’ai accompagné de haricots verts sautées ainsi que d’une purée de céleri-rave.

Quand j’ai acheté le céleri rave pour preparer la soupe au courant de la semaine il me restait 1 céleri-rave et je voulais tester la purée car le goût m’avait vraiment plu en velouté.

Ce petit goût de noisette légèrement citronnée n’est pas pour me déplaire ayant peur que mes filles boudent leur assiette j’ai ajoute 1 pomme de terre.

On peut preparer une purée de céleri rave en y ajoutant des herbes et un peu de beurre elle sera parfaite aussi , au Canada ce légume est beaucoup consomme d’ailleurs celui que j’achète est importe de mon pays d’adoption.

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine Cuisinons de Saison avec le céleri rave.

Purée de céleri rave : recette facile
Purée de céleri rave

 

Cuire le céleri rave coupé en cube dans une eau additionnée de jus de citron jusqu’à tendreté.

Cuire les pommes de terre dans une autre casserole jusqu’à tendreté.

Égoutter les légumes. Écraser au presse purée ou à la fourchette. Saler et poivrer.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Ajouter le lait chaud (ou la crème) tout en mélangeant. Ajouter enfin le beurre et une pincée de noix de muscade et mélanger le tout. Si la purée est trop épaisse on peut ajouter un peu de lait chaud.

On peut agrémenter de fromage râpé ou d’herbes.

Servir chaud accompagné d’une viande ou autre.

Enjoy !

Purée de céleri rave : recette facile
Purée de céleri rave et pomme de terre

Purée de céleri rave : recette facile

Auteur : Samar
5 de 9 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Puree
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 de céleri rave
  • 2 pomme de terre moyenne
  • 100 ml de lait ou de crème c'est meilleur
  • noisette de beurre
  • Noix de muscade
  • sel et poivre du moulin

Instructions
 

  • Cuire le céleri rave coupé en cube dans une eau additionnée de jus de citron jusqu’à tendreté.
  • Cuire les pommes de terre dans une autre casserole jusqu’à tendreté.
  • Égoutter les légumes. Écraser au presse purée ou à la fourchette. Saler et poivrer.
  • Ajouter le lait chaud (ou la crème) tout en mélangeant. Ajouter enfin le beurre et une pincée de noix de muscade et mélanger le tout. Si la purée est trop épaisse on peut ajouter un peu de lait chaud.
  • On peut agrémenter de fromage râpé ou d'herbes.
  • Servir chaud accompagné d'une viande ou autre.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

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54 commentaires

  1. 5 stars
    Dommage qu’ici on n’en trouve pas, j adore le céleri rave, on n’a pas pensé à en acheter à Paris la dernière fois 🤔

    1. Wa Alikoum Es-Salem ma chère Sofia
      hehehe c’est vrai que c’est trop bon avec du jus de viande ça me rappelle quand maman les jeudi nous préparait une bonne purée de pomme de terre et steak saignant mmm 🙂
      bisous

  2. J’en ai mangé hier avec jambon braisé sauce Madère. Un délice. As tu essayé les frites de céléri que je t’ai suggérée????
    Tu coupes le céleri rave en frites, saupoudrés avec une càc de paprika , et une càs d’huile. Bien mélanger et disposer sur une leche frite sans qu’elles ne se chevauchent. Faire cuire à 200°C au four 15 min, ensuite mélanger et continuer à cuire encore une 20aine de min. Goûter une avant de sortir le tout du four . Saler à ta convenance.

    1. coucou Maria !
      Eh non je n’ai pas encore testée j’avais acheté 2 gros céleri-rave et donc avec la purée et la soupe il ne m’en reste plus mais je vais en acheter encore et je testerais les frites ça doit être une tuerie a lire la recette
      grosse bise

  3. 5 stars
    Un classique chez nous que notre petit fils adore depuis toujours. Je la réalise souvent tout comme le velouté que tu nous as proposé il y a peu. Le céleri rave est très commun, très utilisé en France et pas très cher.

  4. 5 stars
    En bonne cuisinière que tu es tu a su qu’avec l’ajout de crème c’était meilleur !! je fais pareil ! j’aime beaucoup cette purée lorsqu’on la fait maison ! rien à voir avec celle congelée que l’on peut acheter !
    Merci de l’avoir publiée pour cuisinons de saison ma samar ! gros bisous