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Glace à la cerise (sans sorbetière)

Glace à la cerise

Glace à la cerise

Glace à la cerise sans oeufs et sans sorbetière

C’est la pleine saison des cerises et je me rends compte que je ne vous ai jamais proposé de glace à la cerise sans sorbetière bien entendu on peut ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande afin de donner plus de saveur ou de l’Amaretto pour ceux qui en consomment. J’aime beaucoup la cerise un fruit sucré et énergétique, j’en achète beaucoup l’été mais je ne pense jamais à l’inclure dans un dessert il faut dire aussi qu’on le déguste aussitôt acheté. Ce mois j’ai repéré quelques recettes aux cerises j’essaierais de les realiser mais pour le moment je vous laisse avec cette délicieuse glace à la cerise parfumée à souhait, une glace sans oeuf et sans sorbetière.

Vous pouvez utiliser des cerises surgelées mais vu que c’est la saison autant en profiter avec la cerise fraîche juteuse et sucrée et surtout avec sa belle couleur rouge vif.

J’avoue avoir eu du mal à prendre en photos  cette glace avec la grosse canicule, malgré la climatisation dans la pièce il me fallait faire vite avant qu’elle ne fonde mais ce qui est certain c’est qu’elle a vite été dégustée par mes filles.

 

Glace à la cerise sans sorbetiere

Recette Glace à la cerise

 

Verser les cerises, le sucre, le sel, le lait, 235 ml de crème liquide (on garde le reste pour la fin). Mélanger bien avec une cuillère en bois et faire chauffer à feu moyen, diminuer le feu à doux et laisser sur le feu 15 minutes environ.

Retirer la casserole du feu.

Verser dans un blender en faisant très attention aux projections car c’est très chaud.

Mixer la préparation à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse on peut garder quelques petits morceaux de cerises.

Avec précaution verser dans un contenant allant au congélateur (je le mets soit dans un moule à cake soit dans un contenant en plastique qui supporte la chaleur).

Laisser tiédir avant d’ajouter la crème liquide. Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement ou tout simplement sur un bain de glaçons afin de refroidir rapidement la préparation (Si vous utiliser un moule à cake pensez à couvrir à même la glace de film plastique).

Quand la préparation est froide ajouter le jus de citron et l’Amaretto ou l’extrait d’amande. Couvrir et placer au congélateur.

Retirer 2 heures après et racler à l’aide d’une fourchette ou mieux encore à l’aide d’un mixer plongeant.

Remettre au congélateur quelques heures jusqu’à ce que la glace se forme.

Avant de servir laisser à température ambiante quelques seconde afin de faciliter le façonnage des boules.

Enjoy !

 

Glace à la cerise

crème Glacée à la cerise

Si vous aimez la glace fait maison sans sorbetière je vous propose :

Glace au chocolat

Glace Gelato Stracciatella

Glace à la mangue

Lassi Glacé façon pêche Melba

5.0 from 3 reviews
Glace à la cerise (sans sorbetière)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Glace
Cuisine: Americaine
Servir: 4
Ingredients
  • 300 g de cerise fraîche dénoyautées
  • 175 ml de lait
  • 410 ml de crème liquide
  • 100 g de sucre
  • 1 c-a-c de jus de citron
  • 2 c-a-soupe d'Amaretto ou ½ c-a-c d'extrait d'amande
  • On peut ajouter des pépites de chocolat mais je n'en ai pas mis
Instructions
  1. Verser les cerises, le sucre, le sel, le lait, 235 ml de crème liquide (on garde le reste pour la fin). Mélanger bien avec une cuillère en bois et faire chauffer à feu moyen, diminuer le feu à doux et laisser sur le feu 15 minutes environ.
  2. Retirer la casserole du feu.
  3. Verser dans un blender en faisant très attention aux projections car c'est très chaud.
  4. Mixer la préparation à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse on peut garder quelques petits morceaux de cerises.
  5. Avec précaution verser dans un contenant allant au congélateur (je le mets soit dans un moule à cake soit dans un contenant en plastique qui supporte la chaleur).
  6. Laisser tiédir avant d'ajouter la crème liquide. Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement ou tout simplement sur un bain de glaçons afin de refroidir rapidement la préparation (Si vous utiliser un moule à cake pensez à couvrir à même la glace de film plastique).
  7. Quand la préparation est froide ajouter le jus de citron et l'Amaretto ou l'extrait d'amande. Couvrir et placer au congélateur.
  8. Retirer 2 heures après et racler à l'aide d'une fourchette ou mieux encore à l'aide d'un mixer plongeant.
  9. Remettre au congélateur quelques heures jusqu’à ce que la glace se forme.
  10. Avant de servir laisser à température ambiante quelques seconde afin de faciliter le façonnage des boules.
 

 

 

Glace à la cerise

Avec cette recette je participe qu défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine

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30 plusieurs commentaires

  1. Elles est gourmande cette glace, j’aime beaucoup !! Bisous

  2. elle doit être délicieuse cette glace!!
    bonne fin de journée

  3. hummmm trop trop bon !!!

  4. hummm un régal cette glace!!! bisous

  5. très jolie glace t bon fruit en plus superbe temps chez moi amors parfaite
    une bonne journée bises

  6. vous avez du vous régaler avec cette glace ! bises

  7. Comment résister à une telle tentation??!! c’est divin! bizzz

  8. une gourmandise colorée qui donne envie 😶les cerises sont trop chères chez nous pour se faire plaisir. je me contente de dévorer l écran des yeux 😍😍

  9. Hummmm peut on tester avec des framboises ?
    Hâte de la faire

  10. Voilà encore une bonne recette de glace, merci !! Bonne soirée, bisous <3

  11. Le mélange cerise-amaretto est toujours parfait dans une recette! Miam!

    Sinon, j’ai une petite question pour toi : accepterais-tu que j’ajoute ton blogue aux favoris du mien? Comme cela, je pourrai te suivre qu quotidien, sans manquer de recettes? Sans parler de mes lecteurs qui pourront ainsi découvrir ton blogue. 😉

    Bonne semaine! 🙂

  12. C’est vraiment chouette les recettes de glaces sans sorbetière 🙂 Ta version à la cerise est très bien réussie, il faudrait que je me lance !

  13. Je n’aime pas du tout la glace à la cerise (désolée)… mais je reconnais que la couleur de ta réalisation est fort jolie !

  14. une glace à la cerise , j’adoooore ! merci Samar pour ce délice ! bises

  15. Une glace que je testerai avec grand plaisir l’année prochaine. Bisous

  16. une très jolie glace tout ce qu’il faut par le beau soleil que nous avons
    excellent après-midi bises

  17. Ohhh lala la gourmande que je suis bave devant son écran!!!!!

  18. Merci pour ce joli dessert glacé avec ce fruit que j’adore ! j’avais moi même fait un sorbet qui forcément n’avait pas la même couleur vu qu’il était sans crème ni lait. J’adore ta petite saveur amaretto que tu as ajoutée ! Merci ma samar d’offir ce super dessert à cuisinons de saison ! gros bisous

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