Tarte aux épinards facile : recette simple pour le dîner
La tarte aux épinards est un grand classique de la cuisine familiale, à la fois simple, gourmande et facile à préparer.
Avec sa pâte croustillante et sa garniture fondante à base d’épinards, de crème et de fromage, elle constitue un plat complet et savoureux qui plaît à toute la famille.
C’est aussi une excellente façon de faire apprécier les épinards, même aux plus réticents.
Associés à la crème et au fromage râpé, les épinards deviennent plus doux et très agréables en bouche.
Cette tarte peut être préparée aussi bien avec des épinards frais que surgelés, ce qui la rend pratique à réaliser toute l’année.
Parfaite pour un déjeuner, un brunch ou un dîner léger, la tarte aux épinards se déguste idéalement accompagnée d’une salade verte.
Une recette simple et conviviale qui trouve facilement sa place dans les menus du quotidien.
Recette Tarte aux épinards
La semaine dernière, j’ai acheté des épinards frais pour préparer un plat algérien que j’aime beaucoup : la chtitha selk (épinards à l’ail).
Comme il me restait une botte d’épinards, j’ai pensé à une recette que ma mère prépare souvent à la maison : la tarte aux épinards. Il faut dire que faire manger des épinards aux enfants n’est pas toujours évident… et je pense ne pas être la seule dans ce cas !
Pour cette recette, j’utilise une botte d’épinards frais que je fais blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante.
Une fois cuits, je les laisse bien s’égoutter puis je les presse dans une passoire à l’aide d’une cuillère afin d’éliminer un maximum d’eau. Cette étape est importante pour éviter que la garniture ne rende trop d’humidité.
Cette tarte aux épinards est très simple à réaliser et reste l’une de mes préférées. Certes, elle est assez gourmande, mais l’association des épinards avec la crème et le gruyère apporte une saveur délicieuse et une texture fondante qui fait toute la différence.
Je vous conseille également de précuire la pâte avant d’ajouter la garniture, car les épinards étant déjà blanchis, la préparation cuit rapidement. Cela permet d’obtenir une pâte bien cuite et légèrement croustillante.
Cette tarte est parfaite pour le déjeuner, un brunch ou un dîner léger. Personnellement, je la prépare souvent le soir, accompagnée d’une bonne salade verte. C’est une recette familiale simple et savoureuse qui fait partie de mes classiques préférés.
Ingrédients pour la tarte aux épinards
- 1 pâte brisée maison ou du commerce : La pâte brisée constitue la base de la tarte. Elle apporte une texture croustillante qui contraste parfaitement avec la garniture fondante. Vous pouvez utiliser une pâte maison pour plus de saveur ou une pâte du commerce pour gagner du temps.
- 1 botte d’épinards préalablement blanchis : Les épinards sont l’ingrédient principal de cette tarte. Après les avoir blanchis quelques minutes dans l’eau bouillante, il est important de bien les égoutter et les presser afin d’éliminer un maximum d’eau pour éviter que la tarte ne devienne trop humide.
- 2 œufs : Les œufs servent de base à l’appareil à tarte. Ils permettent de lier les ingrédients et donnent de la tenue à la garniture pendant la cuisson.
- 200 ml de crème liquide : La crème liquide apporte une texture crémeuse et onctueuse à la tarte. Elle se mélange aux œufs pour former une garniture fondante.
- 1 gousse d’ail : L’ail parfume délicatement la préparation et se marie très bien avec les épinards.
- Sel et poivre : Ils servent à assaisonner la garniture et à relever les saveurs de la tarte.
- Une pincée de noix de muscade : La noix de muscade apporte une note aromatique subtile qui se marie particulièrement bien avec les épinards et la crème.
- 1 poignée de fromage râpé : Le fromage râpé, comme le gruyère ou l’emmental, apporte du goût et permet d’obtenir une surface légèrement gratinée.
- 2 cuillères à soupe de farine : La farine aide à épaissir légèrement l’appareil à tarte et permet d’absorber l’humidité des épinards pour obtenir une garniture bien prise après cuisson.
Préparation de la tarte aux épinards
Précuire la pâte
Commencez par étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, de préférence à fond amovible pour faciliter le démoulage. Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Déposez ensuite une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et ajoutez des légumes secs (haricots, pois chiches ou lentilles) pour effectuer une cuisson à blanc.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.
Préparer l’appareil à tarte
Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un saladier, battez les œufs à l’aide d’un fouet.
Dans un bol à part, mélangez la crème liquide avec la farine jusqu’à obtenir une préparation bien lisse. Si des grumeaux persistent, vous pouvez passer le mélange au chinois pour obtenir une texture parfaitement homogène.
Versez ensuite ce mélange de crème dans les œufs battus. Salez, poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade pour parfumer la préparation.
Ajouter les autres ingrédients
Incorporez l’ail écrasé ainsi que le fromage râpé. J’utilise généralement du gruyère, mais vous pouvez également opter pour de la mozzarella si vous préférez une texture plus fondante.
Ajoutez ensuite les épinards bien égouttés sur le fond de tarte précuit. Cette étape est importante : il faut retirer un maximum d’eau des épinards afin d’éviter que la tarte ne devienne trop humide.
Versez par-dessus le mélange œufs-crème en veillant à bien répartir la garniture.
Terminez en saupoudrant un peu de fromage râpé sur toute la surface.
Cuisson
Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Service
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Cette tarte aux épinards se déguste idéalement chaude, accompagnée d’une bonne salade verte.
Conclusion
Cette tarte aux épinards est une recette simple, gourmande et parfaite pour un repas du quotidien.
Avec sa pâte croustillante et sa garniture fondante aux épinards, à la crème et au fromage, elle offre un bel équilibre de saveurs qui plaît généralement à toute la famille.
Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner, un brunch ou un dîner léger, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
C’est aussi une excellente façon de faire apprécier les épinards, même à ceux qui ne sont pas toujours très enthousiastes à l’idée d’en manger.
Une recette familiale, réconfortante et toujours appréciée, à garder précieusement dans son carnet de cuisine.
Tarte aux épinards facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 1 botte épinards préalablement blanchi
- 2 oeufs
- 200 ml crème liquide
- 1 gousse d'ail
- sel poivre
- noix de muscade
- 1 poignée fromage râpée
- 2 c-a-soupe farine
Instructions
- Étaler la pâte brisée sur un moule a tarte amovible de préférence. Piquer avec une fourchette le fond de tarte déposer du papier sulfurisé ainsi que des légumes secs. Précuire 15 minute environ à 180 C.
- Pendant ce temps préparer la garniture. Dans un saladier battre les oeufs.
- Dans un bol verser la crème liquide ainsi que la farine, bien mélanger (s'il reste des grumeaux passer au chinois).
- Verser la crème liquide dans le mélange oeuf. Saler, poivrer. Ajouter la pincée de noix de muscade.
- Ajouter l'ail écrasé ainsi que le fromage râpée (j'utilise du gruyère mais on peut prendre de la Mozzarella).
- Disposer les épinards bien égoutté (c'est important de retirer l'eau des épinards).
- Verser le mélange de crème et oeufs.
- Saupoudrer de fromage râpé sur la surface.
- Cuire dans un four a 180 C durant 4o minute environ ou jusqu’à obtenir une surface dorée.
- Servir chaud !
Belle recette bisous
Simple et délicieuse.Bisous ma petite Samar et belle journée
Bonjour Samar
Elle est très appétissante ta tarte. J’ai des épinards frais et je vais tenter de faire aussi beau.
Une toute petite question : de quel diamètre est ton moule à tarte ?
Bonsoir Françoise
J’utilise un moule de 24 cm.
c’est très bonne merci , voici d’autres recettes de quiche aux épinards
merci maggie
bise
Bonsoir Samar,
J’ai essayé la recette ce soir, ça s’est terminé par une omelette !
Malheureusement, quand j’ai voulu cuire à l’avance la pâte, les légumes secs que j’avais posés dessus sont restés collés à la pâte, je n’avais pas compris qu’il fallait mettre le papier sulfurisé entre les légumes et la pâte! J’ai alors préparé la farce en omelette, mon fils a quand même eu du plaisir à la manger ainsi! Moi aussi!
Bonne soirée !
Bonsoir Samar
Ohh je suis sincèrement desolee, eh oui il faut recouvrir la pâte de papier sulfurisé et déposer les haricots blancs
Au plaisir de vous relire
Bonjour,
Je continue de faire votre recette.
Merci !
Un grand merci pour la confiance et ce gentil retour
Au plaisir
Une botte ca peserait combien environs?
merci
Bonsoir Sue
environ 250-300 g
COUCOU Samar, les légumes mes enfants adorent ,et la quiche aux épinards est toujours la bienvenue ,à la crème, à la sauce béchamel , dés de poulet,saumon,…… au lieu de les blanchir je les fais juste tomber dans une petite noisette de beurre et une cuillerée d’huile d’olive pour leur rendre leur eau,saler et poivrer……..
Bisous.
coucou Nene,
ahh tu es chanceuse, la grande aime bien les légumes mais la petite des qu’elle voit du vert elle s’en fuit loll. Je retiens l’astuce de les faire revenir dans du beurre
bisous <3
Une tarte toute simple et délicieuse !!
Très jolie tarte! Est-ce que tes filles ont aimé ou pas? Gros bisous ma chérie!
elle est extra ta tarte!!!!bisous
La tarte aux épinards est une de mes préférée! J’adore! Bises
une bien belle tarte, tu sais mes filles adorent les épinards ! bises
Cc ma chérie je suis de retour comment vas tu ? bien j’espère <3 une très belle tarte aux épinards que je garde précieusement elle m'a l'aire tellement bonne 🙂 <3
Ça me fait plaisir de te retrouver ma Sylvie quel bonheur j’espère que tu vas bien
bisous
une jolie tarte mais je passe aujourd’hui temps moyen
excellent après-midi bises
elle est très appétissante ta superbe tarte, accompagné d’une salade, voila un délicieux repas!!
excellente soirée bisous!
Oh la la, je suis fan, je garde ta recette sous le coude, je me permettrai de la cuisiner plus légère, et je te tiendrai au courant 🙂 bisous <3
j’espère que tu vas aimer une recette que maman nous préparait souvent
bisous
Une bien jolie tarte, je suis fan aussi
Bises
Sonia
C’est une tarte délicieuse et celà fait manger des épinards aux enfants, c’est un plat complet, je garde ta recette Samar, pour ma fille elle va adorer car elle aime beaucoup les épinards,merci pour ta très appétissante recette, gros bisous 😗
coucou elodie
tu as bien de la chance que ta fille adore j’étais comme elle quand j’étais petite j’adorais les avocats epinards etc…
bisous
Elle doit être délicieuse et c’est une bonne idée pour faire manger des épinards aux enfants
Bises et belle journée
Bonjour Samar
Et bien j’ai plus de chance que toi 😉 car mon mari et ma fille qui ne sont pas très légumes, aiment beaucoup les épinards frais ! A ne rien comprendre lollll Mais au moins lorsque je prépare des épinards tout le monde est content 🙂
Lorsque je sers une tarte aux épinards j’ajoute parfois du fromage de chèvre et des pignons de pins…c’est également très bon.
Bonne journée à toi
Bisoussss
Ahhh t’es chanceuse ma Isabelle loll moi mes filles des qu’elles voient du vert dans un plat elles fuient loll
bisous
Une jolie tarte aux épinards !! j’aime
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Moi je ne mets pas de pâte mais fais plutôt comme un clafoutis de légumes et je trouve çà aussi super
Bonjour Dilou
c’est une excellente idée en plus d’être plus rapide a realiser 🙂 je retiens
bonne soiree
Samar
Je l’ai réalisée hier, avec de la mozzarella ! Un délice !
Clin d’œil pour toi sur le blog 😉
https://www.yumelise.fr/tarte-aux-epinards-facile/
merciiii ma belle pour la confiance je vais aller voir ca
bisous <3
Cette recette est parfaite ! Je l’ai testée en début de semaine, les enfants ont adoré. Elle est aussi excellent tiède ou froide du coup je l’ai refaite hier pour la fête des voisins et il n’en est pas resté une miette.
Comme je n’avais pas d’ail j’ai remplacé par mon fétiche ail semoule (à peine 1/2 cuillère à café) et je n’ai pas mis de muscade.
J’ai ajouté des lardons et du jambon en dés (200g en tout) et c’était délicieux (n’hésitez pas à supprimer ce commentaire si cela vous embête qu’une variante avec du porc apparaisse sur votre blog, je n’avais pas fait attention au fait que vous semblez musulmane)
Merci beaucoup pour cette recette qui m’a de plus permis de découvrir votre blog sur lequel je reviendrai c’est sûr. Ca m’a donné envie de tester la recette algérienne des épinards à l’ail car les deux se mélangent à merveille.
Bonjour Elodie !
Je vous remercie infiniment pour votre confiance ainsi que votre retour positif sur la recette ! C’est une recette que maman nous prepareait souvent. Les épinards a l’ail sont vraiment faciles a réaliser et délicieux. Pas de cousis pour les lardons de jambons c’est une idée pour les personnes qui en consomment.
Au plaisir de vous relire.
Excellente fin de semaine
Samar
comme elle est appétissante cette tarte !!
miam !!
Mmm !! Elle me plait bien ta tarte aux épinards 🙂 J’adore les tartes salées et celle-ci est très appétissante. C’est effectivement une très bonne idée de recette pour faire manger des épinards à toute la famille !
Bisous
Elle est bien appétissante cette part de tarte !!
une belle tarte mais je te laisse volontiers ma part aujourd’hui un temps horrible pluie et vent
Une bonne journée guy
Tu as utilisé ta pate brisée, j’aime beaucoup la tie be et cette est bien appétissante, bisous Samoura
Eid Moubarak pour toi et ta petite famille.
eid moubarak a toi aussi ma belle Amal
grosse bise
une belle tarte comme je les aime
bises et belle soirée
super gourmande ta tarte avec une salade c’est top !!!
bises ma belle
Quelle bonne idée que cette quiche ! j’arriverais peut être à faire manger des épinards à mon fils, à essayer 🙂 bisous Sam
facile oui surement mais elle doit etre encore plus trop bonne(lol)
magnifique bravo
Rajaa Behidji Djebbar
hummm j adore les épinards j ai appris a les manger par chantage , a mère nous proposait une pièce de 1 franc pour aller dans une plage privée si on terminait notre plat de purée d épinards on en reprenait pour avoir encore 1 franc pour le sorbet . tu devrait les faire manger a tes filles en les faisant chanter hihihi, un système qui ne rate pas. ta tarte est magnifique et appétissante
(Y) elle est magnifique <3
Eh bien tu vois pas chez moi ! mes petites filles adorent les épinards !! eh oui ça existe !! et la quiche aux épinards elles en raffolent !! Elles l’auraient dévorée ta belle quiche et moi je les aurais aidées car j’en suis friande aussi !! Elle est tellement belle ! c’est comme d’habitude une très jolie réalisation samar ! merci ! je te souhaite un bon mercredi !! Gros bisous
ah ben tu vois je te le redis je t’envois mes filles pour un petit stage tu finiras peut etre par leur faire aimer les epinards et d’autres legumes 🙂
grosse bise
Une très belle idée ta tarte ! bises
On est sur la même longueur d’ondes aujourd’hui 😉