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Quiche à la tomate et au chèvre

quiche tomate et chèvre

Quiche à la tomate et au chèvre

Une délicieuse quiche à la tomate et au chèvre que je vous propose une recette que je réalise souvent l’été une idée de repas du soir de semaine chargée par excellence, un brunch ou un pique-nique familial, facile et rapide avec de belles tomates fraîches. Si vous n’avez pas beaucoup de temps devant vous en soirée ou le week-end utilisez une pâte brisée du commerce, cette quiche est la bienvenue en cette période de reprise du travail. C’est d’ailleurs ma période préférée pour les quiches et tartes salées, tellement rapide et surtout un vide-frigo et repas anti-gaspillage. N’hésitez pas à varier les ingrédients en fonction de vos goûts, les possibles sont infinies.

Ce qui est génial avec cette quiche c’est qu’elle est non seulement jolie mais facile à préparer, simple et réconfortant avec le crémeux du chèvre et beaucoup de tomates pour plus de saveurs.

Bien entendu, pour les plus pressées vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce mais si comme moi vous êtes des amateurs du fait maison rien de mieux que de la préparer soi-même la quiche n’en sera que meilleur, je vous encourage donc a utiliser une pâte brisée maison.

J’ai choisi des tomates cocktails de différentes couleurs ainsi que du chèvre à l’ail et fines herbes pour plus de saveurs. Le basilic quand à lui parfume agréablement cette tarte.

La semaine dernière j’avais réalisé une tarte fine aux tomates et pesto de basilic, je profite de la fin de l’été pour utiliser toutes les herbes aromatiques que j’ai à profusion. Souvent je rajoute des épinards à ma quiche et en hors saison de tomate j’utilise les tomates séchées ou confites.

Dans mon précédent article je vous ai proposé ma recette de pâte brisée sans oeufs idéale pour les quiches et tartes salées, une pâte brisée croustillante et fondante en bouche.

 

Quiche à la tomate et au chèvre

Quiche à la tomate et au chèvre

Après avoir préparé la pâte brisée foncer un moule à tarte, piquer le fond et placer au frais pour 10 minutes.

Préchauffer le four à 180 C (350 F). Couvrir la surface de la pâte de papier sulfurisé et de billes à céramique.

Enfourner pour 10 minutes, retirer le papier sulfurisé et prolonger la cuisson 5 minutes.

Retire la tarte du four et laisser tiédir le temps de préparer la garniture.

Augmenter la chaleur du four à 200 C (400 F).

Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Ajouter le basilic. Saler et poivrer.

Couper les tomates en dés et les épépiner.

Parsemer le fond de tarte de fromage coupé en dés et ajouter les tomates.

Verser la préparation liquide. Enfourner la quiche pendant 30-40 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Servir chaud ou tiède accompagnée d’une bonne salade si désirée.

Enjoy !

 

Quiche à la tomate et au chèvre

Quiche à la tomate – recette facile

 

5 de 18 évaluations
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Quiche a la tomate et au chèvre

Auteur: Samar
Type de plat: quiche
Cuisine: Française, recette facile
Portions: 4
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min

Ingrédients

Garniture :

  • 3 tomates j'ai choisi des tomates cocktails différentes couleurs
  • fromage de chèvre (sans croûte)
  • 2 oeufs
  • 200 ml crème liquide
  • basilic frais ciselé (quantité au goût)
  • sel
  • poivre du moulin

Instructions

  • Après avoir préparé la pâte brisée foncer un moule à tarte, piquer le fond et placer au frais pour 10 minutes.
  • Préchauffer le four à 180 C (350 F). Couvrir la surface de la pâte de papier sulfurisé et de billes à céramique.
  • Enfourner pour 10 minutes, retirer le papier sulfurisé et prolonger la cuisson 5 minutes.
  • Retire la tarte du four et laisser tiédir le temps de préparer la garniture.
  • Augmenter la chaleur du four à 200 C (400 F).
  • Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Ajouter le basilic. Saler et poivrer.
  • Couper les tomates en dès et les épépiner.
  • Parsemer le fond de tarte de fromage coupé en des et ajouter les tomates.
  • Verser la préparation liquide. Enfourner la tarte à la tomate durant 30-40 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
  • Servir chaud ou tiède accompagnée d'une bonne salade si désiré.
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quiche tomate chevre et basilic 1

Quiche aux tomates

Avec cette recette je participe au défi de ma chere Claudine cuisinons de saison avec la Tomate

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139 plusieurs commentaires

  1. Cette quiche très appétissante sera parfaite avec une salade. Bises Samar

  2. 5 stars
    une quiche qui plairait beaucoup beaucoup à mon mari !
    bon vendredi à toi
    bizzzooooo

  3. une bien jolie quiche
    merci Samar
    bisous bisous
    très bonne fin de semaine

  4. avec du chèvre , je dis oui à ta quiche ! bises

  5. 5 stars
    quelle magnifique tarte avec toutes ces couleurs et délicieuse. à faire sans tarder

  6. 5 stars
    cette quiche est un régal avec du chèvre

  7. jolie quiche et un fromage que j’adore
    une bonne journée bises

  8. 5 stars
    Votre quiche à la tomate, chèvre et basilic frais est vraiment originale et nous l’avons apprécié accompagné d’une salade batavia et vinaigrette maison.
    J’ai légèrement varié en utilisant des tomates cerises coupées en deux ainsi que du fromage de brebis coupé en carré.
    Merci Samar 😉

  9. 5 stars
    Miam avec une bonne petite salade je ne dirai pas non

  10. cette quiche est juste parfaite pour moi en plus de ça elle est magnifique, juste envie de te piquer une part avant de quitter la page, c’est trop tantant

  11. Je ne résiste pas à cette belle quiche
    Bises

  12. 5 stars
    😊j ai fait la même aujourd’hui en ajoutant quelques anchois pour papa Il va adorer 😍😍😗😗

  13. Un beau rappel de ta jolie tarte qui procure de l’émotion. J’adore toutes ces jolies couleurs.
    Bisous

  14. Une trés bonne recette, bisous.

  15. Elle est sublime, que des produits que j’aime, un vrai délice, bises

  16. Elle est superbe cette quiche
    Bisous

  17. superbe quiche et un excellent fromage
    une bonne journée bises

  18. une belle tarte comme je les aime ! bises

  19. Ce fromage est mon préféré, alors forcément je te prends une part
    Bises

  20. un régal cette quiche!!!bisous

  21. Superbe quiche, tout comme j’aime. Ça doit être succulent.
    Bisous Samara

  22. 5 stars
    Je raffffffffffole de ta quiche !Bon mardi

  23. 5 stars
    Bonjour,
    Il y a deja 3 ans, j’espere donc avoir tout de meme une reponse.
    Est ce que les temps de cuisson de la pâte sont ils les même si j’achete un pâte sablée toute prête?
    Merci bonne soirée

  24. 5 stars
    Elle est juste succulente ! Merci pour cette recette, je vais la faire très souvent ! 🙂

  25. REBMANN SREIFF Isabelle

    5 stars
    WOUAHOOUUUU….elle est juste terrible. C’est la meilleure tarte au chèvre / tomates que moi et mes proches avons pu manger.
    Merci pour toutes tes précisions, elle est INRATABLE !.
    A très vite !
    Isabelle

  26. 5 stars
    Coucou je l’ai faite ce midi car j’ai invité des amies à manger et elle était vraiment délicieuse merci <3

  27. 5 stars
    MashAllah elle donne trop envie ta tarte je crois que je vais tester mais en remplaçant le chèvre par la mozzarella car mon mari n’aime pas ça… ou alors j’en fais des individuelles comme ça je fais les 2 🙂

  28. L’été je suis très friande de tartes à la tomate et tes photos donnent réellement envie de se servir une belle part. Ta quiche est bien généreuse et le mélange des parfums doit être un délice ! Bonne journée, bisous

  29. En plus d’être belle, ta quiche est très appétissante. J’en aurais volontiers fait mon diner de ce soir. Bisous

  30. 5 stars
    J’aimerai bien la faire pendant le ramadan juste la soupe et la quiche

  31. ooooooh c’est magnifique!! Biises

  32. Elle est alléchante ta quiche, j’adore cette association
    Bisous et belle soirée

  33. Elle est juste magnifique !!!!! Une belle couleur, de bons ingrédients, j’adore ta quiche, bisous <3

  34. Elle est superbe et si colorée! Gros bisous et bon dimanche!

  35. très jolie quiche et excellent fromage ici le ciel se couvre et pluie annoncée pour demain
    un très bon après-midi bises

  36. Un peu soleil sur la table avec cette délicieuse quiche. Bisous et belle journée ma petite Samar

  37. 5 stars
    C’est vrai que c’est la période où on a envie de manger de bonnes quiches comme la tienne, on adoré aussi avec une bonne salade le soir c’est Super!!!gros bisous ma Samar, bon WE😗

  38. Une très belle quiche bien parfumé
    Bises

  39. C’est très judicieux la double cuisson et cela permet de garder une pâte bien croustillante. Tomates, chèvre et basilic c’est une très belle association. Tout ce que j’aime en fait !
    Bon week-end Samar
    Bises

  40. Une chouette quiche pour cet été !

  41. 5 stars
    Hummm ! il y a longtemps que je n’ai pas mangé de quiche à la tomate ! Forcément elles se faisaient attendre les coquines ! Pas question d’utiliser les tomates que l’on trouve en hiver qui sont insipides et pleine d’eau ! Elle est superbe et tu me donnes bien envie ! merci ma samart de l’avoir offerte à cuisinons de saison. Gros bisous

  42. est ce que c’est possible de la faire la vieille

  43. Le chèvre c’est un fromage que j’ai appris a aimer.j’adore les couleurs de ta tarte

  44. Idéale pour le soir avec une belle salade, moi aussi j’en fait souvent les quiches, les enfants aiment , il suffit d’avoir de la pâte sous la main, j’adore tes photos, tu es pro de la photo Sam, bisou ma douce

  45. Je crois bien que j’aurais choisi la même recette. J’aime tellement le fromage de chèvre

  46. elle fait bien envie 🙂

  47. Waw bravo Samar, j’en veux bien un morceau et maintenant tellement elle me fait de l’oeil 😉

  48. Une bien belle quiche miam
    bises

  49. C’est vrai qu’elle est bonne cette quiche! Je suis contente qu’elle t’ai plu! Tu me donne envie de la refaire, miammm!!! Bon dimanche!

  50. Encore une quiche qui donne envie d’être en été ! Elle est très appétissante !

  51. hummm, elle a l’air très bonne !!
    Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

  52. c’est une belle variante de la quiche
    merci de l’idée
    bises et bon 1er mai

  53. Ouf un peu de soleil !! Une très jolie tarte

  54. avec une bonne salade, cela fait un délicieux repas ! bises

  55. Magnifique ca sens bonnnn Macha à alah habibti khmous a3liiiiik

  56. Merci, a faire nchallah cette semaine

  57. 5 stars
    Waouh !! Elle est belle ta tarte ! Et en plus il y a du chèvre 🙂 Mon fromage préféré qui parfume si bien les plats 🙂
    Je suis toujours à la recherche de recette qui ne demande pas trop de temps de préparation mais qui permettent de se régaler, grâce à toi j’ai trouvé une idée pour un de mes prochains repas !

    Gros bisous

  58. une excellente quiche parfait pour un souper encore de la pluie aujourd’hui mais à partir de demain le soleil revient et les températures seront à la hausse
    Une très bonne journée

  59. Ça l air bon appétissant

  60. le chèvre donne toutjours une note délicieuse aux quiches et autres palts ! tu as bien fait de l’utiliser 🙂

  61. 5 stars
    Elle est superbe ta quiche a essayer inchallah merci !!
    Bisous

  62. qu »est-ce qu’elle est appétissante ta quiche !!
    miam !!

  63. Elle est fabuleusement gourmande , celle-là !!!! Bisous +++

  64. Moi qui est une envie de quiche en ce moment en voyant la tienne j’en ai encor eplus envie surtout avce cette garniture!

  65. waowww quelle merveille visuelle, bisous Samar

  66. Allah yeêtik sehha ma chère Samar elle est succulente machaâ Allah

  67. Très jolie quiche appétissante. Merci Samar

  68. elles est dorée et colorée.. appétissante comme je les aime!!
    Bisous et bon WE

  69. Hum … tout ce que j’aime !
    Je te souhaite une belle fin de journée
    Bisous

  70. J’ai trop faim une recette à tester

  71. elle est superbe ta quiche et très très appétissante!!!!! bises

  72. Ta quiche est magnifique c’est un très bon choix, j’adore l’alliance tomate chèvre
    Bises et bon samedi

  73. tous les parfums que j’aime !!!!!

  74. Elle est bien généreuse ta quiche! Et de jolies couleurs! C’est vrai que c’est bien pratique une petite quiche le soir avec une petite salade, tout le monde se régale!! Je te souhaite un excellent week-end.

  75. J’adore hummm je sent d’ici le parfum du basilic

  76. Quelle délicieuse quiche. Bon week-end

  77. Excellente avec l’ajout du fromage de chèvre

  78. tu me fait ca quand je vien au portugal

  79. Samar J’ai trouvé un appart tout près de chez toi, je m’y installe en Septembre lol ta quiche est appétissante, bravo mon amie

  80. généreuse comme je l’aime !!

  81. 5 stars
    Tu as fait un très bon choix, elle m’a l’air délicieuse cette quiche ; c’est tout à fait ce que l’on aime manger le soir 🙂 bisous Samar, passe un bon week-end

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