Accueil » Recettes Sucrées » Tartes-Gateaux-Cakes » Torta caprese au citron et chocolat blanc
RECETTE ETE 2022 FTOUR RAMADAN 2022

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Je vous emmène en Italie avec cette délicieuse torta caprese au citron chocolat blanc et amandes un délicieux gâteau italien sans gluten aux amandes, chocolat blanc râpé et citron à base d’huile d’olive mais que j’ai pour cette fois remplacé par du beurre fondu.

Un gâteau au citron irrésistible avec une surface croustillante grâce au blanc que je monte en neige et une texture humide et agréablement parfumée dont le chocolat blanc adoucit le goût acidulé du citron.

Pour apporter plus de saveur je parsème la surface d’amande effilées ainsi que de sucre glace, je vous recommande vivement ce gâteau que j’ai déniché chez mon amie Claudine que je ne vous présente plus du joli blog cuisine de Gut. J’ai apporte quelques petites modifications comme je l’ai mentionné plus haut, je monte mes blancs en neige, et j’ai utilisé la moitie du jus de citron j’ai aussi pris un moule plus grand 21 cm au lieu de 20 cm.

Je vous conseille de râper le chocolat blanc à l’avance afin de gagner du temps car c’est un peu long je vous l’accorde.

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Torta caprese au citron et chocolat blanc

 

Commencer par râper le chocolat blanc. Réserver.

Préchauffer le four à 170 C (320 F).

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Battre les jaunes d’oeuf et sucre.

Incorporer le beurre fondu, jus et zeste de citron.

Ajouter le chocolat blanc et l’incorporer à la spatule ainsi que la poudre d’amande.

Incorporer délicatement les blancs montés en neige.

Ajouter la maïzena mélangée à la levure et tamisée.

Beurrer et fariner un moule de 20 cm et verser la préparation.

Enfourner pour environ 40-45 cm ou jusqu’à un cure-dent en ressorte sec.

Laisser le gâteau refroidir avant de démouler.

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Tarte Caprese au chocolat blanc citron et amandes

Saupoudrer si désirée de sucre glace, parsemer d’amande effilée et saupoudrer une seconde fois de sucre glace.

Enjoy !

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Tarte caprese au citron et chocolat blanc

 

4.17 de 6 évaluations
Imprimer Partager Epingler

Torta caprese au citron et chocolat blanc

La torta caprese est un gâteau au citron irrésistible avec une surface croustillante grâce au blanc monté en neige et une texture humide et agréablement parfumée avec l'ajout du chocolat blanc qui vient adoucir la saveur acidulée du citron.
Type de platgateau
CuisineItalienne
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson45 min
Temps total55 min
Portions6
AuteurSamar

Ingrédients

  • 100 gr chocolat blanc
  • 75 g beurre fondu
  • 90 g sucre
  • 100 g poudre d’amande
  • 3 oeufs séparés
  • 25 g Maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 citron (zeste du citron et 1/2 jus de citron)

Instructions

  • Commencer par râper le chocolat blanc. Réserver.
  • Préchauffer le four à 170 C (320 F).
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Battre les jaunes d'oeuf et sucre.
  • Incorporer le beurre fondu, jus et zeste de citron.
  • Ajouter le chocolat blanc et l'incorporer à la spatule ainsi que la poudre d'amande.
  • Incorporer délicatement les blanc montés en neige.
  • Ajouter la maïzena mélangée à la levure et tamisée.
  • Beurrer et fariner un moule de 20 cm et verser la préparation.
  • Enfourner pour environ 40-45 cm ou jusqu’à un cure-dent en ressorte sec.
  • Laisser le gâteau refroidir avant de démouler.
  • Saupoudrer si désirée de sucre glace, parsemer d'amande effilée et saupoudrer une seconde fois de sucre glace.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine cuisinons de saison avec le citron.

cuisinons-de-saison-en-fin-logo

gateau-au-citron, gateaux-algeriens, cake, moelleux, gateau-moelleux, gouter, patisserie

20+ Sauces pour barbecue et grillades SAUCES POUR ÉTÉ 2022

50 plusieurs commentaires

  1. 3 stars
    Bonjour,

    Dans le résumé des étapes en fin de recette, la poudre d’amandes n’apparait pas. Du coup, je me suis raté, et j’ai dû les ajouter après avoir incorporé les blancs.

    Il faudrait vraiment corriger cette partie de la recette, afin que personne d’autre ne se trompe.

    • Bonsoir Nicosa
      Effectivement sur les étapes en photo je l’ai bien précisé je l’ai omise dans la fiche a imprimer, c’est rectifié 🙂
      bonne soirée
      Samar

  2. Il a l’air gourmand et ça me rappelle que je n’ai jamais fait de gâteau avec du chocolat blanc (sûrement les a priori sur le « c’est pas du chocolat, c’est trop sucré…). Alors pour y remédier dès que j’aurai des citrons (j’en ai plus à force de faire des citronnades chaque jour), je le tenterai.
    Le chocolat on le râpe mais on le fait pas fondre ? On le met tel quel ?
    Merci

  3. l’association citron et chocolat blanc doit être terrible, a tester rapidement !!!

  4. 5 stars
    Ton biscuit est bien tentant, de l’huile d olive j en mets partout mais je n aime pas dans les gâteaux, comme toi je mettrais du beurre ,😍😍

  5. j’en chiperais bien une part pour mon café!! bonne journée

  6. Très apprécié chez nous! Bisous

  7. merci pour ce délicieux gâteau au citron ! bises

  8. 4 stars
    Coucou samar, ton gâteau est bien appétissant. .. Je suis de retour ds la blogosphère. ..

  9. Il est superbe ton gâteau, ça donne envie de t’en piquer discrètement une petite tranche !! Bisous <3

  10. Ah la la mais comment tu veux résister à un truc pareil ! j’en veux pour mon café de tout à l’heure :), bisous

  11. oh quelle jolie tentation!!! bisous

  12. Hellooo! J’adore, je ne connais que la caprese au chocolat, merci pour la découverte!! Gros bisous et bon week-end!

  13. 3 stars
    Bonjour j’ai fait votre gâteau il était très bon je ne peux pas dire le goût tout,
    Je l’ai mis au four j’ai regardé à travers la vitre il était au top il a bien gonflé bien monté 👍 10 mn après je regarde à nouveau et plouf il a dégonflé 😲 j’ai gardé la porte fermée car la cuisson n’était pas terminée et bizarrement il diminuait encore. Malgré ce problème il a été entièrement manger
    Mais j’ai pas compris où était l’erreur 🤔

    • Je pense que c’est les blancs généralement quand un gâteau se dégonfle en cuisson ce sont les blancs qui n’ont pas été bien montés ou encore a l’incorporation c’est comme une genoise.

  14. Hummmmmm… j’en prendrais volontiers une part…

  15. J’en veux bien une part pour mon dessert de ce soir !

  16. j’aime beaucoup cette torta

  17. Ce gâteau est fait pour moi!!!! Citron et chocolat blanc!!! hummmmm la mie a l’air toute douce, j’adore!!!! je te pique la recette
    gros bisous

  18. Je l’ai vu aussi chez Gut ! Le revoir aujourd’hui chez toi est sûrement un signe ! Il est vraiment très tentant !
    Bonne journée, bisous

  19. huuuumm !! je peux en avoir une part ?
    bizzz

  20. Merci pour cette bonne recette. Bravo….!!!!

  21. Il donne vraiment envie de s’attabler!!!

  22. J’ai à la maison des amateurs de gâteaux au citron … celui-ci ne pourra que leur plaire, je n’en doute pas !
    Les photos sont très gourmandes.
    Bonne journée.

  23. je l’avais vue chez Gut, la revoici chez toi!! et donc bientôt chez moi parce que je vais craquer!

  24. 5 stars
    Je n’ai pas l’habitude d’utiliser du chocolat blanc dans mes gateaux. Voila une belle occasion pourl’essayer. Merci Samar une nouvelle fois.

  25. Une gourmandise à l’état pure! Je garde la recette sous le coude car elle plaira fortement à mon homme! Je lui ferais dès qu’il sera rentré de son séjour à l’étranger 🙂

  26. voilà qui est bien gourmand
    bises

  27. il a l’air très bon ce gâteau et doit être bien parfumé

  28. très joli gâteau bien moelleux encore une superbe journée
    excellent après-midi

  29. Oh la la, il doit être délicieux ton gâteau. Pas de farine, juste un peu de maïzena et la poudre d’amande doit donner un côté très moelleux, sans parler du goût avec le chocolat blanc, j’en bave!
    Merci pour ta recette!
    bizz

  30. Qu’est-ce qu’elle est jolie ta tarte! Elle est certainement très bonne et tes photos sont superbes. Bises.

  31. Comment y résister :o)! Ton gâteau Samar à tout pour me plaire, bisous,beau dimanche!

  32. Non mais je suis gâtée moi ! Je n’ai même pas vu ton gentil clin d’oeil ma Samar!! Un très très grand merci je te prends une fois de plus ta photo mais cette fois pour une mise à l’honneur bien méritée !! Pardon. Gros bisous

  33. Il est superbe !! Je ne me rappelle pas l’avoir vu chez Claudine, tu as bien fait de t’en inspirer !! Bisous

  34. 5 stars
    Oh là là ma samar comme il est beau ce gâteau ! J’ai une recette un peu similaire et c’est d’ailleurs avec cette recette que je me suis mise à apprécier le chocolat blanc en pâtisserie ! Il a rendu ce gâteau hyper moelleux ! le goût du citron qui le sublime c’est parfait !! il n’a qu’un seul defaut : Riche ! c’est la raison pour laquelle je le fais peu. Tes photos sont sublimes, il me vient une très grosse envie !! merci ma samar de l’avoir offert à cuisinons de saison. Gros bisous

  35. plein de parfums!
    Bon dimanche ..

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Recipe Rating




*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.