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Torta caprese au citron et chocolat blanc

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Je vous emmène en Italie avec cette délicieuse torta caprese au citron chocolat blanc et amandes un délicieux gâteau italien sans gluten aux amandes, chocolat blanc râpé et citron à base d’huile d’olive mais que j’ai pour cette fois remplacé par du beurre fondu.

Un gâteau au citron irrésistible avec une surface croustillante grâce au blanc que je monte en neige et une texture humide et agréablement parfumée dont le chocolat blanc adoucit le goût acidulé du citron.

Pour apporter plus de saveur je parsème la surface d’amande effilées ainsi que de sucre glace, je vous recommande vivement ce gâteau que j’ai déniché chez mon amie Claudine que je ne vous présente plus du joli blog cuisine de Gut. J’ai apporte quelques petites modifications comme je l’ai mentionné plus haut, je monte mes blancs en neige, et j’ai utilisé la moitie du jus de citron j’ai aussi pris un moule plus grand 21 cm au lieu de 20 cm.

Je vous conseille de râper le chocolat blanc à l’avance afin de gagner du temps car c’est un peu long je vous l’accorde.

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Torta caprese au citron et chocolat blanc

 

Commencer par râper le chocolat blanc. Réserver.

Préchauffer le four à 170 C (320 F).

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Battre les jaunes d’oeuf et sucre.

Incorporer le beurre fondu, jus et zeste de citron.

Ajouter le chocolat blanc et l’incorporer à la spatule ainsi que la poudre d’amande.

Incorporer délicatement les blancs montés en neige.

Ajouter la maïzena mélangée à la levure et tamisée.

Beurrer et fariner un moule de 20 cm et verser la préparation.

Enfourner pour environ 40-45 cm ou jusqu’à un cure-dent en ressorte sec.

Laisser le gâteau refroidir avant de démouler.

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Tarte Caprese au chocolat blanc citron et amandes

Saupoudrer si désirée de sucre glace, parsemer d’amande effilée et saupoudrer une seconde fois de sucre glace.

Enjoy !

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Tarte caprese au citron et chocolat blanc

 

5.0 from 2 reviews
Torta caprese au citron et chocolat blanc
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 100 gr de chocolat blanc
  • 75 g de beurre fondu
  • 90 g de sucre
  • 100 g de poudre d’amande
  • 3 oeufs séparés
  • 25 g de Maïzena
  • ½ sachet de levure chimique
  • zeste d'1 citron et jus d'1/2 citron jaune
Instructions
  1. Commencer par râper le chocolat blanc. Réserver.
  2. Préchauffer le four à 170 C (320 F).
  3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  4. Battre les jaunes d'oeuf et sucre.
  5. Incorporer le beurre fondu, jus et zeste de citron.
  6. Ajouter le chocolat blanc et l'incorporer a la spatule.
  7. Incorporer délicatement les blanc montés en neige.
  8. Ajouter la maïzena mélangée à la levure et tamisée.
  9. Beurrer et fariner un moule de 20 cm et verser la préparation.
  10. Enfourner pour environ 40-45 cm ou jusqu’à un cure-dent en ressorte sec.
  11. Laisser le gâteau refroidir avant de démouler.
  12. Saupoudrer si désirée de sucre glace, parsemer d'amande effilée et saupoudrer une seconde fois de sucre glace.
 

 

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Torta caprese au citron et chocolat blanc

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine cuisinons de saison avec le citron.

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26 plusieurs commentaires

  1. Hummmmmm… j’en prendrais volontiers une part…

  2. J’en veux bien une part pour mon dessert de ce soir !

  3. j’aime beaucoup cette torta

  4. Ce gâteau est fait pour moi!!!! Citron et chocolat blanc!!! hummmmm la mie a l’air toute douce, j’adore!!!! je te pique la recette
    gros bisous

  5. Je l’ai vu aussi chez Gut ! Le revoir aujourd’hui chez toi est sûrement un signe ! Il est vraiment très tentant !
    Bonne journée, bisous

  6. huuuumm !! je peux en avoir une part ?
    bizzz

  7. Merci pour cette bonne recette. Bravo….!!!!

  8. Il donne vraiment envie de s’attabler!!!

  9. J’ai à la maison des amateurs de gâteaux au citron … celui-ci ne pourra que leur plaire, je n’en doute pas !
    Les photos sont très gourmandes.
    Bonne journée.

  10. je l’avais vue chez Gut, la revoici chez toi!! et donc bientôt chez moi parce que je vais craquer!

  11. Je n’ai pas l’habitude d’utiliser du chocolat blanc dans mes gateaux. Voila une belle occasion pourl’essayer. Merci Samar une nouvelle fois.

  12. Une gourmandise à l’état pure! Je garde la recette sous le coude car elle plaira fortement à mon homme! Je lui ferais dès qu’il sera rentré de son séjour à l’étranger 🙂

  13. voilà qui est bien gourmand
    bises

  14. il a l’air très bon ce gâteau et doit être bien parfumé

  15. très joli gâteau bien moelleux encore une superbe journée
    excellent après-midi

  16. Oh la la, il doit être délicieux ton gâteau. Pas de farine, juste un peu de maïzena et la poudre d’amande doit donner un côté très moelleux, sans parler du goût avec le chocolat blanc, j’en bave!
    Merci pour ta recette!
    bizz

  17. Qu’est-ce qu’elle est jolie ta tarte! Elle est certainement très bonne et tes photos sont superbes. Bises.

  18. Comment y résister :o)! Ton gâteau Samar à tout pour me plaire, bisous,beau dimanche!

  19. Non mais je suis gâtée moi ! Je n’ai même pas vu ton gentil clin d’oeil ma Samar!! Un très très grand merci je te prends une fois de plus ta photo mais cette fois pour une mise à l’honneur bien méritée !! Pardon. Gros bisous

  20. Il est superbe !! Je ne me rappelle pas l’avoir vu chez Claudine, tu as bien fait de t’en inspirer !! Bisous

  21. Oh là là ma samar comme il est beau ce gâteau ! J’ai une recette un peu similaire et c’est d’ailleurs avec cette recette que je me suis mise à apprécier le chocolat blanc en pâtisserie ! Il a rendu ce gâteau hyper moelleux ! le goût du citron qui le sublime c’est parfait !! il n’a qu’un seul defaut : Riche ! c’est la raison pour laquelle je le fais peu. Tes photos sont sublimes, il me vient une très grosse envie !! merci ma samar de l’avoir offert à cuisinons de saison. Gros bisous

  22. plein de parfums!
    Bon dimanche ..

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