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La Chermoula (ou Charmoula) est une marinade ou sauce maghrébine qui sert le plus souvent à accompagner le poisson, ou encore légumes et volaille. Au Maroc on l’utilise dans de nombreuses recettes de tajine de poisson mais pas que… Recette Chermoula : marinade ou sauce marocaine La Chermoula traditionnelle se prépare dans un mortier les…
Quoi faire avec des fraises fraîches ou surgelées ?? C’est la question que l’on se pose souvent quand on achète une barquette de fraises ! Je mets à jour une fois par an cet index dans lequel je vous propose une série de recettes à base de fraises mais pas que !!. C’est la pleine…
La crème chantilly au mascarpone est une variation de la traditionnelle crème chantilly, combinant la légèreté de la crème chantilly avec la richesse du mascarpone. Une garniture parfaite pour de nombreux desserts. Ce mélange de crème fouettée et de mascarpone est souvent utilisé dans d’innombrable desserts notamment dans le banoffee. Le mascarpone apporte une texture…
Qui dit printemps, dit asperges !! Et bien qu’on puisse simplement les servir le plus simplement possible en salade arrosées d’huile d’olive ou rôti à la poêle, il existe toutefois différentes façons de le préparer. Vous pouvez utiliser l’asperge en garniture sur une pizza ou dans des pâtes, mais aussi garnir une focaccia ou des…
Le cake salé est une entrée idéale pour un pique-nique, un apéro ou brunch dominical. Il peut être aromatisé de différents ingrédients, du plus simple au plus élaboré. Ici, j’ai choisi un cake salé au thon, olives et feta. Ce cake salé se déguste idéalement tiède ou à température ambiante. Il peut être accompagné d’une…
Pour le Cinco De Mayo, je vous propose les recettes mexicaines les plus savoureuses ! Des tacos dans tous les sens, en passant par le guacamole, la salsa ainsi que des bols de burrito gorgés de saveurs fraîches. Meilleures recettes mexicaines pour Cinco de Mayo En tant qu’amatrice de la cuisine mexicaine, j’adore préparer des…
Dans cette recette de Tabouleh j’utilise du freekeh ! Une saveur fumée et légèrement citronnée qui est amplifié par la sauce verte au Tahini. Une salade de frik simple, avec des notes profondément savoureuses des herbes et une vinaigrette acidulée à la mélasse de grenade et a la sauce verte au tahini. N’hésitez pas à…
Tahina, Tahini, Tahin ou encore crème de sésame maison est un condiment du moyen orient mais pas que, préparé à partir de graines de sésame préalablement grillées, on l’utilise dans plusieurs plats qui font parti du mezzé libanais comme le Baba ghanouj, Houmous ou tout simplement un dip pour les légumes. Sa texture onctueuse et…
Des cuisses de poulet au four rôties et parfumées au miel, à la coriandre et à l’oignon caramélisé, une chair fondante et juteuse à souhait. Ces cuisses de poulet au four représentent une excellente option pour un repas familial riche en saveurs et facile à préparer. Cette recette combine la douceur du miel avec le…
Du riz Pilaf aux saveurs exotiques ultra savoureux, mariant la simplicité du riz avec la richesse des crevettes et des épices. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat polyvalent ne manquera pas de ravir les palais les plus exigeants. Un voyage gustatif à travers les saveurs avec chaque…
Le pistou est un condiment riche en arômes à base d’huile d’olive et au basilic similaire au pesto mais distincte par sa composition (sans pignons) et son usage notamment pour son rôle incontournable dans la soupe au pistou. Une recette qui ajoute une touche de fraîcheur dans différents plats avec ses quelques ingrédients principalement du…
Rillettes de Sardines : un délicieux mélange de goût et de tradition Ces rillettes de sardines sont une excellente idée d’apéro dînatoire facile et rapide qui se réalise en moins de 10 minutes. Une recette économique composée d’ingrédients basiques : des sardines à l’huile ou nature, du fromage Saint-Moret ou tout autre fromage crémeux tel…