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Crème chantilly au mascarpone

Crème chantilly au mascarpone

Crème chantilly au mascarpone

Crème chantilly au mascarpone

On m’a souvent posé la question comment preparer une crème chantilly au mascarpone, il me restait dans mon frigo du fromage mascarpone après avoir préparé des verrines de mousse au chocolat blanc, j’ai donc pensé à préparer une bonne crème chantilly maison mais cette fois en y rajoutant du fromage  mascarpone. On obtient une onctueuse chantilly bien aérée et pas besoin de fixateurs pour chantilly. J’ai décoré un gâteau au chocolat et fraise.

Une recette très facile à réaliser pour le plaisir des petits et des grands, oubliez la crème chantilly industrielle et testez la préparation fait maison. A la différence de la chantilly classique qui doit être montée au fouet manuel ou au batteur électrique (pour les plus pressés) à vitesse minimale, celle-ci doit être montée à vitesse maximale en prenant soin d’avoir préalablement placé la crème liquide et les fouets au congélateur.

Cette crème chantilly au mascarpone servira a garnir les glaces, gâteaux, boissons ou tout simplement des fruits de saison.

Crème chantilly au mascarpone

Recette chantilly au mascarpone

 

4.7 from 6 reviews
Creme chantilly au mascarpone
Auteur: 
Type de Recette: dessert
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 100 g de mascarpone
  • 250 ml de crème liquide (j'utilise la crème liquide épaisse)
  • 30 g de sucre glace
  • ½ c-a-c de vanille en poudre
Instructions
  1. Placer la crème liquide dans un récipient et mettre au congélateur ainsi que les fouets durant 15 min.
  2. Retirer le fromage mascarpone du réfrigérateur. L'ajouter a la crème liquide.
  3. Commencer a battre a vitesse moyenne et ensuite a grande vitesse.
  4. Ajouter le sucre glace et le sucre vanille en pluie quand la crème commence a s’épaissir.
  5. Quand vous sentez la crème se serrer et ne retombe pas en renversant le saladier arrêtez. Il ne faut surtout pas que ça tourne au beurre.
  6. Placer dans une poche a douille et décorer vos glaces, gâteaux ou desserts.
 

 

Crème chantilly au mascarponeCrème chantilly au mascarpone

Source : odelice

 

Enjoy !

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

46 plusieurs commentaires

  1. Merci pour vos recettes ! Est ce qu’il est possible de préparer cette chantilly et d’en garnir une génoise (avec des framboises, miam) la veille ? Elle tient suffisamment longtemps ou il vaut mieux faire le montage le jour même ? Merci !

  2. Moi aussi, je réalise ma chantilly avec du mascarpone. Je trouve cette recette merveilleuse et très efficace.

  3. très jolie chantilly j’aime bien la faire en plus elle tient bien
    Excellente soiree

  4. cette chantilly est tout simplement merveilleuse, et je plongerai bien ma cuillere

  5. Salem aleykoum,
    De retour sur la blogo, ton blog me manque tellement, merci pour ce délicieux partage
    ex oum rukia, Nana Créations (facebbok)

  6. je fait comme ça aussi , c’est excellent avec une belle tenue

  7. c’est la meilleure chantilly, la mascarpone apporte une texture très gourmande. bisous ma belle

  8. Elle est extra cette crème
    Bises et belle journée

  9. La texture a l’air parfaite rien qu’à voir tes photos on sait que c’est bon! le top pour décorer les gâteaux!

  10. Tres bonne j ai juste ajouter une gousse de vanille elle n en a etait que meilleure et la je prepare des verrine compoté de fraise a la vanille speculoos et creme miam

  11. Elle est superbe ! Vraiment qu’elle belle découverte !!! Une merveille Merci ma belle ! Bonne journée !

  12. Coucou Samar !!

    Avec une chantilly aussi savoureuse, je n’ai besoin de rien d’autre pour l’accompagner… J’adore la chantilly et la tienne a l’air d’avoir une consistance absolument parfaite !! Je garde ta recette car ça peut servir avec les belles fraises qui arrivent 😉

    Belle fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    • coucou Kathia !
      t’es comme moi j’ai pris la poche a douille, pris une verrine et je l’ai deguste telle quelle loll gourmande que nous sommes loll
      bise ma belle

  13. elle est magnifique ta crème chantilly !

  14. J’adore utiliser du mascarpone pour l’effet chantilly!! La tienne est à tomber!!

  15. Une chantilly des plus gourmande !!!! bises

  16. Une délicieuse chantilly!
    merci pour le délice visuel et gustatif!
    bizz

  17. J’y tremperais bien mon doigt!!!

  18. coucou Samar
    moi aussi je fais la chantilly avec le mascarpone et qu’est ce que c’est gourmand hihi
    hier j’ai eu du mal à venir chez toi le blog envahi de pubs et en plus bloqué par mon anti virus aujourd’hui juste les pubs mais ça reste gênant
    bonne soirée gros bisous

  19. Je ne connaissais pas cette variante de chantilly…merci pour cette recette….

    Bises.Valou.

  20. elle doit être vraiment délicieuse cette chantilly! J’veux y plonger ma cuillère :p
    bonne soirée bisouuus!

  21. quelle excellente idée! cela doit donner une chatilly nien plus ferme et donc plus gouteuse! je n’y aurais pas pensé! merci!!

  22. hummm en voilà une bonne idée, je retiens ta recette! merci pour le partage habibti ! bisouss

  23. Pour avoir déjà testé, je sais que cette chantilly est trop bonne avec de la mascarpone mais je savais pas qu’il n’y avait pas besoin de fixateur, merci pour l’info !!!!!!!!!!

  24. Coucou Samoura,

    une belle chantilly, j’ai préparé la même chantilly pour ma charlotte et elle était très bonne! La mascarpone lui donne plus de gout et de texture yaatik essaha:)Grosse bise hbiba

  25. une bien belle idée gourmande cette chantilly ! gros bisous ma belle

  26. J’en ai fait hier justement pour accompagner des fraises ;J’attends avec impatience ta réalisation 🙂 gros bisous !

  27. Waouw! Elle très appétissante

  28. j’en ais fais il n’y apas longtemps pour un gateau, une tuerie!!!! bisous

  29. salem aleykoum
    elle a l’air bien délicieuse cette chantilly, on a du mal à trouver du mascarpone à Alger!
    merci pour cette belle recette et agréable journée

  30. elle tombe à pic ta chantilly au mascarpone ma samar yessssssss !!
    gros bisous
    loloche

  31. As salamou alayki j’ai déjà vu plusieurs fois cette chantilly mascarpone qui a semble très appréciée et je n’ai encore jamais testé je pense! La texture de ta crème a vraiment l’air top! Merci pour la recette

  32. Coucou Samar
    Je fais aussi ce mélange pour en courvrir les carrot cake et parce que je ne veux pas y mettre du beurre.
    Ta crème est belle et bien réussie. On en mangerai juste comme ça.
    Des bisous ma belle
    Chantal

  33. tout simplement ! je n’ai encore jamais tester la chantilly au mascarpone, mais je crois que ça ne saurait tarder !!

  34. ben dis donc… il n’y a plus qu’à plonger la cuillère dedans avec délectation !!!
    bises
    sicacoco

  35. Ta chantilly a l’air parfaite!! Un délice! Bonne journée.

  36. Cette chantilly semble délicieux et très onctueuse ! Un vrai délice

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