Cake salé au thon, feta et olives

Le cake salé est une entrée idéale pour un pique-nique, un apéro ou brunch dominical. Il peut être aromatisé de différents ingrédients, du plus simple au plus élaboré. Ici, j’ai choisi un cake salé au thon, olives et feta.

Cake salé aux olives thon et feta

Recette cake salé thon, olives et feta

C’est chez ma chère Kathia que j’ai pris plaisir à préparer le cake salé, car elle en proposait régulièrement sur son blog. Je pense que le tout premier était au thon, s’en est suivi le cake salé aux courgettes et parmesan puis le cake salé à la grecque, poivron feta et olives.

J’ai toujours une conserve de thon qui traîne dans mon garde-manger, on prépare souvent des sandwichs de thon, des rillettes de thon, ou encore, jus égoutté avec des crudités pour une salade de thon et oeufs durs. C’est toujours pratique d’en avoir sous la main, car le plus souvent, en fin de semaine on a presque rien dans nos placards, et ça peut toujours dépanner. Si je n’ai pas assez de temps pour cuisiner, je peux faire quelques chose de simple avec du thon en conserve. D’ailleurs comme ce savoureux cake salé au thon.

Comme pour les tartes salées, quiches ou flans, avec la même recette de base on peut toutefois varier les ingrédients qu’on a sous la main. Si comme moi, vous aimez les cakes salés, je vous propose le cake aux tomates séchées feta, ou le cake aux courgettes et chèvre.

Le week-end, je prépare souvent les cakes en les accompagnant simplement d’une salade. J’ai choisi du thon, mais aussi de la feta et des olives. On peut choisir des olives noires coupées en rondelles ou un mélange d’olives vertes et noires.

L’avantage du cake salé, est qu’on peut le préparer à l’avance. Il se congèle aussi parfaitement bien. Une fois décongelé, il suffit de le remettre au four à 300 F (150 C) pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud.

Le fromage feta s’accorde à merveille avec des fruits secs. Et si comme moi vous aimez les noix, n’hésitez pas à en ajouter dans la pâte. Ils apportent un croquant au cake. On peut aussi choisir d’ajouter des épinards qui apporteront non seulement une couleur extraordinaire mais aussi une saveur supplémentaire.

Au fil des ans, plus on prépare le cake salé et plus on a envie d’expérimenter davantage les différentes saveurs. Ajoutez aussi quelques herbes par-ci et des légumes par-là.

Comment faire un cake salé :

Pour commencer, mélangez la farine et la levure. Ajouter les oeufs et mélanger au fouet.

Ajoutez ensuite le lait ainsi que l’huile d’olive. Saupoudrer de poivre et une pincée de sel (car le fromage feta est assez salé).

Incorporez le thon égoutté, puis les olives noires coupées en rondelles (on peut aussi ajouter des olives vertes) et le fromage feta.

Mélangez bien le tout.

Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé, puis versez la pâte.

Et enfin, enfournez à 180 C pendant environ 50 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant un cure-dent au centre du cake qui doit en ressortir sec.

recette Cake salé aux olives et feta

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Cake salé aux olives thon et feta

Type de platCake salé

CuisineFrançaise, recette facile

Temps de préparation10 min

Temps de cuisson50 min

Portions4 personnes

AuteurSamar

Ingrédients

1x2x3x

• 150 g de farine
• 1 thon en conserve (a l'huile d'olive pour moi)
• 3 oeufs
• 1 levure chimique
• 100 ml huile d'olive (aromatisée au flocon de piment)
• 100 g feta
• 100 g olive noire
• 100 ml lait
• sel (une pincée)
• poivre

Instructions

• Mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs et mélanger au fouet.
• Ajouter le lait ainsi que l'huile d'olive. Saupoudrer de poivre.
• Ajouter le thon égoutté ainsi que les olives (j'utilise des noires et des vertes coupées en rondelle) ainsi que la feta.
• Bien incorporer le tout.
• Chemiser un moule de papier sulfurisé puis verser la pâte.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180 C pendant 50-55 minutes. tester la cuisson avec un cure-dent qui doit en ressortir sec.

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