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Du pain Matlouh moelleux à souhait et léger réalisé au blender et sans pétrissage et cuit à la poêle (khobz el tajine) une recette ultra facile et rapide. Un pain de tous les jours qui fait partie de la cuisine algérienne. Matlouh ultra moelleux au blender (sans pétrissage) Avec la chaleur on n’a pas forcement envie d’allumer…
La chorba frik est une soupe traditionnelle très répandue dans la cuisine maghrébine, particulièrement en Algérie. C’est une soupe incontournable pendant le mois sacré du Ramadan, servi pour rompre le jeûne, mais apprécié tout au long de l’année pour sa richesse en saveurs et en nutriments. Cette soupe Chorba Frik combine harmonieusement viande, légumes, épices,…
Le gratin d’aubergine et mozzarella est un plat réconfortant et riche en saveurs, qui combine la douceur des aubergines avec le fondant et le filant de la mozzarella. Ce plat d’origine méditerranéenne est parfait lors d’un dîner en famille ou lors d’une occasion spéciale, offrant une alternative végétarienne savoureuse qui plaira à tous. Gratin d’aubergines…
La marmelade d’orange amer, est un condiment très apprécié dans le monde entier. Un délice, souvent associé aux petits-déjeuners et aux goûters, qui se distingue par sa texture unique et son goût complexe équilibrant parfaitement l’acidité des oranges avec la douceur du sucre. Le mot « marmelade » vient du portugais « marmelada », qui désignait à l’origine une…
Le moelleux aux pommes et à la frangipane est un dessert qui séduit les papilles par son harmonie parfaite entre la douceur des pommes fondantes et la richesse de la frangipane. Ce moelleux est composé d’une frangipane, une crème riche et parfumée à base d’amandes, et de pommes fondantes en bouche. Un gâteau moelleux apprécié…
Vous allez adorer ce batbout farci ! Un pain marocain savoureux et moelleux, cuit à la poêle, ou sur une plaque chauffante parfait pour les garnitures de sandwich de toutes sortes : thon, poulet ou viande hachée. C’est également un excellent accompagnement de viandes grillées comme les kefta, ou de petit-déjeuner avec du beurre, du…
La chorba algérienne aux vermicelles est une soupe traditionnelle très populaire en Algérie, particulièrement durant le mois de Ramadan. Riche en saveurs, elle se distingue par ses ingrédients nutritifs et savoureux. Elle est généralement composée de viande, vermicelle, légumes, herbes et épices qui donnent à la Chorba son goût unique. Chorba vermicelle algérienne La chorba…
La mousse au chocolat est un dessert classique apprécié pour sa texture légère et aérienne ainsi que pour son goût riche en chocolat. Traditionnellement, elle est préparée avec des œufs qui contribuent à sa texture mousseuse. Cependant, une variante sans œufs gagne en popularité, offrant une alternative délicieuse qui convient à davantage de régimes alimentaires,…
Un tajine de zitoune aux boulettes de viande (kefta), pommes de terre et champignons simple mais savoureux. Servi traditionnellement en plat unique, une invitation au partage et à la convivialité. Ce plat en sauce à base d’olives et kefta est réconfortant et exquis. Il et parfait pour un repas du soir accompagné d’un bon pain…
La Harira marocaine et plus particulièrement de la ville de Fes, est une soupe haute en saveur parfumée aux herbes et fortement assaisonnée de gingembre et de cannelle, Elle est a base de tomates, de pois chiches et de lentilles. Cette soupe Harira est particulièrement populaire pendant le Ramadan, servie pour rompre le jeune. On…
La brick tunisienne est omniprésente lors des occasions spéciales et entre autre pendant le mois de Ramadan. Servant à la fois d’accompagnant à la Chorba tunisienne et de repas léger pendant l’été avec une bonne salade tunisienne. La simplicité combinée à la richesse de ses saveurs, en fait un plat apprécié par tous. Des ingrédients…
Le Bôrek est un incontournable des tables turques ! Une recette qui se transmet de génération en génération, et qui est appréciée à travers le monde entier. Une invitation à explorer la richesse de la cuisine turque. Facile à personnaliser et qui se prête à toutes les occasions quotidiennes ou spéciales. Avec le temps, le…