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Moelleux aux pommes et à la frangipane

Moelleux aux pommes et à la frangipane

 

Bonjour tout le monde !

Un gâteau aux pommes auquel je n’ai pu résister, quand j’ai vu les photos chez ma chère Julie. Un moelleux au bon goût de la frangipane.

Je suis comme Julie j’adore les desserts et je me cherche toujours une raison pour en préparer, même si mon mari n’est pas bec sucré !

Mais heureusement pour moi que mes filles sont aussi gourmandes et m’aident à finir les bons  desserts et gâteaux :). Un moelleux aux pommes très facile, j’ai utilisé du yaourt grec et supprimé le rhum.

Source : La dinette de crevette

 

Moelleux aux pommes et à la frangipane

 

Moelleux aux pommes et à la frangipane

Moelleux aux pommes et à la frangipane

 

Préparation du gâteau :

1. Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le sucre.

2. Creuser un puits au centre et y verser le yaourt, le beurre fondu et les oeufs battus. Mélanger énergiquement.

3. Verser cette préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre. Réserver.
moelleux_pomme_frangipane

Préparation de la frangipane :

1. Battre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

2. Ajouter la poudre d’amandes, l’oeuf, l’extrait d’amande amère et éventuellement le rhum.

3. Fouetter et verser ce mélange dans le moule sur l’autre préparation. Étaler avec une spatule afin d’homogénéiser la surface.

4. Éplucher les pommes, les frotter avec du citron (pour qu’elles ne jaunissent pas), les couper en fine lamelles, puis les disposer sur le dessus de la pâte.

gateau_pomme_frangipane2

5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 30 minutes environ (50 min pour moi eh oui mon four  fonctionne doucement le matin pas trop vite le soir).

Moelleux aux pommes et à la frangipane

Moelleux aux pommes et à la frangipane

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Après refroidissement il est encore meilleur……merci Julie 😉

4.8 from 19 reviews
Moelleux aux pommes et à la frangipane
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Francaise
 
Ingredients
  • pour le gâteau
  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 yaourt nature (grec pour moi)
  • 2 oeufs battus en omelette
  • 1 sachet de levure chimique
  • pour la frangipane
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 CS de rhum ambré (pas mis)
  • 2 gouttes d'extrait d'amande amère
  • 2 ou 3 pommes (type Golden), j'en ai mis trois
Instructions
  1. Préparation du gâteau :
  2. Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le sucre.
  3. Creuser un puits au centre et y verser le yaourt, le beurre fondu et les oeufs battus. Mélanger énergiquement.
  4. Verser cette préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre. Réserver.
  5. Préparation de la frangipane :
  6. Battre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
  7. Ajouter la poudre d'amandes, l'oeuf, l'extrait d'amande amère et éventuellement le rhum.
  8. Fouetter et verser ce mélange dans le moule sur l'autre préparation. Etaler avec une spatule afin d’homogénéiser la surface.
  9. Eplucher les pommes, les frotter avec du citron (pour qu'elles ne jaunissent pas), les couper en fine lamelles, puis les disposer sur le dessus de la pâte.
  10. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 30 minutes environ (50 min pour moi eh oui mon four fonctionne doucement le matin pas trop vite le soir).
 

 

 

gateau_aux_pommes_creme_frangipane8

 

 

 

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151 plusieurs commentaires

  1. Je découvre cette recette qui me tente. Comme nous sommes dans la saison de la rhubarbe, je voudrais la remplacer par les pommes. Est-ce une bonne idée ? Merci de me répondre parce que j’ai hâte d’essayer et j’en salive déjà!

    • Bonsoir Anne
      On peut toujours remplacer les pommes par de la rhubarbe et c’est très bon je trouve que c’est une bonne idée
      tenez moi au courant
      bise

  2. Alardin Bénédicte

    Bonsoir,
    Je viens de tester le moelleux pomme /frangipane. Trop bon, toute la famille a adoré. J’ai juste modifié le moule. J’ai utilisé un rectangle au lieu du rond.
    Merci pour cette superbe recette, légère.

  3. Votre gateau est irrésistible, pour une soirée j’ai un moule de 33 cm, merci de me dire si je dois doubler les proportions ou + cad 2 fois et demie que feriez-vous? car il me tente vraiment et je pense en faire deux dans ces diamètre là. Merci de votre blog de vos bonnes recettes.bravo! j’en ai un petit qui cuit, il embaume toute la maison et on va se régaler grace à vous!

    • Bonsoir Marie
      Je pense que pour un moule de 33 cm il faudra 1,5 des quantités c-a-d rajoutez seulement la moitie supplémentaire des ingrédients.
      J’espère que vous apprécierez ce gateau tenez-moi au courant
      au plaisir de vous relire
      Samar

  4. Je cours en cuisine ! J’ai envie de frangipane et j’ai aussi des envies de pommes… Les 2 réunis dans ton gâteau moelleux ! miam !

  5. Bonjour, j’ai l’habitude de réaliser cette recette à la lettre ou au gramme près et c’est un délice. Succés à chaque fois!
    Je n’avais pas de yaourt là alors je l’ai remplacé par 125gr de compote maison à la pomme. Un délice!!!

    • Bonsoir Julie
      Un grand merci pour votre confiance et votre retour positif sur la recette.
      Une belle alternative au yaourt et cela peut aider d’autre lecteurs et lectrices en panne de yaourt 🙂
      Bonne soirée et au plaisir de vous relire
      Samar

  6. Bonjour, je vais essayer ça a l’air bon, mais ce n’est pas une frangipane mais une crème d’amande. Pour une frangipane, ajouter moitié de crème pâtissière à la crème d’amande. Miam miam 😉

  7. A TOMBER 👍🏻👍🏻👍🏻

  8. Ce gâteau est excellent et parfait pour utiliser un reste de frangipane lorsqu’ on fait une galette des rois. Merci

  9. Très belle recette, je vais la faire bientôt en version SG et SL. Merci!

  10. Hello
    Je vous remercie pour votre recette qui est un véritable délice ! Amoureuse des tartes au pommes je recherche sans cesse à revisiter la recette de base.
    Je souhaiterai refaire cette recette mais pour quelqu’un adorant les abricots. Pensez vous que dans votre recette je peux remplacer les pommes par les abricots ? Ou bien le mélange ne sera pas super ?

  11. Je viens de réaliser cette recette. C’est facile, réussi et très bon. Merci.

  12. Merci pour ces magnifiques recettes

  13. Ouiii moi aussi je l’ai testée et je peux te dire « bravo » a refaire dans quelques jours

  14. Super gateaux ,delicieux et simple a faire

  15. Je nai pas 60 g damande peu ton metre 40g?

    • bonsoir !
      vous pouvez utiliser 40 g mais va falloir aussi diminuer le reste des ingredients en faisant la regle de 3 😉
      bonne soiree
      Samar

  16. Je deviens vraiment une adepte de ce blog.
    J’ai réalisé ce gâteau aujourd’hui, c’est parfait, comme d’habitude !
    Chapeau !

  17. peut on metttre de la creme liquide si on a plu de yaourt et creme epaissse

  18. bonjour je voudrais mettre de la creme epaisse au lieu d un yaourt combien de gramme dois je mettre car je vais essayer la recette merci

  19. Hum! Très tentant ce gâteau au pommes. A tester

  20. Bonsoir j’ai envi de le faire demain mais j’ai pas de yaourt nature puis-je le remplace par un yaourt au fruit mixer ou de la crème fraîche merci j’ai hâte sa me donne trop envi😁

    • Bonjour Malika !
      Essayez de remplacer le yaourt par de la crème fraîche j’ai peur que le yaourt aux fruits ne denature le gout de ce moelleux
      excellente soiree
      Samar

      • Merci je vous dirai se ke j’en pense 😉

      • avec plaisir 🙂

      • Bonjour comme je vous l’ai dit je vous dirai se ke j’en pense ben franchement il est réussi il est beau mais très bon on a pas attendu le goûter on a tous sauter déçu à 13h il en reste pour le goûter et demain enfin je l’espère hhh j’ai juste enlever 20g de sucre et mis la crème fraîche sa marche aussi bien prochaine fois je le fairai avec le yaourt et aussi les goutes pour relever les amande merci à refaire

      • Bojour Malika !
        je suis vraiment contente que la famille se soit regalee 🙂 ca me fait plaisir ! oui avec le yaourt c’est bon aussi
        excellente journee
        Samar

  21. Gâteau fait et apprécié par mon frère, mon mari et moi même, goût subtil d’amande, je mettrais bien un peu plus de frangipane. Mais pour eux il est très bien. Encore merci.

    • Bonjour Marie
      merci infiniment pour le retour positif sur la recette je suis contente que la famille ait appréciée ce gâteau qui a remporte un grand succès auprès des lectrices
      au plaisir de vous relire
      Samar

  22. Je ferais ce gâteau demain pour mon frère qui est très gourmand, nul doute qu’il appréciera, comme nous avons appréciée cette superbe crème pralinée, pour le Paris Brest. Merci

    • Bonjour Marie !
      Je vous remercie pour la confiance ce moelleux a eu un franc succès auprès des lectrices j’espère que votre frère appréciera tenez-moi au courant ca me fera plaisir
      Excellente journée
      samar

  23. Je viens de déguster ce merveilleux gâteau, que du plaisir en bouche. N’ayant pas de yogourt sous la main, j’ai dû improviser en mélangeant 100 gr de fromage à la crème bio avec 50 gr de lait entier. Tout ai vraiment parfait et divin. Merci pour cette excellente recette que je recommande. Je le referai volontiers en essayant le yogourt grec pour voir la différence.
    ♥Bisous du Canada♥
    Amicalement, Florence

    • coucou Florence !
      Je vous remercie infiniment pour votre confiance ainsi que le retour positif ! avec le yaourt grec c’est parfait je l’utilise souvent dans mes gateaux ! j’espere qu’il ne fait pas tres froid au canada car ici a Boston aujourd’hui il faisait vraiment fret 😉
      bise
      Samar

  24. Bonjour Samar,

    Merci beaucoup pour la recette. J’ai réalisé ce moelleux aux pommes à la frangipane et c’est un délice.
    Votre recette est bien expliquée, j’ai suivi les instructions à la lettre, comme je n’avais pas les 2 gouttes d’extrait d’amandes amère je les ai remplacé par de la vanille liquide, mais le résultat est délicieux . Merci de votre partage, j’aime beaucoup votre blog. Bien à vous Mary.

  25. Merci très bon moelleux ça fait le deuxième depuis Noël

  26. Magnifique comme tt ce que tu fais ma belle

  27. ce gateau a l air delicieux, si je met un yaourt nature sucré est ce que je dois diminué la quantité de sucre et si oui de combien de gramme a peu prés? merci! et je vous souhaite une tres belle année 2017

  28. C ‘est la période des galettes des rois tu mets la fe’fève a l’intérieur.et ça devient une galette des rois en tout cas elle est magnifique

  29. merci pour cette recette ! le gâteau est encore meilleur le lendemain…je me demande si je ne vais pas tenter les bouts de pommes en plus dans la pate… merci encore !

  30. Une délicieuse recette de plus à faire pour m’aider à écouler mes 7kg de pommes mensuels.
    Merci pour ces photos appétissantes.

  31. Bonsoir.j ai réalisé votre recette qui a été un délice. A refaire!!merci pour cette merveille.nath.bonne soiree

    • Bonsoir Parotto !
      Je vous remercie pour votre confiance ça me fait très plaisir une recette que je réalise très souvent pour ma famille
      au plaisir de vous relire
      Samar

  32. Quantité du yogourt svp

  33. Je l’ai fais avec mes enfants. On s’est régalé. Super recette ?

    • Bonjour Jenny
      mille merci pour la confiance et le retour sur la recette ! un moelleux qui a eu un franc succès sur la toile 🙂
      Au plaisir de vous lire
      Samar

  34. Très bon gâteau, je l’ai fait aujourd’hui
    Merci

  35. Hummmmmm, je ne résiste pas , il faut absolument que j’essaie ce gateau

  36. Coucou Samar, je dois te dire que ton gâteau est tellement beau et appétissant que j’en mangerai bien 1 bonne part maintenant. Une recette que je garde bien et que je ferai dés que j’aurai fait mon marché
    Bisouu

  37. Tout cela m’a l’air d’être une tuerie !!

  38. bien tentant en plus c’est l’heure du dessert humm

  39. Bonjour, j’ai fait ce gâteau hier. Il est excellent. J’ai mis 2 pommes, la prochaine fois j’en mettrai 3 pour avoir encore plus ce bon goût de pomme. Je le referai. Merci pour cette belle recette.

    • Bonjour !
      Je vous remercie infiniment pour votre confiance ainsi que votre commentaire qui pourra aider d’autres lecteurs 🙂
      Excellente journee
      Samar

  40. Coucou Samar !
    Rhoooo ! Je comprends que tu n’aies pas pu résister !!! C’est tout à fait le genre de dessert pour lequel je craque irrésistiblement !!! Superbe ! Bonne journée à toi, bisous

  41. Belle association réussie à 100% J’en salive!
    Miam!

  42. tout. Absolument tout ce que j’aime. Je sens les parfums, le moelleux entre langue et palais …..Quant à la photo c’est à vous donner des complexes.
    Hop je saute sur mon imprimante et une recette de plus pour ce genre de gateau. Qui deviendra peut-être THE recette… Merci.

    • Bonsoir Henrieta !
      je vous remercie pour votre si charmant commentaire qui me fait super plaisir !
      j’espère que le moelleux sera a la hauteur 🙂
      grosse bise
      Samar

  43. Je ne l’ai toujours pas fait ce gâteau alors qu’il est depuis tout ce temps dans mes favoris !! faut vraiment que je le fasse rapidement 🙂 bisous, bisous Sam

  44. Il est moelleux à souhait ce gâteau !! Frangipane et pommes, miam !! bisous

  45. Ola la il doit être trop bon ce gâteau en tout cas il est sublime
    Bon jeudi
    bises

  46. ah oui il a l’air top ce gâteau !
    j’en mangerai bien une part !
    bisous

  47. Coucou Samar 🙂

    J’adore la frangipane !!! Alors, ton moelleux aux pommes me met particulièrement en appétit 🙂 Il est tellement beau en plus, on se régale avec les yeux 😉

    Bisous

  48. au goût de frangipane, miam , miam ! bises

  49. Une recette à essayer sans faute,bonsoir Samar

  50. il est levé a souhait j adore la frangipane et les pommes

  51. Oh que je l’aime ton gâteau !!!!! Bises

  52. Très joli et certainement bon ton dessert, il est très tentant, bisous Sam!!

  53. superbe gâteau et une délicieuse crème ici encore du vent
    très bonne journée

  54. celui ci je l’ai déjà fait, il est extra!!!!!

  55. Il est vraiment magnifique, ta rosace de pommes est vraiment bien réussie, bisous

  56. je dis que c’est pour moi

  57. Je suis une grande fan de desserts aux pommes, il a l’air bon ton gâteau

  58. Bonsoir, j’ai découvert ce gâteau sur Pinterest: aussitôt épinglé, aussitôt fait, et aussitôt dévoré! Il n’en reste pas une miette: c’est un délice, que je compte bien recommencer, peut-être avec de la poire pour changer. Merci pour cette super recette!

    • Bonsoir Anne-Francoise !
      Je vous remercie infiniment pour votre confiance ainsi que pour votre retour positif sur la recette ! ca me fait super plaisir ! Effectivement ca sera tres bon avec de la poire aussi que je delaisse souvent et c’est bien dommage
      grosse bise ma belle

  59. Coucou Samar,
    J’ai testé aujourd’hui ce gâteau pour l’apporter à une amie. Encore une fois, grâce à toi, nous nous sommes régalées !!!
    Mille mercis.

  60. Et bien moi je l.ai fat ce gateau pour ł.anniversaire de mon fils , ma famille n.est trop crepe, et croyez moi les Amis, ce gateau est tres Bon, je vous counselled de le preparer chez vous pour de vrai……. Merci Samar

    • Merci infiniment Nacera pour le gentil commentaire et pour le retour sur la recette ! ca me fait tres plaisir et surtout que toute la famille a apprécié !
      Grosse bise et excellente journée
      Samar

  61. salam aleykum oukhty

     

    j ai testée ta recette c est un vrai régal je l ai mise ne ligne sur mon blog voila le lien

    http://oummicuisinebyoumanissa.over-blog.com/article-test-recette-d-un-autre-blog-112988691.html

     

  62. J’ai fait ce délicieux gâteau ce week end et on a adoré ! On est devenu accro merci pour la recette

  63. un sublime gateau!!!!bisessss

  64. Il est magnifique ce gâteau et j’adore les saveurs!!

  65. Mmhm frangipane pomme ! Je ne pouvais pas rêver mieux pour baver devant mon ordi !

  66. Coucou samar,je crois que tu es amoureuse des gateaux aux pommes,j’ai sauvegardé plusieures recettes de ton blog mais je ne sais pas par laquelle je commence quand j’aurais le temps et les pommesà la maison lol

    Je te souhaite une belle soirée,bisous

  67. super j’en ferai inchalah en version mini 😉

     

  68. Ca me plaît beaucoup, la frangipane doit apporter de la douceur, j’adore!

  69. gâteau + frangipane, ça doit être un pur délice

    MErci

    Chrys

  70. ouaaaaah ! Tu es vraiment une reine, tes photos sont superbes !!! Ecoutes, je vais arrêter mon blog et t’envoyer mes idées de recettes, tu les mets trop bien en valeur !!! bravo et merci pour le clin d’oeil 🙂 bisous

  71. je salive ,je salive et je salive …. en urgence à tester ……

  72. MIAMMMMMM à tester ! gros bisouss

  73. je l’ai vue ailleurs cette recette… et je l’ai notée 🙂 elle a l’air si bonne, je comprends que tu aies succombé !

  74. Oh comme ça doit être bon! Yaatik saha Samourati!

    Bisous al hbiba!

  75. PUnaise impossible d ecrire un message sa me gonfle overblog punaise… Pffff

    Bon ma belle j ai plus de news snif snif !!!! tu boudes ? j essai d ecrire depui le tel impossible ici sa beug j adore …. En tout cas je prends une part de tarte au passsage bises

  76. moelleux,frais, belle photo.à croquer sans tarder.amal 

  77. oulalla j,ai plus de pommes cette fois! il faut que j,en rachètes1 en plus la frangipane j,adore ça!bises ma belle tu me donne faim!

  78. Ohlala j’adore ce genre de gâteau, j’ai fais un presque pareil avec les poires ! L’association pomme-amande est toujours un régal pour les papilles lol! Je me sers et je t’en chipe un bon morceau:)Bisous hbiba

  79. elle est top cette tarte à la frangipane , faut que je la note:-) absolument, je craque!! bises ma copinaute!!!

  80. un vraie régale ma chère 

  81. coucou,

    encore une superbe recette !!:)

    bizzzz

  82. Absolument magnifique!

    Nous en restons sans voix… tu a un super coup de main…

    Bravo

    Gros bisous des Bulles

  83. hummmmm comme il a l’air bon

  84. Magnifique tarte et pommes-frangipane, j’adore! Bisous et bonne soirée.

  85. Ce gâteau est absolument superbe. Il donne envie de tendre la main pour t’en piquer une tranche. La pâte parait tellement moelleuse. J’en mangerai avec plaisir.

    Un travail magnifique. Dommage cette page de pub qui couvre tout et gâche le plaisir de la découverte.

    A bientôt

  86. mmhhh trop bon, j adore les pommes!!

  87. humm il doit être à tomber

    bonne soirée bisous

  88. Mmmm ! J’adooore les tartes en version gâteaux, j’avais testé un gâteau de ce genre à la crème pâtissière et c’était vraiment trop bon ! hâte de tester cette version donc 😉

    Biiises

    Sarah

  89. Comme il a l’air bon humm, je vais le mettre ds mes favoris a essayer certainement inchallah merci

  90. Il est terrible ce moelleux ! un vrai régal pour les yeux !!!

  91. un moelleux plein de saveur avec la frangipane ! bises

  92. salam’alaykoum

    mmmh une association de saveurs que j’aime))) merci pour le partage!

  93. hmmmm, il a l’air trop bon !

  94. En attendant la galette des rois pour se régaler de frangipane.

    Bonne journée, FLaure

  95. hummm quel beau gâteau et certainement délicieux! yatik essaha ma belle! bisous

  96. je viens de le rajouter à la liste des bo,,es recettes que je dois te piquer 😉 hummmmmmmm ouiiiiii à moi aussi il me plait vachement 😉 ohhhhh ouiiiiiii alors !

    gros bisous loloche

  97. J’ai noté la recette car comme tu as pu le voir, les pommes et moi, c’est une histoire d’amour !!! Bonne fin de journée ! bises
    LOu

  98. C’est terrible j’arrete pas de voir de superbe gâteaux aujourd’hui !!! bises

  99. Coucou Samar !!

    Oh la la ! tes photos sont magnifiques 🙂 Tu es vraiment la reine des pâtisseries ! J’adore l’alliance pommes et frangipane c’est délicieux !! En tout cas je prendrai bien une part de ton moelleux !!! ça fait envie :-))

    Bonne journée

    bisous

  100. c’est vrai  qu’il est superbe ce gateau !! je l’avais aussi repéré sur son blog hier soir !!! tu l’as ssuperbement réussi !! 

  101. Hmmmm il me plait bien ce gateau, bon apres midi

  102. Il est bien beau ce moelleux !

  103.  hyper ultra méga gourmand ton moelleux que j’aimerai bien y croquer ^^ Je te pique une groooooosse part pour le goûter (^-^) bisous ma douce et bon mercredi.

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