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La salade de quinoa est une délicieuse d’allier d’allier santé et plaisir gustatif. Cette recette colorée et rafraîchissante marie des ingrédients riches en nutriments et des saveurs délicates. Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner équilibré ou pour un pique-nique, cette salade saura satisfaire vos papilles tout en apportant de nombreux bienfaits à…
konafa, ktayef, kadaif ou kunafa libanais Konafa, kunafa, ktayef ou encore kdaif est une irrésistible pâtisserie qui nous vient du moyen-orient, de la crème à la ricotta crémeuse enveloppé dans des ktayef et arrosées d’un sirop à base d’eau de fleur d’oranger ajouté à cela une touche finale de pistache grossièrement mixées. Une texture croustillante de l’extérieur…
Briouate ou Samsa salée à la viande hachée Des Briouate ou Samsa version salée (صمصة مالحة) a la viande hachée fromage oeuf durs et olives vertes, une entrée facile et rapide à realiser qui accompagne idéalement une soupe ou tout simplement une bonne salade. En réalisant une quiche il me restait une quantité de viande hachée décongelée…
Salade de carotte tunisienne Omek Houria Une savoureuse salade de carottes à la tunisienne parfumée aux épices et Harissa garnie d’oeuf dur, thon et olives noires. Une recette facile idéale pendant le mois de ramadan et la saison estivale. Fraîche et saine servie idéalement en entrée ou en accompagnement de grillades. Omek Houria (أمك…
Le tajine hlou, ou tajine sucré-salé, est une véritable invitation au voyage. Avec ses saveurs contrastées, mêlant la douceur des fruits secs au parfum envoûtant de la cannelle et de la fleur d’oranger, ce plat emblématique de la cuisine maghrébine est un must des grandes occasions. Servi notamment pendant le Ramadan ou lors des fêtes,…
Soupe de crevette chorba algerienne Une savoureuse soupe de crevettes et vermicelle c’est la chorba algérienne économique parfumée au thym et laurier et surtout facile et rapide à préparer. Épicée, ailée et réconfortante, cette soupe est légère et réalisée en 30 minutes. Vous la retrouverez aussi sur le livre de cuisine algérienne de F.Z Bouayad….
En ce début du mois sacré de ramadan je vous propose des idées de recette pour le Ftour, d’autres recettes suivront tout au long du mois ainsi que d’autres menus de la semaine afin de vous aider à réaliser le iftar de ramadan, en attendant voici une sélection de quelques recettes. Pour démarrer le mois…
Le tiramisu est un dessert italien emblématique, réputé pour sa texture onctueuse et son goût délicat. Mais que faire si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas utiliser d’œufs dans votre préparation ? Heureusement, il est tout à fait possible de réaliser un tiramisu sans œuf, tout en conservant son caractère gourmand et savoureux. Voici…
Une salade de poulet à la moutarde de Dijon et moutarde à l’ancienne parfumée à l’estragon accompagnée de brocoli, tomates cerises et roquette, une recette tirée du livre Barefoot Contessa de la talentueuse Ina Garten dont je suis une grande fan. Salade de poulet à la moutarde à l’ancienne Cette salade de poulet est rapide à realiser…
Nous faisons escale en Nouvelle-Orléans avec cette recette de crevettes marinées (New-Orleans Shrimp) aux saveurs exquises : piquantes et épicées mais surtout délicieuses. Ce plat est composé d’ingrédients qui relèvent le goût et d’une sauce réduite parfumée à souhait, une marinade qui vaut son pesant d’or. Un recette qui fera partie de mon menu idée…
De délicieuses bugnes croustillantes à souhait, une recette facile sans levure parfumée au zeste d’orange avec un minimum d’ingrédients, réalisées pour mardi gras. Recette bugnes croustillantes Des bugnes on en mange tout au long de l’année, c’est comme les crêpes ou les pancakes pas besoin d’occasion spéciale pour les déguster n’est ce pas!!. Je devais…
Des beignets de carnaval ultra légers et moelleux à souhait enrobées de sucre et fourrés ou pas à la confiture ou autre garniture au choix une recette idéale pour mardi gras mais pas que les beignets c’est tout au long de l’année qu’on les déguste accompagnes d’un bon thé à la menthe ou encore un chocolat chaud. Beignets…
