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les crêpes de la Chandeleur La chandeleur se fête le 02 février 2018 une occasion pour nous de préparer des crêpes, enfin pour moi il n y a pas de date pour préparer des crêpes, sucrée ou salés ma mère nous les préparait en un tour de main et quand elle recevait des invités, elle…
Ces madeleines en coque de chocolat et parfumées à la vanille et au citron, sont une véritable gourmandise qui allie moelleux et croquant en une seule bouchée. Leur forme emblématique et leur texture aérienne en font une pâtisserie incontournable de la cuisine française. Madeleines en coque de chocolat vanille – citron Ces madeleines en coque…
Un irrésistible et savoureux tajine d’agneau aux châtaignes ou marrons qui nous vient de la région de tlemcen djouaz bel Kastel Dial Tlemcen réalisé avec ma nouvelle Cocotte Seb. Ce tajine d’agneau aux châtaignes est une recette tirée du sublime livre de Cuisine algérienne de Fatima-Zohra Bouayed que j’ai légèrement modifié en y ajoutant des…
Irrésistible gâteau aux noisettes et chocolat sans gluten recouvert de ganache au chocolat et garni de chocolat Ferrero rocher. Une recette très facile et surtout rapide à realiser qui se conserve bien au frais. Gâteau aux noisettes et chocolat J’avais une autre idée en tête pour la décoration de ce gâteau mais malheureusement j’ai laissé la…
Envie d’une entrée légère, raffinée et pleine de fraîcheur pour débuter votre repas de fête ? Ce ceviche de crevettes à la mangue, subtilement parfumé au citron vert et à la coriandre fraîche, est la touche exotique parfaite pour surprendre vos invités. Coloré, délicatement acidulé, et très simple à préparer, il se présente joliment en…
Le Stollen également connu sous le nom de Christollen, est une brioche d’origine allemande qui reflète les traditions de Noël. Dans la recette traditionnelle cette brioche était confectionnée comme un pain sans beurre. Cependant au fil des ans, le Stollen est devenu une brioche riche en beurre avec aussi l’ajout des raisins secs et parfois…
Des palets de mendiants au chocolat blanc fait maison que j’ai garni de fruits secs (raisins secs, cranberries, amandes et pistache) et fruits confits (orange et cerise). Des mendiants au chocolat très facile et rapides à réaliser pour les fêtes de Noël ou pour toute autre occasion, qui se dégustent à tout moment. Mendiants au…
Je sais ce n’est pas encore Noël, mais je pense qu’il est temps de penser aux cadeaux à offrir. Pour ma part cette année je passerais mes fêtes de fin d’année en compagnie de la grande Famille cet événement se réalise une fois tous les 10 ans vu qu’on est tous éparpillé un peu partout…
Une belle brioche tressée moelleuse légère à la mie filante fourrée de raisins secs, parsemée de sucre perlé. Je me suis permise d’ajouter les amandes effilées et saupoudrée de sucre glace, idéale au petit déjeuner ou pour le goûter. Brioche tressée moelleuse de Metz (Whété) Si l’on parle de la gastronomie messine, on pense immédiatement…
Les scones sont ces petits biscuits anglais en forme de biscuits ronds ou en triangles natures ou aux fruits (canneberges, myrtilles ou bleuets) ou encore pépites de chocolats. Servis à l’heure du thé ou au petit déjeuner ils sont très appréciés par les anglais coupés en deux et tartinés de confiture. J’avais déjà proposé il y…
Recette madeleines bossues inratables Voici ma recette de madeleines bossues et inratables aux myrtilles et miel parfumé délicatement de jus et zeste de citron que je prepare depuis des années, une merveille ces madeleines moelleuses au goût subtile de beurre. Pour avoir la jolie bosses ou des madeleines bien dodues il suffit de placer…
Une soupe de potiron crémeuse et savoureuse de quoi se régaler durant les soirées fraîches, je l’ai parsemé de noisettes concassées mais on peut choisir de garnir de ciboulette ou de persil. La recette est vraiment simple je l’ai préparé à base de lait de coco que vous pouvez remplacer par du lait et sirop…
