Créponné algérien Je ne connais pas l’orthographe exacte du créponné algérien {creponé, creponnet ou encore criponni}, c’est un sorbet au citron composé d’eau de jus et zeste de citron et bien entendu ce qui fait sa spécificité le blanc d’oeuf qui lui donne cette texture unique. Une glace au citron sans sorbetière rafraîchissante durant les grandes chaleur estivale et ...

Le Taboulé ou Tabouleh est une savoureuse et rafraîchissante salade qui nous vient du Moyen-Orient. Une salade à base de boulgour aux saveurs fraîches servi dans le cadre d’un mezzé libanais, en entrée ou en plat principal pour un repas rapide. Le taboulé libanais accompagne traditionnellement le Houmous, la salade Fattouche, le Baba Ghanouj, le pain pita, le Kebbé, le ...

Des idées de recette d’été qui vont vous accompagner tout au long des longues journées estivales, un façon de nous simplifier les vacances et de mieux profiter des soirées et sorties. Idées de dîners rapides pour les soirées d’été Après les idées de recette d’Automne et recette d’hiver je vous avais promis des recettes d’étés diverses : entrées froides, salades ...

Rien de mieux qu’une bonne salade de fraises parfumée à la menthe fraîche en cette saison ou les fraises sont en profusion sur les étals. Servie pour clôturer un repas cette salade saura apporter une touche de fraîcheur.   Salade de fraises à la menthe fraîche Cette salade de fraises et menthe est un dessert parfait pendant les grandes chaleurs ...

Ce sont des sablés que je vous propose aujourd’hui,  une recette ultra fondante à tester absolument si vous avez 2 jaunes d’oeuf qui traînent dans le frigo, garnis de lemon curd (creme au citron) qui me restait après avoir réalisé des tartelettes. Recette de Sablés au lemon curd Pour l’Eid j’ai réalisé ces sablés qui sont à mes yeux des ...

Maamoul ou Mamoul sont des gâteaux du moyen orient fourrée aux dattes, noix ou pistaches. Le façonnage se fait avec un moule spécifique en bois. Recette Maamoul à l’halva turc (halwat turc) Il existe 3 type de moules et chaque moule représente le type de fourrage : le plus allongé servira pour les pistaches, le bombée pour les noix et ...

El-kaak, ka’ak ou kaak algérien c’est l’une des brioches que j’aime préparer pendant le mois de Ramadan mais aussi pour la fête de l’Eid, moelleuse et parfumée à l’anis, agrumes et eau de fleur d’oranger des saveurs qui nous transportent en enfance. Kaak algerien facile A la maison nous sommes de grand fan de brioche plus précisément el kaak, il ...

Croquets gâteaux algériens secs Des gâteaux secs algériens appelés croquants ou croquets que j’aime tromper dans mon verre de café au lait, ils sont très simples à réaliser et surtout économiques. On peut ajouter des amandes, raisins secs ou tout autre fruit sec etc… D’ailleurs pour ma part j’ai ajouté à l’une des 2 pâtes des raisins secs ainsi que ...