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banana bread au chocolat extra moelleux

banana bread au chocolat extra moelleux

banana bread au chocolat extra moelleux

banana bread, cake à la banane

Quoi de plus réconfortant qu’un cake au chocolat, la seule issue pour moi de me débarrasser des bananes très mures c’est le banana bread. Les américains adorent ce genre de cake à la banane. Quand j’en prépare j’invite une amie indienne afin de le déguster en papotant.

Chaque année l’école de ma fille décide d’éditer un livre de recette pour une vente de charité, et j’avais réalisé un banana bread aux noix entre autre et quelques gâteaux algériens. Pour changer de la recette classique j’ai ajouté cette fois-ci du chocolat.

Ce cake est super moelleux, j’ai utilisé du cacao et des pepites de chocolat pour une double gourmandise et si vous avez dans vos placards du chocolat en morceaux c’est encore mieux.

En tout cas une bonne alternative pour consommer des bananes trop mures dont personne ne veut à la maison et qui s’ennuient dans le panier à fruits surtout que monsieur gueule toujours 😉

Une recette qui me vient de Deb Perelman, une femme extraordinaire qui a déjà édité une série de livres de recette. J’aime feuilleter ses livres en allant chez Barnes and Nobel des photos alléchantes, des recettes faciles très bien élaborées.

banana bread au chocolat moelleux1

 

Préchauffer le four à 350 F (180 C), beurrer et fariner un moule à cake.

Écraser les bananes dans un saladier.

Ajouter le beurre fondu et l’incorporer au fouet manuel. Ajouter la cassonade et l’oeuf ainsi que l’extrait de vanille.

Mélanger dans un autre saladier les ingrédients secs à savoir : la farine, le sel, le bicarbonate ainsi que le cacao amer.

Tamiser les ingrédients secs au dessus de la purée de banane et incorporer à la cuillère en bois (juste ce qu’il faut afin d’incorporer les ingrédients ne surtout pas trop mélanger).

Enfin incorporer le chocolat coupé en grosses pepites ou utiliser comme moi des pepites de chocolat.

Verser la préparation dans un moule à cake, saupoudrer de noisettes hachées grossièrement et cuire 55-65 min (tout dépendra de la chaleur du four). J’ai utilisee des mini-moules donc la duree de cuisson est

Laisser le cake refroidir dans le moule durant 15 minutes.

Servir tout de suite ou tiède.

Ce banana bread se conserve jusqu’à 4 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium.

Enjoy !

banana bread moelleux, cake aux bananes

banana bread moelleux, cake aux bananes

5.0 from 7 reviews
le banana bread au chocolat extra moelleux
Auteur: 
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 bananes mures voire très mures 🙂
  • 115 g de beurre fondu (1/2 tasse)
  • 145 g de sucre brun (cassonade)
  • 1 oeuf
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 c-a-c de bicarbonate de soude
  • ¼ c-a-c de sel
  • ½ c-a-c de cannelle
  • 125 g de farine (1 tasse )
  • ½ tasse de cacao amer
  • 170 g de chocolat 60 % cacao ou des pepites de chocolat
  • quelques noisettes hachées grossierement
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 F (180 C), beurre et fariner un moule a cake.
  2. Écraser les bananes dans un saladier.
  3. Ajouter le beurre fondu et l'incorporer au fouet manuel. Ajouter la cassonade et l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille.
  4. Mélanger dans un autre saladier les ingrédients secs a savoir : la farine, le sel, le bicarbonate ainsi que le cacao amer.
  5. Tamiser les ingrédients secs au dessus de la purée de banane et incorporer a la cuillère en bois (juste ce qu'il faut afin d'incorporer les ingrédients ne surtout pas trop mélanger).
  6. Enfin incorporer le chocolat coupe grosses pepites ou utilise comme moi des pepites de chocolat.
  7. Verser la préparation dans un moule a cake, saupoudrer de noisettes hachées grossièrement et cuire 55-65 min (tout dépendra de la chaleur du four)
  8. Laisser le cake refroidir dans le moule durant 15 minutes.
  9. Servir tout de suite ou tiède.
Notes
Ce banana bread se conserve jusqu’à 4 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium.
 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

91 plusieurs commentaires

  1. hummmmmmmmmmm j’aime beaucoup le banana bread et tu sais qui a moulte recettes 🙂 la tienne pas faite encore, je note car il m’arrive de temps à autre à avoir des bananes qui font la tête 🙂
    gros bisous
    loloche

    • eh oui mon mari raaaaale avec les bananes alors a chaque fois faut que je me trouve une tite recette pas trop longue a preparer pour le gouter 🙂
      grosse bise enneigee je t’en envois un colis si tu veux (je parle de la neige loll)

  2. Ah on parlait ma sœur et moi tout à l’heure, elle travaille et réside une région montagneuse , donc çà caille, eh bien elle est comme toi, grosses grosses chaussettes, des mille feuilles de pulls pas un mais deux gros bonnets, vivement le week end, elle rentre au bercail bien douillet de maman, haha!!

  3. je n’arrive vraiment pas a m’habituer j’hiberne l’hiver contrairement a mes filles si tu me voyais a la maison les grosses chaussettes, le gros bonnet la grosse veste mdrrrrr

  4. mon mari était toubib d’une Multi nationale à l’époque vu qu’il maîtrise l’Anglais, certains cadres Canadiens nous avaient invités à Toronto, que nenni a répondu mon mec, le froid et lui çà fait deux et encore moins le gel du Canada, je pense qu’on s’habitue à tout n’est ce pas , nous autres frileux d’Algériens!

  5. mon mari était toubib d’une Multi nationale à l’époque vu qu’il maîtrise l’Anglais, certains cadres Canadiens nous avaient invités à Toronto, que nenni a répondu mon mec, le froid et lui çà fait deux et encore moins le gel du Canada, je pense qu’on s’habitue à tout n’est ce pas , nous autres frileux d’Algériens!

  6. hahahaha Zika ben tu vois ils n’auront plus a escalader la montagne ils doivent juste monter a l’etage superieur de mon chez-moi et de la profiter du ski 🙂

  7. hahahaha Zika ben tu vois ils n’auront plus a escalader la montagne ils doivent juste monter a l’etage superieur de mon chez-moi et de la profiter du ski 🙂

  8. slamtek sam , prends soin de toi ma cherie , ton moelleux est top

  9. Y a qu’à l’expédier ici, les gens en raffolent, ils escaladent la montagne pour çà hahaha, mais loin de moi, c’est pas ta fille qui ira se plaindre dis donc!!

  10. Zika Riffi alors ici on a droit a une grosse tempete a chaque 3 jours on n’a plus ou mettre la neige mdrrr donc le maire a decide de l’envoyer en mer on n’a vraiment plus le choix ! La il a re-commence a neige mais c’est rien a comparer a demain ! ma fille a partir de la semaine prochaine sera oblige d’aller a l’ecole les week-end 🙂 youpiiii 🙂

  11. Le gâteau me plaît bien, j’ai des bananes un peu trop mûres.

  12. Ici , il a neigé, fait plutôt rare, on a aimé un peu, mais tout de suite après on n’a plus apprécié, dis donc çà caille, je ne sais pas si je dois vous plaindre là-bas, hihihi!

  13. Miam, il a l’air délicieux, bien chocolaté et très moelleux ! je craque et en plus l’association banane chocolat j’adore :)).

  14. rabbi chafikki ma belle ,prends soin de toi

  15. Cette version au chocolat est tout juste géniale. Je n’ose pas me lancer dans cette recette mais une version au chocolat à de quoi m’aider à me lancer ^^
    Bisous ma belle

  16. oui Lylyratatouille beaucoup mieux qu’hier c’est le sale temps en plus on ne peut meme plus sortir, encore aujourd’hui on n’a pu sortir un peu faire les course 🙂 et demain rebelotte une nouvelle tempete pfff

  17. Coucou ma belle j’espère que ça va mieux ta migraine et la neige chez vous !!!! Rebi ma3koum bizz

  18. Wahoo, c’est appétissant, c’est gourmand, j’en prendrais bien une part!

  19. Coucou Samar 🙂

    Il est super gourmand ton banana bread et avec du chocolat c’est vraiment l’alliance parfaite 🙂 Et puis il a l’air tellement moelleux, ça donne terriblement envie d’en manger une tranche lol

    Bonne journée
    A bientôt
    Gros bisous

  20. couvre toi bien la tete et evites la lumiere ca arrive le froid le stress la fatigue tout ca favorise les migraines ca tepassera inchallah biz

  21. Hummm ! Chocolat, banane quelle gourmandise.
    Merci

  22. Red ma cousien m’a donne cette astuce dans de l’eau c ca ?? pcque je n’y peux rien a mes migraines la aujourd’hui j’ai pris 6 comprimes pour pouvoir me lever 🙁

  23. merci Kouky Aki Salima rabbi ikhallikoum

  24. Cette petite bombe va tout droit dans mon carnet !,il est superbe !
    bises
    sicacoco

  25. un délice ! je me suis réinscrite à ta newsletter car je ne la recevais plus ! bises

  26. une superbe bien gourmander bises

  27. Chez nous, il y a TOUJOURS des bananes qui restent trainer. Ton banana bread est super appétissant et nous on adore
    bisousssss

  28. hummm j aime tout les gâteaux au chocolat celui ci est delicieux

  29. rabbi ychafik sam,le mariage banane chocolat a l’air bon,je n’ai jamais essayé…

  30. un superbe gâteau en plus bananes/choco c’est superbe très bon accord
    excellente soirée
    guy

  31. hummm!! ça donne envie!! rabi yechfik Sam Guira!

  32. Sam Guira , pour les migraines tu devrais essayer le gingembre confit c’est efficace 🙂

  33. ah oui j’espère que tu vas mieux ma belle avec cette vilaine migraine qui ne te lâche pas 🙁

  34. Red rabbi ikhalik merci cela fait 4 jours qu’on ne sort plus a cause des tempetes 🙁

  35. hehehehe Assou Assia pas de soucis toi et la banane c’est pas le grand amour loll

  36. Ça a l’air trop bon, bravo Sam et bon rétablissement ma belle, prend bien soin de toi, bisous.

  37. bonsoir Sam Guira, allah ichafik ma belle … un délicieux cake 🙂

  38. Moi je donne ma part a Univers De Hayat et j’attend que tu me prepare un autre parfum samoura Sam Guira

  39. une recette qui me fait de l’oeil, yaatik elsaha

  40. mdr !! oui la ce serait galère crois mdr

  41. hummm, j’adore, bisous

  42. C très bon, j’en ai fait un ya plusieurs jours mais j’ai pas encore eu le temps de publier. En plus il se garde facilement 3-4 jours

  43. C très bon, j’en ai fait un ya plusieurs jours mais j’ai pas encore eu le temps de publier. En plus il se garde facilement 3-4 jours

  44. J’en ai l’eau à la bouche

  45. J’en ai l’eau à la bouche

  46. rho je craque ! super ta signature 😉

  47. Lol ! Mangez les bananes : ) il est vraiment beau et certainement bon .
    Bises à bientôt

  48. des bananes ,j’en ai toujours à la maison,alors comme tn banana bread me plait bpc,je pense qu’on vase régaler!!!!merci pr ta recette,,,bne soirée,,,bisous

    • coucou Sabri !
      tu verras il est super moelleux eh oui pareil pour moi il m’en reste toujours dans le panier a fruits et c’est dommage de ne pas en profiter 🙂
      grosse bise ma belle

  49. Coucou Samoura,

    visuellement il est très beau et il a l’air super moelleux! Mais moi et la banane cuite aucune entente ni amour lol! Je peux l’avaler crue mais cuite impossible:)Grosse bise hbiba

  50. Probablement ce que je préfère le matin après une bonne brioche au beurre !! qu’il soit au chocolat ou aux noix de Pécan c’est un régal !! Il est magnifique !! bisous

  51. Une jolie recette !!!
    Bonne fin de journée.
    bisoussssss

  52. Chocolat / banane, tu sais comment me parler!

  53. qu’il est beau ce gateau ça fait trop envie!!!! bisous

  54. ayayayya une merveille ton banana bread avec l’accent frenchy hiihihih je te pique une part, bonne idée le livre de recette, bisous

  55. il est magnifique ton banana bread et il est bien appetissant!bisousss

  56. Tu sais que j’achete à chaque course des bananes en me disant que je vais faire un banana bread!
    mdr je mange tout avant !!!
    super le tien!

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