banana bread au chocolat extra moelleux

ParSamar
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banana bread au chocolat extra moelleux
banana bread au chocolat extra moelleux

banana bread, cake à la banane

Quoi de plus réconfortant qu’un cake au chocolat, la seule issue pour moi de me débarrasser des bananes très mures c’est le banana bread. Les américains adorent ce genre de cake à la banane. Quand j’en prépare j’invite une amie indienne afin de le déguster en papotant.

Chaque année l’école de ma fille décide d’éditer un livre de recette pour une vente de charité, et j’avais réalisé un banana bread aux noix entre autre et quelques gâteaux algériens. Pour changer de la recette classique j’ai ajouté cette fois-ci du chocolat.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Ce cake est super moelleux, j’ai utilisé du cacao et des pepites de chocolat pour une double gourmandise et si vous avez dans vos placards du chocolat en morceaux c’est encore mieux.

En tout cas une bonne alternative pour consommer des bananes trop mures dont personne ne veut à la maison et qui s’ennuient dans le panier à fruits surtout que monsieur gueule toujours 😉

Une recette qui me vient de Deb Perelman, une femme extraordinaire qui a déjà édité une série de livres de recette. J’aime feuilleter ses livres en allant chez Barnes and Nobel des photos alléchantes, des recettes faciles très bien élaborées.

banana bread au chocolat moelleux1

 

Préchauffer le four à 350 F (180 C), beurrer et fariner un moule à cake.

Écraser les bananes dans un saladier.

Ajouter le beurre fondu et l’incorporer au fouet manuel. Ajouter la cassonade et l’oeuf ainsi que l’extrait de vanille.

Mélanger dans un autre saladier les ingrédients secs à savoir : la farine, le sel, le bicarbonate ainsi que le cacao amer.

Tamiser les ingrédients secs au dessus de la purée de banane et incorporer à la cuillère en bois (juste ce qu’il faut afin d’incorporer les ingrédients ne surtout pas trop mélanger).

Enfin incorporer le chocolat coupé en grosses pepites ou utiliser comme moi des pepites de chocolat.

Verser la préparation dans un moule à cake, saupoudrer de noisettes hachées grossièrement et cuire 55-65 min (tout dépendra de la chaleur du four). J’ai utilisee des mini-moules donc la duree de cuisson est

Laisser le cake refroidir dans le moule durant 15 minutes.

Servir tout de suite ou tiède.

Ce banana bread se conserve jusqu’à 4 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium.

Enjoy !

banana bread moelleux, cake aux bananes
banana bread moelleux, cake aux bananes

 

le banana bread au chocolat extra moelleux

Auteur : Samar
4.82 de 11 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure 5 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Cake
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 3 bananes mures voire très mures 🙂
  • 115 g de beurre fondu 1/2 tasse
  • 145 g de sucre brun cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 c-a-c de bicarbonate de soude
  • 1/4 c-a-c de sel
  • 1/2 c-a-c de cannelle
  • 125 g de farine 1 tasse
  • 1/2 tasse de cacao amer
  • 170 g de chocolat 60 % cacao ou des pepites de chocolat
  • quelques noisettes hachées grossierement

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 350 F (180 C), beurre et fariner un moule a cake.
  • Écraser les bananes dans un saladier.
  • Ajouter le beurre fondu et l'incorporer au fouet manuel. Ajouter la cassonade et l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille.
  • Mélanger dans un autre saladier les ingrédients secs a savoir : la farine, le sel, le bicarbonate ainsi que le cacao amer.
  • Tamiser les ingrédients secs au dessus de la purée de banane et incorporer a la cuillère en bois (juste ce qu'il faut afin d'incorporer les ingrédients ne surtout pas trop mélanger).
  • Enfin incorporer le chocolat coupe grosses pepites ou utilise comme moi des pepites de chocolat.
  • Verser la préparation dans un moule a cake, saupoudrer de noisettes hachées grossièrement et cuire 55-65 min (tout dépendra de la chaleur du four)
  • Laisser le cake refroidir dans le moule durant 15 minutes.
  • Servir tout de suite ou tiède.

Notes

Ce banana bread se conserve jusqu’à 4 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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100 commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour 👋 Samar , je tiens à vous féliciter , votre recette Cake Chocolat – banane est un délice , votre recette me permet d’utiliser des bananes très mûres et ainsi réduit tout gaspillage . Excellente🙏 idée !

    Répondre

  2. 5 stars
    Bonjour Samar,
    Une fois de plus ta recette est TOP et pas de gaspillage !! J’ai toujours adoré l’association banane chocolat ! Merci pour le partage! ✌🏼✌🏼😉😉
    À bientôt,
    Nassima

    Répondre

    1. Bonsoir Nassima
      A moi de te remercier pour ta confiance j’en suis ravie effectivement pas de gâchis j’ai toujours eu un pb avec les bananes mes filles ne les mangent pas ca traîne dans le panier a fruits : une bonne manière de leur faire manger quand même 🙂
      bise et au plaisir de te relire
      Samar

      Répondre

  4. Hihihi les bananes n’ont pas le temps de mûrir j’es acheté au compte goûté tellement elles ont augmenté mais je vais essayer ton biscuit la prochaine fois bisous

    Répondre

  6. 5 stars
    Bonjour samar svp par quoi je peux remplacer le sucre cassonade et la quantité exacte pour le remplacer parceque chez moi y en a pas merci et bonne journee

    Répondre

    1. Bonjour Shahd !
      ne vous inquiétez pas ce n’est pas indispensable vous pouvez le remplacer par du sucre ordinaire vous prenez 130 g
      excellente journée
      Samar

      Répondre

  7. hummmmmmmmmmm j’aime beaucoup le banana bread et tu sais qui a moulte recettes 🙂 la tienne pas faite encore, je note car il m’arrive de temps à autre à avoir des bananes qui font la tête 🙂
    gros bisous
    loloche

    Répondre

    1. eh oui mon mari raaaaale avec les bananes alors a chaque fois faut que je me trouve une tite recette pas trop longue a preparer pour le gouter 🙂
      grosse bise enneigee je t’en envois un colis si tu veux (je parle de la neige loll)

      Répondre

  9. Ah on parlait ma sœur et moi tout à l’heure, elle travaille et réside une région montagneuse , donc çà caille, eh bien elle est comme toi, grosses grosses chaussettes, des mille feuilles de pulls pas un mais deux gros bonnets, vivement le week end, elle rentre au bercail bien douillet de maman, haha!!

    Répondre

  10. je n’arrive vraiment pas a m’habituer j’hiberne l’hiver contrairement a mes filles si tu me voyais a la maison les grosses chaussettes, le gros bonnet la grosse veste mdrrrrr

    Répondre

  11. mon mari était toubib d’une Multi nationale à l’époque vu qu’il maîtrise l’Anglais, certains cadres Canadiens nous avaient invités à Toronto, que nenni a répondu mon mec, le froid et lui çà fait deux et encore moins le gel du Canada, je pense qu’on s’habitue à tout n’est ce pas , nous autres frileux d’Algériens!

    Répondre

  12. mon mari était toubib d’une Multi nationale à l’époque vu qu’il maîtrise l’Anglais, certains cadres Canadiens nous avaient invités à Toronto, que nenni a répondu mon mec, le froid et lui çà fait deux et encore moins le gel du Canada, je pense qu’on s’habitue à tout n’est ce pas , nous autres frileux d’Algériens!

    Répondre

  13. hahahaha Zika ben tu vois ils n’auront plus a escalader la montagne ils doivent juste monter a l’etage superieur de mon chez-moi et de la profiter du ski 🙂

    Répondre

  14. hahahaha Zika ben tu vois ils n’auront plus a escalader la montagne ils doivent juste monter a l’etage superieur de mon chez-moi et de la profiter du ski 🙂

    Répondre

  18. Y a qu’à l’expédier ici, les gens en raffolent, ils escaladent la montagne pour çà hahaha, mais loin de moi, c’est pas ta fille qui ira se plaindre dis donc!!

    Répondre

  19. Zika Riffi alors ici on a droit a une grosse tempete a chaque 3 jours on n’a plus ou mettre la neige mdrrr donc le maire a decide de l’envoyer en mer on n’a vraiment plus le choix ! La il a re-commence a neige mais c’est rien a comparer a demain ! ma fille a partir de la semaine prochaine sera oblige d’aller a l’ecole les week-end 🙂 youpiiii 🙂

    Répondre

  22. Ici , il a neigé, fait plutôt rare, on a aimé un peu, mais tout de suite après on n’a plus apprécié, dis donc çà caille, je ne sais pas si je dois vous plaindre là-bas, hihihi!

    Répondre

  28. oui Lylyratatouille beaucoup mieux qu’hier c’est le sale temps en plus on ne peut meme plus sortir, encore aujourd’hui on n’a pu sortir un peu faire les course 🙂 et demain rebelotte une nouvelle tempete pfff

    Répondre

  33. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Il est super gourmand ton banana bread et avec du chocolat c’est vraiment l’alliance parfaite 🙂 Et puis il a l’air tellement moelleux, ça donne terriblement envie d’en manger une tranche lol

    Bonne journée
    A bientôt
    Gros bisous

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  36. Red ma cousien m’a donne cette astuce dans de l’eau c ca ?? pcque je n’y peux rien a mes migraines la aujourd’hui j’ai pris 6 comprimes pour pouvoir me lever 🙁

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  73. 5 stars
    des bananes ,j’en ai toujours à la maison,alors comme tn banana bread me plait bpc,je pense qu’on vase régaler!!!!merci pr ta recette,,,bne soirée,,,bisous

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    1. coucou Sabri !
      tu verras il est super moelleux eh oui pareil pour moi il m’en reste toujours dans le panier a fruits et c’est dommage de ne pas en profiter 🙂
      grosse bise ma belle

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  74. Coucou Samoura,

    visuellement il est très beau et il a l’air super moelleux! Mais moi et la banane cuite aucune entente ni amour lol! Je peux l’avaler crue mais cuite impossible:)Grosse bise hbiba

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  75. 5 stars
    Probablement ce que je préfère le matin après une bonne brioche au beurre !! qu’il soit au chocolat ou aux noix de Pécan c’est un régal !! Il est magnifique !! bisous

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