Cake au chocolat moelleux

Cake au chocolat moelleux
Cake au chocolat moelleux

Cake moelleux au chocolat

Un délicieux cake au chocolat noir extra moelleux très facile et surtout rapide à réaliser. Vous savez maintenant qu’on adore le chocolat mes filles et moi (mon mari n’en n’est pas très fan).

Un cake au chocolat et au babeurre ( lait ribot ou lait fermenté ), appelé communément en Algérie Lben. C’est justement le babeurre qui lui donne ce moelleux et cette légèreté.

Je l’ai accompagné d’une crème anglaise que je prépare souvent.

Le chocolat est mon ami mon confident, comme me dit mon mari quand il n y a pas de chocolat il y en a toujours quelques part à la maison :). Ca me rappelle que quand j’ai quitte le domicile de mes parents pour m’envoler au canada, ma mère s’est empressée de vider les armoires et quelle fut sa surprise en trouvant du chocolat cache entre mes vêtements :).

Ne vous privez surtout pas de chocolat, il parait même que c’est recommande d’en manger quotidiennement et que…….. ca rend aimable le chocolat !!

Cette recette me vient de ma chère Cathy, qui au fait a été réalisé par son époux Eric, un blog à 4 mains qui dégage une bonne ambiance dans leur Kuisinn ;).

Source : KadericKenKuisinn

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

 

cake moelleux au chocolat
cake moelleux au chocolat

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

1. Fondre le beurre au micro-ondes. Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie.

2. Mélanger le beurre fondu avec le sucre et le sel, ajouter les oeufs un à un, bien mélanger.

3. Verser le chocolat fondu, remuer pour bien l’incorporer.

cake-chocolat-babeurre

4. Tamiser la farine avec la levure, et verser sur le mélange beurre-sucre-chocolat.

5. Détendre la pâte avec le lait ribot (babeurre). La pâte doit être bien lisse.

6. Beurrer et farine un moule à cake ( tapoter le moule pour faire tomber l’excédent de farine).

cake-chocolat-babeurre1

7. Verser la pâte dans le moule et cuire 45 min (un peu plus pour moi), tester la cuisson avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche.

8. Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille à gâteaux.

cake moelleux au chocolat facile

 

Dresser dans des assiettes accompagné d’une bonne crème anglaise.

Enjoy !

Cake au chocolat moelleux

Auteur : Samar
5 de 8 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Creme
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 oeufs
  • 180 grammes de farine
  • 75 grammes de sucre
  • 200 grammes de chocolat noir à 70%
  • 100 grammes de beurre fondu
  • 250 ml de lait fermenté
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • Crème Anglaise recette ici

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Fondre le beurre au micro-ondes. Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie.
  • Mélanger le beurre fondu avec le sucre et le sel, ajouter les oeufs un à un, bien mélanger.
  • Verser le chocolat fondu, remuer pour bien l’incorporer.
  • Tamiser la farine avec la levure, et verser sur le mélange beurre-sucre-chocolat.
  • Détendre la pâte avec le lait ribot (babeurre). La pâte doit être bien lisse.
  • Beurrer et farine un moule à cake ( tapoter le moule pour faire tomber l’excédent de farine).
  • Verser la pâte dans le moule et cuire 45 min (un peu plus pour moi), tester la cuisson avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche.
  • Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille à gâteaux.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

crème anglaise

 

cake-chocolat-moelleux1

 

Et si vous ne savez pas quoi faire avec les blancs d’oeufs voici une recette de meringue

 

meringue-inratable2_3

 

 

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78 commentaires

  1. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    J’espère que tu vas bien et que vous n’êtes pas complètement frigorifiés !! Ici le froid commence à arriver mais le soleil est encore là 😉

    Ton moelleux au chocolat me rappelle que je n’ai pas succombé à l’appel du chocolat depuis longtemps !!! Ton gâteau est très appétissant et avec cette petite crème anglaise il est encore plus irrésistible 🙂

    A très bientôt
    Gros bisous

  2. Coucou Samar ! Ce qu’il a l’air moelleux, ton cake !!! Chocolat-crème anglaise, c’est parfait !!! Merci pour le partage ! Bon dimanche à toi, bisous ++

  3. 5 stars
    Il a l’air trop ton cake moelleux, et bien moelleux justement Samar ^-^ ! Si nous n’étions pas aussi éloignés je serai bien venue prendre le café chez toi ma belle ! ce soir c’est le récap ‘, bisous

  4. Coucou Samar,

    Me revoilou!!!!! Et voilà une fois de plus une super recette!!!!! Merci beaucoup!!!! Je l’ajoute à mon album. Le plus difficile dans ta recette et de garder le cake jusqu’au lendemain pour le petit déjeuner!!! Trop, trop bon. Bizouilles.

    1. coucou Sandrine !
      Ca me fait plaisir de vous lire ! hehehhe eh oui c’est vrai que pour les gourmandes comme nous dure dure de garder le cake au lendemain 😉
      bonne soiree
      Samar

  5. là, va falloir me ramasser à la cuillère ah ah ah depuis ce matin je tombe que sur des gourmandises : des crêpes aux yaourts, puis en veux tu en voilà de toutes sortes et maintenant ça ! au chocolat en plus !!!!! tu veux que je te dise et bien dur dur ce matin 🙂
    gros bisous
    loloche

  6. 5 stars
    Il est vrai que l’on peut rajouter de la crème anglaise. Je note. Même si mes enfants n’aiment pas trop avec, les adultes apprécieront 🙂 🙂 🙂 Merci.

  7. 5 stars
    Tiens oui, il est vrai que l’on peut rajouter une petite crème anglaise dessus. Je note cela. Enfin surtout pour les grands, mes enfants n’aiment pas trop avec la crème anglaise.

  8. 5 stars
    Et oui y’a rien de mieux que le chocolat, mes rondeurs l’atteste lol ton cake a l’air très très moelleux, c’est comme çà que je l’aime 🙂 bisous, bisous

  9. Coucou Samar !

    C’est un vrai régal de redécouvrir ta recette du moelleux au chocolat :-)) Mmmmm !!!! il est irrésistible, et en particulier accompagné avec cette petite crème anglaise maison…..

    Bon week end
    A très bientôt
    Gros bisous

  10. Il est vraiment moelleux et très tentant ce dessert. Il me donne envie d’essayer !!! Merci pour ce beau partage chocolaté ^^
    Gros bisous et belle soirée

  11. 5 stars
    C’est notre Lucie qui va être contente ! mais il n’y a pas quelle car voir ce beau cake en train de faire trempette dans sa crème anglaise je salive !! il est beau Samar ! gros bisous

  12. Salem Aleyki , j’espère que tu vas bien!!

    Huum !! un cake au chocolat  et a la crème anglaise très gourmand!!!

    Je te souhaite une excellente journée

    bisous l’ahbiba

     

  13. il à l’air tout à fait délicieux ton cake moelleux au chocolat !!!

    je suis ravie qu’il t’ai plu !!! 

    merci pour le double clin d’oeil 🙂

    je te prends une photo si tu veux bien ma belle pour la prochaine mise à l’honneur !!! 

    bonne soirée, bisous ma Samar :*

  14. Coucou Samar !!!

    Gâteau au chocolat et crème anglaise c’est du bonheur dans l’assiette :-))) Quel délice ! Je n’ai encore jamais goûté le lait fermenté…  mais je vois que tu en utilise souvent dans tes recettes, il faudra qu’un jour j’essaie d’en trouver pour tester…

    Très bon week-end

    Gros Bisous

  15. Je vais essayer de trouver du babeurre près de chez moi pour réaliser cette recette et expérimenter ce produit que je ne connaissais pas du tout. Une fois ouverte, faut-il consommer immédiatement le produit contenu dans la bouteille ?

  16. Coucou Samar, j’espère que le froid a démunie car chez nous ca continu a chuté de plus en plus.
    Ton cake a l’air appétissant avec sa crème.
    Bonne journée ma belle.  

  17. On là là, difficile de ne pas saliver devant son écran…en plus, avec de la crème anglaise, le bonheur!!! Superbe recette. Passe une très belle journée Samar.

  18. C’est marrant car je l’ai vu chez Christèle hier et je l’ai imprimé de suite car je trouve qu’il est super ce cake au chocolat! Bisous et belle journée.

  19. Coucou Samar, il a l’air bien gourmand ton cake au chocolat et avec la crème anglaise, c’est plus fondant et gourmand miam! :)Bises hbiba 

  20. A mais c’est que tu es une tentatrice redoutable Samar, maintenant je n’ai plus d’excuses pour ne pas rater ma crème anglaise

    bon appétit ! et vivement les crêpes qui arrivent avec la chandleur

    CaroLINE