Gâteau au chocolat de Metz

gateau de Metz 1

Un gâteau au chocolat de Metz qui a presque fait le tour de la blogosphère que nous j’ai découvert chez Pounchki et dont Corinne m’a fait une piqûre de rappel :). Il est rapide à réaliser le plus long c’est de râper le chocolat.

Mais qu’est ce qu’il est bon, une texture qui se rapproche à la génoise sans être sec grâce au chocolat, léger et spongieux ce gâteau au chocolat moelleux fera des heureux à l’heure du goûter croyez-moi !!

Je reprends les conseils de Françoise alias Pounchki sur le fait qu’il faut bien râper le chocolat pour qu’il ne se retrouve pas au fond du moule j’avoue m’être arrêtée à 110g. Je vous recommande ce gâteau si vous êtes à la recherche d’un goûter pour les enfants facile et rapide à réaliser.

Astuce : Râper le chocolat la veille et filmer le bol afin qu’il ne se dessèche pas.

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Gâteau au chocolat de Metz

 

Préchauffer le four à 350 F (180 C)

Commencer par râper le chocolat noir finement afin qu’il ne se retrouve pas au fond du moule. Réserver.

Battre à vitesse maximale les oeufs ainsi que le sucre dans un grand saladier jusqu’à ce que le mélange triple de volume comme une genoise (environ 5 minutes).

Ajouter le chocolat râpé délicatement et incorporer à l’aide d’une maryse en soulevant la préparation.

Ajouter la farine en la tamisant petit à petit au dessus du saladier tout en l’incorporant à l’aide de la spatule.

Verser délicatement la crème liquide tout en l’incorporant avec la spatule.

Verser dans un moule amovible de 22 cm préalablement beurré. Enfourner durant 40 minutes dans le bas du four (pour moi sur le second rack a partir du bas). Vérifier la cuisson en appuyant légèrement vous entendrez un petit chuitement.

Retirer du four laisser tiédir 5 minutes avant de démouler sur une assiette de servir.

Saupoudrer de sucre glace.

Enjoy !

 

recette gateau de Metz 1

Gâteau au chocolat de Metz recette facile

 

 

4.8 from 8 reviews
Gâteau au chocolat de Metz
Auteur: 
Type de Recette: Gateau au chocolat
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 4 oeufs
  • 125 g de chocolat noir râpé finement
  • 150 de sucre
  • 125 g de farine
  • 200 g de crème liquide
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 F (180 C)
  2. Commencer par râper le chocolat noir finement afin qu'il ne se retrouve pas au fond du moule. Réserver.
  3. Battre a vitesse maximale les oeufs ainsi que le sucre dans un grand saladier jusqu’à ce que le mélange triple de volume (environ 5 minutes).
  4. Ajouter le chocolat râpé délicatement et incorporer a l'aide d'une maryse en soulevant la préparation.
  5. Ajouter la farine en la tamisant petit à petit au dessus du saladier tout en l'incorporant à l'aide de la spatule.
  6. Verser délicatement la crème liquide tout en l'incorporant avec la spatule.
  7. Verser dans un moule amovible de 22 cm préalablement beurré. Enfourner durant 40 minutes dans le bas du four (pour moi sur le second rack a partir du bas). Vérifier la cuisson en appuyant légèrement vous entendrez un petit chuitement.
  8. Retirer du four laisser tiédir 5 minutes avant de démouler sur une assiette de servir.
  9. Saupoudrer de sucre glace.
 

 

 

 

gateau chocolat de Metz 1

Gâteau de Metz au chocolat

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81 plusieurs commentaires

  1. Je pense qu’il est facile et rapide à faire mais mon défi à moi ça va être de le faire aussi beau que le tien pour pas que mes schtroumpfs ne me disent pas « pourquoi il est pas aussi joli que sur la photo ? » 🙂
    Bonne journée.

    • hahahha les enfants sont tres difficiles sur ce coup la je te l’accorde pareil pour mes filles 🙂 mais je suis certaine qu’il sera aussi beau 😉
      excellente journée
      Samar

  2. je trouve ce gâteau léger et bon

    • Bonjour Dadou
      il faut bien battre les oeufs pour que le gateau ne retombe pas il faut qu’il triple de volume comme une genoise 🙂
      excellente journee
      Samar

  3. Bjr il est magnifique ,je vais le préparer ce soir

  4. oh qu’il me plait ton gâteau !!
    bisous

  5. il est ravissant!! va falloir que je le teste aussi.

  6. Merci beaucoup pour le partage

  7. Samar Guira aujourd’hui hui j ai préparé la karantita un délice merci

  8. Quelle tentation !!! Une magnifique gourmandise !!! Super partage ! Belle journée à toi, bisous

  9. Oh je ne connaissais pas du tout ce gâteau. C’est vrai qu’il a l’air ultra moelleux, et très gourmand. J’aimerais beaucoup le goûter. Bisettes

  10. super il me tente ce gâteau..

  11. Il a en effet l’air bien moelleux !! Je vais finir par le faire …. tu me fais envie !! Bisous

  12. il est magnifique, venant de chez pounchky c’est normal

  13. très intéressant , puisque la crème fraîche remplace le beurre ! donc plus léger , j’essaierai ! Merci du partage ♥

  14. à faire absolument , simple et délicieux ça se voit ! bises

  15. Coucou Samar 🙂

    J’adore ce genre de gâteau !! Pas trop compliqué à réaliser et avec lequel on se régale 🙂 Servi avec un bon thé parfumé, ce sera parfait !!

    Je ne trouve jamais le temps pour me mettre à la pâtisserie, mais quand je vois des gâteaux comme celui-ci je me dis que c’est tout à fait réalisable… en râpant le chocolat à l’avance lol

    A très bientôt
    Gros bisous

  16. j’ai repéré aussi et avec sa mise à l’honneur j’ai aussi eu une piqûre de rappel 🙂

  17. Il a peut être fait le tour de la blogo, mais moi, c’est la 1ere fois que je levis et il me fait très envie!! biz

  18. Il a l’air bien bon ton gâteau au chocolat, mes petits enfants vont adorer. Bisous

  19. Mmmmmmmm ET de plus il porte bien son nom car j’habite à Metz

  20. Merci pour ce partage, cependant le mien n est pas spongieux comme decris pqr certains commentaires, j ai pourtant respecter 5 mn et tripler le volume sucre/oeufs , y a t il quelque chose qui n a pas marche???? Merci l epaisseur est juste au dessus du browni….

    • bonjour Leila !
      avez-vous pris un moule de 22 cm max ! quand vous versez les ingredients il faut le faire delicatement pour que le gateau ne retombe pas c’est important qu’il reste volumineux dans ce cas il faut soulever delicatement a l’aide de la spatule la preparation. Pareil pour la creme liquide il faut verser delicatement et petit a petit.

  21. très joli gâteau et la décoration est magnifique ici il commence a faire bien froid
    une bonne journée

  22. Je ne connais pas ce gâteau!en totu cas il est trés beau et quelle epaisseur !c’est sublime
    Signé LiLi ET NON BRIGITTE !HIHIHIIIIII

  23. Merci pour cette recette simple. je vais l essayer car on aime beaucoup les gâteaux aérées.

  24. Mmmh ! Nous les vacances débuté demain soir lol

  25. Bsahatkoum samar ! Bravo !il a l air trop bon

  26. Magnifique je partage sur ma page merci Samar Guira

  27. En effet je l’ai vu également chez Françoise et il m’avait beaucoup plus Il faudra que je le fasse à un moment donné. Bises et et bonne journée

  28. Bessahatkoum Samar, il a l’air bonnnnnn! Ya3tik essaha.

  29. alfonsi jacqueline

    bonjour ,je viens de faire ton gateau,il est dans le four,petite astuce pour raper le chocolat,en 2mn,j ai utiliser le « fresh express de moulinex »

    • Bonjour Jacqueline !
      Ah oui je n’y avais pas pense pcque je me suis arrêté a 110 g de chocolat au lieu de 125 loll
      Vous me tiendrez au courant pour le gâteau apres dégustations ça me fera plaisir 🙂
      bonne journée
      Samar

  30. ah oui il me disait quelque chose ce gâteau et il e fais toujours autant envie!!!!! bisous

  31. Il est vraiment magnifique ! belle épaisseur ! miammm !

  32. Il me fait de l’oeil ton gâteau!! j’adore son aspect moucheté!

  33. oh qu’il est joli !! merci ma belle pour ta confiance <3 (je viens de m'apercevoir que lorsque je like avec mon profil perso, çà marque Pounchki :(, c'est nouveau çà..)

  34. Tu l’as superbement réussi bien évidemment, il a l’air extra-moelleux !! On avait adoré, et je referai souvent, c’est sûr ! Pour le chocolat râpé, j’utilise la grosse râpe du KitchenAid, c’est génial, et ça ne prend pas de temps 🙂 Merci pour le clin d’oeil Samar, je te pique vite une photo pour ma page et Pinterest ! Bisous

    • avec grand plaisir ma belle ! merci pour l’astuce loll je n’ai pas de KitchenAid j’attends d’avoir une plus grande cuisine et que mon mari daigne me l’offrir 😉
      grosse bise

  35. j’aime beaucoup son aspect et sa texture spongieuse! à tester absolument! bisous!

  36. Celui-ci aussi il me tente, il est superbe et il doit être super bon, j’adore le chocolat
    Bises et bonne journée

  37. Pourquoi pas… Il faut essayer…Bonne journée.

  38. vu effectivement sur plusieurs sites j’avais aussi pensé le faire un jour ! ta réalisation est superbe Samar mais je suis pas étonnée ! Désolée de ne pas venir plus souvent chez toi malgré mes envies mais si tu savais comme je galère pour te laisser un petit mot … dommage ! gros bisous

  39. Je t’en prendrais bien une part 😉

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