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petits fours aux amandes et confiture de lait

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petits fours aux amandes et confiture de lait

Des petits fours aux amandes entières réduites en poudre, un gain de temps pour moi surtout quand je suis pressée et qu’il me faut des petits gâteaux à préparer pour le goûter ou une occasion spéciale telle que l’Aïd ou les soirée ramadanesques accompagnés d’un bon thé à la menthe.

Ces petits fours sont garnies de confiture de lait. Je les ai trouvé fondants en bouche, légers et croustillants.

Ils sont vraiment facile à préparer, je me suis prêté à un essai afin de les refaire durant les élections présidentielles car l’école primaire que fréquente ma fille, chaque parent doit y participer à sa manière, apporter des petits gâteaux
ou tartes pour ensuite les vendre au profits de l’école biensure 🙂 ou se porter volontaire pour la vente etc…

Je recherchais donc une recette très simple quand je suis tombée sur ces gateaux secs du blog de ma chère Matina.

 

Source : Horizon culinaires

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petits fours confiture de lait

 

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1. Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

2. Ajouter le jaune d’oeuf et la pincée de sel et bien mélanger.

3. Ajouter les amandes réduits en poudre et mélanger.

4. Ajouter la farine ainsi que la pincée de bicarbonate de soude et travailler la pâte pour la rendre homogène, filmer et mettre au frais pour 30 min.

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5. Préchauffer le four à 180 C (350 F), façonner des petites boules de la taille d’un noyau de pêche et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

6. Faire un petit puits au centre en s’aidant d’un manche d’une cuillère en bois ou du doigts.

7. Garnir de confiture de lait et cuire durant 25 min (15 min pour moi).

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A la sortie du four les petits fours sont encore mous, les retirer délicatement de la plaque de cuisson et laisser refroidir.

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5.0 from 4 reviews
petits fours aux amandes et confiture de lait
Auteur: 
Type de Recette: petits fours
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 125 gr de farine
  • 90 gr de beurre mou
  • 60 gr de sucre glace
  • 60 gr d'amandes entières avec la peau réduits en poudre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • de la confiture de lait ici
Instructions
  1. Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  2. Ajouter le jaune d'oeuf et la pincée de sel et bien mélanger.
  3. Ajouter les amandes réduits en poudre et mélanger.
  4. Ajouter la farine ainsi que la pincée de bicarbonate de soude et travailler la pâte pour la rendre homogène, filmer et mettre au frais pour 30 min.
  5. Préchauffer le four à 180 C (350 F), façonner des petites boules de la taille d’un noyau de pêche et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
  6. Faire un petit puits au centre en s'aidant d'un manche d'une cuillère en bois ou du doigts.
  7. Garnir de confiture de lait et cuire durant 25 min (15 min pour moi).
  8. A la sortie du four les petits fours sont encore mous, les retirer délicatement de la plaque de cuisson et laisser refroidir.
 
petits_fours_confiture_lait6Enjoy !

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80 plusieurs commentaires

  1. Ils ont l’air hyper croustillants et délicieux !!

  2. Ils sont.beaux et délicieux

  3. Belle version avec le lait caramélisé, il fallait y penser au lieu de l’éternelle confiture, çà doit être très bon, bisous Samar, tu connais la définition de ton nom, elle est très jolie !!!!

  4. Ils sont magnifiques et savoureux à souhait

  5. Magnifique ❤️❤️❤️

  6. trop beaux ils ressemblent a de petits nids

  7. Juste parfait avec une bonne tasse de thé !
    bises
    sicacoco

  8. Merci Samar pour la recette,ça me donne l’envie de les faire pour l’aid.merci et saha shourkoum.

  9. Super ces cookies et avec deux ingrédients que j’aime beaucoup les amandes et la confiture de lait. Bonne fête à toi et á ta famille Habibti. Bisous

  10. humm une tuerie ma belle !!!
    bises

  11. Coucou Samar C’est génial que ta maman vienne vous voir ça va te faire du bien de la retrouver Les puces doivent être impatientes Je te pique un biscuit au passage 😉 gros bisous à toi et aux filles

  12. de très jolis petits gâteaux et rien de bien compliqué aujourd’hui triste temps de la pluie
    excellente journée
    guy

  13. Coucou Samar 🙂

    Mmmmm !! j’aimerai bien croquer quelques uns de tes biscuits aux amandes !! J’adore ça ! Avec un bon thé ou bien un bon café, maintenant que la température est devenue plus agréable une petite pause gourmande serait la bienvenue 🙂

    Plus que quelques jours avant la fin du ramadan, je suppose que tu es en plein préparatifs de délicieux gâteaux 🙂

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  14. ils sont très tentants
    bises

  15. Hum cela doit être un régal
    Bises

  16. Ils sont décidément trop beaux!! Hop, dans mon panier à idées!!
    Biz

  17. ils me font craquer tes ptits fours!!! gros bisous ma belle

  18. ils sont à croquer ces biscuits ! gros bisous ma belle

  19. un delicieux gateaux,moi j rajoute tjr un peux de noix concassées sur la confiture de lait

  20. Je les fais depuis 2 ans ils sont très bon et facile a faire!Merci Samar Guira 😉

  21. joli ,ça ressemble a des petits nids

  22. j aime les gâteaux qui ne donnent pas trop de travail et qui sont faciles a faire une bonne idée pour le café

  23. Ils sont à croquer, très gourmands!

  24. Ils ont l’air extra, vraiment bravo.

    Mabrouk l’aid

    Bisous

  25. J’aime beaucoup la confiture de lait! Ces petits gâteaux sont très sympathiques!

  26. Coucou Samar !!!

    Quand je vois d’aussi jolis biscuits, je n’ai qu’une envie c’est d’en croquer un ou deux lol Miam miam !

    Je te souhaite une bonne fin de ramadan et de très belles vacances 🙂 Profitez en bien !!

    Gros bisous et à bientôt

     

     

  27. les photos sont super ca donne trop envie bsahtkom

     

  28. Coucou Samoura, une belle version de gâteaux puits j’adore avec l’association amande-caramel ils doivent être un régal pour les papilles :)Bisous hbiba et saha ton dernier ftor inchallah

  29. Bien gourmands avec la petite touche de confiture de lait 🙂 bises et bonne journée !

  30. Hum!! Encore de bons biscuits!

  31. Rhooooo quelle belle tuerie !!! Allez hop dans mes favoris, pour les tenter un de ces 4 🙂 Bises Samar

  32. Encore une fois, je craque et il faut que tu arrêtes de me donner envie! Lol…Le goût d’amande doit être un délice dans ses petits fours! Il t’en reste pour moi? Bisous Samar!

  33. je vais en faire pour noel   merci de ce partage 

  34. Merci Samar pour cette belle recette que nous avons adoré, n’ayant pas de confiture de lait j’ai fait avec de la mirabelle, trop bon!! Je viens de la publier sur mon blog 🙂 bisous

  35. Tes petits fours sont extra Samar Miam et merci pour ta confiance, la source c’est le site algérois wlad el djedj

  36. toujours de bien bonnes recettes merci samar bisous

  37. ils sont à croquer miammmm

    à tester insha allah 😉

    bisous

  38. miammm allez je t’en pique trois au passage..bisouss

  39. Coucou Samar !!

    En ce dimanche pluvieux, je craquerai bien sur tes délicieux petits-fours !!! Ils sont tout mignons en plus :-))) bien bombés avec la confiture au milieu… c’est très gourmand ! Et tes photos sont trés réussies !! 

    Je te souhaite un bon dimanche !

    Bisous 🙂

  40.  j’adore 🙂 a tester sans tarder

  41. Ils m’ont l’air bien fondants !!! jt’en pique plus d’un…:)

    Bonne nuit ma belle

    Sarah

  42. ces petits sablés à la confiture de lait doivent être top, avec un bon thé, je t’en pique au passage:-) c’est marrant cette tradition, on a pas cela ici:-) bises et excellent weekend mz belle!!!!

  43. avec la confiture de lait , mmmmmmh

  44. Coucou Samoura,

     avant de finir la phrase je me suis dis j’ai affaire a une femme d’un gouverneur walla wach hada , mais aprés j’ai compris que c’etait  le même système chez nous aussi hihi, ils sont très gourmands et surement déliceux l’association de caramel-amandes est un régal miam, youm kamel weljery ya hbibti, je me prépare pour partir alors acheter ça, chercher l’autre, choisir pour x ,y etc.. ohlala c’est fatiguant !:)Bisous hbiba

  45. une belle douceur

    c’est marrant cette tradition

    bonne soirée bisous

  46. Ils sont trop beaux, avec un bon gout d’amandes, et cette petite touche gourmande avec la confiture de lait!! Miam!

  47. de superbes petits fours!!!bisesssssssss samar

  48. Encore une belle recette ! Aux amendes, ils doiventêtre délicieux ! Bises

  49. coucou ma belle ils sont bien tentants ces petits puits! et je vois que tu réutilise la bonne confiture de lait que je n,ai pas encore testée. il faut dire que le lait concentré coute une fortune en amérique! bizzz ma belle

  50. à croquer ces biscuits!!!!!!!!

    bonne soirée

    bisous

  51. De jolis petits fours que je croquerais volontiers !

    Bonne fin de journée.

  52. une magnifique recette que j’ai eu le plaisir de realiser, je l’avais vu lunetoiles et moi chez ouled el jaj, un reel delice

    tu les as super bien realiser ma chere, tu me donnes envie de les refaire.

    bisous

  53. roooooooooooo ça me donne très envie. Merci de ce partage. Bises

  54. Coucou ma douce sa y est la tempete est passée ???? Ah je les ai vu ces petits sabléss ils m avaient l air exquis et l a d autant plus miam miam maim j en prends un … pour la route 😉 bises bon weekend

  55. ils ont en effet l’air bien bons! mais c’est marrant cette façon de fêter les élections dans les écoles! on n’a pas cette tradition ici!

  56. ils sont tres beaux !!! et à la confiture de lait ca doit etre exquis yaatik essahaaaaaaaaaaa hbiba

  57. De bellees gourmandises.

    Bon WE, FLaure

  58. hummm ils ont l’air super bon !!! miam miam , passe un bon we ma belle , bisous

  59. coucou! je t ai taguée aujourd hui, si tua s envie de jouer le jeu ça me ferait plaisir! bisous

  60. ils sont beaux et bien tentants tes biscuits, j’aime beaucoup

    bonne journée

  61. Encore une belle réalisation bien gourmande. Bonne journée. Bisous

  62. oh mais sa à l’air trop bon sa, idéal

  63. Je mets de côté car avec de l’amande, c’est forcément pour moi (hihi!!) Ils sont vraiment à croquer tes petits fours !!!!!!! Bises et Bon week-end

  64. une nouvelle fois cela me semble très appétissants

    merci du pas à pas en photos

    bonne journée

  65. Hi Samar !

    Ils sont vraiment très très beaux, tu m’as donné envie d’en faire, je vais noter la recette pour la tester insha Allah… vivement les éléctions car ici en France tous les médias sont centrés sur les USA comme si c’était nous qui allions voter pour notre président ^^ J’espère que sera élu celui qui est le plus proche de la paix dans le monde et non celui qui est prêt à semer la zizanie…

    Gros bisousssss 😉

  66. avec mon café pour le gouter c’est volontier 🙂

  67. Hmmmm et bien c’est délicieux, miam ! Bon weekend

  68. Whaouh !!! j’ai jamais vu de petits biscuits qui me font autant de l’oeil que ca ! Elle est terrible cette recette. Bises. Je me suis inscritte a ta news.

  69. salem aleykoum

    un petit gateau pour accompagner mon café me ferait beaucoup de bien, ils sont jolis et bien bons!!! merci pour ce délicieux partage

    belle journée

  70. ils ont l’air super bons mais peut on mettre une autre confiture?

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