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recette Tzatziki maison au concombre

tzatziki de concombre 1

Recette Tzatziki maison au concombre

La recette de Tzatziki que je vous propose aujourd’hui est vraiment simple à réaliser elle peut être utilise en entrée ou en sauce, il en existe deux sortes le tzatziki turque et grec. La recette turque est légèrement plus liquide.

Le Tzatziki est une sauce fraîche et onctueuse d’origine grecque ou Turque servie comme condiment dans des sandwichs grecs. Cette sauce est à base de yaourt épais et de concombre préalablement dégorgé de son eau qui sert d’accompagnement ou dips.

On ajoute à ce condiment de l’huile d’olive, vinaigre blanc et l’aneth qu’on sert avec du pain pita , des craquelins ou des légumes.

recette Tzatziki maison au concombre

recette Tzatziki maison au concombre

 

Peler le concombre et le couper en deux puis retirer les graines avec une petite cuillère.

Râper le concombre puis le mettre dans une passoire et presser afin de retirer le maximum de liquide. Saupoudrer de sel et laisser reposer durant 10 minutes. Presser une seconde fois afin de retirer le liquide restant.

Hacher l’ail ainsi que l’aneth. Incorporer au concombre. Ajouter le yaourt grec ainsi que le sel, le poivre du moulin et le vinaigre. Ajouter l’huile d’olive et mélanger la sauce.

Réfrigérer au moins 2 heures afin que les saveurs se mélangent.

Avant de servie arroser d’huile d’olive si désirée et garnir d’un brin d’aneth.

Servir avec du pain pita des craquelins ou et des légumes.

Enjoy !

tzatziki recette au yaourt et concombre 1

Tzatziki

 

recette Tzatziki maison au concombre
Auteur: 
Type de Recette: Sauce
Cuisine: Grecque
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 pot de yaourt grec
  • 2 gousses d'ail
  • 1 concombre moyen
  • 1.5 c-a-soupe de vinaigre blanc
  • 1 c-a-soupe d'aneth fraiche
  • 1 c-a-soupe d'huile d'olive
  • ¼ c-a-c de sel
  • poivre du moulin
Instructions
  1. Peler le concombre et le couper en deux puis retirer les graines avec une petite cuillère.
  2. Râper le concombre puis le mettre dans une passoire et presser afin de retirer le maximum de liquide. Saupoudrer de sel et laisser reposer durant 10 minutes. Presser une seconde fois afin de retirer le liquide restant.
  3. Hacher l'ail ainsi que l'aneth. Incorporer au concombre. Ajouter le yaourt grec ainsi que le sel, le poivre du moulin et le vinaigre. Ajouter l'huile d'olive et mélanger la sauce.
  4. Réfrigérer au moins 2 heures afin que les saveurs se mélangent.
  5. Avant de servie arroser d'huile d'olive si désirée et garnir d'un brin d'aneth.
  6. Servir avec du pain pita des craquelins ou et des légumes.
 

 

recette tzatziki au concombre 1

recette tzatziki au concombre

 

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58 plusieurs commentaires

  1. Trop bons les sandwichs accompagnés de cette sauce

  2. bonjour, est-ce que tu peux me dire comment on prépare le yaourt grec?? merci

  3. j’en ai jamais fait du maison !!! ceci dit en lisant ta recette et en regardant tes photos ça doit être meilleur de l’indus… même de marque que j’ai l’habitude d’acheter ! je note et comme je note beaucoup de choses et que j’oublie encore plus et aussi quand je suis au travail et que j’ai un moment pour penser que vais-je cuisiner pas de veine mon ordi et mes favoris sont chez moi, je viens de faire un cahier et je note, comme ça il m’accompagne 🙂
    des bisous
    loloche

  4. j’ai déjà fait ça sans vinaigre sans aneth et sans huile mais je vais essayer ta recette ça doit être bon bisou

  5. je n’en ai jamais fait !!
    ça m’a l’air bon !
    bizzz

  6. J adoreeeeeeeeeeeeeee merci bcps

  7. Très rafraîchissant tout ca miam miam bien dit

  8. Miam miam Samar c’est bon et santé et c’est surtout idéal pour les soirées cinéma-maison 😉 <3

  9. J’adore, c’est trop bon, et je trouve que c’est encore meilleur comme apéro dinatoire en été sur la terrasse, bercés par le chant des grillons et réchauffés par les derniers rayons du soleil, bises

  10. Excellente cette recette !j’adore !
    bises
    sicacoco

  11. une sauce qui doit être bien délicieuse ici toujours un sale temps
    très bonne journée
    Guy

  12. tout frais , tout bon ! bises

  13. tout frais et delicieux, bisous

  14. Idéal pour un apéro gourmand!

  15. Humm superbe recette de tzatziki maison, merci pour cette recette et bonne journée.

  16. délicieuse recette!! Bravo ma belle mais surtout merci!!

  17. aH ouf je peux reecrire des com’s je rattrape mon retard a OB..Grrr super cette technique ma belle sa fonctionne. Alors cette sauce elle est formidable j adore tremper mes légumes dedans au moment de l aperitif parfait …. Bises

  18. J’en ai fais il n’y a pas logntemps et c’est super bon, frais et leger j’adore ! bises et bon dimanche

  19. Hello Samar!

    Super ton nouveau design!!! Jeune et branché!

    On adore le tsaziki…c’est un régal avec les plats d’été!!!

    Gros bisous plein de soleil

  20. ça a l’air délicieuxet plus présentable fait maison, j’aime beaucoup la nouvelle déco de ton blog, c’est toi qui a fait ta bannière ? parce qu’elle est pile en accord avec le reste ^^

    Bisous et bonne journée

    Sarah

  21. J’adore aussi …miam!

  22. Au fait,  Bsartek pour cette nouvelle bannière tres jolie , c’est chaleureux . L’autre était tres bien aussi , plus féminine , mais celle là représente bien la méditerranéene que tu es !!! Bisou

  23. Coucou ma belle !  J’adore çà , surtout avec cette chaleur qui nous est arrivée subitement !   ET oui j’en connais un rayon sur les coutumes et traditions, tu sais , mon mari que j’aime tant est musulman et Kabyle , ces 13 belles années passées à ses côtés et fêtes célébrées m’ont appris beaucoup en effet !! Et puis j’ai tjs eu des copines musulmanes à l’école , on s’attiraient comme des aimants !!!!!  j’étais la seule tête blonde au milieu de brunettes !!!! lol  Bisous

  24. salam beauté,quel joli newlook,bsaha,j’aime beaucoup bisous

  25. si il est trés beau j’aime bien ca donne un peu de caractère lol et c’est un peu unique ça change ma belle !!ça me plait beaucoup!:)bisous ma grande

  26. J’en fais aussi : c’est frais, c’est bon, c’est même très bon.

    Avec la galette, c’est le bonheur.

    A bientôt

  27. coucou ma belle, besaha alik new look et du coup je cherchais tes louloutes d’habitude, elles sont sur ma droite et la 1er chose que je vois ce sont tes princesses eben elles sont a ma gauche lol!!bisous

  28. On adore à la maison, avec les concombres du jardin c’est trop bon !! Bonne soirée

  29. hummmm ça m’a l’air délicieux…

  30. C’est une jolie recette, belle idée je les achete tout fait moi!

    en tout cas c’est parfait pour l’apéro!

  31. j’adore ça, vivement l’été pour que j’en refasse

  32. tu me donnes envie d’en refaire, pour accompagner les brochettes teriyaki de poulet que je viens de faire au diner, huuuuuuuuum, et merci pour le clin d’oeil

  33. Roooooooooooooooooooollalalala ma cherie tu me fais saliver dis moi je quitte mon ordi quelque temps et je vois que la belle au bois dormant ahhhhhhhh non la belle au mains de fée nous fait des délices!!quelle belle inspiration culinaire!!je tente certainement je vois que notre chére Sandrine n’a pas résisté elle a raiso hihi gros bisous hbiba.et bravoooooooooooooooooooooooooo

  34. un gros big giga miam pour ta recette, une sauce que j’adore !

  35. Une tartinade fraiche et délicieuse!

  36. Tiens, ce yaourt grec, je n’ai jamais goûté, je me demande si ce n’est pas un peu acide, mais en tout cas, ce doit être trés bon 🙂 C’est frais, j’aime beaucoup 🙂 Merci Samar

  37. J’aime énormément, j’en mange souvent et c’est vraiment très bon !

  38. tu me donne envie allez hop dans les favo !!!

    bisous

  39. Oh trop bon ça! J’adore! Bon week-end ma belle.

  40. Bonjour,

    Oui en effet c’est une très bonne sauce et ça change des autres sauces ! Merci du partage

    Bisou

  41. coucou samar,il est trés bon avec la menthe mais avec le persil je n’ai jamais essayé ,la menthe lui donne le coté frais mais j’essayerai avec du persil j’aime bien avec des chips de légumes lol!!ou avec du pain comme toi avec du matlouh:)bisous ma belle

  42. Coucou Samar !

    Ah voilà ! je me demandais ce qui était tartiné sur tes jolis petits pains hier….. de quoi les manger avec encore plus de gourmandise !!! j’adore ces petites préparations qui peuvent accompagner plein de choses…

    très bon week end ! et à bientôt

    Bisous

  43. Salem Aleyki , cette sauce est super !! Je l’achète prête  mais fait maison evidament ce n’est pas pareille,elle donne trop envie !!

    bonne journée ,profitez bien de ce week-end .

    gros bisous et a bientôt l’ahbiba

     

  44. Bnjour Samar. Ah ton tzatziki tombe à pic! Il fait chaud aujourd’hui et il irait bien sur une tartine de matloue (à propos, j’ai fait du matloue hier en pensant à toi!). Pour ne pas être en panne d menthe, pourquoi n’utilises-tu pas de la menthe séchée, c’est excellent aussi dans le tzatziki..car avec de la menthe, c’est tout autre chose. Passe une rès belle journée.

  45. Coucou samar , j’ai deja ecouter parler de cette recette mais jamais gouter, merci tu ma donner envie lol bisous

  46. J’adore ça, merci pour cette recette car je n’ai jamais essayé de le faire maison mais ça doit tellement meilleur ! Vivement que le soleil revienne (sa présence a été de courte durée !), que je teste !

  47. salam hbiba une très bnne recette mais avec ma conenxion je ne vois aps de photo

    et cela m’est arrivé aussi pour ems blogs ekla

    pendant kk jours

    bises aux filles

  48. merci du partage, j’adore ça !

  49. j’adore cette petite sauce!! Bon weekend, bises
    lou

  50. Coucou ma belle! j,aime beaucoup cette recette, c,est frais pour le temps qu’il fait maintenant. même si on a attendu longtemps qu’il fasse chaud. on râle maintenant. lol!super à tartiner avec un bon pain maison, non? bises et bonne soirée!

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