Accueil » Biscuits, Sablés, Macarons » Sablés Volcans à la confiture et aux amandes

Sablés Volcans à la confiture et aux amandes

gateaux fondants confiture et aux amandes 1

 Volcans Sablés à la confiture et aux amandes

Une dernière recette de gâteaux algériens 2016 pour Eid el Fitr qui approche, des sablés à la confiture et aux amandes appelés aussi Volcan a cause de leur forme fondants en bouche. Ces biscuits sablés sont vraiment des gâteaux économiques et faciles à réaliser, on peut remplacer les amandes par des cacahuètes.

Des sablés Volcans garnis de confiture de fraise et enrobés d’amande entières concassées irrésistiblement délicieux, ils accompagneront votre thé à la menthe ou votre café ou même le goûter des enfants. Ces gâteaux secs fondants je les réalise tout au long de l’année tellement ils sont facile et économiques. On peut aussi garnir ces sables de confiture de votre choix, de caramel beurre sale ou même de lemon curd j’avais d’ailleurs réalisé il y a quelques mois de petits fours fondants parfumés au romarin et garni de clémentine curd… une tuerie.

Afin de bien réussir ces sables Volcan faites une empreinte à l’aide d’une cuillère en bois et des la sortie du four pendant qu’ils sont encore mou enfoncer une seconde fois l’empreinte car ils ont tendance à gonfler un peu.

Ma fille Salma qui commence à s’intéresser à la pâtisserie et a la confection des sablés, biscuits et petits fours s’est jointe à moi dont la tache était de façonner les boules ensuite les enrober de fruits secs. Une activité qui ne l’a pas laissé indifférente et la bien occupé cet après-midi surtout que durant le mois de Ramadan  mes filles commençaient à s’ennuyer un peu.

Sablés à la confiture et aux amandes

Recette gâteaux algériens 2016 Les Volcans

Préchauffer le four à 300 F (150 C)

Battre le beurre, le sucre et le jaune d’oeuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter la vanille et mixer pour l’incorporer.

Incorporer la farine mélange au sel.

Façonner des petites boules, les plonger dans le blanc d’oeuf et les rouler dans les amandes concassées.

Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Avec le pouce ou le bout d’une cuillère en bois enfoncer légèrement la surface afin de réaliser un creux.

Enfourner durant 15 minutes retirer du four façonner une seconde fois le creux tant que les biscuits sont mous et garnir de confiture de votre choix (j’ai choisi la fraise et pêche). Enfourner une seconde fois durant 8 minutes

A la sortie du four laisser quelques secondes sur la plaque avant de les déposer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.

Enjoy !

Sablés à la confiture et aux amandes

Recette Sablés à la confiture et aux amandes Les Volcans

 

 

4.8 from 4 reviews
Sablés à la confiture et aux amandes (Volcan)
Auteur: 
Type de Recette: Gateau sec
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 20
 
Ingredients
  • ½ tasse de beurre a température ambiante (110 g)
  • ½ tasse de sucre brun pure canne (100 g)
  • 1 oeuf (blanc et jaune séparé)
  • 1 tasse de farine (125 g)
  • ¼ de tasse d'amande entières mixées avec leur peau (35 g)
  • ¼ de c-a-c de sel
  • ½ c-a-c d'extrait de vanille
  • Confiture aux choix Fraise et pêche pour moi
Instructions
  1. Préchauffer le four à 300 F (150 C)
  2. Battre le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  3. Ajouter la vanille et mixer pour l'incorporer.
  4. Incorporer la farine mélange au sel.
  5. Façonner des petites boules, les plonger dans le blanc d'oeuf et les rouler dans les amandes concassées.
  6. Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Avec le pouce ou le bout d'une cuillère en bois enfoncer légèrement la surface afin de réaliser un creux.
  8. Enfourner durant 15 minutes retirer du four façonner une seconde fois le creux tant que les biscuits sont mou et garnir de confiture de votre choix (j'ai choisi la fraise et pêche).
  9. Enfourner une seconde fois durant 8 minutes. A la sortie du four laisser quelques secondes sur la plaque avant de les déposer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
Sablés Volcans à la confiture et aux amandes

Sablés Volcans à la confiture et aux amandes

 

gateaux-algeriens, gateaux-secs, gateau-sec, gateau-de-l-aid, aid, Ramadan 2016, gateau-oriental

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

79 plusieurs commentaires

  1. merciiii pour ce beau article, et pour ce partage <3

  2. rhooo !! je peux en chiper quelques uns ?
    miam !

  3. Très jolis et tentants !

  4. Je m’inviterais bien chez toi pour le goûter! Bises

  5. Trop jolis, ils ont l’air délicieux!

  6. Saha aidek ma belle
    Encore merci pour ton partage de belles recettes

  7. Yaatik essaha
    عيد ميلاد سعيد وكل عام وانت بالف خير

  8. Ces gâteaux sont sublimes! Je te souhaite une très belle journée!

  9. Merci Samar pour toute ces recettes elles sont top Allah y berek bonne fête bisoussss

  10. Aïd el fitr moubarek. Merci pour ces recettes faciles à réaliser aussi délicieuses les unes des autres

  11. Merci a toi ma cherie pr tes magnifique partage et ton effort saha idek bizzzz

  12. Merci à toi pour ta pédagogie et ta sympathie. .Saha Aidek ..Aidkoum Moubarak inchallah

  13. Coucou Samar 🙂

    Encore une fois, me voilà en train de loucher devant les photos de tes jolis biscuits !! J’adore ces petits volcans à la confiture, et encore plus avec ces petits éclats d’amandes 🙂 Je suis fan de ta présentation, avec ces petits voiles de tulle c’est adorable !!!

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  14. Bonne fête de l Aid â tous les membres et merci â toi Samar et merci à Assia et à Zika ! Vous êtes merveilleuses ! Merci pour tout ! Et pour le dernier ftour de ce mois sacré , saha ftourkoum ❤️

  15. Joyeuse fete de l’aid à toi et ta famille, merci pour tout ce que tu nous partage, de véritable tresors

  16. Mes gâteaux de l aïd made in Samar Guira la plus part de mes plat merci merci Samar guira pour TT vous étés mon top chef vous étés adorable sue dieu vous protégé vous et votre petite famille

  17. Ils sont trop beaux pour être. Mangés mais je n’en ferai qu’une bouchée

  18. de superbes biscuits et caramel beurre salé ou lemond curd ça doit être excellent aussi
    un très bon après-midi

  19. Bravo ma petite Samar et je te souhaite une belle fête de L’Eid. Bisous

  20. Humm,trop bon ,j’adore .Bsahatkom ma chére Samar . De bonne fête in challah .bisous

  21. Il est difficile de dire que tout ce termine , mais bien au contraire à d’autres aventures culinaires ,d’autres partages et à toutes ces merveilleuses rencontres .
    Mon seul regret c’est que pour notre chére Zika cette aventure est prit une autre fin ,une fin bien triste .Que dieu soit avec elle et qu’il lui donne le courage d’affronter cette terrible réalité . Un grand merci à vous toutes ,mes chères Samar ,Assia , Zika et aussi à tous les membres du groupe .
    De bonnes fêtes . Bisous

  22. Aidek mabrouk Samar…..je suis désolée pour ton amie zika riffi, présente lui mes sincères condoléances.

  23. Samar Guira, Assia Benabbes je suis ravie de vous connaître. Bon Aid demain Inchallah . J adore des gateaux et tout ce que tu fais.
    Grosses bises du fond du cœur mes amies.

  24. j’aimerais realisé cette recette mais je n’ai pas d’amande concassées pensez vous que je peu mettre a la place des graine de sesame grillé ?

  25. coucou amar

    je m’excuse pour cette longue absence , depasser par le cotidiens mais cela n’empêche pas de te suivre régulierement alors. que je penssais finir avec les gateaux de l’aid et voila que ces magnifiques sablées me donne envie de les faire .
    je te remercie pour toutes tes belles recettes,je vous souhaite a tous aid mobarek et a trés bientõt inchaalah
    gos bisous

    • Coucou Saby !
      Comment vas-tu ? contente de te lire ! je te comprends tout a fait on etait tres debordee surtout que mes filles allaient encore a l’ecole ce n’etait pas evident cette annee mais el hamdoullilah ! je te souhaite aid moubarak said aupres de ta famille bessaha wel hna 🙂
      grosse bise
      Samar

  26. C’est à nous de vous remercie ma chère Samar Guira pour ces magnifiques partages sans oublier nos sœurs Assia Benabbes et Zika Riffi Rabi yahfedkoum ❤️

  27. Merci a vous pour votre devouement exemplaire et pour votre générosité de vouloir partager votre savoir

  28. C’était un plaisir Samar on a passé des moments agréables dans le respect et beaucoup de partage ❤️ mabrouk l’Aïd à toi et toute famille et gros bisous amicaux ma douce

  29. Merci Samar ça était un mois de Ramadan avec des gentilles personnes et comme on dit chez nous (bnet familia ) bisous et saha aidekoum

  30. Merci a toi Samar c’était génial yaatik Saha tu es une belle personne je suis ravie de t’avoir rencontré!

  31. bravo Samar ! tout à été superbe!!

  32. Ils sont magnifiques et présentent bien mais ce sera pour après l’aid

  33. Bonjour ma belle yatik saha pr tes sablé volcan que j adore <3 allah yrhamo pr le mari de zika que allah lui donne le courage et l apaise son chagrin bousa :-*

  34. Salam,ils sont jolie tes volcans , comment tu fais pour ne pas qu’ils se fissure ??? J’en ai déjà fais ds le passé et j’ai tjrs eux des fissures après les avoir troué.
    Merci

    • Bonsoir !
      Au depart je ne fais qu’un petit trou avec une cuillere en bois en tenant les bords avec l’autre main je fais cuire 15 minutes environ et pendant qu’ils sont mou j’enfonce le trou de nouveau en l’agrandissant legerement 🙂 j’espere que tu le reussiras
      bonne soirée
      Samar

  35. Ils ont un super look ces petits gâteaux. Aux amandes et avec une bonne confiture maison qui soit dit en passant j’aurais bien aimé goûtée, c’est un régal !
    Il y a un petit clin d’oeil chez moi aujourd’hui ma samar ! Un grand merci !! Miamm j’ai beaucoup aimé ! gros bisous

  36. Ces petits sablés ont du avoir du succès.

  37. Tes sablés volcans sont très beaux!!! Avec ce petit croquant des amandes à l’extérieur et la douceur de la confiture, trop trop bons!!!
    bisous Samar

  38. de quoi succomber avec ces beaux sablés!

  39. Tes petits biscuits me plaisent beaucoup !!
    Je te souhaite un bon mardi ! Bisous

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: