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Cake au citron facile / glaçage confiture

Cake au citron facile

Cake au citron facile

 Cake au citron facile

Un délicieux cake au citron léger au bon goût légèrement acidulé, et recouvert d’un glaçage à la confiture d’abricot. Un véritable délice que nous avons accompagné d’un thé à la menthe.

 Il est vraiment très simple à préparer et rapide. Les enfants ont vraiment adoré le déguster à l’heure du gouter avec un bon chocolat au lait.

Le glaçage a la confiture se prépare à la dernière minute pour qu’il ne durcisse pas, il est constitué de sucre glace, de confiture et bien entendu de jus de citron. Le temps de cuisson a été un peu plus long pour moi.

Une recette que je suis allée piocher chez ma chère Loloche du blog loloche et ses gourmandises.

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Cake au citron facile

 

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Cake au citron

 

1. Fouetter au batteur électrique les oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe.

2. Ajouter le zeste des citrons, la crème liquide, la farine puis la levure.
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3. Mélanger bien à la spatule et enfin incorporer le beurre fondu (tiède ou froid). Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone et enfourner dans au four préchauffé 10 minutes à 180° puis 30 minutes à 150° (pour moi 45 min) vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau il faut qu’elle en ressorte sèche.

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Préparer le glaçage 10 min avant la fin de la cuisson :

4. Chauffer dans une casserole la confiture à feu doux. Tamiser le sucre glace et le mélanger au jus de citron, rajoute ce mélange sucre-citron à la confiture, poursuivre la cuisson encore un petit moment (1 à 2 minutes) ou jusqu’à ce que ça fonde bien.

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5. Sortir le cake du four, ne pas éteindre le four,  au bout de 5 minutes, démouler le cake sur une grille, laisser refroidir 2 à 3 minutes, verser dessus le glaçage.

6. Remettre le cake au four 30 seconde pour que le glaçage sèche, laisser refroidir sur la grille.

 

Enjoy !

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Cake au citron facile / glaçage confiture
Auteur: 
Type de Recette: cake
Cuisine: francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 citrons non traités
  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 100 g de crème liquide
  • 190 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 70 g de beurre fondu
  • Pour le glaçage
  • le jus d'1/2 citron
  • 180g de sucre glace
  • ½ pot de confiture d'abricots
Instructions
  1. Fouetter au batteur électrique les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
  2. Ajouter le zeste des citrons, la crème liquide, la farine puis la levure.
  3. Mélanger bien à la spatule et enfin incorporer le beurre fondu (tiède ou froid). Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone et enfourner dans au four préchauffé 10 minutes à 180° puis 30 minutes à 150° (pour moi 45 min) vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau il faut qu'elle en ressorte sèche.
  4. Préparer le glaçage 10 min avant la fin de la cuisson :
  5. Chauffer dans une casserole la confiture à feu doux. Tamiser le sucre glace et le mélanger au jus de citron, rajoute ce mélange sucre-citron à la confiture, poursuivre la cuisson encore un petit moment (1 à 2 minutes) ou jusqu'à ce que ça fonde bien.
  6. Sortir le cake du four, ne pas éteindre le four, au bout de 5 minutes, démouler le cake sur une grille, laisser refroidir 2 à 3 minutes, verser dessus le glaçage.
  7. Remettre le cake au four 30 seconde pour que le glaçage sèche, laisser refroidir sur la grille.
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Catégorie plaisirs d’enfance

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cake, citrons, confiture, moelleux, gateaux, gouter, france, glacage

 

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52 plusieurs commentaires

  1. Sublime ce cake et original avec ton glacage

  2. coucou mon aminaute, j’ai testé ton délicieux cake au citron, à refaire sans hésiter:-) je la mettrai sur le blog demain , grosses bises et belle fin d’après-midi!!!

    http://www.cuisineetpartage.fr/article-cake-au-citron-facile-gla-age-confiture-de-mirabelles-116394534.html

  3. oh la la je vais cesser de trainer sur ton blog il y a trop de recette a éssayer . Terrible ce cake

  4. magnifique ton cake, j’adore !!! bisous

  5. hum, un plaisir, tout simplement un plaisir !

  6. Une merveille ce cake j’en suis sure j’imagine cette belle croute dorée avec ce gout de citron hmmmmmmmmmmmmmm tu me ,tues là hihi Bravo Samar tes photos nous mettent l’eau à la bouche dommage on ne peut y gouter : p

  7. wahou, ce cake donne vraiment envie, avec la brillance de la confiture… j’en veux pour mon gouter !!!!

  8. un gâteau au citron, je ne peux pas résister, tout comme tes enfants !!!

    j’en prends une tranche, merci, bisous :*

  9. je suis contente qu’il t’est plu !!!!! c’est vrai qu’il est excellent et pas trop long, je le fait pas forcement souvent, mais c’est un incontournable depuis 😉

    je te remercia aussi pour ce petit clin d’oeil 😉 et j’ai pris la liberter de t’avoir piqué une tite photo, j’ai commencé d’ailleurs l’article d’une mise à l’honneur pour la programmer dimanche, je suis vachement en retard ;-(

    gros bisous loloche

  10. Ce cake a l’air vraiment délicieux. A savourer pour le goûter très bientôt.

  11. moi tu me dis christophe felder j’accours!

  12. le petit plus avec la confiture qui fait toute la différence! bravo

  13. Salam Samar

    J’adore le citron et ce Cake me donne envie !!!!! Je peux avoir une tranche  Je te souhaite une bonne journée

    Bisous. Imane

  14. Ce cake à vraiment l’air délicieux, hum !

  15. il à l’air super moelleux ce cake ! j’en veux une part !

     

    Bonne journée !

  16. Il est magnifique ce cake ! bonne journée

  17. un vrai délice !!! je t’en pique une petite part !!! bisou et bonne journée

  18. Il a l’air super moelleux ce cake

  19. bravo pour Libé food.. c’est vrai que ce glaçage me fait trop envie!

  20. tes photos sont allechantes, ce cake me donne envie!!!

  21. hum toujours de bonnne chose par ici. A bientot au plaisir de te relire

  22. Voici une recette de cake que je ne connaissais pas…vite dans les favories! bisous et bonne journée

  23. Qu’est ce qu’il est beau, il en brille de plaisir.

    Belle journée, FLaure

  24. hummm, tout simple et délicieux cake! j’aime beaucoup! J’en prend un gros morceau pour goûter! !! bisousssssss

  25. waouh une tuerie ce cake au citron

    je craquuuuuue

    bon mercredi

    bisous

    aujourd’hui je te fais un clin d’oeil sur mon blog

  26. avec ce glaçage là je craque!

  27. Il est vraiment sublime ce cake, chehitini bzaaaf lol, c’est la 1ère fois que je vois un cake avec de la crème liquide, mais ça a l’air de lui conférer une texture bien moelleuse et fondante à souhait, je note !

    Bonne soirée ma belle 😉

    Sarah

  28. roooooooooooooo il est magnifique, tout brillant, appétissant et ce qui ne gache rien au citronnnnnnnnnnnnn !!!!!!!!!!! Miam miam. bonne soirée

  29. salem aleykoum

    moi qui adore le citron, une part me ferait du bien!!

    il est joliment réussi machaALLAH

    BELLE SOIREE

  30. ton cake est superbeune texture parfaite et au bon goût de l’orange hummmm, bises 

  31. je comprends tes enfants ! bises

  32. Olalalala quel cakeeee !! Merci pour le partageee bisouuuuuu hbibaaaaa

  33. Coucou Samar !!!

    Ah !!! je me disais aussi que ça faisait longtemps que tu n’avais pas fait la Une :-)) Je suis très contente pour toi,  avec un si beau cake ce n’est pas étonnant ! J’aime beaucoup le glaçage à la confirure 🙂 ça lui donne une très belle couleur et puis ce doit être un délice… j’adore le citron 😉

    A bientôt, bisous

     

  34. Samoura, je veux 2 morceaux! Daba daba! Had le gateau kayhama9! Bisous.

  35. il est superbe ton cake,sa l’air bien délicieux.bonne soirée bisous

  36. quelle gourmandise ce cake! j’aime beaucoup le glaçage

  37. Je t’en pique une part. Le citron et moi c’est une grande histoire et le glaçage est sublime.
    Gros bisous ma belle et bravo pour ce partage.

  38. il est magnifique ton cake Samar et quel beau travail photo…ce glaçage gourmand est parfait!

    Belle soirée plein de bizzzzzzzzzzzzzzz

  39. Et bien voilà un cake tout à fait digne de ce nom, un vrai cake … « The cake » comme tu dis si bien!

    On distingue parfaitement sa mie aérée et moelleuse et son glaçage est très original. Ta réalisation est parfaite et j’apprécie beaucoup beaucoup beaucoup!!

     

    Mille et une fois bravo, tu es formidable!

    Bise toute amicale

    Patrick

  40. Recette à tester pour sur !

    il a l’air super bon

     

    Bisous samar

  41. coucou ma belle!

    ce loooooonnnnnnnnnggggggggg titre ne peut que m,inspirer ;))

    il est super beau le glaçage à la confiture apporte le brillant et le gout! bravo très réussi et bravo pour la une!

  42. par quoi on peut remplacer la crème liquide svp ??

     

  43. c’est pas juste!rien que de le regarder, je prends des kilos! pas possible de nous mettre de si belles et si bonnes recettes, alors quand on aime le citron, qu’est-ce qu’on fait? le cake et j’en connais un qui aime celà, mon mari! et, il est vrai, que les recettes de Christophe Felder revisitées, comme le dit Yamina, sont « une tuerie »:  MARIE.

  44. Hmmm j’suis fan ! Bises

  45. miammm christophe n’a qu’a bien se tenir! lol ton cake est une tuerie ça se voit! bravooo

  46. Hummm il fais très envie tu sais très bien que tout ce qui est acidulé me tente ! il a l’air bien vraiment bien bessahtkoum avec du bon thé miam miam pour moi c’est un gâteau sans cuisson a la demande de mon chèri hihi:)Bisous ma belle 

  47. coucou,

    youpi, je peux te laisser un commentaire !!

    ton cake me fait très envie !!:)

    bizzzzz

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