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Biscuits de Noël au pain d’épices

Biscuits de Noël au pain d'épices
Biscuits de Noël au pain d’épices

Biscuits au pains d’épices de noël

De petits biscuits de noël en forme de flocons de neige parfumés au pains d’épices. Des sables croquants auxquels j’ai rajouté du zeste d’orange et de citron pour apporter un maximum de saveurs. Vous pouvez utiliser un autre emporte-pièce ou comme celui que j’avais utilisé pour mes Manalas et puis les enfants adoreront y participer.

Ces sables de noël parfumés aux épices à pains d’épices sont très gourmands et se conservent bien dans une boite hermétique. Pensez à les préparer à l’avance afin de les offrir comme cadeau gourmand aux proches, amies et familles. J’ai choisi de les garnir de confiture de framboise qu’on peut remplacer par de la marmelade d’oranges.

Vous allez adorer ces biscuits dont la bonne odeur embaume la cuisine pendant la cuisson de ces derniers.

Si vous êtes en manque d’idées pour des cadeaux gourmands à préparer soi-même pour les fêtes de noël qui approchent à grand pas, voici quelques idées de DIY.

Les fêtes approchent à grand pas et c’est pour moi une belle période ou il y règne une ambiance particulière entre les préparatifs des cadeaux et des petits gâteaux tant appréciés par les petits et grands accompagnés d’un bon chocolat chaud

Je vous proposerais prochainement un index des bredele et autres petits gâteaux et confiseries spécial Noël, la liste est longue et cela me permet aussi de faire un petit récapitulatif.

 

La recette de ces sablés de Noël est très simple, j’utilise des emporte-pièce sous forme de flocon de neige mais vous pouvez choisir d’autres motifs comme les butterbredele alsaciens.

Biscuits de Noël au pain d'épices
Biscuits de Noël au pain d’épices

 

Commencer par griller légèrement la poudre d’amande ou de noisettes ceci apportera de belle saveurs aux biscuits. Réserver.

Battre le sucre et le beurre mou jusqu’à consistance crémeuse.

Incorporer les zestes, l’oeuf et la vanille.

Dans un autre saladier mélanger les ingrédients secs sauf la poudre d’amandes ou de noisettes.

Ajouter au mélange précédent et bien incorporer la farine.

Ajouter enfin la poudre d’amande sans trop travailler la pâte. La pâte est collante mais c’est normal.

Aplatir la pâte légèrement et filmer. Placer au frais 30 minutes.

Fariner le plan de travail, étaler la pâte et à l’aide de votre emporte-pièce faites des formes. Déposer au fur et a mesure sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180 C (350 F) et enfourner pour 10-12 minute ou selon le four (si vous les préférez plus croustillants augmenter le temps de cuisson)

Laisser refroidir avant de placer sur une grille car ils seront mou a la sortie du four.

Décorer selon le gout, j’ai utilise la confiture de framboise et saupoudrer la surface de sucre glace.

Enjoy !

biscuits de noel pain d'epices
Biscuits de Noël au pain d’épices

Biscuits de Noël au pain d'epices

Auteur : Samar
5 de 21 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 22 minutes
Portions 4

Ingrédients
  

  • 200 g de beurre mou
  • 220 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 100 g d'amande en poudre ou noisettes en poudre
  • 1 c-a-c d’épices de pain d’épices j'utilise le mélange 5 epices
  • zeste d'1 orange
  • zeste d'1 citron
  • 1/2 c-a-c de levure
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • Confiture au choix
  • sucre glace

Instructions
 

  • Commencer par griller légèrement la poudre d'amande ou de noisettes ceci apportera de belle saveurs aux biscuits. Réserver.
  • Battre le sucre et le beurre mou jusqu’à consistance crémeuse.
  • Incorporer les zestes, l'oeuf et la vanille.
  • Dans un autre saladier mélanger les ingrédients secs sauf la poudre d'amandes ou de noisettes.
  • Ajouter au mélange précédent et bien incorporer la farine.
  • Ajouter enfin la poudre d'amande sans trop travailler la pâte. La pâte est collante mais c'est normal.
  • Aplatir la pâte légèrement et filmer. Placer au frais 30 minutes.
  • Fariner le plan de travail, étaler la pâte et à l'aide de votre emporte-pièce faites des formes. Déposer au fur et a mesure sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four à 180 C (350 F) et enfourner pour 10-12 minute ou selon le four (si vous les préférez plus croustillants augmenter le temps de cuisson)
  • Laisser refroidir avant de placer sur une grille car ils seront mou a la sortie du four.
  • Décorer selon le gout, j'ai utilise la confiture de framboise et saupoudrer la surface de sucre glace.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 biscuits sables au pain d'epices1

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82 commentaires

  1. 5 stars
    Excellents!! pour le plaisir, j’ai ajouté un peu d’écorce de cédrat confit mixé avec des amandes, cela ajoute du goût et de la texture. Gros succès. Merci!

    1. Un grand merci Christine pour le gentil retour sur la recette je suis ravie qu’ils aient eu autant de succès ! une bonne idée de rajouter l’écorce de cédrat je retiens pour la prochaine fois 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. 5 stars
    Bonsoir,
    Voilà une recette à laquelle je ne peux pas résister .
    Des flocons de neige succulents pour ravir les papilles des enfants, oui, j’en préparerai volontiers !
    En tout cas merci pour cette recette et ces instructions bien claires. Tout cela me permet de jouer l’experte en pâtisserie pour le grand plaisir de mes enfants. Merci, merci !

    1. bonsoir Sophie
      J’espère que vous allez vous amuser autant que nous 🙂 On adore cette periode mes filles et mois chaque année on prepare de belles gourmandises 🙂
      bisous et joyeuses fêtes

      1. 5 stars
        Bonjour Samar et bonne année 2019,
        Ces biscuits flocons de neige ont tellement plu à toute ma famille à Noël que tout le monde en redemande. Alors, je vais en préparer justement en ce mois de janvier pour faire plaisir à mon mari et mes enfants. On garde la forme flocon de neige. Les enfants insistent :-). Merci beaucoup Samar.

      2. coucou Sophie
        Très bonne année a vous ainsi qu’a votre famille je suis si contente que la famille en redemande c’est le plus important quand on fait plaisir <3
        Au plaisir de vous relire
        Samar

  3. 5 stars
    Qu’ils sont jolis ces petits biscuits ! oranges et citron comme saveur ca vaut bien la vanille ! moi j’adore ça ! Merci ma chère samar ! gros bisous

  4. Que de belles gourmandises toutes plus alléchantes les unes que les autres. Pain d’épices, hiboux, mendiants, truffes etc etc….. Que de tentations 😉 Bisous

  5. 5 stars
    😀😀ils sont tellement beaux que tu devrais en laisser quelques uns sans confiture et les accrocher sur le sapin pour que les filles les cueillent pour les déguster

    1. coucou amal !
      ouiiii c’est ma petite lylou qui aime faire les cookies avec moi surtout avec les emporte-pieces 🙂 c’est amusant 🙂
      grosse bise

  6. 5 stars
    Trop tentants!! Belle idée que je note pour l’arrivée de grande Miss demain. J’espère que j’aurai le temps de lui en faire quelques uns!!
    Bizzzz