Purée de potiron et pomme de terre

Purée de maison de potiron et pomme de terre

Purée de potiron et pomme de terre

Cette purée de potiron et pomme de terre de texture crémeuse et de saveur délicate est une belle alternative à la purée de pomme de terre ou de purée de patate douce.

Une purée digne de plats d’automne parfumée aux épices chaudes arrosée de sirop d’érable avant de servir, un accompagnement parfait du menu de Thanksgiving ou de Noël. Une purée facile et rapide parfumée à l’ail rôti ce qui apporte beaucoup de saveur.

Purée maison aux pomme de terre et potiron

Comment faire une purée de potiron :

La recette est très simple il suffit de couper la pomme de terre et le potiron en cube afin d’accélérer la cuisson.

Ajouter l’ail rôti qui apporte beaucoup de saveur et l’écraser avec les légumes jusqu’à consistance lisse.

Assaisonner d’épices et ajouter la crème liquide et le beurre afin d’apporter le crémeux à la purée.

Avant de servir arroser de sirop d’érable.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

L’ajout du sirop d’érable apporte de la douceur à cette purée de potiron mais s’il n’est pas disponible vous pouvez remplacer par du miel.

la Purée de potiron maison

Je n’ai pas besoin de vous rappeler que j’adore le potiron, j’ai partagé avec vous différentes recettes salées mais aussi sucrées tels que :

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recette Purée de potiron et pomme de terre
Purée de potiron au sirop d’érable

Cette recette est tellement bonne plus savoureuse que la purée de pomme de terre classique. Ma famille adore cette purée que je prepare souvent la veille d’une occasion particulier, elle se conserve parfaitement bien au réfrigérateur dans une contenant hermétique. Elle se réchauffe à feu doux, si vous la trouvez trop sèche ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide ou de lait afin de lui redonner son crémeux. Pour une purée plus riche l’ajout du parmesan finement râpé est idéal

Pour d’autres idées de plats d’accompagnement de Thanksgiving :

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Purée de potiron et pomme de terre
Recette de Purée de potiron et pomme de terre

 

Préchauffer le four à 180 C, tapisser une plaque de papier sulfurisé et déposer l’ail arrosé d’huile d’olive. Rôtir pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à tendreté. Laisser tiedir avant de retirer la peau de l’ail.

Pendant ce temps cuire la pomme de terre et le potiron dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce que les legumes soient tendres. Égoutter et remettre dans la marmite. Ajouter l’ail et écraser jusqu’à une consistance lisse.

Ajouter la crème liquide et le beurre. Assaisonner d’épices, sel et poivre.

Servir arrosé de sirop d’érable parsemé de persil et de copeaux de parmesan si désiré.

Enjoy !

Source :Taste

Purée de potiron et pomme de terre

Auteur : Samar
5 de 5 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Puree
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 400 gr de pomme de terre épluchée et coupée en cube
  • 500 gr de potiron pelé et coupé en cube
  • 2 c-a-soupe de crème liquide
  • persil frais ciselé si désiré
  • 40 gr de beurre
  • 1 tête d'ail
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 c-a-soupe de sirop d’érable
  • 1 pincée de cannelle

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C, tapisser une plaque de papier sulfurisé et déposer l'ail arrosé d'huile d'olive. Rôtir pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à tendreté. Laisser tiedir avant de retirer la peau de l'ail.
  • Pendant ce temps cuire la pomme de terre et le potiron dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu’à ce que les legumes soient tendres. Égoutter et remettre dans la marmite. Ajouter l'ail et écraser jusqu’à une consistance lisse.
  • Ajouter la crème liquide et le beurre.Assaisonner d’épices, sel et poivre.
  • Servir arrosé de sirop d’érable parsemé de persil et de copeaux de parmesan si désiré.
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28 commentaires

  1. coucou samar, elle est bien sympa ta purée, j’y aurai pas pensée du mélange potiron patate!!
    sa l’air savoureux!!
    bon week-end gros bisous ma douce

  2. 5 stars
    Tu sais rendre le plus simple des plats de façon des plus gourmande ! Cette petite purée je la verrais bien sûr ma table surtout si c’est toi que me la prépare ! Merci ma samar ! gros bisous