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Boulange

Des recettes de pain du monde entier, une sélection de pain de tous les pays. Du pain italien Ciabatta en passant par le pain libanais pita sans oublier le pain indien Chapati et bien entendu le pain algérien Khobz edar

pain sans pétrissage inratable de Jim Lahey

pain sans pétrissage de Jim Lahey Le fameux pain sans pétrissage du boulanger Jim Lahey qui tient le Sullivan Street Bakery à New York (je dois d’ailleurs bientôt faire un détour à NY City et il me tarde de visiter sa boulanger). Une recette qui a fait le tour de la blogosphère qui nous vient des États-Unis The no-knead bread, qui n’est ...

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Pain aux olives noires

Pain aux olives noires Une bonne recette qui embaume la cuisine durant la cuisson ce sont d’irrésistibles petits pains aux olives noires que j’aime preparer l’hiver surtout pour accompagner une bonne soupe, mes filles adorent les olives alors leur preparer ce pain aux olives est un bonheur pour eux. Je vous avais deja proposé un pain aux olives noires sans ...

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Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains

Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains Comme vous le savez j’adore la boulange et aujourd’hui je vous propose les dinner rolls ce sont tout simplement de petits pains ronds ultra moelleux avec une belle mie filante que les américains consomment énormément et qu’on prepare durant des occasions spéciales aussi tel que Thanksgiving. Pour Thanksgiving j’en ai préparé mais ...

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Pain polaire suédois

Pain polaire suédois Bonjour tout le monde ! Le pain polaire est un pain suédois plat et rond originaire de Laponie, sa texture est moelleuse et légère, on l’utilise principalement pour preparer des sandwichs à base de poisson, thon, crevette, surimi etc… Un pain idéal pour le petit déjeuner et très facile à réaliser, parfumé aux graines de fenouil et ...

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Petits pains à la semoule

Petits pains à la semoule De délicieux petits pains à la semoule idéal pour accompagner une soupe ou une salade leur forme me rappelle les dinner rolls ronds, ces petits pains sont légers et moelleux à souhait. J’ai repris les même ingrédients de la recette de pains semoule au four en modifiant la forme. Ces petits pains à la semoules sont vraiment ...

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