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Pain aux olives noires
Une bonne recette qui embaume la cuisine durant la cuisson ce sont d’irrésistibles petits pains aux olives noires que j’aime preparer l’hiver surtout pour accompagner une bonne soupe, mes filles adorent les olives alors leur preparer ce pain aux olives est un bonheur pour eux.
Je vous avais deja proposé un pain aux olives noires sans pétrissage avec une belle mie alvéolée, la recette que je vous propose aujourd’hui est différente j’ai prefere realiser des petits pains aux olives individuels afin de congeler la moitie, ils se conservent bien il suffit de les réchauffer au four sans les décongeler pour qu’ils retrouvent leur moelleux.
Ma famille et moi sommes fan de pain maison je trouve qu’il n y a pas mieux que le fait maison, et l’hiver surtout j’aime realiser de la boulange pourtant les journées sont courtes et ça ne me laisse pas beaucoup de temps car parfois la poussée demande plusieurs heures.
Il est possible d’utiliser des olives vertes ou noires pour cette recette, on peut aussi ajouter des graines de coriandre ou autre épice. Pour d’autres pains il existe aussi le pain sans pétrissage pain cocotte, baguette sans pétrissage.
Pain aux olives noires
Délayer la levure dans un peu d’eau tiède avec 1/2 c-a-c de sucre. Laisser mousser environ 5 minutes.
Dans une terrine verser la farine le sel et le sucre et mélanger.
Ajouter la levure délayée ainsi que l’eau petit à petit et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse mais collante.
Ajouter les olives et les incorporer, pétrir environ 5 minutes.
Former une boule et placer dans une terrine préalablement huilée.
Couvrir d’un film alimentaire et d’un torchon. Laisser doubler de volume dans un endroit à l’abri du courant d’air (environ 2h30).
Dégazer la pâte sur un plan de travail farinée.
Découper des pâtons de poids égale. Façonner des bouler, déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever une seconde fois.
Préchauffer le four a 180 C (350 F) et placer un bol d’eau dans le lèche-frite.
Enfourner pour 25-30 minutes environs.
Laisser tiédir sur une grille avant de servir.
Enjoy !
Recette de petits pains aux olives
- 250 g de farine a pain
- 150 ml d'eau tiède environ
- 1 c-a-c de levure sèche active
- ½ c-a-c de sel
- 1 c-a-c de sucre
- 15 g environ d'olives noires en rondelles égouttés
- Délayer la levure dans un peu d'eau tiède avec ½ c-a-c de sucre. Laisser mousser environ 5 minutes.
- Dans une terrine verser la farine le sel et le sucre et mélanger.
- Ajouter la levure délayée ainsi que l'eau petit à petit et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse mais collante.
- Ajouter les olives et les incorporer, pétrir environ 5 minutes.
- Former une boule et placer dans une terrine préalablement huilée.
- Couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon. Laisser doubler de volume dans un endroit à l'abri du courant d'air (environ 2h30).
- Dégazer la pâte sur un plan de travail farinée.
- Découper des pâtons de poids égale. Façonner des bouler, déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever une seconde fois.
- Préchauffer le four a 180 C (350 F) et placer un bol d'eau dans le lèche-frite.
- Enfourner pour 25-30 minutes environs.
- Laisser tiédir sur une grille avant de servir.
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Je suis également fan de pain maison, ta version aux olives est très appétissante, parfaite pour un repas ou même à déguster ainsi par gourmandise !
je vais le faire j aime beaucoup le pain maison merci
Bonjour Regine !
Je suis comme vous j’aime preparer mon pain maison 🙂
excellente journee
Samar
Il me met l’eau à la bouche!! Merci Samar, bisous
Un bon pain aux olives avec un bon café voilà qui ferait bien mon petit déjeuner, merci Samar pour ce beau partage, gros bisous 😚
quelle beau pain parfumé
bises
Extra ton pain, un régal avec ces olives noires !! Bisous Samar
oh là là Samar, une petite tranche de ton pain serait la bienvenue !!! bises
très joli pain et belle mie aujourd’hui le temps cest maintenu
excellent après-midi bise
Moi aussi j’adore les olives, alors ton pain je n’en ferais qu’une bouchée, il a l’air si bon! Gros bisous!
A tomber! Et les olives noires et l’huile d’olive comme c’est bon! Gros bisous
Irrésistible est bien le terme qui convient. Dernièrement, j’ai prépré de la fougasse aux olives noires, tout a été englouti rapidement !
Ton pain aux olives noires est magnifique, ainsi que tes photos, bisous Samoura….
Moi aussi je salive devant tes petits pains aux olives, ça doit être vraiment très bon, je n’ose même pas imaginer tiède avec un peu de beurre !!! bisous
Il est sublime se pain miam
rhooo, c’est pas juste de me tenter juste avant le repas, bien que, ce sera mon apéro!
Toujours aussi alléchant par ici!
bizz
Il est super gourmand ce pain !
le pain aux olives est un de mes préférés, avec un bon fromage de chèvre frais c’est un vrai bonheur!!!! bisous
J’en salive là car l’olive noire et surtout les petites olivettes de Nice c’est incroyablement parfumé ! dans du pain ça rappelle la fougasse et c’est bien gourmand ! trop beaux tes petits pains ! gros bisous ma samar
Ahhh je retiens nous avons un petit magasin français qui a ouvert a proximité enfin une petite épicerie et j’en ai vu la dernière fois
bisous
Il est magnifique ton pain samar et il doit être bien parfumé. Je te pique une belle tranche pour ma tartine du matin. Bisous