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khobz dar ultra moelleux (sans pétrissage)

Un pain maison Khobz dar ultra moelleux à la farine et sans pétrissage idéal pour le mois de Ramadan une recette facile et inratable avec une mie légère et briochée qui se conserve bien au congélateur.

khobz dar ultra moelleux (sans pétrissage)

khobz dar ultra moelleux (sans pétrissage)

En découvrant ce pain chez ma chère amie Assia du joli blog Gourmandise Assia que je ne vous présente plus j’ai filé dans ma cuisine le preparer, ce jour-la j’allais preparer le pain turc Bazlama afin de le congeler pour le Ramadan mais changement de programme en dernière minute :).

Si vous me suivez depuis un moment vous devez savoir que j’adore la boulange, j’essaie de varier les recettes et façonnages.Je vous recommande ce pain tellement léger  qui accompagnera votre harira ou tout simplement idéal pour saucer un plat.

Ce pain maison Khobz dar est tellement facile il suffit de tout mélanger dans un saladier et mélanger à la cuillère en bois, on obtient une pâte molle mais c’est normal, il suffira de la laisser lever une première fois et de la verser dans un moule rond ou rectangulaire préalablement huilé ou beurré.

khobz dar ultra moelleux a la farine (sans pétrissage)

khobz dar ultra moelleux (sans pétrissage)

Diluer la levure sèche dans un peu d’eau tiède.

Dans un saladier mélanger la farine le sel et le sucre. Ajouter la levure chimique le lait en poudre.

Ajouter la levure, les oeufs battus légèrement, l’huile et l’eau mélanger bien le tout on obtient une pâte très collante et hyper molle.

Couvrir d’un film plastique et d’un linge propre. Laisser lever dans un endroit à l’abri du courant d’air durant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Huiler un moule  (j’ai pris un moule à cake rectangulaire mais on peut choisir comme Assia un moule rond).

Verser la pâte dans le moule et lisser la surface en huilant vos doigts (car la pâte colle).

Mélanger un jaune d’oeuf et 1 c-a-soupe de lait et badigeonner la surface de la pâte.

Parsemer de graines de sésame ou nigelles.

Couvrir et laisser lever une seconde fois durant 1 heure environ ou jusqu’à des bulles se forment sur la surface.

Préchauffer le four à 200 C (400 F), enfourner pour 25 -00 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir.

Enjoy !

 

khobz dar ultra moelleux (sans pétrissage)

 

4.9 from 7 reviews
khobz dar ultra moelleux (sans pétrissage)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Pain
Cuisine: Algerienne
Servir: 4
Ingredients
  • 500 gr de farine T45 (farine a pain pour moi)
  • 45 gr de sucre
  • 10 gr de levure instantanée (2 c-a-c de levure sèche active)
  • 60 ml d’huile
  • 2 oeufs
  • 10 gr de levure chimique
  • 10 gr de poudre de lait
  • 10 gr de sel
  • 300 ml d’eau tiède
Dorure:
  • jaune d'oeuf
Instructions
  1. Diluer la levure sèche dans un peu d'eau tiède.
  2. Dans un saladier mélanger la farine le sel et le sucre. Ajouter la levure chimique le lait en poudre.
  3. Ajouter la levure, les oeufs battus légèrement, l'huile et l'eau mélanger bien le tout on obtient une pâte très collante et hyper molle.
  4. Couvrir d'un film plastique et d'un linge propre. Laisser lever dans un endroit à l'abri du courant d'air durant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  5. Huiler un moule (j'ai pris un moule à cake rectangulaire mais on peut choisir comme Assia un moule rond).
  6. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface en huilant vos doigts (car la pâte colle).
  7. Mélanger un jaune d'oeuf et 1 c-a-soupe de lait et badigeonner la surface de la pâte.
  8. Parsemer de graines de sésame ou nigelles.
  9. Couvrir et laisser lever une seconde fois durant 1 heure environ ou jusqu’à des bulles se forment sur la surface.
  10. Préchauffer le four à 200 C (400 F), enfourner pour 25 -30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  11. A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir.
 

 

khobz dar ultra moelleux (sans pétrissage)

Recette pain maison a la farine (khobz dar) moelleux

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30 plusieurs commentaires

  1. Bonjour j’ai envie de tester cette recette. Est il possible de préparer la pâte et cuire seulement le lendemain ?
    Merci et bravo pour ce blog superbe

    • Bonsoir Chloe
      On peut preparer la pâte la placer au réfrigérateur après avoir filme le saladier, le lendemain remettre a température ambiante avant de façonner
      bonne soirée
      Samar

  2. Excellent ce pain !

    Moi qui ne réussit jamais les pains, celui-ci était réussi, bien gonflé et bon en goût !
    Dommage que l’on ne puisse pas faire tous les pains avec cette technique, sans pétrissage et dans le four.
    Merci pour la recette.

    • Bonsoir Karina
      Mille merci ma bell pour ton retour sur la recette. C’est vrai que c’est pratique lolll si tous les pains etaient pareil
      bisous

  3. Testée et validée ! Texture brioche excellente.

  4. Merci beaucoup Samar pour ce bon pain ! Je l’ai fait sans problème et avec une telle facilité …. et on s’est tellement régalés … Il n’a fait que la journée ! Terrible ! Merci de nous faire partager toutes ces belles traditions .
    Je t’embrasse

    • Un grand merci Véronique pour le gentil retour sur la recette je suis vraiment ravie que ce pain soit apprécié <3
      Grosse bise
      Samar

  5. Merci ma Samar, enfin je peux accéder à ton blog. Ton pain est magnifique comme d’habitude. Bisous et saha ftourek

  6. Je sais déjà que je vais me régaler !!! Bisous

  7. J’adore ce genre de pain plat. Il est vraiment très beau et appétissant !
    Bonne journée, bises.

  8. Il est beau ce pain !! Je n’arrivais pas à ouvrir ta page hier … Un très bon ramadan Samar !! bisous

  9. Très appétissant ! Ca donne envie ! Bisous

  10. Il est très beau, je l’ai vu chez Assia c’est une belle recette , il doit être fameux et c’est vrai que sans petrissage c’est bien et tentant, merci ma Samia pour ce beau et délicieux partage, gros bisous 😘

  11. Je vais vite le faire dès demain car il est si beau ! 😍
    Mais il faut bien mettre 2 levures différentes ? C’est si étonnant que je préfère que tu me le confirmes ..
    Merci pour le partage.
    Bon ramadan ma Belle
    Bises

    • bonsoir Veronique
      Désolée pour le retard, effectivement on y ajouté de la levure chimique je l’ai fait deux fois avec et sans et même si on ne rajoute pas la levure il est superbe et léger 🙂
      bisous

  12. hmmm c’est super sympa ce pain, merci !!! Bonne soirée, bisous

  13. bonjour
    merci pour cette belle recette!
    peut on remplacer la poudre de lait par du vrai lait?
    merci

  14. oh lala il fait terriblement envie …. je vais le faire c’est certain

    merci bonnes fêtes

  15. Il paraît très facile à faire . Je vais l essayer. Aujourd’hui papa à acheté une baguette 😊😗😗😗

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