Gâteau au chocolat moelleux et fondant

Un irrésistible Gâteau au chocolat moelleux et fondant à souhait aux amandes et noisettes grossièrement concassées qui apportent du croquant. Une recette très simple et rapide à réaliser pour le plus grand bonheur des enfants et des grands.

Vous pouvez retrouver sur mon blog une belle panoplie de gâteaux au chocolat. La recette que je vous propose aujourd’hui contient une petite quantité de farine, mais si vous êtes à la recherche d’un gâteau sans gluten testez ce moelleux au chocolat aux amandes ou ce gâteau moelleux aux noisettes.

Gâteau au chocolat moelleux et fondant

Gâteau au chocolat moelleux et fondant

Si vous recherchez un dessert au chocolat pour le goûter, cette recette est pour vous ! Un gâteau d’une facilité enfantine et ne requiert aucun matériel particulier, il suffit de se munir d’un fouet et d’un saladier. C’est incroyablement chocolaté et tellement moelleux qu’il peut se conserver plus d’une semaine sans se dessécher.

Pour réaliser ce moelleux au chocolat, il suffit de faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, ajouter les œufs ainsi que le reste des ingrédients. Verser ensuite dans un moule amovible et hop on enfourne pour une quinzaine de minutes ! Il ne faut surtout pas trop cuire le gâteau pour éviter qu’il perde de son moelleux et durcisse en refroidissant.

Gâteau au chocolat moelleux et fondant
Gâteau au chocolat moelleux et fondant

A la sortie du four je parsème mon gâteau d’amandes effilées et je le saupoudre de cacao. Vous pouvez le recouvrir d’un glaçage au chocolat pour plus de gourmandise.

Aussi, je n’avais qu’une poignée de poudre d’amande j’ai donc complété avec des noisettes broyées grossièrement.

Pour un goût plus prononcé du chocolat, je rajoute toujours une petite cuillère de café soluble. Je ne le mentionne pas  dans les ingrédients, mais vous pouvez le rajouter en même temps que la farine.

Gâteau au chocolat moelleux et fondant aux amandes
Recette Gâteau au chocolat moelleux et fondant noisettes et amandes

La recette que je vous propose aujourd’hui est tirée du blog de Evaliya Cuisine, j’ai succombé à son gâteau moelleux et fondant moi qui suis une choco-addict contrairement à mon mari qui a une préférence pour le chocolat blanc.

Pourquoi vous aller adorer cette recette :

Facile à préparer : Ce gâteau peut être préparer dans un seul saladier avec un fouet ! Vous n’aurez besoin ni de batteur électrique ni de robot.

Tellement moelleux : Le gâteau est incroyablement moelleux ! Il a la texture fondante.

Riche en saveur : Vous allez adorer le goût de ce gâteau onctueux et ultra chocolaté.

Sans babeurre : Je rajoute souvent le babeurre dans mes gâteaux qui apporte beaucoup de moelleux. Seulement, ce jour-la j’en manquais dans mon frigo et tant mieux car ce n’est pas tout le monde qui achète régulièrement le babeurre. Alors, heureusement que vous n’avez pas besoin de babeurre pour réaliser ce gâteau au chocolat moelleux et fondant.

Gâteau au chocolat moelleux et fondant

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Comment faire ce gâteau moelleux et fondant :

Préchauffez le four à 200 C (400F). Beurrez et farinez un moule amovible.

Dans un saladier placé au bain-marie, versez le chocolat et le beurre coupé en petites parcelles et faites fondre.

Retirez le saladier de la casserole, laissez tiédir puis ajoutez les oeufs un à un tout en fouettant pour les incorporer.

Incorporez la farine, le sucre, les amandes et les noisettes concassées grossièrement.

Versez dans le moule puis enfournez environ 15-20 minutes (attention à ne pas trop cuire le gâteau).

A la sortie du four laissez tiédir avant de démouler sur un plat de servir.

Enjoy !

Gâteau au chocolat moelleux et fondant
Gâteau au chocolat moelleux et fondant aux amandes

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Peut-on congeler ce gâteau :

La réponse est oui ! Je congèle souvent les gâteaux que je prépare à l’avance pour une occasion spéciale ou un goûter. Laissez d’abord refroidir le gâteau complètement sur une grille avant de l’envelopper dans du film plastique puis dans du papier aluminium. Placez-le ensuite dans un sac Ziploc et congelez-le jusqu’à 3 mois.

Gâteau au chocolat moelleux et fondant

Auteur : Samar
5 de 16 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 3 œufs
  • 125 g de chocolat au lait pâtissier
  • 50 g de farine
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 25 gr de noisettes concassées grossièrement
  • 1 pincée de vanille en poudre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200 C (400F). Beurrer et fariner et moule amovible.
  • Dans un saladier placé au bain-marie verser le chocolat et le beurre coupe en petites parcelles et faire fondre.
  • Retirer le saladier de la casserole, laisser tiedir et ajouter les oeufs un à un tout en fouettant pour les incorporer.
  • Incorporer la farine, le sucre, les amandes et les noisettes concassées grossièrement.
  • Verser dans le moule et enfourner environ 15-20 minutes (attention à ne pas trop cuire le gâteau).
  • A la sortie du four laisser tiedir avant de démouler sur un plat de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

Gâteau au chocolat moelleux et fondant

 

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91 commentaires

  1. 5 stars
    J ai une autre recette de gâteau fondant mais j opté pour le tiens qui est plus économique et paraît delicieux

  2. qu’est ce qu’il est bon ce gateau ! je l ai fait au chocolat noir et pour de noisettes et c’est un delice. Je me retiens de prendre une 2ème part…

  3. 5 stars
    Un vrai régal ce gâteau il me met l’eau à la bouche
    Dans la liste des ingrédients vs n’avez pas mentionné les noisettes
    Combien de grammes de noisettes dois-je concasser

    Merci de me répondre

    1. Bonjour Sylvie
      Ah oui effectivement j’ai mis 25 gr de noisettes concassées pur le croquant mais si vous n’en avez pas mettez 125 gr d’amande
      bise

    1. 5 stars
      Un must vraiment trop bon. On peut réduire le sucre ca fonctionne tout aussi bien. Mon mari a beaucoup aimé.

      1. Merci Taouss pour le gentil retour sur la recette, moi qui adore les gateaux au chocolat je le réalise souvent 🙂
        bise

  4. 5 stars
    Bonjour moi qui suis nulle en pâtisserie a chaque fois que je fais une de vos recettes cest une réussite je garde précieusement ces recettes et merci beaucoup pour la partage ma fille est ravie lol

    1. Un grand merci Laurie pour la confiance et le gentil retour je suis très ravie que ta fille se soit régalée
      grosse bise et au plaisir de vous relire <3
      Samar

  5. Salem, et merci pour toutes les recettes que tu nous fait, j’ai déja essayé la tarte amendine qui etait juste delicieuse. J’ai une remarque : ca serai tres apprecie que tu nous mets la taille de moule que tu utilise pour chaque recette, c’Est tres utile pour moi. Bon courage et merci encore une fois.

    1. Bonjour Hawa
      Un grand merci pour votre confiance et votre fidélité ça me fait vraiment plaisir <3
      Concernant la taille du moule j'ai utilise pour ce gâteau un 20 cm, mais on peut prendre des moules en silicone pas trop grand afin d'avoir une petite épaisseur.
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  6. Bonsoir,
    Cà y est j’ai fait le gâteau !!! Qui a été bien apprécié par les petits enfants.
    Merci.

    1. Bonsoir Ghislaine
      Un grand merci pour le retour sur la recette ainsi que la confiance très contente que les enfants aient apprécié
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  7. Les amandes j’en mets surtout pour faire d’autres gâteaux, nature ou avec pommes… mais jamais pensé à en mettre dans gâteau chocolat et portant j’en fais beaucoup au chocolat pour le plaisir des petits et grands enfants ….. . j’en prends note et j’essaierai .
    merci et bonne journée.

  8. 5 stars
    Et voila je viens de realiser ta recette mais en format individuel eh bien sache que ce fut un succes sans faille comme toujours.. Le cafe releve a merveille le gout.. J ai opte pour des amandes concassees et en poudre c etait sublime.. Merci mille fois..

    1. un grand merci ma douce Sofia tout le mérite te reviens et quelle bonne idée la version individuelle je retiens pour la prochaine fournée 🙂
      bisous <3

  9. hummm le bon gâteau au chocolat , je garde la recette sous le coude , à faire prochainement !
    doucejournée
    Bises
    Patricia

  10. Bien généreux et chocolaté, une cuisson parfaite, ce gâteau au chocolat est irrésistible ! J’adore quand il y a très peu de farine et beaucoup d’amandes, le gâteau est toujours un succès. Bon dimanche Samar, bisous

    1. pareil que toi et surtout que j’ai rajoute des noisettes que j’ai mixe grossièrement un resultat parfait 🙂
      bisous Laurence et bon dimanche <3

  11. 5 stars
    Ton gâteau me tente bien sûr!
    Tu lui as ajouté une jolie déco et je pense que le secret de la réussite c’est le temps assez court dans le four…
    Bon week-end!
    Bizz

  12. 5 stars
    as-Salam 3alaykoum wa RahmatouLlah ma belle Samar,

    Miam en voici une recette des plus tentantes..

    Je vais fouiner si j’ai tous les ingrédients.. Bon café soluble j’ai pas mais c’est vrai que je devrais en avoir sous le coude normalement car comme tu nous le partage c est une superbe astuce pour rehausser le goût du chocolat..

    SubhannaLlah ici aussi mister est addict au chocolat blanc et moi au chocolat tout court lolll

    Encore une recette que je vais devoir faire khoooo lolll d ailleurs je dois deja poster ton tlitli, ton sapin ail et herbes tiens je crois que je vais le refaire à midi comme il a eut un succès fou (comme toutes tes recettes ma shaa Llah)

    Je m étale désolé.. A + Samar

    1. Wa Alikoum Es-Salem Sofia
      merciii infiniment ma douce pour ta confiance habibati je suis contente que le tlitli ait plu on adore ce plat surtout les enfants loll
      Moi aussi j’adore le chocolat qu’il soit blanc noir chocolat au lait loll
      gros bisous et bon samedi <3