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Gâteau aux pommes sans beurre

C’est la saison ou l’on apprécie le plus les pommes et je suis toujours à la recherche de nouvelles recette comme ce gâteau aux pommes sans beurre et sans aucune matière grasse moelleux et spongieux, compose de farine, oeuf, sucre, noix et cannelle.

Gâteau aux pommes sans beurre

Gâteau aux pommes sans beurre

J’ai déjà proposé le gâteau sans oeufs aux pommes qui a eu énormément de succès auprès de mes lectrices et lecteurs, j’étais un peu septique du résultat en testant le gâteau je pensais qu’il serait sec mais pas du tout léger et moelleux a souhait.

Après les fêtes nous sommes toujours à la recherche de gâteaux ou desserts light surtout, on passe aux soupes et veloutés ou plus généralement un dîner léger et pour le goûter on remplace les bûches et mignardises au chocolat par des gâteaux fait maison.

Les pommes dans la pâte apportent le moelleux nécessaire à ce gâteau parfumé à la cannelle, j’ai ajouté des noix mais on peut remplacer par des amandes ou des noix de pecan concassés, j’aime beaucoup l’association de ces 3 ingrédients pomme-noix-cannelle.

Gâteau aux pommes sans beurre facile

Gâteau aux pommes sans beurre

Si vous aimez les gâteaux aux pommes j’ai une belle variété sur mon blog un index mis à jour au fil des recettes : que faire avec des pommes.

J’ai coupé mes pommes en petits cubes que j’ai parfumé à la cannelle,

Les étapes de la préparation du gâteau sans beurre :

On commence par mélanger les ingrédients secs : farine, levure chimique et cannelle.

Les oeufs sont blanchis avec le sucre. La farine, les pommes et noix sont ensuite incorporées avant de verser le tout dans un moule à charnière. 

Petit Plus :

Avant d’enfourner j’ai déposé 2 pommes coupées en deux et en fine lamelle mais pendant la cuisson elle se sont enfoncées dans la pâte.

J’ai aussi parsemé la surface d’amande effilées mais cela reste facultatif.

Gâteau aux pommes sans beurre

Recette gâteau aux pommes sans beurre

Les taches brunes que vous apercevez sur la découpe des photos se sont tout simplement les noix concassées en mélangeant les ingrédients je les ai oublié sur la table c’est après avoir versé la pâte dans le moule que je me suis aperçu de mon erreur, je les ai donc incorporé à la cuillère.

Avec cette recette je participe à la Bataille Food #74 dont la créatrice est Jenna et l’administratrice Valérie. Le theme du mois est Les pommes dans tous ses états choisi par notre marraine Assia. En fin d’article vous trouverez la liste des participantes.

Gâteau aux pommes et aux noix sans beurre

Gâteau sans beurre aux noix et aux pommes

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Tapisser le fond d’un moule de 22 cm (j’ai utilisé un moule de 20 cm) de papier sulfurisé et beurrer et fariner le fond et les parois. Réserver.

Mélanger les dés de pommes avec 1/2 c-a-c de cannelle et 1 c-a-soupe de farine. Réserver.

Dans un saladier mélanger la farine la levure et la cannelle. Réserver.

Dans un second saladier battre le sucre et les oeufs à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le mélange de farine.

Ajouter ensuite à la spatule les pommes et les noix concassées.

Verser la pâte dans le moule à charnière. Parsemer si désiré d’amandes effilées.

Enfourner pour environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.

Laisser tiedir avant de démouler sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Enjoy !

Gâteau aux pommes et noix sans beurre

Source : Ilke’s

4.9 from 9 reviews
Gâteau aux pommes sans beurre
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 125 gr de farine
  • 175 gr de sucre
  • 50 gr de noix
  • 4 oeufs
  • 1-2 c-a-c de cannelle (selon le gout)
  • 1 c-a-soupe de levure chimique
  • 2 pommes moyennes pelées et coupées en petits dés arrosées de jus de citron
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  2. Tapisser le fond d'un moule de 22 cm (j'ai utilisé un moule de 20 cm) de papier sulfurisé et beurrer et fariner le fond et les parois. Réserver.
  3. Mélanger les des de pommes avec ½ c-a-c de cannelle et 1 c-a-soupe de farine. Réserver.
  4. Dans un saladier mélanger la farine la levure et la cannelle. Réserver.
  5. Dans un second saladier battre le sucre et les oeufs à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  6. Incorporer le mélange de farine.
  7. Ajouter ensuite à la spatule les pommes et les noix concassées.
  8. Verser la pâte dans le moule à charnière. Parsemer si désiré d'amandes effilées.
  9. Enfourner pour environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
  10. Laisser tiedir avant de démouler sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
 

Liste des participantes :

1- Natalia du blog sucre et epices

2- Samar du blog mes inspirations Culinaires 

3- Ponpon du blog la cuisine de Ponpon 

4- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

5- Valérie du blog 123dégustez

6- Hélène du blog Keskonmangemaman

7- Delphine du blog Oh la gourmande

8- Michelle du Blog Plaisir de la maison

9- Lina du blog de Le Chaud Patate 

10- Céline du blog la popotte du mercredi

11- Virginie du Ça ne sent pas un peu le brûlé là?

12- Craquounette du blog http://craquounette-avenue.ovh

13- TayMia du blog http://oumrukialoisirs.over-blog.com

14- SIlvie du blog https://citronelleandcardamome.com

15- Natly du blog https://cuisine.voozenoo.fr

16- Papote de PB du blog http://petitbohnium.over-blog.com

17- Fabienne du blog http://famoh.net

18- Jacre du blog http://www.lesrecettesdejacre.com

19- Aurore du blog http://auroresbakery.over-blog.com

20- Thithoad du blog lesdelicesdethithoad.over-blog.com

21- Assia du blog https://gourmandiseassia.fr/

 

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54 plusieurs commentaires

  1. très gourmand ton gâteau ,mais il ne faut pas oublier non plus que le sucre est autant dangereux que le gras ,même plus et qu’il vaut mieux employer des sucres comme le muscovado qui est moins nocif pour la santé et qui apporte une note caramel ,il est vrai que sa couleur est très brune et que tous les gâteaux et biscuits sont foncés mais le goût est fabuleux ,malheureusement pour moi j’adore toutes les pâtisseries et le chocolat et les glaces ……..surtout le chocolat…….je ne peux pas m’en passer…une véritable addiction …….

    • hahahaha on est deux claire moi aussi j’adore le chocolat je ne pourrais pas m’en passer. Un jour je testerais bien un gâteau avec le sucre Muscovado des demain j’en achète et pourquoi pas un bon gateau au chocolat sans beurre et sans sucre 🙂 avec de la courgette je pense que ça le fera 🙂
      bisous

  2. Quel sublime gâteau et quelle belle mise en scène! bravo! ça donne envie de croquer dedans à pleines dents!

  3. ohlala j’en bave, il est superbe !
    En plus sans beurre c’est top pour ne pas culpabiliser tout en se régalant !
    bisous

  4. Un beau gâteau avec un fruit que j’affectionne particulièrement! bizz

  5. un joli gâteau aux pommes, bonne soirée

  6. Tu nous gâtes avec tes gâteaux, je crois bien que je préfère encore plus celui-ci à celui d’hier, pommes et cannelle, je craque ! Bisous Samar

  7. Un gâteau qui ne nourrira donc pas notre culpabilité en ce mois de janvier qui met la galette à la vedette !

  8. Comme il est beau et moelleux. Il faut absolument que je le teste. Merci pour ta recette.
    Bisous

  9. joli gateau et excellent fruit chez moi pluie
    excellente journée bises

  10. Je suis toujours épatée de voir que je trouve encore et toujours de nouvelles recettes de pâtisserie à base de pommes ! C’est l’ingrédient qui est le plus utilisé. Il suffit de voir toutes les recettes présentes sur cuisinons de saison !
    Ce gâteau ne peut qu’être délicieux et en plus il est sans beurre. C’est ce qu’il y a de bien avec la pomme elle le remplace divinement ! merci Samar ! gros bisous

  11. Une belle recette , les photos sont superbes bisous et belle journée

  12. Très gourmand ton gâteau!

  13. Un délicieux gâteau aux pommes, avec des noix j’adore encore plus!!

  14. Merci encore pour ce partage gourmand. Comme d’hab, tes photos me font saliver devant l’écran. Quel classe !!

  15. merci pour ce délicieux gâteau ! bises

  16. Hum cela doit être un véritable régal
    J’en veux bien une tranche
    Bises

  17. Il est magnifique ton gâteau aux pommes, et il a l’air terriblement moelleux. Bonne soirée, bisous <3

  18. Ha les bons gâteaux aux pommes!
    Tu mets des dés de pomme dans ta prépa mais on dirait qu’il y a des pommes presqu’entières posées sur la pâte?
    Bizz

    • coucou ma ponpon
      alors j’ai mis des des de pommes dans la pate et sur la dernière photo tu peux voir que j’ai déposé des pommes coupe finement sur la surface mais le gâteau a levé et les pommes ont disparut dans le fond de la pâte 🙂
      bisous

  19. Un régal !
    Belle soirée, Bisous

  20. Il a l’air délicieux ton gâteau Samar ! Cette association pomme, noix et cannelle est au top.
    Bises et à bientôt
    Valérie
    PS Peux tu rajouter Thitoad du blog Les délices de Thitoad sur la liste des participants svp

  21. Un délicieux gâteau bien gourmand. Bisous

  22. une très jolie réalisation, ça donne envie!
    bonne soirée

  23. Sublime ce gâteau . Surtout qu’ en ce moment les pommes du pays abondent sur le marché même les noix A essayer sans faute 😍😍😘😘

  24. un très beau et bon gâteau, parfait pour le goûter!!! bisous

  25. il a l’air des plus moelleux et savoureux et sans beurre le top pour nos hanches ! bonne soirée bises

  26. Il est beau comme tout ton gâteau !

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