Le Coleslaw (Salade de chou)

Le coleslaw est l’une de mes salade de chou préférée facile et rapide à realiser accompagnée d’un sauce vinaigrette cremeuse maison. Cette salade de chou est composée d’un minimum d’ingrédients : chou, carotte et vinaigrette.

L’avantage de cette salade est qu’elle peut se préparer à l’avance et se conserve bien dans le réfrigérateur dans un sac Ziploc environ 1 semaine.

Le coleslaw salade de chou

Coleslaw salade de chou

Le coleslaw une délicieuse salade anglo-saxonne que j’aimais déguster au Québec et qui est très réputée en Amérique du nord ainsi qu’en Irlande, que nous appelions salade de chou tout simplement. Elle est composée de chou et de carotte râpée et est agrémentée d’un assaisonnement a base de mayonnaise. 

Le coleslaw maison
Coleslaw salade de chou maison

Je prepare souvent cette salade surtout quand je dois réaliser les tacos car cela pousse mes filles à manger des LÉGUMES et on a bonne conscience même si le plus souvent on assaisonne cette salade de mayonnaise.

C’est l’accompagnement estival vedette des pique-nique et barbecue, sans oublier la salade de pomme de terre ou encore épis de maïs. On peut y ajouter des pommes râpées. Le sucre est  indispensable pour cette salade de chou :). Une recette super simple à préparer.

Il y a la version light avec seulement une vinaigrette à base de vinaigre blanc ou vinaigre de riz, sucre et sel. Mais  celle à base de mayonnaise est vraiment excellente.

Il est préférable d’assaisonner la salade Coleslaw au moins 2 heures avant de la servir et ce afin que les saveurs se mélangent.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

 

Le coleslaw maison

 

1. Dans un saladier, préparer la vinaigrette en versant le vinaigre le sucre et le sel afin de les dissoudre. Ajouter le reste des ingrédients (mayonnaise, moutarde céleri en graine et poivre).

2. Ajouter les choux (rouge et blanc) ainsi que la carotte en julienne.

3. Saupoudrer de graines de sésame, de cranberries séchés si désiré.

4. Mélanger bien le tout et mettre au frais au moins 2 heures.

 

Source : Food.com

 

Enjoy !

Le coleslaw recette maison
Coleslaw maison

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Salade de chou rouge, recette facile

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Le Coleslaw (Salade de chou)

Auteur : Samar
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Salade
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 tasses et demi d'un mix de chou rouge râpé au robot ou à la mandoline chou blanc râpé finement au robot ou à la mandoline et carotte en julienne. (on peut aussi bien ajouter des oignons, des pommes râpées aussi).

Vinaigrette pour la salade de chou :

  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 2 c-a-soupe de vinaigre blanc ou vinaigre de cidre
  • 2 c-a-soupe de sucre
  • 1/4 c-a-thé de moutarde en poudre
  • 1/8 c-a-thé de graine de céleri facultatif
  • sel poivre

Pour décorer la salade coleslaw :

  • une poignée de cranberries ou raisins secs graines de sésames

Instructions
 

  • Dans un saladier, préparer la vinaigrette en versant le vinaigre le sucre et le sel afin de les dissoudre. Ajouter le reste des ingrédients (mayonnaise, moutarde céleri en graine et poivre).
  • Ajouter les choux (rouge et blanc) ainsi que la carotte en julienne.
  • Saupoudrer de graines de sésame, de cranberries séchés si désirée
  • Mélanger bien le tout et mettre au frais au moins 2 heures.
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Salade de chou ou le coleslaw
Coleslaw a la sauce vinaigrette maison

 

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51 commentaires

  1. 5 stars
    Quel délice. Avec le temps j’apprends à savourer le chou sans crainte, s’il est bon pour la santé j’ai toujours été réticente à l’idée de le déguster.

  2. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    J’adore le croquant de cette salade !! C’est un délice 🙂 J’en prépare de temps en temps et comme je suis très gourmande j’y incorpore en plus des raisins blonds, des noix et quelques dés de fromage !!! ça fait un plat complet et bon pour la santé.

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  3. J’aime beaucoup le coleslaw, j’en fais régulièrement en été. C’est frais et sain (sans la mayo!!)
    je rajoute de l’oignon rouge haché mais c’est personnel!!
    gros bisous

  4. as salamou alayki j’ai connu cette salade à l’étranger et depuis je n’en ai plus remangé, j’appréciais beaucoup meci donc pour cette belle recette que je ne connaissais pas

  5. je ne connaissais pas cette recette j’adore le chou ! je savais pas que tu cuisianis le cranberries 🙂 c’ets plein de vitamine C d’habitude je les manges juste comme ça 🙂  bisouss

  6. Mmmm !!! J’adore cette salade de chou !! C’est léger et très savoureux 🙂 Je ne pense pas à en préparer….. et pourtant c’est délicieux !!

    C’est une super idée d’avoir saupoudré de graines, c’est encore plus gourmand !

    Bisous

     

  7. Sabahe Nour Samoura
    Je suis fan de la salade de choux crémeuse, mais pas celle des restos ni du magasin.
    J’adore ce légume cru cuit bref dans tous ces états.
    Bisous

  8. Coucou Samoura,

    Aywa feraghti el kayna taâ les graines lol ! je connaissais pas ce nom mais la salade de chou si hihihi ! C’est mon beau frère qui doit être content on l’appelle Monsieur chou mdrr tellement il adore le chou et il peut manger tous les jours sans se lasser lol! Moi je peux l’avaler qu’en soupe et avec du couscous miam, je le digère très mal cru lol:)Gros bisous hbiba

  9. une recette que j’adore et que ma fille fait souvent aussi, avec ta touche perso j’adore le goji je vais penser à en rajouter, des bisous ma belle l’été indien arrive ici pour la semaine, youpi:-)

  10. on adore ce type de salade à la maison, tellement bon le chou ! jamais pensé à mettre des cranberries, je mets généralement de la pomme:) bisous et bon début de semaine !!