Soupe de chou Kale, carottes et pois chiche rôtis | Le Blog cuisine de Samar
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Soupe de chou Kale, carottes et pois chiche rôtis

Le chou Kale est un chou vert que je ne cuisine jamais et je trouve cela dommage car avec cette soupe je me suis régalée j’ai ajouté d’autres légumes comme la carotte et quelques fleurons de chou fleur qui me restaient. En fin de cuisson j’ai parsemé ma soupe de pois chiche rôtis au four et épicées.

Soupe de chou Kale, carottes et pois chiche rôtis

Cette soupe est exquise parfumée au citron qui apporte une belle touche d’acidité. Le riz quand à lui donne une belle consistance à cette soupe qui est bien réconfortante en cette période glaciale.


J’ai utilisé un mélange de riz blanc et riz sauvage il me restait un petite quantité dans mon placard, en ce moment j’essaie de cuisiner ce qui me reste dans mes placard avant la date d’expiration. J’aime bien utiliser le riz brun ou le riz sauvage dans mon alimentation qui est un riz très répandue aux États-Unis et au Canada.

En général je fais cuire mon riz sauvage au même titre que le riz brun au four j’avais deja rédigé un article à ce propos : cuisson du riz brun au four.

La recette que je vous propose est très simple et savoureuse, cette soupe est rapide à cuisiner pour les personnes pressées comme moi en ce moment, je vous avoue que c’est une période de l’année ou les soupes me dépannent, hier c’était une soupe de chou fleur rôti au curcuma.

J’ai réalisé cette soupe dans un marmite mais on peut utiliser une cocotte ou une casserole a fond épais, d’ailleurs en ce moment je suis à la recherche du meilleur robot cuiseur, je n’ai pas encore fait mon choix mais plusieurs personnes m’ont proposé le Magimix, je verrais pour mon cadeau de fin d’année :).

Soupe de chou Kale, carottes et riz sauvage aux pois chiche rôtis

Soupe de chou Kale, carottes et pois chiche rôtis

Alors pourquoi j’étais tente par une soupe de chou kale ? tout simplement s’était l’ingrédient vedette du jeu Recette autour d’un ingrédient lance par Soulef du blog Amour de Cuisine et moi-même, choisi par notre chère marraine Colinette que je remercie au passage pour le joli travail effectue tout le long du mois.

Il est vrai que cuisiner le Chou Kale n’est pas très commun mais j’ai beaucoup aimé, et j’ai hâte de découvrir les recettes des participantes.

Notre prochaine marraine sera la magnifique cake designer Sofia du joli blog So-Cuizine, hâte de découvrir son ingrédient mystère.

Soupe de chou Kale, carottes et pois chiche rôtis

Potage de chou kale et riz sauvage

Préchauffer le four à (230 C) 450F.

Couper et jeter les longues tiges de chou kale, puis émincer les feuilles.

Couper les carottes en dés ou en rondelle.

Hacher l’oignon et émincer l’ail.

Égoutter les pois chiche, les rincer, et les sécher avec du papier sopalin.

Déposer les pois chiche sur une plaque de cuisson allant au four.

Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sel et poivre. Ajouter du paprika fume. Mélanger bien afin d’enrober les pois chiche d’épices.

Enfourner pour environ 15 minutes en surveillant la cuisson. Les pois chiches doivent être dorées. Sortir du four et réserver.

Entre temps, chauffer l’huile d’olive dans une marmite ou une casserole, ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soit translucide.

Ajoute l’ail et les épices (curcuma, cumin, paprika fume et Cayenne). Faire revenir environ 5 minutes tout en remuant afin que les épices ne brûlent pas.

Ajouter la feuille de laurier, le chou Kale ainsi que le riz.

Verser le bouillon ainsi que 250 ml d’eau.

Porter la soupe à ébullition, réduire le feu. Laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que le riz soit cuit et les légumes soient tendres environ 30 minutes.

En fin de cuisson retirer la marmite du feu, verser le jus d’1/2 citron ainsi que le persil ciselé.

Ajouter les pois chiche  et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

J’ai préféré ajouter 1/2 jus de citron seulement ainsi chacun pourra en rajouter dans son bol.

Servir chaud accompagné de pain grillé.

Enjoy !

 

 

Soupe de chou Kale, et riz sauvage aux pois chiche rôtis

Soupe au chou kale et riz sauvage

 

Soupe de chou Kale, carottes et pois chiche rôtis
Auteur: 
Type de Recette: soupe
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • ½ tasse de riz sauvage mélange au riz long
  • 1 citron
  • 1 feuille de laurier
  • 1//4 c-a-c cumin
  • ½ c-a-c de curcuma
  • 1 carotte coupée en rondelle
  • ¼ c-a-c de paprika fume
  • une pincée de Cayenne
  • 1 oignon
  • 2 gousse d'ail
  • 250 ml bouillon de légume
  • Chou Kale environ 170 g
  • Persil ciselé
  • 1 boite de pois chiche en conserve
Instructions
  1. Préchauffer le four à (230 C) 450F.
  2. Couper et jeter les longues tiges de chou kale, puis émincer les feuilles.
  3. Couper les carottes en dés ou en rondelle.
  4. Hacher l'oignon et émincer l'ail.
  5. Égoutter les pois chiche, les rincer, et les sécher avec du papier sopalin.
  6. Déposer les pois chiche sur une plaque de cuisson allant au four.
  7. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel et poivre. Ajouter du paprika fume. Mélanger bien afin d'enrober les pois chiche d’épices.
  8. Enfourner pour environ 15 minutes en surveillant la cuisson. Les pois chiches doivent être dorées. Sortir du four et réserver.
  9. Entre temps, chauffer l'huile d'olive dans une marmite ou une casserole, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu’à ce qu'ils soit translucide.
  10. Ajoute l'ail et les épices (curcuma, cumin, paprika fume et Cayenne). Faire revenir environ 5 minutes tout en remuant afin que les épices ne brûlent pas.
  11. Ajouter la feuille de laurier, le chou Kale ainsi que le riz.
  12. Verser le bouillon ainsi que 250 ml d'eau.
  13. Porter la soupe à ébullition, réduire le feu. Laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que le riz soit cuit et les légumes soient tendres environ 30 minutes.
  14. En fin de cuisson retirer la marmite du feu, verser le jus d'1/2 citron ainsi que le persil ciselé.
  15. Ajouter les pois chiche et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
  16. J'ai prefere ajouter ½ jus de citron seulement ainsi chacun pourra en rajouter dans son bol.
  17. Servir chaud accompagne de pain grillé.
 

 

 

Soupe de chou Kale, carottes et pois chiche rôtis

 

Liste des participantes :

1 Chantal du blog  Un grain de sable ou de sel avec la recette bhaji de choux.

2 Delphine du blog « Oh la gourmande » avec la recette Poêlée de navet, carottes multicolores et chou Kale

Soulef du blog  « Un amour de cuisine » avec la recette galettes au saumon et chou kale.

Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec la recette de Soupe de pois chiche au chou kale

Fabienne du  blog « Famoh «  avec la recette des chaussons au chou kale frisé

Sofia  du blog So-Cuizine avec la recette Brick façon msemen poulet et chou kale.. 

7 Marie Christine (Miamponpon)du blog  » La cuisine de ponpon » avec la recette des Chips de chou kale aux épices indiennes

Jackie du blog « La cuisine de Jackie «  avec la recette Soupe paysanne, saucisse Montbéliard au chou Kale.

9Sylvie  « Maman ca déborde » avec la recette de la  Poêlée de chou kalé aux pommes, cranberries et noisettes.

10 Martine du blog « Kilomètre O » avec la recette des Pâtes au kale

11 Julie du blog la « P’tite Ju Nantaise » ave la recette Des Nouilles de riz sautées au boeuf et chou kale

12 Calinhorely du blog « Yellomustard 5 «  avec la recette

13 Coco de Nice du blog « Cuisine en Folie » avec la recette de la Tourte au choux kale, poireau, courgette, Pecorino et pignons grillés

14 Marion du blog  « Marmotte cuisine »…avec la recette du Gratin de chou kale au cheddar

15 Christine du blog « pause nature » avec la recette du  Dal de lentilles corail-chana dal aux choux kale!

16 Flo du blog  Au fil du thym avec la recette du « Smoothie vert kale – pomme ». 

17 Colinette du blog « les re7 de Colinette » avec la recette de la Soupe crémeuse au haricots blancs et chou kale

 

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4 plusieurs commentaires

  1. Une soupe qui cale bien idéale pour les journées pluvieuses et froides
    J’adore le riz sauvage miam
    Bonne journée bise

  2. Moi je n’ai pas trouvé l’inspiration pour cet ingrédient, peut-être la prochaine fois … Biz.

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