Ftour : Idées recette pour Ramadan

En ce début du mois sacré de ramadan je vous propose des idées de recette pour le Ftour, d’autres recettes suivront tout au long du mois ainsi que d’autres menus de la semaine afin de vous aider à réaliser le iftar de ramadan, en attendant voici une sélection de quelques recettes.

menu ftour 2021
Ftour 2021

Pour démarrer le mois de ramadan sereinement je prépare chaque année mon tableau de menu de ma semaine à l’avance d’une part pour ne pas tomber dans la routine et aussi pour m’aider à l’organisation sans stress même si nous ne sommes pas de grands mangeurs cela me permet de me concentrer sur autre chose pendant la journée.

A la maison on aime bien varier les soupes ma préférée reste la soupe blanche Chorba algéroise c’est la soupe de mon enfance j’ai toujours eu une préférence pour les sauces blanche que ça soit pour le couscous ou djwaz mais mes filles adorent la harira oranaise de ma grand-mère, mon mari tant que c’est bon aucune préférence !!.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Je dois avouer que je suis plutôt bec sucré pendant le mois de Ramadan, à peine ma soupe avalée accompagnée d’une brick ou autre je me hâte à préparer le thé, mes filles c’est tout le contraire elles font honneur à ma table de ftour :).

 

Entrée :

Salade de tomate et concombre

Salade de poivrons

Muhammara aux poivrons rouges

Salade de radis, concombres et épinards

Salade concombre-tomate au chèvre

Chakchouka de poivrons

Chorba ramadan {شوربة }

Soupe de lentilles corail

Chorba au riz

 

Salade de pomme de terre

Pour d’autres idées d’entrées n’hésitez pas consulter l’index des entrées

Plats Principal

Tajine d’agneau aux olives et citron confit

Dolma pomme de terre et courgettes

Tajine rkham (el medgoug)

Boulette viande hachée épinard

Tajine Malsouka tunisien

Ragoût d’aubergines à l’agneau (Khoresht bademjan)

Tajine de poulet

Tajine pruneaux abricots

Pour d’autres idées de plats pour le ftour consultez l’index Plats ramadan

Accompagnement

Borek turque au four (feuille Yufka)

Galettes de courgettes

Brick aux crevettes à la marocaine

Bourek epinards chevre

Bourek ou Brick Annabi

mini quiche au fromage

Coca Algérien

Brick anabi

Pour d’autres idées d’accompagnement je vous conseille l’index Accompagnements

Desserts

Layali Loubnane

Mousse au noix (Jawzia)

Mhalbi à l’orange

Tulumba, gâteau turc au miel

Jus de fraises maison

Smoothie avocat Matcha

Mhalbi aux fruits secs

Smoothie a la betterave

Pour d’autres idées n’hésitez pas à consulter l’Index Desserts boisson et jus ramadan

Ftour idées recette ramadan

5 de 6 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Type de plat ramadan
Cuisine recette facile
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g épinards
  • 1 oignons
  • fromage de chèvre
  • olives vertes une poignée
  • noix concassés une poignée
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d'ail
  • feuilles de brick

Instructions
 

  • Commencer par égoutter les épinards dans une passoire (si ils sont surgelés) afin d'extraire toute l'eau.
  • Chauffer une poêle et y faire fondre du beurre.
  • Ajouter l'oignons haché, faire revenir jusqu’à ce qu'il soit translucide.
  • Ajouter la gousse d'ail hachée.
  • Ajouter les épinards, saler et poivrer légèrement. Laisser revenir quelques minute jusqu’à ce que toute l'eau s’évapore.
  • Ajouter ensuite les olives ainsi que les noix et le fromage de chèvre.
  • Verser l'oeuf battu (il se peut qu'on n'utilise pas l'oeuf entier) petit a petit juste ce qu'il faut pour lier un peu les épinards. Retirer du feu et laisser refroidir.
  • Prendre une feuille de brick et placer une petite cuillère de farce, rouler la feuille de brick ou en forme de triangle si vous préférez.
  • Les feuilles de brick doivent rester couvertes sinon elle se dessèchent et se cassent.
  • Frire dans une huile chaude des 2 cotés jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer et déposer sur du papier absorbant.
  • Servir chaud.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

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