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Pâtes à la ricotta facile et savoureuse

La simplicité de ce plat vous surprendra ! Des pâtes à la ricotta et sauce tomate riches en saveur et faciles à préparer pour un repas rapide de semaine. Avec seulement quelques ingrédients composés de pâtes, une sauce tomate crémeuse grâce à la ricotta on obtient un succulent plat qui fera titiller vos papilles gustatives.

Pâtes à la ricotta facile et savoureuse

 

Comment faire des pâtes à la ricotta et sauce tomate ?

Ce plat est si facile à préparer, vous pouvez le réaliser à tout moment de la semaine. Pour un déjeuner rapide ou un repas de fin de semaine, ce plat est le choix idéal.

La ricotta ajoute une onctuosité et saveur profonde au plat qui est tout simplement addictif.

Pour une texture crémeuse et lisse :

Réservez une petite quantité d’eau de cuisson des pâtes et ajoutez-la petit à petit dans la sauce jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Ajoutez les pâtes et incorporez-les bien en mélangeant afin de créer de belles saveur. Ajoutez plus de parmesan si désiré.

Je prépare souvent les penne à la sauce tomate, cependant je ne pense jamais à ajouter de la ricotta. D’ailleurs les italiens ajoutent de la ricotta à la sauce tomate et c’est vraiment délicieux !.

Pâtes à la ricotta et sauce tomate
Pâtes à la ricotta et sauce tomate

J’ai découvert la ricotta au Canada, au même titre que le cottage. D’ailleurs les deux sont considérés comme du fromage frais et ont une saveur douce. La ricotta, a cependant une texture plus lisse que le cottage qui est plus grumeleux. Dans les gâteaux ou desserts, j’utilise la ricotta pour sa riche texture et lisse.

Vous pouvez utiliser une sauce tomate du commerce pour un gain de temps, mais la sauce tomate maison est bien meilleure en goût. Aussi, je vous conseille de cuire vos pâtes al dente, il faut qu’elles restent ferment sous la dent.

Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de pâtes. Cependant, je trouve que cette recette est parfaite avec les pâtes penne. Mais si vous n’avez pas les penne, ce n’est pas grave, remplacez-les par des spaghettis, des tagliatelles, des nouilles, des orecchiettes ou toute autre variété de votre choix.

Au moment de servir, parsemez le plat de fromage Parmesan fraîchement râpé, c’est tellement meilleur !!

Pâtes à la ricotta et sauce tomate
Recette Penne à la ricotta et sauce tomate

 

Comment préparer les pâtes penne à la sauce tomate et ricotta ?

Pour préparer ce plat, commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite. Ajoutez l’ail, l’échalote et faites revenir pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que l’échalote soit translucide.

Ajoutez les tomates entières, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire environ 10 minutes.

Salez et poivrez et ajoutez les flocons d’Espelette. Laissez cuire environ 10 minutes supplémentaire.

A l’aide d’un mixeur plongeant, mixez les tomates jusqu’à ce qu’elles soient complètement réduites en purée.

Portez de nouveau la sauce à ébullition. Puis commencez lentement à ajouter la ricotta en petite quantité à la fois et remuez à la cuillère en bois.

Pendant ce temps, cuire les penne al dente dans une casserole d’eau salée. Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce puis mélangez pour les incorporer.

Servez aussitôt parsemé de parmesan fraîchement râpée et de feuilles de basilic.

Les pâtes penne ricotta et sauce marinara
Les pâtes penne ricotta et sauce marinara

Avec cette recette je participe au défi Recette autour d’un ingrédient, dont la marraine est notre chère Nessa du blog Baking with Nessa

Elle a choisi comme ingrédient la Ricotta.J’en profite pour remercier Nessa d’avoir si bien orchestré le jeu tout au long du mois.

Notre prochaine marraine sera Amélie du blog Cuisine de famille.

Les pâtes penne ricotta et sauce marinara

Pour d’autres recette de pâtes :

Salade de penne à la feta façon grecque

Penne a l’italienne, crevettes sauce marinara

Pâtes au pesto de basilic et aux légumes

Salade d’épinards frais aux pâtes

Penne sauce tomate ricotta

Auteur : Samar
5 de 16 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat plat
Cuisine Italienne, recette facile
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 350 g penne ou toute autre variété de pâte
  • 1 c-a-soupe huile d'olive
  • 150 ml ricotta
  • 1 échalote émincée
  • 600 g tomate en conserve (entière)
  • 1 c-a-café sel
  • poivre
  • 1/2 c-a-café Piment d'Espelette

Garniture :

Instructions
 

Comment préparer les pâtes penne à la sauce tomate et ricotta ?

  • Pour préparer ce plat, commencez par faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite. Ajoutez l'ail, l’échalote et faites revenir pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que l’échalote soit translucide.
  • Ajoutez les tomates entières, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire environ 10 minutes.
  • Salez et poivrez et ajoutez les flocons d'Espelette. Laissez cuire environ 10 minutes supplémentaire.
  • A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez les tomates jusqu’à ce qu'elles soient complètement réduites en purée.
  • Portez de nouveau la sauce à ébullition. Puis commencez lentement à ajouter la ricotta en petite quantité à la fois et remuez à la cuillère en bois.
  • Pendant ce temps, cuire les penne al dente dans une casserole d'eau salée. Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce puis mélangez pour les incorporer.
  • Servez aussitôt parsemé de parmesan fraîchement râpée et de feuilles de basilic.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Liste des participantes :

  1. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec une Tarte aux Tomates et Ricotta
  2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec Comme un Tiramisù aux Fraises et à la Ricotta
  3. Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Glace Ricotta aux Biscuits Rose Framboise
  4. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Salade Gourmande et Sa Tartine Crémeuse
  5. Catalina du blog Le Blog de Cata avec un Gâteau à la Pâte Filo et à la Ricotta
  6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec une Tourte à la Ricotta et Petits Pois
  7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Bricks aux Épinards et Ricotta
  8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec des Courgettes Marinées Crème Ricotta Ciboulette Citron Oeufs de Saumon
  9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un Gâteau Moelleux à l’Orange Sanguine et à la Ricotta
  10. Jackie du blog Jackie cuisine avec un Minestrone de Fraises, Crème à la Ricotta et Fève de Tonka
  11. Josette du blog La cuisine de Josette avec des Cannelloni Ricotta Épinards
  12. Amélie du blog Cuisine de famille avec un Gâteau à la Ricotta et à la Pâte de Spéculos
  13. Régis du blog The best recipes avec des Lasagnes aux Épinards et Ricotta
  14. Céline du blog La cuisine de Silena avec un Moelleux au Citron, Ricotta et Pépites de chocolat
  15. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Tarte Ricotta et Citron
  16. Guy du blog Guy 59620 avec un entremets Ricotta/Fraise
  17. Delphine du blog Oh la gourmande avec une Tarte Rapide à la Ricotta et Skyr
  18. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte Italienne à la Ricotta
  19. Jenny du blog Marron chantilly avec un Kalakand au Ricotta
  20. Mauricette du blog Momo délice avec des Tartelettes au Thon et à la Ricotta
  21. Silvie du blog Citronelle and Cardamome avec des Tortellini à l’ail des ours farcis à la Ricotta et au Pesto à l’ail des ours
  22. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Champignons farcis à la Ricotta, Basilic, Parmesan, Pignons
  23. Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante avec Gaufres à la Polenta, Épinards et Ricotta fouettée au Basilic
  24. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Penne à la Ricotta et Sauce Tomate
  25. Hélène du blog keskonmangemaman avec des Boulettes de Ricotta à la Tomate et au Basilic
  26. Candice du blog Les Douceurs de Candice avec un Gâteau Italien à la Ricotta
  27. Christine du blog Pause nature avec Deux Sauces à la Ricotta pour Tagliatelles fraîches au Potiron
  28. Natalia du blog Sucre et Épices avec un Gâteau Amandes Ricotta sans Farine
  29. Florence du blog Dans Ma P’tite Cuisine Rose avec Conchiglioni farci au Ricotta-Pesto
  30. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec une Bruschetta Printanière à la Ricotta
  31. Nessa du blog Baking with Nessa avec Ricotta Fouettée au Miel et Raisins

 

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54 commentaires

  1. 5 stars
    Coucou Samar, oh la la une recette pour moi. Je me la réserve de côté, je n’ai jamais pensé à mettre de la ricotta dans ma sauce tomate. Merci pour cette recette. Passe une bonne journée, bisous

  2. 5 stars
    Je veux bien croire que ton plat est hyper savoureux: La ricotta doit y apporter un crémeux incroyable! Aussi, de tout coeur je souhaite te remercier pour ma nomination en qualité de Marraine, cela m’a beaucoup touché et j’espère que j’étais à la hauteur! Maintenant j’ai hâte de découvrir ce qu’Amélie nous prépare. Bisous! ~Nessa

    1. coucou ma Nessa
      Merci a toi d’avoir accepté de jouer le jeu cela nous a fait vraiment plaisir a Soulef et a moi-même
      Bisous <3

  3. 5 stars
    Les pennes sont mes pâtes favorites, je réserve cette délicieuse recette pour le week-end 🙏

  4. 5 stars
    bonne idée cette sauce ricotta, tomates
    combien de ricotta t’as mis? je n’ai pas vu la ricotta dans les ingrédients 😉
    bisous

    1. ouiiiii je viens de voir ça loll pour l’ingrédient vedette je suis passé a cote ! j’ai mis 150 ml
      bisous Catalina <3

  5. 5 stars
    Une recette simple et familiale qui va plaire aux petits enfants et qui touts les atouts pour me plaire. Merci de ce bon partage Samar.

  6. 5 stars
    Hello chère Samar, Ah un bon plat de pâtes c’est vraiment mon dada. De plus, les pâtes sont incroyablement polyvalentes et peuvent être associées à une variété de sauces. J’aime beaucoup ta version de sauce tomates et ricotta. Belle journée. Bises. Silvie

    1. Telle que je te connais, je sais que tu adore les pâtes et surtout si elles sont faites maison 🙂
      bisous ma Silvie <3

  7. Quand les pâtes doivent nager dans une sauce généreuse, j’opte toujours pour les penne, ma variété de pâtes préférées surtout les mini tout petits.
    Ta version est simple mais tellement alléchante, les papilles sont mises en appétit par cette sauce tomate onctueuse, crémeuse et nappante.
    Belle journée Samar. Bizh. Viviane

    1. c’est vrai que moi aussi j’adore les penne quand il s’agit de sauce tomate ou en salade l’ete avec les mini loll
      merci Viviane
      bisous <3