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Recette salade de pomme de terre à la salsa Verde

 

Recette salade de pomme de terre a la salsa Verde

Recette salade de pomme de terre a la salsa Verde

 

Recette salade de pomme de terre à la salsa verde


Une belle entrée fort sympathique une recette économique et savoureuse la salade de pomme de terre  assaisonnée d’une très bonne sauce verte appelée Salsa verde, à ne pas confondre avec la recette mexicaine qui elle est une sauce piquante à base de tomattios, coriandre, poivron piquant etc…

La salsa verde que je vous propose est une sauce italienne à base d’herbes persil, basilic et menthe ainsi que de vinaigre rouge, moutarde, câpre, anchois, ail sans oublier l’huile d’olive j’ai deja la recette sur mon blog ici.

Une salade de pomme de terre qui peut se déguster en entrée ou en plat principal pour le déjeuner, j’utilise pour cette salade des pommes de terre nouvelle on n’a pas besoin de les couper en deux.

J’utilise souvent cette salsa verde pour arroser des légumes comme pour la salade de betteraves rôties je trouve qu’elle parfume bien, n’hesitez pas à l’utiliser pour assaisonner d’autres légumes de saison.

On peut varier Les salades de pommes de terre en y ajoutant du thon, des oeufs dur ou encore du maïs, j’introduis la pomme de terre souvent dans mes salade que ça soit dans une salade macédoine ou encore salade de betterave.

On peut accompagner cette recette d’une viande grillée en l’arrosant de la salsa verde.

Recette salade de pomme de terre à la salsa Verde

Salade de pomme de terre recette facile

 

Rincer les pommes de terre sans les éplucher et les mettre a cuire dans une grande quantité d’eau salée.

Préparer la salsa verde :

Dans un blender placer les 5 premiers ingrédients.

Ajouter les herbes aromatique et mixer en les réduisant en purée.

Sans cesser de mixer ajouter en filet l’huile d’olive jusqu’à incorporation totale.

Ajouter en dernier lieu le vinaigre et rectifier l’assaisonnement. Réserver.

Quand les pommes de terre sont cuites (tester avec une lame de couteau qui doit traverser facilement) les égoutter et retirer la peau.

Les placer dans un saladier et arroser de salsa Verde, mélanger bien le tout et placer au frais jusqu’au moment de servir.

Enjoy !

Recette salade de pomme de terre à la salsa Verde

Recette salade de pomme de terre à la salsa verte italienne

 

4.4 from 7 reviews
Recette salade de pomme de terre a la salsa Verde
Auteur: 
Type de Recette: Salade
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de pomme de terre nouvelle
  • Salsa Verde :
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c-a-soupe de câpre
  • 2 cornichons
  • 3 filet d'anchois
  • ½ c-a-soupe de moutarde de Dijon
  • 125 ml d'huile d'olive
  • 1 c-a-soupe de vinaigre rouge
  • 1 poignée de persil plat
  • 1 bouquet de basilic (on peut réduire selon le gout)
  • 1 bouquet de menthe (j'ai utilise quelques feuilles de menthe pour la recette)
Instructions
  1. Rincer les pommes de terre sans les éplucher et les mettre a cuire dans une grande quantité d'eau salée.
Préparer la salsa verde :
  1. Dans un blender placer les 5 premiers ingrédients.
  2. Ajouter les herbes aromatique et mixer en les réduisant en purée.
  3. Sans cesser de mixer ajouter en filet l'huile d'olive jusqu’à incorporation totale.
  4. Ajouter en dernier lieu le vinaigre et rectifier l'assaisonnement. Réserver.
  5. Quand les pommes de terre sont cuites (tester avec une lame de couteau qui doit traverser facilement) les égoutter et retirer la peau.
  6. Les placer dans un saladier et arroser de salsa Verde, mélanger bien le tout et placer au frais jusqu'au moment de servir.
 

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30 plusieurs commentaires

  1. une salade idéale pour cet tété ! justement c’est demain le premier jour de l’été ! bises

  2. Une salade de pommes de terre qui sort de l’ordinaire !

  3. Merci à Parmentier de nous avoir fait connaître en France la culture de la pomme de terre ! Elle s’accommode de tant de façons appétissantes ! Ayant des origines Italiennes, (mais pas que ), nous aimons avec ma femme, ce genre de salade, dont on peu varier la composition suivant ses goûts !
    Encore une recette, simple et rafraîchissante, qui permet un repas complet ! Merci Samar !

    • Bonsoir Morlet,
      Donc si je comprends bien le hachis parmentier doit revenir a Parmentier ?? Il est vrai qu’elle est complète et idéale pour un repas complet ou un dîner surtout avec les belles journées ensoleillées que nous avons en ce moment avant l’arrivée des 40 degrés 🙂
      Très bonne fin de soirée
      Samar

  4. Mmmm ce doit être si parfumé!!!! Gros bisous ma belle!

  5. Belle salade et la sauce est sympa. Belle soirée. Gros bisous

  6. Je suis accro aux pommes de terre, je ne peux qu’aimer !!! bonne soirée, bisous

  7. Les ingrédients de cette sauce promettent une sauce relevée qui plairait chez moi 😉

  8. Une recette que je ferais bien avec de bonnes grillades, pourvu que le soleil et la chaleur reviennent surtout
    Bonne fin de journée, bisous. Paty

  9. On va danser sur la salsa 👍👍❤❤😘😘😘

  10. C’est étrange, je ne pense jamais à servir des pommes de terre en entrée et pourtant ta recette me plait beaucoup ! La sauce verte peut en effet sublimer des tas de produits comme du poulet grillé, mmmmmh !

  11. J’adore ce genre de salade , c’est un délice
    Bises et bon mardi

  12. Une bonne salade de pommes de terre bien copieuse avec juste un eu de fromage j’adore , 😘😘

  13. belle salade bisous bonne sdoirée

  14. Une salade qui me fait bien envie. Elle doit être très parfumée. je mets ta recette de côté. bisous

  15. Voila une recette très gourmande de salade de pommes de terre qui change !
    bises
    sicacoco

  16. Mmmm !!! elle est fort appétissante ta salade de pommes de terre 🙂 j’adore l’idée de la salsa verde : avec tout ces bons ingrédients elle ne peut être que délicieuse !! il faut que je teste

    A bientôt
    Bisous

  17. Vu comme elle est appétissante, elle doit être délicieuse cette salade!

  18. elle doit être délicieuse cette salade de pomme de terre !
    bizzz

  19. je suis fan de ta belle salade ! bises

  20. Samar, j’aime beaucoup vos recettes et je les pratique souvent, et aujourd’hui…le bonus ! le fou rire du jour en lisant que les pommes de terre se cuisent dans l’eau sale ! Merci sincère et joyeuses fêtes !

    • Coucou Auxine !
      rhooo la honte c’est pcque j’ai un clavier anglophone donc je corrige a la fin manuellement et j’ai loupe ce mot hihih
      mille merci pour le gentil message et joyeuses fêtes a vous aussi <3
      Samar

  21. une jolie salade bien délicieuse ici le temps ce maintien pas trop froid mais changement a partir de la semaine prochaine
    excellent après-midi

  22. une belle salade de pommes de terre

  23. Tu nous régale toujours Samar avec de bons plats !!! Cette salade de pommes de terre avec cette sauce j’adore, merci de me la faire connaître , c’est un plaisir à chaque fois!!! Gros bisous à toi et douce journée 😊

  24. Cette salade a tout pour me plaire! De plus c’est une recette d’une des régions dont ma famille est originaire! le Piemonte là bas on l’appelle Bagnet verd.! Merci pour ce joli partage! Gros bisous

    • coucou Patty !
      ah j’adore cette salade tres simple en plus on peut preparer a l’avance la sauce qui se conserve bien quand meme ! contente de connaitre le vrai nom je l’ajoute si cela ne te derange sur mon article
      grosse bise

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