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Recette crêpes sans oeufs (sauce à l’orange)

Prêts à sortir vos crêpières avec cette délicieuse recette de crêpes sans oeufs accompagnée d’une irrépressible sauce à l’orange parfumée à souhait. Des crêpes sans temps de repos, une recette idéale quand on reçoit des invités surprise ou tout simplement pour les personnes pressées (comme moi), style goûter de dernière minute :).

Recette crêpes sans oeufs, sauce à l'orange

Recette Crêpes sans oeufs, sauce à l’orange

Voici la saison des crêpes, la chandeleur c’est  pour bientôt. Il y a mille et une façon de préparer des crêpes et à chacun son astuce et sa méthode.

Aujourd’hui, je vous propose cette recette de crêpes sans oeufs d’une grande simplicité composées de farine, sucre, lait et beurre : 4 ingrédients qui feront votre bonheur et celui de vos enfants. Car il faut aussi penser aux intolérants mais pas que..on peut aussi être en panne d’oeufs. Elles sont accompagnées d’une sauce l’orange façon crêpes Suzette (mais sans alcool).

Si vous êtes à la recherche d’autres idées recettes je vous propose de consulter l’index cuisine sans oeufs.

recette crêpes sans oeufs facile et sans temps de repos

recette crêpes sans oeufs facile

J’ai retiré le sucre de ma recette et remplacé par 1 c-a-c de sucre vanillé, je trouve que la garniture suffit surtout que je les ai accompagné d’une délicieuse sauce à l’orange à tomber parterre.

Une recette très simple qui ne nécessite pas un temps de repos de la pâte mais personnellement quand j’ai le temps je laisse reposer une trentaine de minutes.

Recette crêpes sans oeufs, sauce à l'orange

Recette crêpes sans oeufs, sauce à l’orange

1. Verser la farine, le sel et le sucre (je n’ai pas utilisé de sucre) dans un saladier, mélanger bien et faire un puits.

2. Tiédir le lait et verser 100 ml au centre du puits, fouetter pour éviter les grumeaux, quand le mélange est bien battu ajouter le reste du lait.

3. Laisser reposer ou pas, verser ensuite le beurre fondu et bien mélanger.

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4. Chauffer une crêpière, badigeonner de beurre à l’aide d’un pinceau de cuisine.

5. Verser une louche de pâte au centre et faire des rotation avec la poêle afin d’étaler la pâte sur toute la surface.

Il faut cuire les crêpes à feu vif pour éviter l’évaporation du liquide et ainsi éviter que les crêpes durcissent.

6. Après 1 ou 2 min retourner la crêpe à l’aide d’une spatule en métal.

Tenir au chaud pendant la cuisson du reste des crêpes.

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Préparation de la sauce à l’orange (aux agrumes)

Râper finement le zeste d’une orange et peler les 2 oranges.

Chauffer une poêle et ajouter le beurre et laisser fondre.

Ajouter le sucre, le zeste et le jus d’orange. remuer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Faire bouillir doucement durant 6-7 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Incorporer les quartiers d’orange et laisser mijoter environ 1 minute.

Plier les crêpes en 4 et les ajouter a la poêle en versant la sauce sur les crêpes afin de les imbiber.

 

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Servir les crêpes chaudes accompagnées de sauce.

Enjoy !

Recette crêpes sans oeufs, sauce à l'orange

Crêpes sans oeuf façon crêpes Suzette

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Recette de crêpes sans oeufs

Auteur: Samar
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Portions: 14 crêpes
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson5 min
Temps total10 min
Des crêpes sans oeufs une recette facile et rapide avec seulement 4 ingrédients accompagnées d'une savoureuse sauce l'orange.

Ingrédients

  • 125 g farine
  • 300 ml lait
  • sucre vanillé ou autre arôme
  • 25 g sucre un peu moins la prochaine fois
  • 1 pincée sel
  • 20 g beurre

Sauce à l'orange :

  • 2 oranges
  • 50 g beurre
  • 65 g sucre
  • 180 ml jus d'orange fraîchement pressé

Instructions

  • Mettre la farine, le sel et le sucre dans un saladier, mélanger bien et faire un puits.
  • Tiédir le lait et verser 100 ml au centre du puits, fouetter pour éviter les grumeaux, quand le mélange est bien battu ajouter le reste du lait.
  • Laisser reposer ou pas, verser ensuite le beurre fondu et bien mélanger.
  • Chauffer une crêpière, badigeonner de beurre à l'aide d'un pinceau de cuisine.
  • Verser une louche de pâte au centre et faire des rotation avec la poêle afin d'étaler la pâte sur toute la surface.
  • Il faut cuire les crêpes à feu vif pour éviter l'évaporation du liquide et ainsi éviter que les crêpes durcissent.
  • Après 1 ou 2 min retourner la crêpe à l'aide d'une spatule en métal.
  • Tenir au chaud pendant la cuisson du reste des crêpes.

Préparation de la sauce aux agrumes :

  • Râper finement le zeste d'une orange et peler les 2 oranges. Chauffer une poêle, ajouter le beurre et le sucre.
  • Cuire 2 min ou jusqu'à ébullition en remuant constamment.
  • Ajouter le zeste et le jus d'orange. Laisser mijoter pendant 1 min. Incorporer les oranges en quartier.
  • Plier les crêpes en 4, les ajouter à la sauce en versant la sauce sur les crêpes.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que les crêpes soient chaude et imbibées de sauce.
  • Servir les crêpes arrosées de sauce à l'orange et de quelques quartiers d'orange. Saupoudrer de sucre glace si désiré.

Notes

En ce qui concerne la recette des crêpes sans oeufs je me suis inspirées du blog d'Anne papilles et pupilles.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires !

 

 

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Je me joints à ma chère Claudine en proposant cette recette à cuisinons de saison avec l’orange

 

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85 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    C’est un dessert des plus gourmands et généreusement alléchant.

  2. Elles sont superbes ces crêpes, quel régal ce doit être !

  3. 5 stars
    Est-ce qu’on peut congeler ? Je pourrais couper la recette pour une personne mais j aimerais mieux la faire tel quel si on peut congeler et réchauffer apres décongélation. Merci. Cette recette semble vraiment délicieuse et j’ai hâte de la faire.

    • Bonjour Pierrette
      Les crêpes se congèlent parfaitement bien il suffit de les placer dans un sac ziploc en les séparant par du papier genre sulfurisé.

  4. Voilà de bien belle crêpes que tu nous propose là
    Bisous

  5. Elles sont très appétissantes ! J’aime beaucoup les crêpes à toutes les sauces, alors je garde ta recette.
    Bisous Samar

  6. merci Samar de penser à ceux qui sont allergiques ou intolérants aux oeufs ! je note ta recette ! bises

  7. ces crêpes sa ns oeuf paraissent bien gourmandes et la sauce aux oranges parfaite pour les imbiber

  8. coucou alors là faire des crêpes sans œufs, jamais je n’aura imaginé, elles sont tellement belles, j’ai qu’une envie c’est de tester, merci de ce précieux partage, bisous

  9. 5 stars
    J adore les crêpes et cette recette sans oeuf me va très bien

  10. 5 stars
    Des millions de mercis pour la recette de crêpes sans oeufs ! Avec quelques modifications pour coller à toutes les allergies de mes enfants (gluten pour l’un : j’ai donc mis fécule de maïs+farine de riz complet à la place de la farine de blé ; lait et oeuf pour l’autre : j’ai mis de la margarine végétale et du lait d’amandes), on a obtenu des crêpes excellentes. Je ne pensais pas que ça serait possible, mais on a pu se régaler avec un goûter-crêpes, et c’est grâce à vous alors merci 🙂

    • Bonsoir Cecile
      Un grand merci pour votre si gentil message qui me fait très plaisir je suis vraiment ravie que la recette soit un succès, ça fait toujours plaisir de voir des enfants se régaler. Je réalise souvent des recettes sans oeufs (biscuits et desserts surtout) afin de donner le sourire aux enfants 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  11. Je ne savais pas que c’était possible de réaliser des crêpes sans oeufs. Merci pour cette découverte 🙂 Bonne journée

  12. 5 stars
    Je suis carrément sous le charme de tes crêpes ma samar ! Cette année avec tout ce que j’ai à traité et à faire je n’ai pas fait de crêpes. Un monde moi qui adore cela ! alors tu penses bien que tu titilles mes papilles ! Cette sauce à l’orange est fabuleuse ! tu as du avoir ainsi un sacré dessert à moindre coût ! c’est ce qui est chouette avec les crêpes ! Merci de les avoir dédiées à cuisinons ! je suis trop contente ! gros bisous et bonne journée ! la mienne va être encore bien chargée !

    • Comme je te comprends ma chère Claudine j’espere que c’est bientôt la fin pour que tu puisses souffler et surtout te reposer <3
      bisous et bon mercredi <3
      Samar

  13. 5 stars
    voila de bonnes idées de recettes a faire quand on a pas d’oeuf a la maison.

  14. J’aurai pensé que sans oeuf, elles auraient du mal à se tenir mais en fait, elles sont superbes, elles doivent être délicieusement parfumées avec cette sauce, bises

  15. Je n’ai encore jamais testé, mais tes photos me tentent!
    Bisous

  16. Il faut vraiment que je teste une de ces recettes sans œuf … Biz.

  17. 5 stars
    J ai testé la sauce à l’orange les crepes sont gourmandes à souhait

  18. Une délicieuse sauce pour accompagner ces crêpes. Bisous

  19. Je crois bien que je préfère celles-là à celles au nutella, j’aime l’association crêpes/agrumes !! Bisous

  20. Très appétissantes ces crêpes avec cette sauce à l’orange ! Bisous

  21. Ta recette donne très envie! J’adore a sauce à l’orange, ça me donne particulièrement faim… 🙂

  22. des crêpes toutes bonnes et bien fruitées , merci ma Samar ! bises

  23. Coucou Samar, c’est original une recette de pâte à crêpes sans œuf. Bonne idée lorsqu’on est en panne… J’ai du aller en acheter ce matin pour les crêpes de demain 😉 Bonne soirée, bisous <3

  24. jolies crêpes accompagnées d’une bonne sauce hélas plus pour moi
    excellente journée bisous

  25. hummm elles me font saliver tes crêpes!!! bisous

  26. 5 stars
    j’ai testé sans lait, il faudra que je teste sans oeufs ! cela m’intrigue ! bonne journée bises

  27. Vu que j’ai plus d’oeufs dans mon frigo ta recette m’arrange bien !!
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

  28. 5 stars
    Etant donné que je suis très souvent en panne d’oeufs, je pense que je vais l’adopter ta recette de crêpes Samar, je vais même la mettre sur mon livret de famille pour être certaine de ne pas la perdre ^-^, bisous et bonne soirée

  29. 5 stars
    elles sont terribles tes crêpes ma belle ! gros bisous

  30. Tu sais , je savais même pas que c’était possible des crêpes sans oeufs. Merci Samar
    Bisou

  31. bon ben moi je vais allez grignotter un bout parce que tu m’as donné faim!!! bisous bisous

  32. Tu oublierais pas la galette? Cela dit j’ai rien contre tes crêpes; très utiles quand on a des amis végétaliens.

    Une heureuse année 2013!

  33. c’est une tuerie tes crepes a l’orange humm j’adore ça , bisous 

  34. Toujours dans ta période orange je vois :-))) Et c’est pour mon plus grand plaisir, de découvrir toutes ces délicieuses recettes !! Tes crèpes ont l’air délicieuses, et ta recette sans oeufs est vraiment pratique quand on en a plus dans le frigo ou pour les allergiques !

    Bisous

  35. très bonne recette de crêpe quand les oeufs manquent à l’appel !

  36. alors là je reste sans voix !!!

    ces crêpes sans œufs sont superbes je n’aurai pas cru que ça puisse se faire !!!

    ta sauce à l’orange est top 🙂

    bisous et bon week Samar :*

  37. Coucou miss, c’est toujours un plaisir de venir sur ton blog,  tes photos sont superbes et ça m’a l’air divin !

    Pleins de gros bisous et bon week end !

  38. je note! ça depanne! bisous

  39. Je ne pensais pas ça possible, c’est bluffant!

  40. j’aime les idée originaux tout ce qui sort de l’ordinaire et ta sauce aux oranges super ! bisous

  41. hummmm une belle assiette de crêpes, un dessrt que je dégusterais avec plaisir 😉

    bon weekend ma belle
    bisous

  42. Ani fout amart el ghouffa lol ! avec plaisir mais en attendant ma recette , je veux ta crêpe hihi:)Bisous hbiba

  43. coucou, merci de tes bons voeux, je te souhaite également une excellente et douce année pour toi et tes proches

    avec encore plein de recettes à nous donner envie de cuisiner, pâtisser, déguster

    bises

  44. Supeeer tes crèpes sans oeufs!!! Des fois jai envie d’en faire mais il ne reste plus d’oeufs! Recette noté!!!! Finalement, je suis sortie courir, je suis morte de fatigue après avoir couru 1km500 mdr mais bonnn!! Allé bonne soirée, ( ou aprem haha ) Mouahhhhh

  45. coucou ma belle tiens à l’orange!! je sais quel est ton fruit préféré maintenant!! lolça à l’air super bon et j’y avais pas pensé!! gros bisouss lhbiba

  46. quelle bonne idée  car souvent il manque les opeufs pour faire les crèpes …

  47. et hop elle file dans mes favoris comme ça je saurai quoi faire quand il me manque des oeufs! Bisous et bon weekend ,
    LOu

  48. salam’alayki

    mmmmmh ça donne vraiment envie! Et c’est parti pour les oranges………………… loool bises

  49. oh super dire que j’avais pas d’eouf et je voulais en faire 🙁 bisous

  50. Génial sans oeuf !! il va falloir que j’essaie. Bravo ma belle. Bises

  51. aller une petite pou moi. Bises

  52. toujours utile cette recette de crêpes sans oeuf

  53. tu me donnes envie de crèpes 🙂 une superbe recette pour les intolérants aux oeufs et ta petite sauce aux agrumes bien gourmande, bises ma belle, belle fin d’après-midi:-)))

  54. Coucou Samar, les bons esprits se rencontrent lol! On a mangé des crêpes au gouter mais a la pomme pour nous hihi mais les tiens me font l’oeil aussi ! Ouff enfin le week-end on souffle un peu lol:)Bisous hbiba je passe ali bali balek

  55. coucou Samar, tes crêpes a la sauce a l’orange ,huum!!un délice surement!!

    bisous l’ahbiba.

  56. hummm les crépes à l’orange ,j’aime bcp avec son odeur raffiné!!!

    merci pour la recette

  57. allah yaatik assaha ma chère superbe

  58. hummm des crèpes

    bonne soirée

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