Recette crevettes entrée apéritif
Recette crevettes entrée apéritif
La dernière fois en allant dans un très bon restaurant Bonefish Grill nous avions commandé des crevettes en entrée comme apéritif cette recette est excellente accompagné d’un pain Ciabatta et d’une sauce à l’huile d’olive et pesto que dire une explosion de saveur en bouche.
Quand un nouveau restaurant, dont la spécialité principale est le Poisson, ouvre dans la région on aime bien s’y rendre afin de découvrir de nouveaux plats et entrée apéritif. Pour ma part j’adore les crustacés alors je n’ai pas hésité à commander des crevettes en entrée et en plats principal des crevettes farcis à la chair de langouste un régal, je testerais un jour ce plat a la maison.
Cette recette de crevettes apéritif est composée de tomates séchées, olives Kalamata cuits dans une sauce tomate au citron vert et en fin parsemé de Feta et persil.
Une entrée apéritif simplissime mais tellement savoureuse idéale pour les soirées entre amis ou un apéritif dînatoire.
Préparer la sauce à l’ail tomate et citron vert :
Dans une casserole verser les tomates séchées à l’huile, ajouter l’ail et faire revenir 2 minutes.
Ajouter les tomates fraîches hachées et faire revenir 5 minutes.
Verser le jus de citron, le jus de citron vert et le vin blanc ( remplace par du bouillon).
Remuer et laisser cuire jusqu’à ce que le volume soit réduit de moitié.
Ajouter ensuite le sel et le poivre blanc. Verser la crème liquide et remuer.
Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Réduire le feu et ajouter lentement le beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu. Retirer la casserole du feu couvrir et réserver.
Sauter les crevettes :
Faire fondre le beurre dans une poêle et retirer l’excédent de beurre.
Faire sauter les crevettes, les olives et les tomates séchées jusqu’à ce que les crevettes deviennent opaques.
Ajouter le 1/4 de la sauce à l’ail tomate et citron vert et mélanger.
Retirer la poêle du feu.
Disposer les crevettes dans une assiette et arroser du reste de sauce.
Garnir de feta émietté et de persil ciselé.
Enjoy !
Recette crevettes entrée apéritif
Ingrédients
Crevettes :
- 140 g de crevettes déveinées et décortiquées
- 4 olives Kalamata
- 25 g de beurre
- 20 g de tomates séchées a l'huile d'olive
- Une poignée de feta
- persil ciselé pour la garniture
Sauce à l'ail tomate et citron vert :
- 25 g de tomates séchées a l'huile d'olive hachées grossièrement
- Jus d'1 citron vert
- 30 ml de jus de citron
- 2 gousses d'ail hachée
- 2 tomates hachées grossièrement
- 120 ml de crème liquide
- poivre blanc
- sel
- 25 g de beurre
Instructions
Préparer la sauce à l'ail tomate et citron vert :
- Dans une casserole verser les tomates séchées à l'huile, ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes.
- Ajouter les tomates fraîches hachées et faire revenir 5 minutes.
- Verser le jus de citron, le jus de citron vert et laisse réduire la sauce.
- Remuer et laisser cuire jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié.
- Ajouter ensuite le sel et le poivre blanc. Verser la crème liquide et remuer.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Réduire le feu et ajouter lentement le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer la casserole du feu couvrir et réserver.
Sauter les crevettes :
- Faire fondre le beurre dans une poêle et retirer l’excédent de beurre.
- Faire sauter les crevettes, les olives et les tomates séchées jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques.
- Ajouter le 1/4 de la sauce à l'ail tomate et citron vert et mélanger.
- Retirer la poêle du feu.
- Disposer les crevettes dans une assiette et arroser du reste de sauce.
- Garnir de feta émietté et de persil ciselé.
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un vrai régal visuel ta recette et je suis sure qu’elle est super bonne
J’adore tout simplement. Hop dans mes favoris !! bises
Oh la la ! Super recette ça doit être extra ! Bonne soirée, bises
Une belle assiette, j’adore les crevettes et toute nouvelle recette est la bienvenue ! Bisous
Géniale cette assiette de crevettes. Tu sais vraiment nous régaler à tous les coups . Bisous
une très belle façon de manger des crevettes bises Christelle
Ha mama mia ! Rien que les ingrédients…obligé que ce soit bon, je note d’urgence, pour des verrines aussi c’est bien en apéritif « dînatoire » comme dirait ma mère ! 😆 El les crevettes, gambas, j’en raffole à toutes les sauces ! Bises Samar et porte-toi bien ! 😉
coucou ma belle
ouuiii c’est trop bon j’ai eu le même réflexe arrivee a la maison j’ai note la recette et le lendemain j’ai tout acheté pour preparer cette belle entrée 🙂
bisous
hummm ! cela donne envie ! je prends car toute recettes sont excellentes ♥ bisous
rien qu’a voir l’assiette je me régale aujourd’hui petit soleil dommage c’est ce vent bien froid
très bon après-midi
oh les crevettes c’est mon pêcher mignon! merci pour cette recette ! bises
Tout pour me plaire!!! Merci pour ce partage gourmand. Bisous
grosse bise Michele
Bonjour Samar,
Toujours de bonnes recettes, et des « petits trucs »
Mais où se trouve ce bon restaurant de poissons ?
Nous aimerions essayer dès que nous irons dans la région
bordelaise.
Merci encore Bises
Michelle
Bonjour Michelle !
Mille merci pour le gentil commentaire le restaurant en question c’est Bonefish Grill et il se trouve malheureusement ici aux etats-unis un peu partout on le retrouve aussi en Virginie et a Boston dernièrement il vient d’ouvrir
Grosse bise
Samar
j’aime beaucoup
Une délicieuse idée , j’adore les crevettes. Bisous
Oh ! ma samar quel joli petit cadeau tu me fait là ! je salive un maximum devant tes photos ! à l’apéro, en entrée en plat on a le choix tout est une question de quantité !! Succullent c’est clair !! Merci tout plein, gros bisous, passe une bonne journée
coucou ma Claudine
ces crevettes sont trop bonnes tu dois t’en douter avec ces crevettes feta et tomates séchées de belles saveurs en les goûtant au restaurant j’ai courut les preparer a la maison, a la base on y ajouter du vin blanc je ne l’ai pas fait
bisous
Salam ma belle toujours aussi douée machallah…et tes plats me donne tjrs envie continue comme ça…j’aime te suivre même si je ne commente plus….quand la famille s’agrandit allah yebarek …le temps manque parfois. Bises et bon mardi
Wa alikoum Es salem Kadij
mille merci pour ton gentil commentaire ca me fait vraiment plaisir d’avoir de tes nouvelles Allah ibarek pour la famille douriya salha incha allah <3
grosse bise au plaisir de te relire <3
bise
Super cette recette, j’adore les crevettes et j’ai tendance à toujours les faire de la même façon, il faudrait que je change ^^ bises!!
J’adore je mettrai du citron du jardin ,impossible de trouver du citron vert