Recette Crispy Tenders maison façon KFC
Vous allez adorer ces Crispy tenders maison, de savoureux poulets panés et frits avec une surface croustillante et une chair tendre. Une recette facile faite avec du babeurre, de la farine et des épices.
Quoi de mieux pour le repas des enfants que ces crispy tenders marinés dans du babeurre puis frits, appréciés de tous. Un repas idéal en fin semaine, simple et incroyablement délicieux pour le plus grand bonheur des petits et des grands.
Recette Crispy tenders KFC
De retour avec la recette de ces délicieux et incontournables Crispy tenders maison façon KFC avec une astuce pour les avoir bien croustillants et tendres. Je vois souvent passer des recettes francophones avec un enrobage à base de Corn flakes. Vous n’avez vraiment pas besoin d’utiliser des céréales, et vous allez découvrir avec ma recette qu’ils sont incomparables.
J’avais déjà proposé une recette de poulet façon KFC qui est toute aussi bonne, et que ma chère amie Fatima du blog Les joyaux de Sherazade m’a fait l’honneur de tester sur la chaîne Samira TV. Un grand merci à toi pour ta confiance et ton clin d’oeil.
Il faut que je vous dise que ma petite Lylou est très difficile, elle ne mange presque rien sauf quand il s’agit de repas style street food ou soupes. Mais quand il s’agit du fait maison, je ne me fais pas prier quand elle me demande de lui préparer les cripsy tenders façon KFC accompagnés de frites ! On se régale sans bouger de chez nous.
Je ne sais pas pour vous, mais j’aime mon poulet KFC trempé dans une sauce moutarde au miel. Ne vous inquiétez pas il n y a pas que les enfants qui adorent cette recette, les grands aussi :).
Ma famille raffole de ces Crispy Tenders KFC maison. J’en prépare souvent les fins de semaine. Le seul inconvénient est qu’il faut mariner les morceaux de poulet (ou comme on les appelle ici les chickens tenders) dans du babeurre (Lben) au moins 4 heures, l’idéal serait toute une nuit pour un résultat optimal et un moelleux incomparable.
L’enrobage est à base d’épices, de farine et de babeurre qui apporte une surface croustillante. Je vous rassure KFC n’utilise pas de Corn Flakes dans leur recette.
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Conseils pour réussir cette recette avec une chair tendre et une surface croustillante :
Assurez-vous de bien assaisonner la farine.
Bien adhérer la panure sur les morceaux d’escalope.
Laissez reposer les morceaux de poulet quelques minutes pour permettre à la panure de bien adhérer.[/box]
Comment faire les Crispy Tenders façon KFC
Dans un sac Ziploc, mélangez les morceaux de poulet, ainsi que les épices. Ajoutez ensuite le Lben (babeurre).
Fermez le sac Ziploc et secouez bien afin d’incorporer les épices et le babeurre. Placez ensuite au frais toute une nuit, ou au minimum 4 heures (par mesure de sécurité placez le sac ziploc dans un bol).
Préparez la panure en mélangeant la farine ainsi que les épices dans une assiette large et creuse.
Versez 3 c-a-soupe de babeurre et mélangez à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir un mélange assez grumeleux.
Préparez une plaque recouverte de papier aluminium et chauffez l’huile de friture.
Retirez les morceaux de poulet de la marinade et roulez-les dans la panure, bien adhérer le poulet à l’aide de vos doigts.
Déposez au fur et à mesure sur la plaque.
Quand l’huile est bien chaude, plongez délicatement les morceaux de poulet (ne surchargez pas la friteuse). Laissez cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Égouttez les morceaux de poulet et déposez sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
Servez chaud.
Enjoy !!
Si vous aimez le poulet, voici quelques idées :
Recette Crispy Tenders KFC
Ingrédients
- 500 g escalope de poulet j’achète les tenders poulet
- 250 ml Lben Babeurre
- 1 c-a-café sel
- 1/4 c-a-café paprika
- 1/4 c-a-café ail en poudre
- 1/4 c-a-café cayenne
Pour l'enrobage :
- 180 g farine
- 1 c-a-café sel
- 3/4 c-a-café poivre du moulin j'utilise du poivre au citron
- 3/4 c-a-café paprika
- 3/4 c-a-café ail en poudre
- 1 c-a-café levure chimique
- 3 c-a-soupe Lben babeurre
- Huile pour la friture
Instructions
- Dans un sac Ziploc mélanger les morceaux de poulet, ainsi que les épices. Ajouter le Lben (babeurre).
- Fermer le sac Ziploc bien secouer afin d'incorporer les épices et le babeurre. Placer au frais toute une nuit ou au minimum 4 heures (par mesure de sécurité placer le sac ziploc dans un bol).
- Préparer la panure en mélangeant la farine ainsi que les épices dans une assiette large et creuse.
- Verser 3 c-a-soupe de babeurre et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu’à obtenir un mélange assez grumeleux.
- Préparer une plaque recouverte de papier aluminium et chauffer l'huile de friture.
- Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les enrober dans la panure, bien adhérer le poulet à l'aide de vos doigts.
- Déposer au fur et à mesure sur la plaque.
- Quand l'huile est bien chaude plonger délicatement les morceaux de poulet (ne surchargez pas la friteuse) laisser cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Égoutter les morceaux de poulet et déposer sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
- Servir chaud.
etats-unis, street-food, algerie, poulet entrees, cuisine-saine, recette-facile
Merci Samar pour cette bonne recette que je vais tester à l’airfryer ! bises
de jolies choses à grignoter bonnes épices
excellent dimanche bise
Mes enfants sont assez difficiles en matière de cuisine, mais cette recette semble prometteuse. Un petit défi culinaire pour toute la famille, et qui sait, peut-être que cela deviendra un classique à la maison !
J adore ça Miam bien croustillants accompagnés d une bonne assiette de frites
J en ai mangé la dernière fois ma belle fille mais ils n étaient pas bien cuits à l intérieur. Je partage ta recette avec elle
recette sympa !! merci Samar ! bisous
Du PFK fait maison j’adhère parfaitement.Je n’ai jamais mangé celle du colonel vois-tu ni mes enfants. Bisous ma petite Samar
Ils sont hyper gourmands tes crispy, j’adore !
Bisous <3
Je suis bien persuadée que les enfants adoreront ta recette. Pas de babeurre ici mais je peux je pense le remplacer par du lait fermenté…par contre comme je ne suis pas trop friture c’est rare que je cuisine ce genre de plat ! Merci pour ta recette
coucou Samar, je viens juste d’en faire ce week-end, recette bientôt en ligne. Mais c’est vrai que je les ai réalisées avec des corn flakes ! j’ai mis ta recette dans mes favoris, en plus mes filles ne mangent que du poulet de cette façon ! bises
pareil pour mes filles. Tu verras qu’avec seulement de la farine et du babeurre tu te rapproches de la recette originale de KFC
bisous Salima
dde jolies gourmandises
excellent dimanche bise
succès assuré pour le repas familial avec ces crispy tenders
j’adore !
bisous Samar
très bon dimanche
Bonjour c’est le ramadan est j’ai deja laisser au frigo enfin dans 1h30 c’est pret mais combien de temps la cuisson va nous compter pour la prepa de la panure et cuisson et je n’ai pas compris le moment ou il faut mettre de l’aluminium dans un plat car je suis habitué a cuire comme des briques (dois je faire la meme chose)
Bonjour Souad
La cuisson dépendra des morceaux généralement si on utilise une grande friteuse on peut cuire 4 a 5 morceaux en même temps. Le papier aluminium servira a déposer les morceaux de poulet panées ainsi vous n’aurez plus qu’a les frire 🙂
Saha ftourkoum
Merci pour la recette ! nous nous sommes régalés ! très bon goût, bien croustillants. comme je les avais fait cuire un peu en avance, je les ai passés au four 180° et c’était parfait, ils avaient bien gardé leur croustillant et pas secs du tout !
un grand merci Laurette pour le gentil retour sur la recette
Au plaisir de vous relire
Samar <3
Le babeure, s’appelle aussi lait fermenté et se trouve au rayon frais à côté le lait (frais) pasteurisé
Exact 🙂
Bonjour,
Que peut on mettre à la place du babeurre ?
Du lait 🙂
Bonsoir,
Hâte de tester votre recette, j’aimerai savoir dans quel commerce achetez vous votre babeurre ( je ne connais pas )
Lol Merci
Bonsoir Melanie
Le babeurre c’est ce qu’on appelait en FRance le petit lait 🙂 je pense qu’on le trouve partout dans les supermarchés rayon produits laitiers au pire dans les magasins maghrebens 🙂
Ici aux États-Unis on cuisine enormement avec le babeurre du pain, brioches, gâteau, pancake etc…
Bonsoir
Alors souvent c’est ecrit lait fermenté et c’est en bouteille dans les vitrines réfrigérées pas loin du beurre etc…
KFC à la maison, très bonne idée😘😘
Merci
Bonjour je me posai une question cette recette diffère de celle des pilons au niveau de la panure : vous ne mettez pas d’oeufs et ne roulez pas deux fois dans la farine , a es ce dù ? Si je fait comme pour les pilons es ce que ça va accrocher ?
Merci d’avance pour votre réponse
Bonjour !
Effectivement je ne rajoute pas d’oeufs car le babeurre permet a la chapelure a base de farine d’adhérer facilement et apporte un croustillant tout en gardant le poulet tendre.
Excellente soirée
Samar
Bonjour, hâte de tester votre recette.
Est il possible de faire cette recette avec des pilons ? La recette changera-t-elle ?
Merci pour votre réponse. 💋👍
Bonsoir
Je n’ai encore jamais tente avec les pilons mais c’est faisable
Daniel 5/03/22022
Bonjour ,pouvez vous m’indiquer la correspondance en grammes de la tasse de babeurre et de la tasse 1/2 de farine.1er essai exelent un regal très très proche de KFC.
Merci
Bonjour Daniel
Je vous remercie pour la confiance et le gentil retour.
Concernant les quantités en métrique :
Le babeurre =250 ml
farine : 185 g
Au plaisir de vous relire
Samar
Excellente recette, testee pour le diner de ce soir, on c’est régalé avec une bonne assiette de frites, le poulet et tendre a l’intérieur et croustillant à l’extérieur .
Merci bcp pour le partage
Bonsoir Ahizan !
Mille merci pour la confiance ainsi que le retour sur la recette ca me fait tres plaisir ! mes filles en redemandent a chaque fois 🙂
au plaisir de vous relire
Samar
qu’est-ce que tu appelles des tenders poulet ? des aiguillettes ?
exact Loulou les aiguillettes Laurence Gil
Cette recette va faire le bonheur du Cher-et-Tendre, je te la pique!! Bon début de semaine!
Amy
mes enfants adorent et j’aime la technique du zip!
mmmmh, j’en salive devant mon écran ! bises
on a juste envie de croquer dedans!!!
Hhhuuummm, mon mari aime trop ça je vais tester ta recette!!!!!! 😉
cà doit être bien delicieux et de bonnes épices ici encore une belle journee et en principe un beau week-end annoncé et hier la météo nous annonce de la pluie pour dimanche il ne save plus
Excellent après-midi
C’est vrai que c’est bon, la 1ère fois que j’en ai fait, j’ai du refaire à 3 reprises, ils étaient gavés !
hahaha oui j’en refais ce soir c’est facile on laisse mariner
Ouiii, çà rend service et les enfants même grands apprécient, çà te laisse le temps pour autre chose, bisous ma douce
Zika Riffi bisous ma belle <3
Les garçons adorent KFC, moi pas du tout!! Là tu mets tout le monde d’accord!!!!!
gros bisous
hummmmm c’est vrai qu’en y regardant bien yes tenders façons KFC c’est tout à fait ça !!!!!! je note bien vite ta recette pour tester tu te doutes que mes filles sont comme lylou et ce genre de poulet se mange pas mais se dévooooore 🙂
des bisous
coucou Loloche !
ah ouiii je suis certaine que les filles vont vraiment en redemander hihi demain j’en refais j’aime bien le week end les laisser marine quelques heures et les frire le soir
grosse bise
ici on adoreee ça c’est trop bon et je n’ai pas le choix de les faire moi même on a toujours pas de KFC dans le coin grrrrrr bisous ma belle
c’est irresistible ça, à manger avec les doigts c’est du bonheur!!!! bisous
Moi aussi j’en raffole