Recette Crispy Tenders maison façon KFC

Recette Crispy tenders KFC

De retour avec la recette de ces délicieux et irrésistibles Crispy tenders maison façon KFC avec une astuce pour les avoir bien croustillants et fondants. Je vois souvent passer des recettes francophones dont l’enrobage est à base de Corn flakes, on n’a vraiment pas besoin d’utiliser des céréales et vous allez voir qu’ils sont d’un goût incomparable.

J’avais déjà proposé une recette de poulet façon KFC qui est tout aussi bonne, que ma chère amie Fatima du blog Les joyaux de Sherazade m’a fait l’honneur de tester sur la chaîne Samira TV un grand merci à toi pour ta confiance et ton clin d’oeil.

Il faut que je vous dise que ma petite Lylou est très difficile, ne mange presque rien sauf quand il s’agit de junk food ou de friture. Mais quand il s’agit du fait maison je ne me fais pas prier quand elle me demande de lui préparer les cripsy tenders façon KFC accompagnés de frites ! On se régal sans bouger de chez nous. Je ne sais pas pour vous, mais j’aime mon poulet KFC trempé dans une sauce moutarde au miel. Ne vous inquiétez pas il n y a pas que les enfants qui adorent cette recette les grands aussi :).

Ma famille raffole de ces crispy tenders KFC maison. J’en prepare souvent, le seul inconvénient est qu’il faut mariner les morceaux de poulet ou comme on les appelle ici les chickens tenders dans du babeurre (Lben) au moins 4 heures, l’idéal serait une nuit. Ceci apportera le moelleux au poulet sans le dessécher. L’enrobage sera à base d’épices, de farine et un peu de lben pour nous donner cet aspect croustillants. Je vous rassure KFC n’utilise pas de Corn Flakes dans leur recette.

Recette Crispy Tenders KFC

Comment faire les crispy Tenders façon KFC

Dans un sac Ziploc, mélangez les morceaux de poulet, ainsi que les épices. Ajoutez ensuite le Lben (babeurre).

Fermez le sac Ziploc et bien secouer afin d’incorporer les épices et le babeurre. Placer ensuite au frais toute une nuit, ou au minimum 4 heures (par mesure de sécurité placez le sac ziploc dans un bol).

Préparez la panure en mélangeant la farine ainsi que les épices dans une assiette large et creuse.

Versez 3 c-a-soupe de babeurre et mélangez à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir un mélange assez grumeleux.

Préparez une plaque recouverte de papier aluminium et chauffez l’huile de friture.

Retirez les morceaux de poulet de la marinade et les enrober dans la panure, bien adhérer le poulet à l’aide de vos doigts.

Déposez au fur et à mesure sur la plaque.

Quand l’huile est bien chaude plongez délicatement les morceaux de poulet (ne surchargez pas la friteuse). Laissez cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Égouttez les morceaux de poulet et déposez sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.

Servez chaud.

Enjoy !!

Les Crispy Tenders KFC maison Recette facile

Recette Crispy Tenders KFC

Auteur : Samar

4.86 de 7 évaluations

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

1 day d

Type de plat Accompagnement, poulet KFC

Cuisine Américaine

Ingrédients

  

• 500 g escalope de poulet j’achète les tenders poulet
• 250 ml Lben Babeurre
• 1 c-a-café sel
• 1/4 c-a-café paprika
• 1/4 c-a-café ail en poudre
• 1/4 c-a-café cayenne

Pour l'enrobage :

• 180 g farine
• 1 c-a-café sel
• 3/4 c-a-café poivre du moulin j'utilise du poivre au citron
• 3/4 c-a-café paprika
• 3/4 c-a-café ail en poudre
• 1 c-a-café levure chimique
• 3 c-a-soupe Lben babeurre
• Huile pour la friture

Instructions

 

• Dans un sac Ziploc mélanger les morceaux de poulet, ainsi que les épices. Ajouter le Lben (babeurre).
• Fermer le sac Ziploc bien secouer afin d'incorporer les épices et le babeurre. Placer au frais toute une nuit ou au minimum 4 heures (par mesure de sécurité placer le sac ziploc dans un bol).
• Préparer la panure en mélangeant la farine ainsi que les épices dans une assiette large et creuse.
• Verser 3 c-a-soupe de babeurre et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu’à obtenir un mélange assez grumeleux.
• Préparer une plaque recouverte de papier aluminium et chauffer l'huile de friture.
• Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les enrober dans la panure, bien adhérer le poulet à l'aide de vos doigts.
• Déposer au fur et à mesure sur la plaque.
• Quand l'huile est bien chaude plonger délicatement les morceaux de poulet (ne surchargez pas la friteuse) laisser cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
• Égoutter les morceaux de poulet et déposer sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
• Servir chaud.

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