Recette de brownies américains aux noix de pecan

Des brownies américains ultra gourmands aux noix de pecan intensément chocolat, un texture avec un intérieur fondant et la surface craquelée, une recette facile et rapide sans oublier le croquant des noix grossièrement concassées.

Recette brownies américains aux noix

Je réalise souvent les Brownies je vous ai déjà proposé une multitude de recettes entre autre les brownie aux noix et citrouille Brownie cheescake, les Muffins façon Brownie Brownie chocolat caramel au beurre salé etc…

S’il y a bien une recette dont on ne se lasse pas c’est bien les brownies, un dessert qui peut être décliné en cookie, gaufres, muffins etc…quand j’enfourne la pâte à brownie l’odeur qui embaume la cuisine pendant la cuisson arrive jusqu’aux narines de mes filles qui s’impatientent pour les déguster à l’heure du goûter. Souvent elles aiment bien en prendre une part après le dîner avec un bon verre de lait.

Une recette préparée en moins de 5 minutes et sans prise de tête, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier (ne pas trop mélanger juste ce qu’il faut afin d’incorporer les ingrédients secs à l’aide d’une spatule).

Quelques points à retenir pour un Brownie reussi :

• Bien fouetter énergiquement le beurre fondu chaud et le sucre apporte ce beau craquelé sur la surface.
• Après incorporation des ingrédients secs (farine et cacao) il faut éviter de trop mélanger la pâte, juste ce qu’il faut pour éviter la texture de cake. On veut un brownies en évitant d’incorporer trop d’air dans la pâte.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

• La cuisson dépendra de la chaleur du four de chacun, tester à l’aide d’un cure-dent qui doit en ressortir légèrement humide, ils garderont ainsi leur fondant.
• Enfin, afin de profiter d’un maximum de saveur des noix de pecan je vous conseille de les faire griller jusqu’à ce qu’il s’en dégage une bonne saveur de noisette.
• Pour plus de gourmandise vous pouvez ajouter 100 gr de pépites de chocolat à la pâte en même temps que les noix.
• Laisser complètement refroidir  sur une grille avant de découper en carré.

Comment Conserver ou congeler les brownies :

Généralement je congèle pratiquement tous les gâteaux, les brownies eux aussi se congèlent parfaitement bien, il suffit de l’emballer dans du papier sulfurisé (ou du papier aluminium) et ensuite placer dans un sac hermétique style Ziploc.

Que ça soit après les avoir réfrigéré ou congelé il faut laisser les brownies revenir a température ambiante avant de les deguster.

Les brownies peuvent être conservées dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours, j’utilise un contenant en métal.

Enjoy !

Source : The stay at home chef

 

 

Je continue mon tour d’Amérique en vous emmenant en Louisiane avec ce brownie aux noix de pecan en le proposant au  CMUM dont je suis la marraine avec le thème Once Upon a time America dont les organisatrices sont dont les organisatrices sont nos drôles de dames Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?.

 

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