glaçage cupcake au beurre / cupcakes au citron

cupcakes au citron / huile d'olive
cupcakes au citron / huile d’olive

glaçage cupcake

Les cupcakes, je n’en fait pas souvent et pourtant mes filles aimeraient tant ! le glaçage au beurre je n’en suis pas fan. Quand j’achète des cupcakes à mes filles je retire la crème au beurre. Mais le glaçage cupcake fait maison est meilleur on va dire plus sain 🙂

J’ai voulu faire une exception et leur faire plaisir, j’ai donc choisi de préparer des cupcakes au citron, une crème au gout acidulé et juste ce qu’il faut …..c’est trop bon « avis au amateurs de citron 🙂« 

Concernant les cupcakes ils étaient aussi à base de citron et huile d’olive, et j’ai choisi l’huile d’olive au pamplemousse. J’avais déjà fait un essai avec les Magdalenas et ils étaient irrésistiblement bons.

 Le cupcake on le sait tous, c’est une spécialité américaine surmontée d’une crème au beurre et sucre glace. C’est pour vous dire que c’est hyper calorique. J’ai déjà propose un glaçage à la ganache montée qui est plus light.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

 

 Pour les cupcakes : Inspirée du blog de minouchka

 

glaçage cupcake au beurre   cupcake-au-citron4.jpg

Pour la crème au beurre au citron : Inspirée de A baked creation 

 

 

Instruction

Préchauffer le four à 180 C
1. Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et l’huile et beurre.
2. Ajouter le jus et le zeste des deux citrons.
3. Incorporer la farine, le sel et la levure (ne pas mélanger trop longtemps juste ce qu’il faut).

cupcake-au-citron.jpg

4. Verser dans des moules à cupcake.
5. Cuire 30 min environ ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.
6. Sortir du four et laisser refroidir.

cupcake-au-citron3.jpg

 

La crème au beurre :

1. Battre le beurre jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légère.

2. Ajouter le sucre glace ainsi que l’extrait de vanille et continuer à battre jusqu’à consistance lisse.

3. Incorporer le zeste de citron à la crème au beurre.

4. Verser le jus de citron dans la crème au beurre et bien mélanger le tout.

creme-au-beurre-citron.jpg

5. Remplir une poche à douille cannelée ou autre de crème au beurre au citron.

6. Décorer selon le goût et l’envie 🙂

cupcakes au citron / huile d'olive

Auteur : Samar
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Cupcake
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • J'ai utilisé la moitié des ingrédients et j'ai obtenu 4 cupcakes
  • 2 citrons non traités
  • 135 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 125 g d'huile d'olive j'ai utilise l'huile d'olive au pamplemousse de mon partenaire Terre exotique.
  • 2 oeufs
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour la crème au beurre au citron :
  • 113 g de beurre mou
  • 2 tasse de sucre glace
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 c-a-soupe 15 ml de jus de citron
  • 1/2 c-a-soupe 7.5 ml de zeste de citron
  • La décoration :
  • étoiles jaunes et blanches au sucre de ma chère Asma

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et l'huile et beurre.
  • Ajouter le jus et le zeste des deux citrons.
  • Incorporer la farine, le sel et la levure (ne pas mélanger trop longtemps juste ce qu'il faut).
  • Verser dans des moules à cupcake.
  • Cuire 30 min environ ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte sec.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • La crème au beurre :
  • Battre le beurre jusqu'à obtenir une texture mousseuse et légère.
  • Ajouter le sucre glace ainsi que l'extrait de vanille et continuer à battre jusqu'à consistance lisse.
  • Incorporer le zeste de citron à la crème au beurre.
  • Verser le jus de citron dans la crème au beurre et bien mélanger le tout.
  • Remplir une poche à douille cannelée ou autre de crème au beurre au citron.
  • Décorer selon le goût et l'envie 🙂
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

 

glaçage cupcake au beurre / cupcakes au citron
glaçage cupcake au beurre / cupcakes au citron

 

 

 

 

Enjoy !

 
terre exotique rouge

 

 

 

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62 commentaires

  1. Effectivement tu es dans ta période citron et c’est tant mieux ! je ne suis pas fan non plus de crème au beurre mais quand c’est bien fiât ça peut passer tout seul ! ils sont gourmands et me tètent bien, bisous Samar

  2. Coucou Samar !!!

    S’il reste des cupcakes à terminer je veux bien me sacrifier :-)) J’adore la crème au beurre !!! Et parfumée au citron je dois dire que ça me titille les papilles rien que d’y penser !!!
    Tes cupcakes sont magnifiques !!

    Bonne fin de journée
    A bientôt
    Gros bisous

  3. Ils sont trs beaux et ont l’air très gourmand.. perso la crème au beurre je n’aime pas non plus… du coup je fais chantilly mascarpone sur mes cupcakes! c’est plus gourmand et bien moins gras. Bisous

  4. comme tes filles : j’aiiime beaucoup les cupcakes, mais tout comme toi pas fan de crème au beurre, moi maintenant je fais un topping avec du mascarpone, c’est plus léger en bouche parce niveau calorie je crois pas que c’est plus diet que le beurre hi hi hi !!!! en tout classe tes cupcakes ils sont magnifiques 🙂
    gros bisous
    loloche

  5. coucou  samoura  ,j’espère que tu vas bien et ta petite famille aussi 

    tes cupcakes sont magnifiques en plus au goût citron j’adore ,tu n’es pas obligée de les garnir avec la crème au beurre , le mascarpone  les fromages blancs sont trop bons pour garnir des cupcakes  en tout cas ta recette est magnifique 

     bonne  journée à très bientôt bisous

  6. Coucou Samar !!!!

    Je suis comme tes filles et j’aime beaucoup la crème au beurre :-)) Autant te dire que je louche sévèrement sur tes cupcakes au citron !!!! Ils sont à tomber !

    Bonne chance pour le concours !

    A très bientôt

    Gros bisous 🙂

     

  7. humm citron j’arrive!!!!!! J’adore tous les desserts à base d’agrumes 🙂 Tes cupcakes sont parfaits, je n’ai jamais tenté avec l’huile d’olive ( idée à retenir ). Bisous Samar

  8. j’ai déjà utilisé l’huile d’olive dans les gateaux et les brioches, alors je suis bien certaines que tes cupcakes sont excellents! en plus ils sont gourmands!

  9. ils sont trop beaux et au citron miam, je suis pas fan non plus de crème au beurre mais avec ces petits gâteaux cela passe mieux, avec modération:-)bises mon aminaute, belle soirée!!

  10. Ils sont bien réussis, superbes ! je suis comme toi, je ne suis pas très fan des cupcakes, je préfère un bon cake visuellement peut être moins joli mais bien meilleur 🙂 bisous et bonne soirée !

  11. Encore un régal pour les yeux! Je suis déjà conquise par le citron et même si je ne suis pas fan comme toi de ces crèmes au beurre, je ferais bien une exception! Bravo Samar, ils sont à tomber! Bisous et belle journée à toi.

  12. salem aleykoum

    de bon matin tu me tues!!!!!!! ALLAH YBAREK des cupcakes à tomber!!!!!! machaALLAH, je te piques un au passage

    merci pour ce délicieux et beau partage!

    agréable journée

  13. Hummm je ne suis pas trop cupcake, mais mes enfants en raffolent! Mais cette version de citron je la dévore hihi miam miam! Ils sont super beaux yaatik essaha hbiba:)Grosse bise

  14. ils sont superbes

    moi aussi je ne suis pas fan de la crème au beurre mais la tienne est au citron alors difficile d’y résister

    bonne journée bisous