glaçage cupcake au beurre / cupcakes au citron
glaçage cupcake
Les cupcakes, je n’en fait pas souvent et pourtant mes filles aimeraient tant ! le glaçage au beurre je n’en suis pas fan. Quand j’achète des cupcakes à mes filles je retire la crème au beurre. Mais le glaçage cupcake fait maison est meilleur on va dire plus sain 🙂
J’ai voulu faire une exception et leur faire plaisir, j’ai donc choisi de préparer des cupcakes au citron, une crème au gout acidulé et juste ce qu’il faut …..c’est trop bon « avis au amateurs de citron 🙂«
Concernant les cupcakes ils étaient aussi à base de citron et huile d’olive, et j’ai choisi l’huile d’olive au pamplemousse. J’avais déjà fait un essai avec les Magdalenas et ils étaient irrésistiblement bons.
Le cupcake on le sait tous, c’est une spécialité américaine surmontée d’une crème au beurre et sucre glace. C’est pour vous dire que c’est hyper calorique. J’ai déjà propose un glaçage à la ganache montée qui est plus light.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Pour les cupcakes : Inspirée du blog de minouchka
Pour la crème au beurre au citron : Inspirée de A baked creation
Instruction
Préchauffer le four à 180 C
1. Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et l’huile et beurre.
2. Ajouter le jus et le zeste des deux citrons.
3. Incorporer la farine, le sel et la levure (ne pas mélanger trop longtemps juste ce qu’il faut).
4. Verser dans des moules à cupcake.
5. Cuire 30 min environ ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.
6. Sortir du four et laisser refroidir.
La crème au beurre :
1. Battre le beurre jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légère.
2. Ajouter le sucre glace ainsi que l’extrait de vanille et continuer à battre jusqu’à consistance lisse.
3. Incorporer le zeste de citron à la crème au beurre.
4. Verser le jus de citron dans la crème au beurre et bien mélanger le tout.
5. Remplir une poche à douille cannelée ou autre de crème au beurre au citron.
6. Décorer selon le goût et l’envie 🙂
cupcakes au citron / huile d'olive
Ingrédients
- J'ai utilisé la moitié des ingrédients et j'ai obtenu 4 cupcakes
- 2 citrons non traités
- 135 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g d'huile d'olive j'ai utilise l'huile d'olive au pamplemousse de mon partenaire Terre exotique.
- 2 oeufs
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Pour la crème au beurre au citron :
- 113 g de beurre mou
- 2 tasse de sucre glace
- 1 c-a-c d'extrait de vanille
- 1 c-a-soupe 15 ml de jus de citron
- 1/2 c-a-soupe 7.5 ml de zeste de citron
- La décoration :
- étoiles jaunes et blanches au sucre de ma chère Asma
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C
- Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et l'huile et beurre.
- Ajouter le jus et le zeste des deux citrons.
- Incorporer la farine, le sel et la levure (ne pas mélanger trop longtemps juste ce qu'il faut).
- Verser dans des moules à cupcake.
- Cuire 30 min environ ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte sec.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- La crème au beurre :
- Battre le beurre jusqu'à obtenir une texture mousseuse et légère.
- Ajouter le sucre glace ainsi que l'extrait de vanille et continuer à battre jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer le zeste de citron à la crème au beurre.
- Verser le jus de citron dans la crème au beurre et bien mélanger le tout.
- Remplir une poche à douille cannelée ou autre de crème au beurre au citron.
- Décorer selon le goût et l'envie 🙂
Enjoy !
Merci de votre Visite et vos commentaires
desserts, etats-unis, anniversaire, creme-au-beurre, glacage, gateaux, patisserie
j’adore t cupcakes je me suis lancer et voici le résultat RECETTE ICI http://zaice.over-blog.com/2015/02/cupcakes-en-bouquet.html
Magnifiques tes cupcakes !!!!
Tes filles ont du être super contente 😉
Bisous
Je pense rapidement les faire 😉
jolie !!!
bravo
Effectivement tu es dans ta période citron et c’est tant mieux ! je ne suis pas fan non plus de crème au beurre mais quand c’est bien fiât ça peut passer tout seul ! ils sont gourmands et me tètent bien, bisous Samar
craquant!!! miam
as salamou alayki les photos sont vraiment belles et le citron doit vraiment bien s’accorder avec cette pâtisserie!
Qu’ils sont beaux ces cupcakes, j’adore !
Bon mercredi, bisous.
belle gourmandise citronnée
bises
Un mariage parfait de saveurs des plus parfumées pour ces cupcakes forts alléchants
bises ma belle
sicacoco
coucou Samar , humm ils sont super tes cupcakes au citron !!! j’adore
gros bisous ma belle
Coucou Samar !!!
S’il reste des cupcakes à terminer je veux bien me sacrifier :-)) J’adore la crème au beurre !!! Et parfumée au citron je dois dire que ça me titille les papilles rien que d’y penser !!!
Tes cupcakes sont magnifiques !!
Bonne fin de journée
A bientôt
Gros bisous
Ahhh ma chere Kathia ma petite lylou elle raffle tout surtout quand il s’agit de patisseries lolll
grosse bise
Surprenant avec de l’huile d’olive!! Mais le résultat est vraiment top!!! Bisou
toujours aussi fan de tes muffins gros bisous
Ils sont absolument superbes Samar
Gros bisous ma belle
La crème au beurre c’est pas trop mon truc mais là je dois dire qu’avec le citron je me laisserai bien tenter. Des bises
Ils sont trs beaux et ont l’air très gourmand.. perso la crème au beurre je n’aime pas non plus… du coup je fais chantilly mascarpone sur mes cupcakes! c’est plus gourmand et bien moins gras. Bisous
Effectivement dernierement j’ai teste un gateau aux fraises et j’ai ajoute de la chantilly et mascarpone troop bon !
grosse bise
ils sont tout simplement superbes! et comme je raffole du citron, c’est parfait! 😉
Ils sont tellement beaux qu’on hésite à croquer dedans!
Bizzz
comme tes filles : j’aiiime beaucoup les cupcakes, mais tout comme toi pas fan de crème au beurre, moi maintenant je fais un topping avec du mascarpone, c’est plus léger en bouche parce niveau calorie je crois pas que c’est plus diet que le beurre hi hi hi !!!! en tout classe tes cupcakes ils sont magnifiques 🙂
gros bisous
loloche
j’ai justement achete du mascarpone et la derniere fois j’ai prepare la chantilly au mascarpone c’est bien meilleur !!
grosse bise
Je connais cette association citron et huile d’olive que j’apprécie énormément!
Ca donne trop envie d’y goûter, j’en mangerai bien un à cette heure ci.
un très gros miam !! je t’en chipe un, ici c’est l’heure du goûter 🙂 gros bisous !
comme ils sont tentant!!! gros bisous ma belle
Super original à l’huile d’olive !!
sympa l’huile d’olive.. ça change!
trop beaux et surement trop bons !
coucou samoura ,j’espère que tu vas bien et ta petite famille aussi
tes cupcakes sont magnifiques en plus au goût citron j’adore ,tu n’es pas obligée de les garnir avec la crème au beurre , le mascarpone les fromages blancs sont trop bons pour garnir des cupcakes en tout cas ta recette est magnifique
bonne journée à très bientôt bisous
Ils sont magnifiques ma Samar! J’aime beaucouup, ta crème est a tester incha Allah
Pleins de bisouu a toi
j’adore ta crème au beurre au citron ! bonne chance ! bises
C’est parfait, ta participation est validée, bonne chance Bisous
Coucou Samar !!!!
Je suis comme tes filles et j’aime beaucoup la crème au beurre :-)) Autant te dire que je louche sévèrement sur tes cupcakes au citron !!!! Ils sont à tomber !
Bonne chance pour le concours !
A très bientôt
Gros bisous 🙂
Que c’est beau! Ils sont superbes
nous ne faisons pas toujours nos cup cakes à la crème au beurre…c’est bon aussi
bravo pour cette belle réussite et plein de bisous des Bulles
humm citron j’arrive!!!!!! J’adore tous les desserts à base d’agrumes 🙂 Tes cupcakes sont parfaits, je n’ai jamais tenté avec l’huile d’olive ( idée à retenir ). Bisous Samar
j’ai déjà utilisé l’huile d’olive dans les gateaux et les brioches, alors je suis bien certaines que tes cupcakes sont excellents! en plus ils sont gourmands!
Ils sont sublime, et avec cette petite touche citronnée et acidulé j’adore! bonne soirée
ils sont trop beaux et au citron miam, je suis pas fan non plus de crème au beurre mais avec ces petits gâteaux cela passe mieux, avec modération:-)bises mon aminaute, belle soirée!!
ils sont superbes bravo
Ils sont bien réussis, superbes ! je suis comme toi, je ne suis pas très fan des cupcakes, je préfère un bon cake visuellement peut être moins joli mais bien meilleur 🙂 bisous et bonne soirée !
Très original et avec des saveurs que j’adore
wawoo ils sont top ces cupcakes au citron humm j’adore !!!! les filles ont adorés surement besahtkoum
bisous
Citron et huile d’olive, douces saveurs!!!!
bises, Dine avec Sandrine
Oh !! Trop beau !
Roh, c’est pas possible de nous mette de si bonnes choses sous le nez 🙂 Bises.
Trop mimi.
Carmen.
ils sont magnifiques tes cupcakes ! superbes !
ils sont vraiment superbes !!!
Jolis ces cupcakes !
Encore un régal pour les yeux! Je suis déjà conquise par le citron et même si je ne suis pas fan comme toi de ces crèmes au beurre, je ferais bien une exception! Bravo Samar, ils sont à tomber! Bisous et belle journée à toi.
super original,super beau et certainement super bon lol bisous ma belle
Bravo, ils sont splendides et quel délice !!! Bises
salem aleykoum
de bon matin tu me tues!!!!!!! ALLAH YBAREK des cupcakes à tomber!!!!!! machaALLAH, je te piques un au passage
merci pour ce délicieux et beau partage!
agréable journée
Tes muffins Samar sont tres tentants, au citron en plus! j’adore! bises et belle journée!
coucou,
miam, ils ont l’air trop bon !!:)
bizzz
ils sont juste magnifiques machAllah
bisous
je suis comme toi je les trouvent très beaux mais je n’aime pas lacrème au beurre
biseset bonne journée
Hummm je ne suis pas trop cupcake, mais mes enfants en raffolent! Mais cette version de citron je la dévore hihi miam miam! Ils sont super beaux yaatik essaha hbiba:)Grosse bise
ils sont superbes
moi aussi je ne suis pas fan de la crème au beurre mais la tienne est au citron alors difficile d’y résister
bonne journée bisous
Hmmmm aller je me sers ^^ Bonne journée