Cupcakes au citron et son glaçage au beurre, citron et vanille
Ces cupcakes au citron faits maison moelleux et débordants de saveur de citron et garnis de ma crème au beurre à la vanille et au citron. Vous allez adorer la saveur du zeste rafraîchissant dans chaque bouchée !
Comment résister à ces cupcakes au citron faits maison ! Ils sont incroyablement moelleux et regorgent de saveur au citron, tout comme mon moelleux au citron. La saveur n’est pas trop acide au point de pliez les yeux et crisper des lèvres, mais juste assez pour donner à chaque bouchée un zeste rafraîchissant de saveur d’agrumes.
J’ai surmonté les cupcakes de mon glaçage à la vanille et au citron. La douceur de la vanille et l’acidulé du citron se complètent à merveille, même si un glaçage au chocolat blanc serait également délicieux !
Cupcakes au Glaçage Au Citron
Avec la même pâte à cupcake vous pouvez doubler les quantités et réaliser un gâteau au citron ou un gâteau aux framboises. Les cupcakes, je n’en fait pas souvent et pourtant mes filles apprécient tant ces pâtisseries ! Le glaçage au beurre je n’en suis pas fan. Quand j’achète des cupcakes je retire entièrement la crème au beurre. Mais le glaçage cupcake fait maison est meilleur que celui du commerce !
J’ai voulu faire une exception et leur faire plaisir, j’ai donc choisi de préparer des cupcakes au citron, une crème au goût acidulé et juste ce qu’il faut …..c’est trop bon « Avis au amateurs de citron 🙂«
Concernant la base des cupcakes ils étaient parfumés au citron et à l’huile d’olive. Je vous ai déjà proposé les Magdalenas qui étaient irrésistiblement bons.
Pourquoi vous allez adorer ces cupcakes au citron :
Savoureux et moelleux
Préparés avec des ingrédients de base
Débordant de saveur de citron
Un équilibre parfait entre sucré et acidulé
Facile à faire
Amusant à décorer
Garnis d’une savoureuse crème au beurre à la vanille
Une excellente recette de base de cupcake au citron aussi
Les ingrédients des cupcakes au citron
Vous avez besoin de quelques ingrédients simples et tous disponibles dans pour votre cuisine.
Farine : La farine tout usage est la base de ces cupcakes.
Levure chimique : La levure chimique aide les cupcakes à lever.
Sel : Un peu de sel ajoute de la saveur.
Huile d’olive : L’utilisation d’huile d’olive dans mes gâteaux et cupcakes les rend exceptionnellement moelleux. Cependant, vous pouvez remplacer par du beurre.
Sucre : Nous utilisons tout le sucre glace dans cette recette de cupcake.
Oeufs : 2 œufs apportent structure et richesse.
Extrait de vanille : L’extrait de vanille pur ajoute de la saveur.
Citrons : Nous avons besoin du jus de citron et de zeste pour la pâte à cupcake
Glaçage à la crème au beurre à la vanille
Ces cupcakes sont surmontés d’une crème au beurre à la vanille et au citron. Elle est merveilleusement crémeuse et soyeuse et complète parfaitement les cupcakes aux agrumes et au citron. J’utilise une douille Wilton 1M.
Vous pouvez même garnir les cupcake d’un glaçage aux fraises.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment préparer ces cupcakes :
Préchauffez le four à 180° C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre, l’huile et le beurre.
Ajoutez ensuite le jus et le zeste des deux citrons.
Incorporez la farine, le sel et la levure (ne pas mélanger trop longtemps juste ce qu’il faut).
Versez la pâte dans des moules à Cupcake. Puis enfournez pendant 30 min environ ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.
Laissez refroidir.
Comment faire la crème au beurre : Glaçage pour Cupcake
Commencez par battre le beurre jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légère.
Ajoutez ensuite le sucre glace ainsi que l’extrait de vanille et continuez à battre jusqu’à consistance lisse.
Incorporez le zeste de citron à la crème au beurre.
Versez le jus de citron dans la crème au beurre et bien mélanger le tout.
Versez la crème au beurre dans une poche à douille cannelée.
Garnissez les cupcakes de cette crème au beurre au citron.
Si vous aimez le Citron, voici 3 recettes :
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Cupcakes au citron et huile d'olive
Ingrédients
- 135 g de farine
- 125 g de sucre
- 2 citrons non traités
- 125 g huile d'olive
- 2 oeufs
- 1/2 c-a-café levure chimique
- 1 pincée sel
Pour la crème au beurre au citron :
- 113 g beurre mou
- 230 g sucre glace
- 1 c-a-café extrait de vanille
- 15 ml jus de citron
- 1/2 c-a-soupe zeste de citron
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C
- Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et l'huile et beurre.
- Ajouter le jus et le zeste des deux citrons.
- Incorporer la farine, le sel et la levure (ne pas mélanger trop longtemps juste ce qu'il faut).
- Verser dans des moules à cupcake.
- Cuire 30 min environ ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte sec.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- La crème au beurre :
- Battre le beurre jusqu'à obtenir une texture mousseuse et légère.
- Ajouter le sucre glace ainsi que l'extrait de vanille et continuer à battre jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer le zeste de citron à la crème au beurre.
- Verser le jus de citron dans la crème au beurre et bien mélanger le tout.
- Remplir une poche à douille cannelée ou autre de crème au beurre au citron.
- Décorer selon le goût et l'envie 🙂
Notes
desserts, etats-unis, anniversaire, creme-au-beurre, glacage, gateaux, patisserie
j’adore t cupcakes je me suis lancer et voici le résultat RECETTE ICI http://zaice.over-blog.com/2015/02/cupcakes-en-bouquet.html
Magnifiques tes cupcakes !!!!
Tes filles ont du être super contente 😉
Bisous
Je pense rapidement les faire 😉
jolie !!!
bravo
Effectivement tu es dans ta période citron et c’est tant mieux ! je ne suis pas fan non plus de crème au beurre mais quand c’est bien fiât ça peut passer tout seul ! ils sont gourmands et me tètent bien, bisous Samar
craquant!!! miam
as salamou alayki les photos sont vraiment belles et le citron doit vraiment bien s’accorder avec cette pâtisserie!
Qu’ils sont beaux ces cupcakes, j’adore !
Bon mercredi, bisous.
belle gourmandise citronnée
bises
Un mariage parfait de saveurs des plus parfumées pour ces cupcakes forts alléchants
bises ma belle
sicacoco
coucou Samar , humm ils sont super tes cupcakes au citron !!! j’adore
gros bisous ma belle
Coucou Samar !!!
S’il reste des cupcakes à terminer je veux bien me sacrifier :-)) J’adore la crème au beurre !!! Et parfumée au citron je dois dire que ça me titille les papilles rien que d’y penser !!!
Tes cupcakes sont magnifiques !!
Bonne fin de journée
A bientôt
Gros bisous
Ahhh ma chere Kathia ma petite lylou elle raffle tout surtout quand il s’agit de patisseries lolll
grosse bise
Surprenant avec de l’huile d’olive!! Mais le résultat est vraiment top!!! Bisou
toujours aussi fan de tes muffins gros bisous
Ils sont absolument superbes Samar
Gros bisous ma belle
La crème au beurre c’est pas trop mon truc mais là je dois dire qu’avec le citron je me laisserai bien tenter. Des bises
Ils sont trs beaux et ont l’air très gourmand.. perso la crème au beurre je n’aime pas non plus… du coup je fais chantilly mascarpone sur mes cupcakes! c’est plus gourmand et bien moins gras. Bisous
Effectivement dernierement j’ai teste un gateau aux fraises et j’ai ajoute de la chantilly et mascarpone troop bon !
grosse bise
ils sont tout simplement superbes! et comme je raffole du citron, c’est parfait! 😉
Ils sont tellement beaux qu’on hésite à croquer dedans!
Bizzz
comme tes filles : j’aiiime beaucoup les cupcakes, mais tout comme toi pas fan de crème au beurre, moi maintenant je fais un topping avec du mascarpone, c’est plus léger en bouche parce niveau calorie je crois pas que c’est plus diet que le beurre hi hi hi !!!! en tout classe tes cupcakes ils sont magnifiques 🙂
gros bisous
loloche
j’ai justement achete du mascarpone et la derniere fois j’ai prepare la chantilly au mascarpone c’est bien meilleur !!
grosse bise
Je connais cette association citron et huile d’olive que j’apprécie énormément!
Ca donne trop envie d’y goûter, j’en mangerai bien un à cette heure ci.
un très gros miam !! je t’en chipe un, ici c’est l’heure du goûter 🙂 gros bisous !
comme ils sont tentant!!! gros bisous ma belle
Super original à l’huile d’olive !!
sympa l’huile d’olive.. ça change!
trop beaux et surement trop bons !
coucou samoura ,j’espère que tu vas bien et ta petite famille aussi
tes cupcakes sont magnifiques en plus au goût citron j’adore ,tu n’es pas obligée de les garnir avec la crème au beurre , le mascarpone les fromages blancs sont trop bons pour garnir des cupcakes en tout cas ta recette est magnifique
bonne journée à très bientôt bisous
Ils sont magnifiques ma Samar! J’aime beaucouup, ta crème est a tester incha Allah
Pleins de bisouu a toi