Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat noir | Le Blog cuisine de Samar
Accueil » Recettes Sucrées » Tartes-Gateaux-Cakes » Gateaux-Muffins-Madeleines, Cookies » Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat noir

Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat noir

Pour le goûter nous avons préparé des muffins moelleux à souhait aux pépites de chocolat noir et ivoire, une recette à base de babeurre, huile et zeste de citron.

Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat noir

Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat noir

Je trouve que le babeurre ou Lben apporte un moelleux incomparable à ces moelleux, d’ailleurs aux États-Unis on l’utilise souvent pour realiser des muffins ou encore des pancakes.


Cette recette me vient du Chef Assia du joli blog Gourmandise Assia que je ne présente plus qui réalise des merveilles, spécialisée dans la pâtisserie fine ainsi que les gâteaux en toute sorte je vous invite à découvrir son univers magique sans oublier ses macarons que je trouve incomparable.

Pour cette recette de muffins j’ai utilisé de l’huile comme la suggéré le Chef Assia mais on peut comme elle l’a mentionné dans son article utiliser du beurre.

Je vous ai déjà proposé une belle panoplie de muffins double chocolat ainsi que des muffins au nutella, muffins à la banane, muffins au streusel etc…

Sur la recette originale de Assia on utilise du babeurre mais si vous n’en avez pas il suffit de le remplacer par de la crème liquide ou du lait. On peut aussi remplacer les pépites de chocolat noirs par du chocolat au lait.

Cette recette est vraiment simple et rapide à realiser on peut faire participer les enfants qui je suis certaine seront ravis.

Recette Muffins moelleux au chocolat noir et ivoire

Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F). Disposer les caissettes en papier dans le moule à muffins.

Dans un saladier blanchir au batteur les oeufs, sucre, huile (ou beurre) et le sel.

Incorporer ensuite le babeurre (lait ou crème liquide) ainsi que le  zeste de citron.

Tamiser la farine mélangée à la levure et la pincée de sel sur le saladier puis incorporer au batteur (ne pas battre trop longtemps juste ce qu’il faut pour incorporer le tout).

Incorporer à la maryse les pépites de chocolat.

Remplir les caissettes à muffins au 3/4.

Enfourner durant 20 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Enjoy !

Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat

 

4.7 from 7 reviews
Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat noir
Auteur: 
Type de Recette: Muffins
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 16
 
Ingredients
  • 300 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 150 g de beurre ou d'huile (les deux fonctionnent parfaitement bien)
  • 120ml de lait (ou Babeurre, lben) ou crème liquide
  • 1 sachet de levure chimique (10 g)
  • 1 pincée de sel
  • Zeste de citron non traité
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de mélange de pépite de chocolat noir et ivoire
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Disposer les caissettes en papier dans le moule à muffins.
  2. Dans un saladier blanchir au batteur les oeufs, sucre, huile (ou beurre) et le sel.
  3. Incorporer ensuite le babeurre (lait ou crème liquide) ainsi que le zeste de citron.
  4. Tamiser la farine mélangée à la levure et la pincée de sel sur le saladier puis incorporer au batteur (ne pas battre trop longtemps juste ce qu'il faut pour incorporer le tout).
  5. Incorporer à la maryse les pépites de chocolat.
  6. Remplir les caissettes à muffins au ¾.
  7. Enfourner durant 20 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Les muffins au chocolat et zeste de citron

 

patisserie, gateaux-algeriens, cuisine-facile, etats-unis, gateaux, gateaux-d-anniversaire , gouter

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

44 plusieurs commentaires

  1. T’es muffins sont craquants avec les pépites de chocolat, les filles ne m’ont pas laissé une miette à ce que je vois 😘😘😘😘

  2. hummm avec un bon café, magnifique bisous

  3. Tu as du faire des heureux avec ces muffins !

  4. Ce qu’ils sont craquants tes muffins ! Je les trouve irrésistibles. Et le lait ribot, on adore. Bisous bisous ma Samar

  5. salam
    Une recette approuvée par mes 2 blogueuses préférées. A tester les yeux fermés lol.

  6. Une délicieuse idée pour se préparer à la rentrée :-)))

  7. Aux pépites de chocolat, mon préféré ! Tes photos sont magnifiques, on a envie de tendre le bras et de se servir !
    Bises Samar.

  8. Coucou Samar, ils sont très beaux tes muffins, je comprends pourquoi une main se glisse dans le plat pour en prendre 1 😉
    Bonne journée, bisous <3

  9. C’est toujours meilleur avec des pépites de chocolat ou des cranberrys ou des dés de pommes, ou encore des dés de melon… Tout est possible avec des muffins tant que les filles se régalent, c’est le principal!
    Belle journée ma chère Samar.
    Bizz

  10. Huuuuuuummmmmm, trop bon!!!! J’adore!!! Je t’en piquerais bien 1 ou 2 lol … bises

  11. Super beaux tes muffins ça donne envie d’en croquer un tout de suite ! Bisous !

  12. ils sont bien gourmands tes muffins

  13. un vrai petit plaisir ces muffins ! on en raffole à la maison ! bonne journée bises

  14. Bonjour Samar, une belle gourmandise pour le goûter. Je t’en prendrai bien un volontiers. Douce soirée. Bisous

  15. Coucou ma Samar, que dire de tes photos macha Allah une vraie pro. Quant aux muffins je connais le gout mais tu les a sublimé l’artiste. Grosse bise et grand merci pour ce joli clin d’oeil

  16. Merci Samar de ta visite sur mon blog ^^
    Tes muffins sont extra voir même parfait
    J’ai un petit penchant avec une pointe de Nutella (mais c’est parce que j’adore ça)
    Belle soirée bise

  17. de superbes muffins et oui notre chère Assia notre chef pâtissière qui nous présente toujours de sublimes recettes aujourd’hui temps moyen mais les températures vont chutées dans les jours a venir
    excellente journée bises

  18. J’adore faire des muffins, c’est une pâtisserie rapide à préparer, qui permet une infinie variété de garnitures et qui en ce moment accompagnent parfaitement les glaces par exemple.
    Merci pour cette nouvelle recette Samar que j’ai gardé bien sûr.

  19. Je pense que tu voulais dire 150 grammes de sucre et non de farine 😉 Tes muffins sont comme j’aime, moelleux et avec du chocolat !

  20. je gouterai bien un de tes superbe muffins, qui ont l’air délicieux!
    bonne soirée bisous

  21. Tes muffins sont super ! Il ne reste plus qu’à essayer la recette vient de ma Assia + toi Samar donc obliger d’essayer ça doit être juste UNE TUERIE ! Bisous. A très vite.

  22. un grand classique mais qui émoustille toujours mes papilles !

  23. je t’en pique un avec gourmandise

  24. Oh j’ai juste envie de t’en piquer un..bravo à vous deux
    Bisous et belle journée

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Noter cette recette:  

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience. Accepter en cliquant sur le bouton 'Accepter'.