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Salade mexicaine au poulet grillé et avocat

Salade mexicaine au poulet grillé et avocat

Salade mexicaine au poulet grillé et avocat

On profite des derniers moment d’été en préparant de bonnes entrées froides comme cette recette de Salade mexicaine au poulet grillé avocat, maïs et pousse d’épinards. Les escalopes de poulet sont enrobées d’épices mexicaines qui le parfument agréablement.

Une salade complète et saine qui se suffit a elle-même qui se compose d’oignons rouges ainsi que de coriandre, la cuisine mexicaine est toujours présente au sain de ma famille je vous avez deja propose les Fajitas que j’accompagne de salade de riz mexicaine, et les Quesadillas que je vous recommande vivement de tester.

Le poulet est enrobée d’épices Chipotle qu’on peut remplacer par des épices mexicaines, Le chipotle n’est autre que le Jalapeno séché et fumée. On peut le preparer soi-même je vous poste les ingrédients en bas de l’article.

La cuisine mexicaine est bien incrustée aux États-Unis quand des amis organisent des petites rencontre on est certain de trouver des sauces mexicaines comme la Salsa ou encore la sauce guacamole qu’on accompagne de Tostitos.

La recette que je vous propose se déguste tiède ou froide elle est facile et rapide a preparer souvent après mon jogging je consomme des salade le midi avec un bon jus de légumes.

Salade mexicaine au poulet grillé et avocat

Salade mexicaine au poulet grillé et avocat

Préparer la marinade en mélangeant les ingrédients en secouant bien. Réserver.

Prendre 2 c-a-soupe de vinaigrette dans un sac Ziploc, ajouter les épices Chipotle (ou épices mexicaines), l’origan, cumin, sel, poivre. Secouer bien.

Ajouter les escalopes de poulet, fermer le sac Ziploc et secouer bien. Réserver au frais 30 minutes.

Dans une poêle faire chauffer 2 c-a-soupe d’huile d’olive et faire griller les escalopes de poulet des deux cotes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Laisser tiédir avant de découper en tranches.

Dans un grand bol verser la salsa d’avocat, maïs, tomate cerise et oignon rouge.

Ajouter 2 c-a-soupe de coriandre.

Ajouter le reste de la coriandre dans la vinaigrette, secouer bien et arroser la salsa d’une petite quantité de cette vinaigrette. Mélanger bien.

Dans un saladier disposer la laitue préalablement arrosée d’un peu de vinaigrette, garnir de salsa d’avocat et d’escalope de poulet grillé.

Arroser de vinaigrette et servir.

Enjoy !

Salade mexicaine au poulet grillé et avocat

Recette Salade mexicaine au poulet grillé et avocat

5.0 from 1 reviews
Salade mexicaine au poulet grillé et avocat
Auteur: 
Type de Recette: Salade
Cuisine: Mexicaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
Vinaigrette :
  • 2 c-a-soupe de jus de citron vert
  • 1 -c-a-soupe de miel
  • 65 ml d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail émincée
  • ½ c-a-thé de sel
  • poivre noir
Pour le poulet :
  • 2 escalopes de poulet
  • ½ c-a-thé d’épices mexicaines ou de chipotle en poudre
  • ½ c-a-thé d'origan
  • ¼ c-a-thé de poudre de cumin
  • Sel et poivre
  • ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
Salsa d'avocat :
  • 1 avocat coupe en des
  • quelques tomates cerises
  • 1 petite boite de tomate en conserve
  • ½ oignon rouge finement haché
  • 2 c-a-soupe de coriandre haché finement
  • Laitue, pousse d’épinard, la romaine etc..
Instructions
  1. Préparer la marinade en mélangeant les ingrédients dans une bouteille et en secouant bien. Réserver.
  2. Prendre 2 c-a-soupe de vinaigrette dans un sac Ziploc. Ajouter les épices Chipotle (ou épices mexicaines), l'origan, cumin, sel, poivre. Secouer bien.
  3. Ajouter les escalopes de poulet, fermer le sac Ziploc et secouer bien. Réserver au frais 30 minutes.
  4. Dans une poêle faire chauffer 2 c-a-soupe d'huile d'olive et faire griller les escalopes de poulet des deux cotés jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Laisser tiédir avant de découper en tranches.
  5. Dans un grand bol verser la salsa d'avocat, mais, tomate cerise et oignon rouge.
  6. Ajouter 2 c-a-soupe de coriandre.
  7. Ajouter le reste de la coriandre dans la vinaigrette, secouer bien et arroser la salsa d'une petite quantité de cette vinaigrette. Mélanger bien.
  8. Dans un saladier disposer la laitue préalablement arrosée d'un peu de vinaigrette, garnir de salsa d'avocat et de tranche d'escalope de poulet grillé.
  9. Arroser de vinaigrette et servir.
Notes
L’épice Chipotle peut se preparer maison :
1/4 c-a-c de paprika fumé
pincée de Chili en poudre
pincée de cumin
pincée de coriandre en poudre

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine Cuisinons de saison avec l’Avocat

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12 plusieurs commentaires

  1. Tu nous offres du soleil avec ce genre de recette, colorée et délicieuse 🙂 Malgré l’approche de l’automne…

  2. Quelle jolie salade. Ca fait un diner parfaitement équilibré et très gourmand

  3. une bien belle salade ! ici, il fait déjà très froid ! bises

  4. huuummm j’adore avec toutes ces jolies couleurs !!
    bizzz

  5. Coucou Samar ! Jétais en panne d’ordi depuis vendredi et je n’ai pas pu passer avant te voir ! C’est rétabli après une grosse galère !
    Merci pour ce plat qui certes contient du poulet mais tellement de bonnes choses aussi !! Je l’inscris avec plaisir sur cuisinons de saison ! gros bisous

  6. Quelle jolie salade garnie de tant de couleurs et de saveurs!
    Bizz

  7. une superbe salade mais ici en ce moment vules températures que nous avons c’est plutôt plat chaud ce matin a peine 5°
    excellent après-midi

  8. Ta salade est absolument superbe ! J’aime beaucoup ta vaisselle.
    Grosses bises.

  9. une belle salade mexicaine

  10. Excellente !!! Cette salade est complété et parfaite pour moi , gros bisous Samar 😘

  11. Une salade complète pour un soir, merci.
    Bon dimanche, FLaure

  12. Hum comme c’est appétissant toutes ces couleurs j’adore..
    J’aime beaucoup ton saladier.
    Bises et on dimanche

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