Recette de crevettes à l’asiatique, gingembre et soja

Envie d’un plat rapide, raffiné et dépaysant ? La recette de crevettes à l’asiatique, gingembre et soja est un incontournable pour les amateurs de cuisine aux accents orientaux.

En seulement quelques minutes, vous voilà transporté en Asie, entre notes sucrées, salées et relevées. Que ce soit pour un dîner improvisé ou pour impressionner vos convives, cette recette est à la fois simple et spectaculaire.

Recette sauté de crevettes à l’asiatique

Les crevettes se marient à merveille avec les saveurs asiatiques. Le duo gingembre-soja apporte cette touche typique des wok et sautés que l’on retrouve dans la cuisine chinoise, thaïlandaise ou encore japonaise.

À cela, on peut ajouter un peu d’ail, du miel, du citron vert ou encore quelques graines de sésame pour sublimer l’ensemble.

Le gros avantage ? Ce plat est rapide à préparer, sain, et peut s’accompagner de riz basmati, de nouilles sautées ou même de légumes croquants.

Un plat que j’ai préparé en début de semaine pour le repas du midi. Rapide et facile, les crevettes à l’ail et sauce soja sont si simples mais plein de saveurs.

Cette recette de crevettes à l’asiatique ne vous prendra que 5 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. Nous nous sommes régalés à l’heure du repas de midi !

J’aime beaucoup la cuisine asiatique, je vous ai déjà proposé différentes recettes entre autre la salade asiatique au poulet, le boeuf sauté aux oignons ou encore la soupe aux nouilles chinoises.

Cette recette exquise me vient de ma chère Natalia du blog Sucre et épices. C’est la seconde recette à base de crevette je teste de son blog et qui nous régale. Je te souhaite un joyeux anniversaire Natalia.

Les Ingrédients dont vous aurez besoin :

• Crevettes : crevettes crues décortiquées et déveinées. Vous pouvez garder la queue.
  
• Ail, oignon et gingembre frais : ajoutent de la saveur.
• Eau : empêchera la sauce de se dessécher pendant la cuisson.
• Oignon vert : est facultatif mais apporte de la saveur.
• Fécule de maïs : apporte du croustillant aux crevettes.

Les crevettes sont succulentes et croustillantes, nappées d’une savoureuse sauce soya, gingembre et ail. C’est rapide, facile et délicieux.

Vous pouvez toutefois ajouter d’autres ingrédients comme les champignons, les poivrons etc…

Comment faire cette recette de sauté de crevette à l’asiatique :

1. Pour commencer, mélangez dans un bol, la sauce aux huîtres, la sauce soja, le jus de citron, le sucre, eau et coriandre.
2. Essuyez bien les crevettes avec du papier absorbant. Puis mélangez-les à la fécule de maïs afin de bien les enrober.
3. Dans une sauteuse ou un wok, chauffez l’huile et ajoutez les crevettes en une seule couche et cuire un côté jusqu’à ce qu’il soit bien saisi (environ 1 à 2 minutes). Puis retournez-les et les saisir pendant 2 minutes environ. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez dans une assiette.
4. Baissez le feu et ajoutez 1 c-a-soupe d’huile. Incorporez ensuite l’ail le gingembre et l’oignon vert, puis faites sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
5. Versez les crevettes ainsi que la sauce et faites ensuite sauter jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
6. Servez immédiatement parsemées d’oignons verts ainsi que de coriandre.

Les plats aux crevettes chinoises se préparent très rapidement. C’est une recette très simple et surtout si savoureuse grâce au gingembre et à la sauce soja. Les aromates comprennent la trinité chinoise : ail, gingembre et oignon vert.

Bon A Savoir :

• Quand vous faites cuire les crevettes, le but est de les saisir rapidement des deux côtés. Les crevettes ne sont pas encore cuites, mais elles ont une belle surface croustillante. On terminera ensuite la cuisson en ajoutant le mélange de sauce soja.
• Les aromates gingembre, ail et oignon vert brûlent facilement, vous devez les cuire à feu moyen.
• Saisissez les crevettes rapidement à feu vif et en une seule couche.
• Les aromates et les crevettes sont cuites séparément afin de permettre à chaque ingrédient de cuire parfaitement à sa propre température. On obtient une saveur et une texture parfaite.
• Assurez-vous de bien essuyer les crevettes afin que la fécule de maïs adhère.
• Je vous conseille de préparer tous les ingrédients avant de commencer la cuisson.

Pourquoi cette recette est idéale ?

Outre sa rapidité (moins de 20 minutes top chrono), cette recette coche toutes les cases :

• Riche en protéines, pauvre en matières grasses.
• Adaptable selon les ingrédients disponibles.
• L’alliance du gingembre et de la sauce soja est un mariage inratable.
• Parfaite pour un dîner entre amis ou un repas en amoureux avec une touche d’exotisme.

Peut-on conserver ce plat de crevettes :

Vous pouvez conserver ce plat au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours.

Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Évitez de congeler, car les crevettes peuvent devenir caoutchouteuses à la décongélation.

Pour d’autres idées de crevettes :

One pot pasta Thaï aux crevettes

Crevettes marinées aux épices et citron

Crevettes sauce piquante, miel et orange

Spaghetti aux crevettes sauce Thaï (Crevettes Bang Bang)

En Conclusion :

La recette de crevettes à l’asiatique, gingembre et soja est un incontournable pour tous ceux qui aiment voyager sans quitter leur cuisine.

Elle allie fraîcheur, rapidité et explosion de saveurs. Que vous soyez un amateur de cuisine maison ou un fin gourmet pressé, ce plat coche toutes les cases du parfait dîner dépaysant.

Prête en quelques minutes, savoureuse à souhait, elle fera de vous le chef du wok sans même transpirer !

Recette de crevettes à l'asiatique

Testez cette recette de crevettes sautées à l'asiatique tellement savoureuse et surtout rapide à préparer, moins de 15 minutes. Rehaussez avec de l'ail de la sauce soja et d'oignons verts.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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• 300 g crevettes crues
• 2 c-a-soupe maïzena
• 2 c-a-soupe huile de tournesol
• 3 oignon vert
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 c-a-café gingembre frais haché

Sauce :

• 2 c-a-soupe sauce d’huîtres
• 2 c-a-soupe sauce soja
• 2 c-a-soupe jus de citron
• 1 c-a-café sucre
• 50 ml eau
• 2 c-a-soupe coriandre fraîche ciselée

Instructions

 

• Décortiquez les crevettes, puis essuyez.
• Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
• Chauffez une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. Passez les crevettes dans la maïzena, secouez et faites cuire pendant 1-2 minutes de chaque côté, en une seule couche. Puis réservez dans une assiette.
• Baissez le feu puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir pendant 1 minute l'ail, le gingembre ainsi que l'oignon vert.
• Ajoutez ensuite les crevettes et la sauce puis poursuive la cuisson 1-2 minutes, en mélangeant afin de bien enrober les crevettes.
• Servez aussitôt, parsemé de coriandre fraîche ciselée. Accompagnez de riz.

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