Recette pancakes de Cyril Lignac

Des pancakes du grand Cyril Lignac une recette facile, inratable et gourmande à souhait, des pancakes légers idéal pour un petit déjeuner un brunch ou un goûter arrosés de sirop d’érable et garnis de quelques fruits de saison.

Recette pancakes de Cyril Lignac

Quand qu’il s’agit de recettes de Cyril Lignac !! on y va les yeux fermés tant on est certain de les réussir et que ça sera un succès. Les enfants adorent les pancakes et les gaufres une autre raison pour les impliquer à la préparation.

Cette pâte à pancakes peut être préparée la veille, il suffit ensuite de la verser dans un saladier, puis la filmer en la conservant au réfrigérateur.

Aussi, on peut cuire les pancakes la veille et les réchauffer le lendemain. Pour cela, on peut utiliser le four, le grille-pain ou le micro-onde (environ 20-30 seconde). Ainsi, ils seront prêts à être servi au petit-déjeuner ou pour le brunch dominical, cela nous fera gagner du temps.

Recette pancakes de Cyril Lignac facile

Ces pancakes se conservent tres bien dans un sac de congelation style Ziploc. Cenpendant, il faudra les laisser refroidir complètement avant de les placer au congelateur et ce en les déposant à plat. Il est preferable de les separer en utilisant du papier sulfurisé afin d’éviter qu’ils ne collent entre eux.

Avant de servir les pancakes, les décongeler à température ambiante avant de réchauffer.

Si vous aimez les pancakes aux fruits, n’hesitez pas à ajouter à la pate une poignée de fruits : myrtilles, fraises coupées en lamelle, framboises, bananes coupées en rondelles etc…

Pancakes Cyril Lignac

Avec mes filles, nous préparons souvent des pancakes maison ou encore des gaufres. J’ai d’ailleurs déjà proposé les pancakes au yaourt, ou encore les pancakes au babeurre, pancake sans oeufs, pancakes aux myrtilles etc…

Dans cette recette de pancakes j’utilise une poêle à pancake à 2 ou 4 cercles cela permet une cuisson uniforme mais aussi des pancakes de la même taille. Sinon, il suffit d’utiliser votre poêle à crêpe ou toute autre poêle anti-adhésive.

Comment faire des pancakes façon Cyril Lignac :

1. Pour commencer, verser la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
   
2. Entre temps on coupe le beurre en parcelles et on le fait fondre dans le lait légèrement tiédit.
3. On verse ensuite le lait dans la pâte, puis on ajoute les oeufs légèrement battus. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte qui se rapproche de la pâte à crêpe (mais légèrement plus épaisse).
4. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
5. Chauffez une grande poêle à crêpe (ou une poêle ordinaire) et la badigeonner d’huile.  sinon utilisez une louche et verser des petits tas de pâte (3 ou 4 tout dépendra de la grandeur de votre poêle).
6. Laissez cuire quelques minutes, dès que des bulles apparaissent sur la surface des pancakes, les retourner délicatement en vous aidant d’une spatule. continuer la cuisson pendant 2 minutes environ.
7. Servir les pancakes aussitôt ou les conserver.
8. Arroser de sirop d’érable, de miel ou napper de pâte à tartiner confiture etc… garnir si désiré de fruits.

Enjoy !

Recette pancakes de Cyril Lignac

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Recette pancakes de Cyril Lignac

La recette de pancakes du grand Cyril Lignac facile, inratable et surtout gourmand à souhait. Ces pancakes sont légers idéal pour un petit déjeuner un brunch ou un goûter.

Type de platPancake

CuisineAméricaine

Temps de préparation5 min

Temps de cuisson10 min

Temps total15 min

Portions15

AuteurSamar

Ingrédients

1x2x3x

• 2 oeufs
• 50 g beurre demi-sel
• 350 ml lait
• 300 g farine
• 50 g sucre en poudre
• 2 sachets levure chimique

Instructions

• Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre.
• Couper le beurre en parcelle et le faire fondre dans le lait légèrement tiédit.
• Verser le lait dans la pâte, ajouter les oeufs légèrement battus et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte qui se rapproche à la pâte à crêpe légèrement plus épaisse.
• Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
• Chauffer une grande poêle à crêpe ou autre poêle et la badigeonner d'huile, sinon utiliser une louche et verser des petits tas de pâte (3 ou 4 tout dépendra de la grandeur de votre poêle).
• Laisser cuire quelques minutes, des que des bulles apparaissent sur la surface des pancakes les retourner délicatement en vous aidant d'une spatule. continuer la cuisson pendant 2 minutes environ.
• Servir les pancakes aussitôt ou les conserver.
• Arroser de sirop d’érable, de miel ou napper de pâte à tartiner confiture etc... garnir si désiré de fruits.

Notes

J'utilise une plaque à pancake afin d'avoir des pancakes de tailles régulières.

Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Avec cette recette j’avais participé au défi mensuel Complie-moi un menu CMUM dont le thème : C’est les vacances…on brunch tout l’été et les initiatrices du jeu sont Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » , Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » 

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