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Tarte suisse aux pommes

Tarte suisse aux pommes

Tarte suisse aux pommes

 

Cela fait un moment que je voulais tester cette tarte suisse qui me vient de ma maman, elle la préparait souvent quand nous étions petits. Ce qui me plait dans cette tarte aux pommes c’est qu’on n’a pas besoin de préparer une pâte sablée ou une pâte brisée. Donc une recette rapide et servi avec du caramel beurre salé mmm que dire …. une tuerie.

J’adore les pommes mais cuites seulement genre : un crumble aux pommes, une tarte aux pommes et à ce propos j’ai déjà un bon répertoire de différentes tartes au pommes. Vous pouvez faire votre choix sur ma catégorie tarte.

J’ai beaucoup apprécié la texture de cette tarte comme me l’a promis ma mère, croustillante avec une surface fondante grâce aux pommes, c’est la raison pour laquelle je vous conseille de les couper finement. Une tarte parfumée agréablement au citron.

Avec cette recette je participe au défi culinaire #13 initié par Flo Ma petite cuisine gourmande sur le thème les recettes oubliées dont la marraine du mois est mon amie ISCA du joli blog Cuisine d’ISCA dont l’organisatrice.

Charlotte, andalouse, palmier, côte de boeuf 003

tarte aux pommes suisse

 Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule avec fond amovible (25 cm) et a rebord cannelles pour lui donner une belle forme de tarte. Sinon un moule à charnière fera bien l’affaire ou un moule en silicone.

1. Travailler le beurre en crème.

2. Battre les oeufs et le sucre a vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3. Incorporer le beurre en crème.

4. Ajouter la farine et la levure tamisées, le zeste de citron.

5. Verser dans le moule (je relève un peu les bord).

6. Disposer les lamelles de pommes sur la surface de la pâte (je les coupe en fine tranches).

7. Saupoudrer de sucre et disposer quelques lamelles de beurre.

8. Cuire durant 35 minutes (tout dépend de la chaleur de votre four il faut obtenir une belle surface et que le fond soit cuit)

9. Démouler la tarte et c’est la ou le moule à fond amovible est utile :).

10. Saupoudrer généreusement la surface de sucre glace.

11. Laisser refroidir avant de servir accompagne d’un bon caramel beurre salé.

 Enjoy !

tarte suisse

tarte suisse

 

4.8 from 18 reviews
Tarte suisse aux pommes
Auteur: 
Type de Recette: Tarte
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 75 gr de beurre mou a température ambiante
  • 75 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 2 œufs
  • 3 belles pommes tout dépend de la grosseur des pommes
  • 1.5 cuillère a café de levure chimique
  • 1pincée de sel
  • Zeste d'un citron
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule avec fond amovible et a rebord cannelles pour lui donner une belle forme de tarte. Sinon un moule à charnière fera bien l'affaire ou un moule en silicone.
  2. Travailler le beurre en crème.
  3. Battre les oeufs et le sucre a vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Incorporer le beurre en crème.
  5. Ajouter la farine et la levure tamisées, le zeste de citron.
  6. Verser dans le moule (je relève un peu les bord).
  7. Disposer les lamelles de pommes sur la surface de la pâte (je les coupe en fine tranches).
  8. Saupoudrer de sucre et disposer quelques lamelles de beurre.
  9. Cuire durant 35 minutes (tout dépend de la chaleur de votre four il faut obtenir une belle surface et que le fond soit cuit).
  10. Démouler la tarte et c'est la ou le moule à fond amovible est utile :).
  11. Saupoudrer généreusement la surface de sucre glace.
  12. Laisser refroidir avant de servir accompagne d'un bon caramel beurre salé.
 

tarte suisse

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173 plusieurs commentaires

  1. Bonjour,
    Je viens de réaliser votre recette mais je pense avoir raté quelque chose car j’avais très peu de pâte donc à la sortie du four elle était un peu raplapla !! J’ai vérifié la t’aimer de mon moule il fait 26 cm. Pensez-vous que ce soit la raison ou n’ai-je pas mis assez de levure ? J’ai toute sorte de taille de cuillère à café, à quoi correspond votre 1,5 cuillère à café ? Cela n’a pas dérangé les gourmands de la maison 😉
    Merci pour votre aide et comme c’est ma première visite sur votre blog je suis sûre que je vais faire d’autres découvertes culinaires 😋

    • bonjour Martine
      Je vous remercie pour la confiance effectivement j’ai utilise un moule plus petit ma tarte n’etait pas tes epaisse non plus mais un moule plus grand elle sera plus plate ! concernant la cuillère a café on peut utiliser une cuillere de 5 ml comme celles des mesures americaines
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. J’ai fais exactement votre recette, facile pour un apprenti homme à la maison, l’odeur madame! wooow! quel odeur, nous allons la manger pour dessert dans 2 heures, d’ici la je dois poster des gardes pour être certain de la servir comme dessert. Merci merci beaucoup pour vos recettes et vos conseils.

    • Bonjour Marc
      Je vous remercie infiniment tout le mérite vous revient 🙂 j’espère que la famille appréciera cette tarte si simple mais tellement savoureuse merci encore pour votre confiance
      au plaisir de vous relire
      Samar

  3. Bonjour, j ai fais la recette avec de la farine de petit épeautre, sucre complet et moitié beurre moitié purée de noisettes et un melange de pommes et de poires. C est possiblement plus trop un gateau suisse mais c est très bon et beau.

    Merci pour l inspiration ! 🙂

    Maureen

  4. Merci beaucoup du partage de cette recette qui doit vous être bien chère… et qui me donne bien envie!! Je vais aller la préparer avec ma fille et pense à mon tour régaler ma petite chérie !

  5. Je l’ai testée et toujours réussie merci pour cette recette

  6. Nous aussi on l’adore , merci Tata Louisa

  7. Je la fais souvent , on l’adore sauf que j’ai ajouté un peu de cannelle au sucre pour saupoudrer avant d’enfourner .
    Mmmmm

  8. C est un des recette preferee, moi qui ne suis pas adepte des gateaux aux pommes 😉 c un vrai delice! Amel Gm Ep Deroues c la recette dont je t ai parlee.

  9. Yaatik saha j’adore tes recettes

  10. C’est toujours un succès quand je la prépare.

  11. Je ne me lasse pas de la faire , trop bonne j’en ai même fait des variantes au chocolat , au lemon curd et orange curd une tuerie. Merci pour la recette

  12. Faut-il la manger le jour même ? Peut-on la congéler ?

  13. salem samar, tu es à l’honneur sur mon blog, la recette est délicieuse, je t’invite à découvrir ma version, http://universdehayat.over-blog.com/2016/11/tarte-suisse-aux-pommes-et-sa-couche-croquante-au-caramel-et-amandes-effilees.html
    merciiii pour le partage

  14. Bonsoir Samar, ta délicieuse recette est chez moi ce soir : http://cookingjulia.blogspot.fr/2016/11/tarte-suisse-aux-pommes.html
    Merci pour le partage !! Bises

  15. Testée et approuvée plusieurs fois

  16. Elle est très facile et rapide et délicieuse et on peut aussi remplacer les pommes par d’autres fruits fruits et ou des fruits en conserve (abricots, poires etc…)
    Merci à toi de nous transmette de belles et bonnes recettes. Yatek saha

    • tout a fait on peut varier les fruits au choix perso mes filles boudent toujours la pomme alors j’essaie de la camoufler dans des gateaux et jus hihihi . Grosse bise <3

  17. Je l’ai fais et c’est un délice et comme dit mon fils on l’a déglingué en 5 minutes

    • ohhh merciii ma belle pour ta confiance encore une fois ca me fait tres plaisir elle est facile en plus pas besoin de preparer une pate 🙂 contente que les enfants aient apprécié <3

  18. Allah yakhilik ta maman ma chérie

  19. Les meilleures Sam, les recettes de nos mamans, garde ses cahiers précieusement, je l’ai faite cette tarte, un régal c’est vrai!!http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2015/02/28/31620893.html

  20. t’as été tjrs top samar et tu le reste bizzzzzzzz :p

  21. Samar Guira enti chef kheti

  22. Rabi yehfedlek ta maman et merci pour la recette, à essayer inchaallah. Big bisou Samoura.

  23. Le diamètre du moule s’il vous plait , merci

  24. Je t’en prie Samar et Allah yahfad ta maman qui t’inspire et on profite à notre tour de ces recettes. Le partage doit être sain et honnête pour une bonne continuité. Bisous

  25. BONJOURS Samar, un gâteau aussi beau que gourmand, yaatik elsaha, je pense que je ne vais pas tardé à tester la recette.
    merciii, belle journée

    • coucou Hayat !
      J’espere que cette tarte te plaira elle a ete testee par plusieurs lectrices et bloggeuses un vrai succes je te la recommande
      gros bisous

  26. Merci ma cherie allah yahafdak je garde precieusement le cahier de classe de maman pour partager ses recettes. Merci a toi car tu as ete l’une des premieres a l’avoir testee et a lancer le BUZZ ????

  27. Hummm dès que je me remets en cuisine je la réaliserai inchaAllah. J’avais tester d’autres recettes mais pas satisfaite.

  28. C’est simple comme choux, mais c’est succulent…

  29. Je l’ai aussi testé un vrai bonheur ,merci à ta maman et à toi Samar <3

  30. Humm je vais la garder au chaud cette recette chère Samar Guira. Boussas

  31. Et bien merci pour cette recette a faire très vite

  32. C’est vrai que ta recette a fait fureur l’année dernière sur les réseaux
    en tout cas je l’ai testée et je peux dire qu’il n’en restait pas une miette

  33. La tarte Suisse de ta maman Allah yahfadha, une belle découverte pour moi et elle a cartonné l’année dernière sur les réseaux sociaux. Tu es la première à la proposer bravo Samoura

  34. Remercie ta maman de ma part

  35. Oh que si hbiba d’ailleurs testés et approuvés en plusieurs fois

  36. Je suis partie chez la famille et j ai pris avec moi cette tarte quelques minutes est plus rien un délice merci Samar Guira comme toujours top

  37. In y a longtemps que je pense a la réalisation de cette tarte merci pour la recette

  38. Bonjour, auriez-vous compilé vos délicieuses recettes dans un livre de cuisine ? Si oui merci par avance pour les références et bravo pour votre créativité et vos publications FB.

    • Bonjour Sandrine je vous remercie pour votre gentil commentaire. Pour le livre pas encore car c’est un peu difficile de trouver une maison d’edition tout rn residant aux etats-unis. Ca se fera certainement et je tiendrais au courant

  39. Bonjour SAMAR,

    J’ai fait votre recette une totale réussite.
    Facile à faire.
    J’ai utilisé de la fécule de pomme de terre : j’ai obtenu une pâte bien sablée.
    J’ai mis du beurre salé aussi.
    Je suis contente vraiment vos explications font que je l’ai réussie du 1er coup.
    Merci SAMAR pour votre travail
    Je réussis souvent vos recettes et je vous remercie pourtant que je ne fais que débuter.
    Je m’éclate.

    • Bonjour Linda !
      merci a vous pour votre fidélité ainsi que votre confiance en mon blog et les recettes qu’il comporte ca me fait toujours chaud au coeur de recevoir des commentaires aussi gentils. Cette recette c’est ma mère qui nous la préparait un doux souvenir d’enfance qui a eu un grand succès sur les reseaux sociaux 🙂
      grosse bise
      Samar

  40. Je voudrais connaitre le diamètre du moule et merci

  41. C’est tellement bon les pommes cuites et du caramel…..
    J’avais juré que je ne ferai plus de tarte aux pommes mais ta recette
    me donne envie de revenir sur ma décision

  42. Une tarte aux pommes bien sympa et appétissante ! À tester…

  43. parfait, j’adopte pour demain peut être!

  44. hum elle me semble très bonne, je salive déjà rien qu’en regardant tes photos
    Mais une question, dans ta recette tu dis au n°5  » je relève un peu les bords » qu’entends par là ???

    • Bonjour Martine !
      Je te remercie pour le commentaire ! au fait pour avoir les bords plus hauts que le centre je releve avec les doigts en poussant la pate car il n y a pas de pate sablee c’est une pate sur laquelle je dispose mes pommes
      grosse bise

  45. Une bien jolie tarte !! Comme toi j’adore les pommes cuites en tartes !! Bisous

  46. une superbe tarte j’y aurais bien mis un fond de compote avant de mettre les lamelles de pommes et oui là gourmandise c’est pas bien n’est-ce pas
    Une bonne journée

  47. hummm ça semble délicieux … j’en salive devant mon ordi. C’est un joli partage

  48. il va vraiment falloir que je la teste ! bises

  49. Et voilà encore une pâtisserie devant laquelle je ne pourrai pas résister… Il n’y a pas de chocolat, mais je raffole des gâteaux aux pommes préparés de cette façon ! C’est à tomber !!!

    Bisous

  50. Que du bonheur gourmand pour mes pupilles !rien d’autres à ajouter;-)

  51. merci beaucoup pour cette recette je vais la faire tres vite

  52. ça me rappelle que je l’ai mise de coté quelque part,en tout cas elle me fait toujours autant envie!!!! gros bisous ma belle

  53. Coucou Samoura, toujours aussi tentante la tarte de ta maman. Un bon choix et une bonne idée de la proposer cette merveille. Gros bisous

  54. Quel beau programme de gourmandise tu nous proposes !!! je suis ultra partante !!! Belle journée à toi, bisous ++

  55. c’est une nouvelle version de gâteau aux pommes qui ne me déplait pas du tout!!

  56. J’aime beaucoup les gâteaux aux pommes et je ne connais pas du tout celui-ci! je le note!

  57. Merci infiniment de participer avec cette splendide recette, je te note tout de suite. Mais tu devras remonter ta recette à aujourd’hui et mettre le lien du défi n°13 ainsi que celui de « Ma petite cuisine gourmande », l’organisatrice. Bravo en tout cas !

  58. Bonjour Samar,
    Simple et délicieux. J’ai aromatisé avec de l’extrait d’amande amère. Bien prendre un moule à fond amovible comme tu le précises.
    Belle journée 😉

    • coucou Sonia !
      une bonne idee d’ajouter de l’extrait d’amande ! oui oui un moule amovible afin de démouler facilement la tarte ! une tarte qui a eu énormément de succès merci encore pour la confiance et les gentils commentaires
      Excellente journee
      Samar

  59. Une trés bonne tarte Samar, merci pour ta maman et toi aussi. Bisous

  60. Cadet mireille

    Merci Samar pour ce bon et beau gateau .je l’ai testée et c’est succulent et facile a faire . J’habite l’ile de la reunion et tous les jours je suis sut ton blog . Depuis quelques mois ,je ne frequente plus les boulangeries . Je fais mon pain et cela grâce a tes supers recettes .
    Merci de nous les faire partager . Je te souhaitée une bonne soirée et pleins de bisous a toi et ta petite famille .
    ,,,,.. , Mireille

    • Bonjour Mireille !
      Je vous remercie infiniment pour votre charmant commentaire qui me fait très plaisir, et d’avoir pris le temps de donner votre avis sur la tarte suisse qui me vient de ma chère maman. JE suis tres contente aussi de savoir que mon blog puisse vous donner des idées.
      Mon grand bonjour a l’Ile de la réunion <3
      Grosse bise
      Samar
      Samar

  61. Bonjour Samar, merci beaucoup pour cette recette, je l’ai faite et tout le monde a adoré, je l’ai passé à mes copines et à ma mère, le résultat est pareil, ça a fait un tabac. Par contre j’ai une tite question!!!! Pourquoi rajouter du beurre en lamelles ? C’est dans quel but? N’y a t-il pas assez de beurre dans la pâte? Merci encore pour cette bonne et jolie découverte.

    • Bonjour Farah 1
      Je te remercie pour ton gentil commentaire ca me fait tres plaisir 1 cette recette effectivement a eu un grand succes sur facebook aussi 🙂 alors pour repondre a ta question le beurre en lamelle c’est juste pour carameliser la surface on peut saupoudrer de sucre et de lamelle de beurre ca permet d’avoir un surface de pommes caramelisees 🙂
      bonne journee
      Samar

  62. Whaou, elle est vraiment divine cette tarte, bravo, tu es la pro des desserts ma belle.
    Je te souhaite une belle soirée

  63. une vrai délice et très jolie !

  64. Et cette belle tarte Suisse qui me fait de l’oeil…vraiment magnifique!!!gros bisous

  65. Que du bonheur à déguster

  66. une tarte à tester absolument tant tu m’as donné envie ! biz biz

  67. hummmmmmmm tu m’offres une petite part ma samar, allezzzzzz pour mon dimanche hi hi hi !!!!! je ne connais pas et au lire il doit être excellent en plus d’être moelleux 🙂
    gros bisous
    loloche

  68. il est superbe ton gâteau et bien j’adore un régal, bises

  69. ça me plait énormément !!
    merci ma belle !!
    bisous

  70. bonjour Samar,
    les proportions pour la recette de la tarte suisse sont pour un moule d’un diamètre de combien ?
    je vais réaliser cette recette dès que vous m’aurez répondu
    merci

    • coucou Christine ! j’ai utilise un moule de 25cm mais on peut aller jusqu’a 26 cm
      bonne soiree
      Samar

      • merci Samar pour ta réponse,
        ça y est je l’ai faite la tarte, mais es ce normal que la pate soit friable, un peu comme une pate sablée ?
        bonne continuation

      • Bonjour christine !
        non justement ca ne ressemble pas a une pate sablee elle plus molle elle colle normalement ! ca ressemble plus a une pate pour gateau. Quand vous dites friable avant ou apres cuisson 🙂 car dans ma reponse je parle avant cuisson ! mais si c’est apres cuisson oui tout a fait on obtient une pate assez friable, pour ma part je laisse cuire ma pate un peu plus pour pouvoir la demouler et avoir une pate croustillante 🙂
        bonne journee
        Samar

  71. elle est trop belle cette tarte!

  72. Elle est sublime j’adore tes recette facile et rapide à réaliser merci ma belle Samar

  73. Chhitina allah yhfd hadouk lydin

  74. Sublime !! Cette tarte suisse de ton enfance a vraiment tout pour plaire 🙂

  75. Une bien belle tarte qui donne envie. Pour ma part, je rajouterais un peu de cannelle qui se marie très bien avec la pomme. En tout cas, les photos font saliver 😉

  76. Magnifique, merci pour la recette.

  77. coucou Samar super gourmande ta tarte avec un bon café !!!
    bises ma belle 😉

  78. une recette facile et rapide a realiser

  79. j’adore les pommes en plus avec du caramel beurre salé ! hummmm !! tant pis pour les kg
    Merciiiii ! ♥ !!

  80. Bonjour Samar,

    Voici une recette que je faisais mais que j’avais oublié. Pourtant c’était délicieux. Merci je vais pouvoir en faire ce week-end. J’ai un stock de grosses pommes, elles me seront bien utiles!!!!! Bizouilles.

    • Bonsoir 100drine 🙂
      eh oui maman a son école avait son cours de cuisine et le midi ce sont les élèves justement qui préparaient le repas. elle a garde son cahier qui a plus de 50 ans et du coup je pioche quelques recettes d’antan 🙂
      Bizouilles

      • Bonsoir Samar,

        Quel cadeau du ciel ce cahier de recettes de ta maman…… J’aimerai être une petite souris pour y jeter un œil!!!!! Je confirme ce fût un grand régal pour chacun. Et j’ai prévu d’en refaire plusieurs le prochain week-end pour le faire découvrir à des amis! Merci beaucoup et bon courage pour le temps…… Bizouilles.

      • coucou Sandrine !
        ouiiiii je suis contente j’attends qu’elle me l’envois j’espere qu’il ne se perdra pas en route il a plus de 50 ans 🙂
        merciiiii pour ta confiance

        Bizouilles

      • Bonsoir Samar,

        Ton gâteau est trop bon mais j’ai rencontré un problème dans ta recette……. Il disparait trop rapidement!!!!!!!! J’ai recommencé la recette aujourd’hui en en faisant 2, on verra si j’ai le temps de le gouter cette fois-ci.
        Merci 1000 fois pour tes partages de recettes. Bizouilles.

      • coucou 100drine
        ohhh t’es trop gentil bon ben la prochaine je t’invite au moins tu auras le temps cette de le deguster et tu me tiendras au courant 😉
        merci a toi pour tes gentils et sympathiques commentaires
        Bizouilles

  81. une bonne douceur réconfortante

  82. Ma belle Samar merci pour cette recette pour au moins 2 raisons : pas de pâte à préparer, en plus j’ai 3 ou 4 pommes qui commencent à se fatiguer alors ça ne pouvait mieux tomber !!

    Je vous souhaite une bonne semaine de relâche ( ouf ! on en avait besoin !!!!! ) et à bientôt ! Gros bisous à toi et aux princesses !

    Laty from MTL 😉

    • coucuo Laty from MTL 😉
      comment vas-tu ma belle ?? c’est la semaine de relache ? nous c’etait la semaine derniere 🙁 et avec les tempetes on n’a pas pu profiter
      comme tu dis une recette rapide a realiser et tu verras elle est tres bonne
      grosse bise aux enfants 😉

  83. une très belle tarte et les lamelles de pommes sont biens disposées j’adore aussi ce fruit j’ai encore fait un gâteau il y a peu
    une excellente soirée
    guy

  84. la recette de ta maman est géniale ! bises

  85. C’est décidé, dés que j’ai des pommes je fait ta tarte ! En plus j’ai justement un moule à fond amovible qui ne demande qu’à servir

  86. une nouvelle recette de tarte aux pommes????? j’en veux!!!!

  87. Je suis toujours partante pour une bonne tarte aux pommes et la tienne semble super bonne

  88. Coucou Samar 🙂

    Mmmm !! il a l’air trop trop bon ce gâteau 🙂 Moi aussi j’aime bien l’idée de ne pas avoir à préparer de pâte ! On gagne du temps pour se régaler plus vite !!!!!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  89. ohlala elle à l’air tellement bonne ta tarte, avec du caramel en plus c’est une tuerie!!!! bisous bisous

  90. J’ai des pommes « bien avancées » au lieu de les faire en compote, je vais tester ta recette qui à l’air délicieuse ! 🙂

  91. J’adore cette tarte aux pommes . Dans mes favoris. Merci ma petite Samar pour ton commentaire concernant le module qui n’apparaissait pas. C’est corrigé. Je suis entrain de faire mon transfert sur WP, mais c’est un peu long. Je me suis inscrite à ta NL mais je ne l’a reçois pas. Bisous

    • coucou Jackie !
      pas de soucis ma belle 1 je connais ca le transfert pour partir de chez overblog la galere mais ce n’est que du bonheur sur wordpress
      Je pense que pour la newsletter il faut confirmer et si tu l’as fait alors peut etre qu’elle passe en spam 🙁
      bise ma belle

  92. Yummy avec un bon café;j’adore
    bisouchis bella

  93. c est ça c est la même que celle que je faisait elle est réussi bravo

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