Recette clafoutis aux pommes

Recette clafoutis aux pommes

Recette clafoutis aux pommes et citron de Cyril Lignac

Nous sommes dans la pleine saison des pommes et fruits d’automne je vous propose pour cette fin de semaine une recette de clafoutis aux pommes et citron du Chef Cyril Lignac, un gâteau aux pommes très facile à réaliser avec une surface caramélisée grâce au sucre que nous ajoutons avant cuisson.

Je prépare rarement des clafoutis sauf quand il s’agit de version salée, mes filles n’en sont pas très fan contrairement à mon mari et moi.

Un goûter gourmand qui ravira les convives et les enfants j’ai choisi la Fuji mais Granny Smith ou tout autre type de pomme fera aussi l’affaire. Servi avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise c’est l’idéal.

Je vous ai déjà proposé le clafoutis à la cerise une recette traditionnelle, ou un clafoutis aux vermicelles de chocolat pour version dont les enfants raffolent.

Recette clafoutis aux pommes et citron
Clafoutis aux pommes et citron de Cyril Lignac

Préchauffer le four à 180 C (350 F)

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre la cannelle et les oeufs.

Ajouter le zeste d’1/2 citron et verser petit à petit le lait tout en fouettant.

Incorporer le beurre fondu.

Éplucher les pommes retirer les pépins et les couper en cubes. Arroser de jus de citron.

Beurrer un moule allant au four et verser la moitie de la pâte.

Repartir les quartiers de pommes et verser le reste de la pâte.

Enfourner environ 40 minutes. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser la surface.

Servir tiède ou froid.

Enjoy !

Recette clafoutis aux pommes facile
Clafoutis aux pommes recette facile

Recette clafoutis aux pommes

Auteur : Samar
4.77 de 13 évaluations
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 oeufs
  • 1 citron
  • 3 pommes ou 2 grosses
  • 35 g de beurre fondu
  • 120 g de farine
  • 200 ml de lait
  • 70 g de sucre
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 c-a-soupe de sucre pour carameliser
  • sucre glace

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  • Dans un saladier mélanger la farine, le sucre la cannelle et les oeufs.
  • Ajouter le zeste d'1/2 citron et verser petit à petit le lait tout en fouettant.
  • Incorporer le beurre fondu.
  • Éplucher les pommes retirer les pépins et les couper en cubes. Arroser de jus de citron.
  • Beurrer un moule allant au four et verser la moitie de la pâte.
  • Repartir les quartiers de pommes et verser le reste de la pâte.
  • Enfourner environ 40 minutes. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser quelques minutes la surface.
  • Servir tiède ou froid en saupoudrant de sucre glace
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46 commentaires

  1. 5 stars
    Très bon ce clafoutis aux pommes….. pour moi cela change des cerises , je préfère nettement aux pommes!!!!!….. , cette fois mon mari ne veut pas que je partage avec les voisins….Seule une amie a eu droit à une part 😉. Bizzzzz

  2. 5 stars
    Il me semble Samar que tu te trompes un peu de saison, et que les pommes, on en trouve de moins en moins, chez nous en France en tout cas. Mais ta recette est un classique dont on ne se lasse pas.

  3. 5 stars
    Fais aujourd’hui même et super bon. Sans cannelle car pas fan. Sinon je le laisserai un peu plus longtemps en cuisson la prochaine fois car il aurait pu dorer un peu plus

    1. Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette. Pour la cuisson c’est vrai que parfois tout dépend de la chaleur des fours
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  4. 4 stars
    😂😂 J’ adore le clafoutis aux pommes mais tu sais ce matin au marché je suis restée bouche bée, le kg de pommes à 880 da et les grosses à 980 da, alors j’attends qu’ elles baissent 😘😘

    1. 5 stars
      hummm comme toi j adore les clafoutis, c est le type de recette que l ont oeut varier à l infini lol.
      Bonne idéela pomme granny, je vais tester avec cette variété, j adore tout ce qui est acidulé
      Merci pour ce partage Samar

    1. coucou ma Zika
      ouiiii j’adore quand il me reste quelques pommes qui s’ennuient dans le panier mes filles n’aiment pas manger les pommes telles quelle
      bise

  5. Il est très gourmand et bien beau ton clafoutis aux pommes !!! avec le zeste de citron et le sucre caramélisé!! il doit être délicieux , j’aime aussi beaucoup les pommes en pâtisserie ou en gâteaux et c’est vrai qu’en ce moment elles sont belles. C’est une très bonne recette ce clafoutis! bisous, bonne soirée!

  6. 4 stars
    Voilà une dessert tout simple que j’adore ! D’ailleurs c’est souvent que je cuisine des pommes tout au long de l’hiver.
    Tes photos sont super appétissantes.
    Bises et bonne soirée
    Michèle