Les choux de Bruxelles reviennent en force dans nos cuisines, et pour cause : bien préparés, ils deviennent tendres, légèrement caramélisés et tout simplement irrésistibles. Cette recette rôtie au sirop d’érable et au vinaigre balsamique, agrémentée de noix de pécan caramélisées, transforme ce légume souvent mal aimé en un accompagnement chic et festif, parfait pour…
Le confit de figues fait partie de ces petites merveilles culinaires que l’on adore préparer dès que la saison des figues pointe le bout de son nez. Délicatement parfumé, sucré juste comme il faut, avec une pointe d’acidité et une touche balsamique qui réveille les papilles, il accompagne aussi bien un plateau de fromages qu’un…
Quand la magie de Noël s’invite dans la cuisine, quoi de mieux qu’une bûche originale, gourmande et amusante pour émerveiller petits et grands ? Cette bûche de Noël à la crème de marron, habillée en Rudolf le renne, allie la tradition d’un biscuit roulé moelleux au goût délicat de la crème de marron, le tout…
Prête en seulement 5 minutes, cette recette de smoothie à l’açaï vous offre un smoothie rafraîchissant, idéal pour le petit-déjeuner ou une collation. Dégustez-le nature ou agrémentez-le de granola au beurre de cacahuète ! Smoothie Bowl Acaï et Lait d’Amande Ce smoothie à l’açaï est onctueux et regorge de bons ingrédients comme l’açaï, les baies…
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et quoi de mieux qu’une bûche roulée faite maison pour émerveiller vos convives ? Si vous êtes amateur de douceurs chocolatées, cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre répertoire de desserts festifs. Avec sa garniture ultra gourmande au Nutella et au dulce de leche, cette…
Découvrez ce chocolat chaud maison onctueux et épais, préparé avec seulement trois ingrédients, sans fécule de maïs ni cacao. Facile à réaliser, cette recette demande un peu de patience : la boisson doit mijoter à feu doux pendant plusieurs minutes pour atteindre une texture lisse et veloutée. Servez-le bien chaud, garni d’un nuage de chantilly…
Des chocolats maison fourrés au pralin et au caramel beurre salé, que j’ai réalisé pour offrir en cadeau gourmand, accompagnés de chocolat chaud ou tout simplement les déguster en fin de repas lors du souper du nouvel an. La recette est très simple, mais pour obtenir un joli brillant il vous faudra suivre quelques conseils…
En Alsace et en Lorraine, le 6 décembre est une date attendue avec impatience, surtout par les enfants : c’est la Saint-Nicolas, une fête traditionnelle marquée par l’arrivée du Saint Patron des écoliers… et la dégustation des fameux Mannala (ou Mannele). Ces petits bonshommes briochés, dorés et moelleux, sont une spécialité alsacienne que l’on retrouve…
Quand décembre pointe enfin le bout de son nez, l’air se charge de cannelle, de chocolat, de biscuits qui craquent sous la dent… et bien sûr, de petites douceurs enrobées d’une touche de rhum. Parmi les gourmandises incontournables des fêtes, les boules de Noël au cacao et rhum occupent une place de choix. Faciles, rapides,…
Le gâteau renversé aux pommes caramélisées fait partie de ces classiques réconfortants que l’on ressort avec bonheur dès que les journées deviennent un peu fraîches, que les pommes envahissent les étals, ou simplement quand on a envie de se faire plaisir avec un dessert doux, parfumé et moelleux. Je le prépare depuis des années, et…
Quand l’hiver s’installe et que les boîtes à biscuits commencent à se remplir doucement pour les fêtes, il y a un classique qui revient inévitablement sur la table : les spritz. Ces petits biscuits sablés viennois au charme rétro ont déjà tout pour plaire… mais quand on y ajoute une touche de chocolat, alors là,…
La mousse au chocolat fait partie de ces desserts indémodables, transmis de génération en génération, et qui nous replongent instantanément en enfance. Mais aujourd’hui, on la revisite dans une version plus légère, aérienne et absolument irrésistible : la mousse au chocolat aux blancs d’œufs. Un dessert tout chocolat, mais étonnamment léger en bouche, sans crème,…
