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Le gâteau renversé aux pommes caramélisées fait partie de ces classiques réconfortants que l’on ressort avec bonheur dès que les journées deviennent un peu fraîches, que les pommes envahissent les étals, ou simplement quand on a envie de se faire plaisir avec un dessert doux, parfumé et moelleux. Je le prépare depuis des années, et…
Quand l’hiver s’installe et que les boîtes à biscuits commencent à se remplir doucement pour les fêtes, il y a un classique qui revient inévitablement sur la table : les spritz. Ces petits biscuits sablés viennois au charme rétro ont déjà tout pour plaire… mais quand on y ajoute une touche de chocolat, alors là,…
La mousse au chocolat fait partie de ces desserts indémodables, transmis de génération en génération, et qui nous replongent instantanément en enfance. Mais aujourd’hui, on la revisite dans une version plus légère, aérienne et absolument irrésistible : la mousse au chocolat aux blancs d’œufs. Un dessert tout chocolat, mais étonnamment léger en bouche, sans crème,…
Une recette de pain d’épices au miel délicieusement parfumé au zeste d’orange et au traditionnel mélange d’épices — gingembre, muscade, badiane, clou de girofle et cannelle. Une véritable symphonie de parfums chauds et réconfortants ! La préparation est d’une simplicité déconcertante : rapide, facile et sans œufs, elle convient à tous. Le pain d’épices est…
Quand l’automne s’installe et que les envies de douceurs réconfortantes commencent à pointer le bout de leur nez, impossible de résister à l’appel de la crème de marron. Parfumée, douce, légèrement vanillée… elle transforme n’importe quel dessert en véritable câlin sucré. Et parmi les recettes les plus simples et les plus irrésistibles, le gâteau moelleux…
Vous avez déjà tenté de faire des bonbons au chocolat maison… et le rendu n’était pas tout à fait celui d’un chocolatier ? Trop ternes, un peu collants ou pas assez croquants ? Pas de panique : tout se joue dans quelques détails. Température, gestes, textures… Avec un peu de méthode, vos chocolats peuvent devenir…
Les amaretti sont de célèbres biscuits italiens à base d’amandes, revisités ici dans une version moelleuse et gourmande grâce à l’ajout de crème de marrons. Parfaits pour accompagner un café ou une tasse de thé, ces douceurs allient la saveur subtile de l’amande à la richesse du marron, dans une texture à la fois fondante…
La confiture de canneberges, c’est un peu la star discrète de l’automne et des fêtes. On la connaît surtout pour accompagner la fameuse dinde de Thanksgiving, mais on oublie souvent qu’elle a bien plus d’un tour dans son pot : tartines, yaourts, gâteaux, fromages… Elle se glisse partout et apporte ce petit twist acidulé qui…
Envie d’un dessert réconfortant, original et simple à préparer ? Le tiramisu aux pommes caramélisées et spéculoos est la recette idéale ! Cette variante automnale et chaleureuse du célèbre dessert italien remplace le traditionnel café par des pommes fondantes et du biscuit spéculoos, pour un résultat à la fois onctueux, croquant et délicatement épicé. Un…
Les Helenettes sont de petits biscuits, des douceurs traditionnelles qui évoquent des souvenirs d’enfance et des moments de partage en famille. Originaires de France, ces biscuits sont appréciés pour leur simplicité et leur saveur délicate. Les Helenettes : Biscuits aux jaunes d’oeufs et amandes (ou noisettes) Les biscuits ont ce pouvoir magique de nous ramener…
Un velouté de potimarron savoureux à la texture onctueuse et légère, servi chaud, parsemé de coriandre fraîche et de pois chiches épicés rôtis au four. Préparé avec de l’oignon, un filet de sirop d’érable, du bouillon de légumes et un peu de lait – que l’on peut aisément remplacer par du lait de coco pour…
Le Mouskoutchou, ce nom peut sembler amusant à prononcer, est un gâteau algérien, simple, léger, et moelleux. Il qui accompagne à merveille un café ou un thé à la menthe. Facile à préparer avec des ingrédients accessibles, ce dessert est souvent associé aux moments de convivialité et de partage en famille. Recette Mouskoutchou, gâteau algérien…
