Abonnez-vous ! Sign up
À l’approche de Pâques, difficile de résister à l’envie de préparer de jolies brioches maison… et encore plus quand elles prennent la forme de petits lapins. À la fois gourmandes et amusantes, ces brioches lapin de Pâques sont parfaites pour partager un moment complice en cuisine avec les enfants. Avec leur mie légère et filante,…
Ces quesadillas au fromage sont d’une simplicité déconcertante et prêtes en quelques minutes seulement. Une recette classique et savoureuse, préparée avec des restes de blanc de poulet, du fromage mexicain pour encore plus de goût, et des poivrons. À servir bien chaudes, accompagnées de guacamole et de salsa pour un maximum de gourmandise. Recette de…
Envie d’un dessert à la fois frais, léger et plein de saveurs ? Cette tarte génoise au yaourt garnie d’une crème citron vert et menthe est une véritable invitation à la gourmandise. Avec sa base moelleuse inspirée du célèbre gâteau au yaourt et sa crème délicatement acidulée aux notes de mojito, elle allie simplicité et…
Les Blighates, également appelées babouches marocaines, sont de délicieux gâteaux traditionnels à base de graines de sésame parfumés à la fleur d’oranger et généreusement enrobés de miel. Ces pâtisseries orientales sont particulièrement appréciées lors des fêtes religieuses, notamment pendant l’Aïd el-Fitr et l’Aïd el-Adha, mais elles se dégustent aussi tout au long de l’année avec…
En Algérie, la pâtisserie est un héritage transmis de génération en génération, un savoir-faire familial où chaque ingrédient porte un peu de mémoire. Parmi les trésors de cette tradition, Tcharek el Ariane occupe une place de choix. Un gâteau raffiné, à la forme de croissant, est l’un des symboles les plus reconnaissables des tables de…
Les petits fours au sésame et au miel sont de délicieux gâteaux traditionnels très appréciés lors des fêtes, notamment l’Aïd el-Fitr ou l’Aïd el-Adha. À la fois fondants, parfumés et légèrement croquants grâce aux graines de sésame, ces biscuits sont ensuite généreusement enrobés de miel parfumé à la fleur d’oranger, ce qui leur donne toute…
Les croissants aux amandes sont de délicieux petits biscuits sablés, sans œufs, à la fois fondants et parfumés. Préparés à base de beurre, d’amandes et de farine, ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé, un café ou un chocolat chaud. Leur recette est simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base, ce qui…
Les sablés à la confiture de fraises sont de délicieux petits biscuits fondants et gourmands qui plaisent autant aux enfants qu’aux adultes. Très simples à préparer, ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé, un café ou un chocolat chaud. Avec leur pâte sablée délicate et leur cœur fruité à la confiture, ces biscuits font…
La palouza, connue sous différentes appellations selon les régions, est un dessert traditionnel très apprécié en Algérie. Il s’agit d’un entremets doux et léger, préparé à base de lait, de sucre et de fécule de maïs. Généralement parfumée à l’eau de fleur d’oranger ou à l’eau de rose, la palouza peut également être garnie d’amandes,…
La chantilly au mascarpone est une délicieuse variante de la crème chantilly classique. Elle marie la légèreté aérienne de la chantilly avec la richesse soyeuse du mascarpone, ce qui en fait une garniture idéale pour une multitude de desserts. Ce duo crème fouettée et mascarpone se retrouve dans de nombreuses douceurs, comme le banoffee par…
La jawzia, aussi appelée djouzia, est une confiserie traditionnelle algérienne originaire de l’est du pays. Préparée à base de miel, de sucre, de blancs d’œufs et de fruits secs, elle rappelle le goût et la texture du nougat, très apprécié dans de nombreuses cuisines méditerranéennes. Dans cette recette, je vous propose une version mousseuse de…
Envie de changer de la chorba classique ? Cette chorba algérienne aux crevettes et vermicelles est une soupe légère, parfumée au thym, laurier et coriandre. Facile et rapide à préparer, elle est prête en seulement 30 minutes et parfaite pour le Ramadan ou un repas réconfortant. Soupe de crevette chorba algérienne (شربة القمرون او الجمبري…
