Petits fours au sésame, miel et raisins secs

Petits fours au sésame, miel et raisins secs

De délicieux et irrésistibles petits fours aux graines de sésame et miel fondants en bouche parfumées à la fleur d’oranger. Ces petits gâteaux aux raisins secs ont été préparé pour l’eid-el-fitr n’ayant pas eu le temps de prendre les photos l’occasion s’est présenté ce week-end en recevant une amie.

Vous pouvez utiliser un emporte-pièce au choix, la quantité de ces petits gâteaux au sésame dépendra de la grosseur du biscuit.

Les petits fours au sésame se conservent parfaitement bien dans une boite hermétique, on peut choisir ou pas de les enrober de miel mais ça serait dommage de s’en priver. Ces gâteaux secs seront les bienvenue pour l’eid-el-adha en plus d’être facile et rapides à réaliser.

Une recette que j’ai emprunté à Bernard.

Petits fours au sésame et miel

Commencer par fouetter les oeufs, le beurre fondu, l’huile, le sucre glace jusqu’à consistance crémeuse et pale.

Mélanger la moitie de la farine avec la levure chimique.

Hacher a l’aide d’un couteau les raisins secs finement.

Incorporer les raisins secs et les graines de sésames au mélange oeufs.

Finir par ajouter le mélange farine levure-chimique. Mélanger bien à l’aide d’une cuillère en bois en premier (la pâte colle).

Ajouter le reste de farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle pas mais reste grasse (vous devez être capable de former une boule).

Former des petites boules de 15 h approximativement. Utiliser un emporte-pièce ou un poussoir au choix.

Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 20 minutes environ (on doit obtenir une belle couleur brune).

Chauffer le miel en ajoutant de l’eau de fleur d’oranger et plonger les petits fours au sésame encore chauds durant 10 minutes afin de bien absorber le sirop.

Égoutter laisser refroidir et déguster.

Enjoy !

Gâteaux aux graines de sésame, miel et raisins secs

Petits fours au sésame et miel

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat petits fours

Cuisine algerienne

Ingrédients

  

• 100 g de raisins secs blonds
• 600 g de farine
• 100 g de graines de sésames grillés au préalable
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de sucre glace
• 3 oeufs
• 50 g de beurre fondu et refroidi
• 150 g d'huile végétale
• 1 kg de miel
• 3 c-a-soupe de fleur d'oranger

Instructions

 

• Commencer par fouetter les oeufs, le beurre fondu, l'huile, le sucre glace jusqu’à consistance crémeuse et pale.
• Mélanger la moitie de la farine avec la levure chimique.
• Hacher a l'aide d'un couteau les raisins secs finement.
• Incorporer les raisins secs et les graines de sésames au mélange oeufs.
• Finir par ajouter le mélange farine levure-chimique. Mélanger bien a l'aide d'une cuillère en bois en premier (la pâte colle).
• Ajouter le reste de farine petit a petit jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle pas mais reste grasse (vous devez être capable de former une boule).
• Former des petites boules de 15 h approximativement. Utiliser un emporte-pièce ou un poussoir au choix.
• Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 20 minutes environ (on doit obtenir une belle couleur brune).
• Chauffer le miel en ajoutant de l'eau de fleur d'oranger et plonger les petits fours au sésame encore chauds durant 10 minutes afin de bien absorber le sirop.
• Égoutter laisser refroidir et déguster.

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