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Recette de quesadillas au fromage

Ces quesadillas au fromage sont tellement faciles à faire, une recette classique qui ne prend que quelques minutes à préparer composée de restes de blancs de poulet,  fromage mexicain (pour plus de saveur) et poivron, servis accompagnés de guacamole et salsa.

Recette de quesadillas au fromage

Recette de quesadillas au fromage

Arriba Arriba !! On reste en Amérique centrale à la découverte de leur culture culinaire avec cette irrésistible recette de quesadillas au fromage poivrons et poulet. Personnellement j’adore la cuisine mexicaine en général et je ne pouvais passer a cote du thème de ma chère Catalina une pour moi de tester certaines recettes que j’ai déguste dans des restaurants ou encore déjà réalisé avec ma famille.

J’ai une petite préférence aux quesadillas (contrairement à ma petite Lylou qui aime les fajitas), je trouve que ces tortillas sont croustillantes et ce fromage mexicain fondant sans oublier la saveur du piment mexicain Chipotle. Ça pique comme dirait ma fille mais c’est tellement bon.

On accompagne souvent les quesadillas de salade de riz mexicaine, d’une salsa, guacamole et sans oublier les tostitos, un repas léger et consistant.

Si vous ne trouvez pas de fromage mexicain vous pouvez le remplacer par un mélange aux 3 fromages entre autre du Cheddar, je vous conseille d’utiliser des tortillas assez larges afin de pouvoir les couper en deux.

Recette de quesadillas au fromage

Recette de quesadillas au fromage

Comment faire des quesadillas au fromage :

Chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon rouge et faire sauter environ 5 minutes.

Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute environ.

Ajouter les tomates en cubes ainsi que la sauce mexicain Chipotle. Ajouter les poivrons coupés en cubes.

Cuire jusqu’à ce que le liquide s’évapore et que les poivrons deviennent tendre et le mélange épaississe environ 20 minutes.

Incorporer ensuite le poulet, la coriandre hachée et les oignons verts.

Saler et poivrer et mélanger le tout. Réserver au chaud.

Chauffer une crêpière ou une poêle.

Déposer une Tortilla et laisser environ 2 minutes a feu moyen pour ne pas la brûler (jusqu’à ce qu’elle soit chaude au toucher).

Retourner la tortilla et déposer la garniture sur la moitié de cette dernière.

Étaler sur l’autre moitié le fromage mexicain.

Quand le fromage commence à fondre plier la tortilla en deux (coté fromage sur le dessus c’est plus simple à plier).

Laisser cuire la quesadillas jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et dorée des deux cotés.

Continuer avec le reste des quesadillas.

Servir  chaud accompagné d’une bonne salade mexicaine, salsa et guacamole.

Enjoy !

Recette de quesadillas au fromage

quesadillas au fromage

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Recette de quesadillas au fromage

Auteur: Samar
Type de plat: Quesadillas
Cuisine: Mexicaine
Portions: 6
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min

Ingrédients

  • blanc de poulet cuit et déchiqueté ( environ 2 bols)
  • 1 oignon rouge
  • 4 petites tomates coupées en cube
  • 2 petits poivrons rouges
  • 2 c-a-soupe coriandre ciselée
  • Tortilla
  • fromage râpé type mexicain ou cheddar
  • sel
  • huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c-a-c sauce Chipotle ou au goût
  • 1 poivron orange ou jaune
  • poivre

Instructions

  • Faire chauffer 3 c-a-soupe d'huile d'olive et ajouter l'oignon rouge et faire sauter environ 5 minutes.
  • Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute environ.
  • Ajouter les tomates en cubes ainsi que la sauce mexicain Chipotle et les poivrons coupés en cubes.
  • Cuire jusqu’à ce que le liquide s’évapore et que les poivrons deviennent tendre et le mélange épaississe environ 20 minutes.
  • Incorporer ensuite le poulet émincé et la coriandre hachée.
  • Saler et poivrer et mélanger le tout. Réserver au chaud.
  • Chauffer une crêpière et déposer une Tortilla et laisser environ 2 minutes a feu moyen pour ne pas la brûler (jusqu’à ce qu'elle soit chaude au toucher).
  • Retourner la tortilla et déposer la garniture sur la moitié de cette dernière.
  • Étaler sur l'autre moitié le fromage mexicain.
  • Des que le fromage commence à fondre plier la tortilla en deux (coté fromage sur le dessus c'est plus simple à plier).
  • Laisser cuire la quesadillas jusqu’à ce qu'elle soit croustillante et dorée des deux cotés.
  • Continuer avec le reste des quesadillas.
  • Servir chaud accompagné d'une bonne salade mexicaine, salsa et guacamole.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires !

 

Recette de quesadillas au fromage

quesadillas au fromage et poivrons

Avec cette recette j’avais participé au défi de ma chère Catalina avec une recette du Mexique

Le Blog de Cata –    #CataCookingChallenge11   La Cuisine d’ici et d’ISCA

novembre

 

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39 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    Cc Samar, en espérant vraiment que tu aille bien..
    Ça fait un bon moment maintenant que nous mangeons tes recettes, et tu nous régales..Non seulement tes photos sont appétissantes mais elles sont réelles, tu es la seule chez qui je n’ai jamais mais jamais de raté..je remercie le ciel d’être tombé sur toi❤
    Ces quessadillas wawww eet te connaissant, je suis certaine qu’elles sont à tomber..il faut absolument que je goûte ça :p je ne connaissais pas la sauce chipotle , mais j’ai vu que ça se vend chez nous ouf mais toi quelle marque prend tu? Et aussi j’aurais voulu savoir quelles tortillas tu utilises aussi merci..
    💋💋 et merci d’avoir lu touuuuut ça Samar..:)

    • Bonsoir Saadia
      Un grand merci pour ce si gentil message qui me fait vraiment vraiment plaisir <3, mille mercis pour la fidélité et la confiance si vous avez des questions n’hésitez surtout pas <3
      Concernant les Quesadillas c'est très bon je viens de regarder la marque que j'ai acheté : La Costena Chipotle Sauce et concernant les tortillas je prends a la farine les moyennes on peut aussi prendre des grandes pour une poêle large !
      Habites-tu les etats-unis ?? je te demande cela pour te remettre les marques 🙂
      Grosse bise <3

      • Merci Samar de me répondre rapidement:)
        J’habite en Belgique,on trouve facilement des tortillas au blé ou même au maïs..par contre la sauce chipotle c’est une autre histoire, j’en ai trouvé de la marque Tabasco…et pour dire vrai elle m’inspire pas sauf si tu l’approuve..je vais commander la costena, heureusement grâce à internet tout est possible, j’ai même réussi à trouver le fromage mexicain livrable à domicile,un truc de fou😂😂😂
        ❤❤❤

      • coucou Saadia
        Ah je comprends mieux 🙂 c’est vrai qu’avec internet tout est possible maintenant. Moi-même je commande des produits français via amazon ou autre sites quand je n’en trouve pas dans la petite épicerie française ! la semaine dernière pour l’anniversaire de ma fille je devais lui faire un gâteau chocolat pralinoise avec la poisse l’épicerie était fermée loll
        Concernant la marque Tabasco je ne l’ai jamais utilisée mais celle-ci est seulement pour arroser, celle que j’utilise est sous forme de boite de conserve comme les sauce tomate en conserve !!je l’utilise pour la cuisson !!
        grosse bise et bonne fin de semaine <3

      • Cc hbiba,
        Je me doutais bien que la sauce de Tabasco n’était pas la bonne..j’ai passé commande pour de la costena j’ai trop hate qu’elle arrive..j’aime bien faire la recette exactement comme toi, finalement j’utiliserais le cheddar..:)
        Pour ce soir j’ai préparé tes crevettes new Orléans..elles sont en marinade dans mon frigo🥰🥰 et je suis même suive tes conseils, je vais l’accompagner de ton riz parfumé au citron et coriandre, vivement ce soir:)
        En tout cas Samar je t’embrasse très très fort et mille merci 💋💋

      • Mille mercis ma chère Saadia je suis ravie et surtout flattée j’espère que les crevettes new orleans seront très bonnes. Le riz au citron il est vraiment bon et tellement parfumée au citron moi j’adore les agrumes 🙂
        grosse bise et bon dimanche <3

  2. Quelles sont appétissantes ces quesadillas aux fromages ! Bises Samar

  3. une belle recette ! on aime chez nous
    Merci Samar
    bisous et très bonne fin de semaine

  4. Rho c’est trop trop bon ça. On adore
    Bisous

  5. mmmmh , un régal ! bises, bises

  6. Tu me mets l’eau à la bouche!

  7. jolie recette et belle garniture
    une bonne journée bise

  8. 5 stars
    un vrai régal ces quasadillas. j adore la cuisine mexicaine merci Samar pour le voyage

  9. je trouve la cuisine mexicaine délicieuse recette de ces quessadillas à tenter très prochainement 😊aujourd’hui cuisine provençale. une ratatouille et des panisses

  10. J’adore les quesadillas et tes photos sont à tomber! Gros bisous

  11. Ah j’adore ! C’est tellement bon !

  12. Waouh, elles sont bien généreuses tes quesadillas ! Poulet-poivron-fromage, miam miam. Et j’adore les fajitas également 🙂

  13. Une des cuisines que j’aime beaucoup, tes quesadillas sont irrésistibles, bisous…

  14. Je ne mange presque jamais mexicain, et pourtant quand c’est le cas je me régale !!! D’ailleurs quand je vois tes photos ça me donne terriblement envie 🙂 !

  15. Tes quesadillas sont superbes. Bravo
    Bises et bon mercredi

  16. Coucou ma Samar, je dois absoliment tester pour mes enfants surtout et la gourmande que je suis. Bisous

  17. Les photos sont sublimes, ça donne très envie. Merci pour cette magnifique participation.

  18. J’adore ce petit tour au Mexique ma petite Samar. C’est trop bon les quesadillas. Gros bisous

  19. un beau voyage culinaire
    bises

  20. Bon bien il y aura doublons de recette car moi aussi je les présente pour Catalina. Elles sont vraiment très réussi les tiennes.
    bises

  21. une recette haute en couleurs et certainement en goûts, bisous

  22. Moi ça me fait penser à la pub. Mais attention, c’est le nom qui m’y fait penser car le produit n’a rien à voir avec ce que tu nous proposes!!! C’est tellement appétissant!
    Bizz

  23. 5 stars
    One ne pouvait guère les faire plus gourmands Samar ! certes ils contiennent du poulet mais même sans ils restent merveilleux !! Bravo pour ce plat !! gros bisous

  24. 5 stars
    j’ai envie de chanter Mexico Mexiiiico tellement ça à l’air délicieux
    merci beaucoup Samar pour cette superbe recette mexicaine
    gros bisous

  25. une recette qui ensoleille les papilles!!!! bisous

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