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Recette de quesadillas au fromage

Recette de quesadillas au fromage

Recette de quesadillas au fromage

Arriba Arriba !! On reste en Amérique centrale à la découverte de leur culture culinaire avec cette irrésistible recette de quesadillas au fromage poivrons et poulet. Personnellement j’adore la cuisine mexicaine en général et je ne pouvais passer a cote du thème de ma chère Catalina une pour moi de tester certaines recettes que j’ai déguste dans des restaurants ou encore deja réalisé avec ma famille.

Je prefere les quesadillas aux fajitas contrairement a ma fille Lylou, avec ces tortillas croustillantes garnies généreusement de fromage mexicain et ce goût assez relevé grâce au Chipotle (le poivron mexicain), ça pique comme dirait ma fille mais c’est tellement bon et goûteux.

On accompagne toujours notre repas de quesadillas de salade de riz mexicaine, d’une salsa, guacamole et sans oublier les tostitos, un repas léger et consistant.

Si vous ne trouvez pas de fromage mexicain vous pouvez le remplacer par un mélange aux 3 fromages entre autre du Cheddar, je vous conseille d’utiliser des tortillas assez larges afin de les couper en deux.

Recette de quesadillas au fromage

Recette de quesadillas au fromage

 

Faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon rouge et faire sauter environ 5 minutes.

Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute environ.

Ajouter les tomates en cubes ainsi que la sauce mexicain Chipotle. Ajouter les poivrons coupés en cubes.

Cuire jusqu’à ce que le liquide s’évapore et que les poivrons deviennent tendre et le mélange épaississe environ 20 minutes.

Incorporer ensuite le poulet, la coriandre hachée et les oignons verts.

Saler et poivrer et mélanger le tout. Réserver au chaud.

Chauffer une crêpière ou une poêle.

Déposer une Tortilla et laisser environ 2 minutes a feu moyen pour ne pas la brûler (jusqu’à ce qu’elle soit chaude au toucher).

Retourner la tortilla et déposer la garniture sur la moitié de cette dernière.

Etaler sur l’autre moitié le fromage mexicain.

Des que le fromage commence à fondre plier la tortilla en deux (coté fromage sur le dessus c’est plus simple à plier).

Laisser cuire la quesadillas jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et dorée des deux cotés.

Continuer avec le reste des quesadillas.

Servir  chaud accompagné d’une bonne salade mexicaine, salsa et guacamole.

Enjoy !

Recette de quesadillas au fromage

quesadillas au fromage

 

5.0 from 2 reviews
Recette de quesadillas au fromage
Auteur: 
Type de Recette: Quesadillas
Cuisine: Mexicaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • un reste de blanc de poulet environ 2 bols
  • 1 oignon rouge
  • 4 petites tomates de coupées en cube
  • 2 petits poivrons rouges et 1 orange facultatif
  • 2 c-a-soupe coriandre ciselée
  • Tortilla
  • fromage râpé type mexicain ou cheddar
  • sel et poivre
  • huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c-a-c ou selon le gout de sauce Chipotle
Instructions
  1. Faire chauffer 3 c-a-soupe d'huile d'olive et ajouter l'oignon rouge et faire sauter environ 5 minutes.
  2. Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute environ.
  3. Ajouter les tomates en cubes ainsi que la sauce mexicain Chipotle et les poivrons coupés en cubes.
  4. Cuire jusqu’à ce que le liquide s’évapore et que les poivrons deviennent tendre et le mélange épaississe environ 20 minutes.
  5. Incorporer ensuite le poulet émincé et la coriandre hachée.
  6. Saler et poivrer et mélanger le tout. Réserver au chaud.
  7. Chauffer une crêpière et déposer une Tortilla et laisser environ 2 minutes a feu moyen pour ne pas la brûler (jusqu’à ce qu'elle soit chaude au toucher).
  8. Retourner la tortilla et déposer la garniture sur la moitié de cette dernière.
  9. Étaler sur l'autre moitié le fromage mexicain.
  10. Des que le fromage commence à fondre plier la tortilla en deux (coté fromage sur le dessus c'est plus simple à plier).
  11. Laisser cuire la quesadillas jusqu’à ce qu'elle soit croustillante et dorée des deux cotés.
  12. Continuer avec le reste des quesadillas.
  13. Servir chaud accompagné d'une bonne salade mexicaine, salsa et guacamole.
 

Recette de quesadillas au fromage

quesadillas au fromage et poivrons

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Catalina avec une recette du Mexique

Le Blog de Cata –    #CataCookingChallenge11   La Cuisine d’ici et d’ISCA

novembre

 

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21 plusieurs commentaires

  1. J’adore les quesadillas et tes photos sont à tomber! Gros bisous

  2. Ah j’adore ! C’est tellement bon !

  3. Waouh, elles sont bien généreuses tes quesadillas ! Poulet-poivron-fromage, miam miam. Et j’adore les fajitas également 🙂

  4. Une des cuisines que j’aime beaucoup, tes quesadillas sont irrésistibles, bisous…

  5. Je ne mange presque jamais mexicain, et pourtant quand c’est le cas je me régale !!! D’ailleurs quand je vois tes photos ça me donne terriblement envie 🙂 !

  6. Tes quesadillas sont superbes. Bravo
    Bises et bon mercredi

  7. Coucou ma Samar, je dois absoliment tester pour mes enfants surtout et la gourmande que je suis. Bisous

  8. Les photos sont sublimes, ça donne très envie. Merci pour cette magnifique participation.

  9. J’adore ce petit tour au Mexique ma petite Samar. C’est trop bon les quesadillas. Gros bisous

  10. un beau voyage culinaire
    bises

  11. Bon bien il y aura doublons de recette car moi aussi je les présente pour Catalina. Elles sont vraiment très réussi les tiennes.
    bises

  12. une recette haute en couleurs et certainement en goûts, bisous

  13. Moi ça me fait penser à la pub. Mais attention, c’est le nom qui m’y fait penser car le produit n’a rien à voir avec ce que tu nous proposes!!! C’est tellement appétissant!
    Bizz

  14. One ne pouvait guère les faire plus gourmands Samar ! certes ils contiennent du poulet mais même sans ils restent merveilleux !! Bravo pour ce plat !! gros bisous

  15. j’ai envie de chanter Mexico Mexiiiico tellement ça à l’air délicieux
    merci beaucoup Samar pour cette superbe recette mexicaine
    gros bisous

  16. une recette qui ensoleille les papilles!!!! bisous

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