Poisson

Gratin de fenouil au cabillaud (tajine el besbes )

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Gratin de fenouil, tajine el besbes au four Le gratin de fenouil  (tajine el-besbes  البسباسطاجين) c’est vraiment un régal pour les papilles accompagné de poisson mais on peut aussi le mixer pour en faire une bonne soupe de poisson, recette qui suivra dans les semaines à venir. J’aime beaucoup ce légume ce qui n’est vraiment pas le cas de mes filles, ...

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Recette Fish and Chips

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  Recette Fish and Chips Direction l’Angleterre l’origine de la recette Fish and Chips qui s’est répandu mondialement et surtout aux Etats-Unis me rappelle nos vacances d’été au bord de mer,  chaque année quand on part en vacances on se régale de ce fast food qu’on sert généralement dans un cornet. Le Fish and Chips est tout simplement du poisson ...

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Poêlée de sole sauce épicée

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Poêlée de sole sauce tomate épicée Bonjour tout le monde ! Une recette super simple, rapide et parfaite pour les soirées busy en semaine, avec quelques ingrédients vous aurez un plat complet mais surtout délicieux Une poêlée de sole parfumée aux épices Cajun, qui rehausse le goût de cette sauce tomate un vrai régal pour les papilles. On peut utiliser ...

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Steak de Thon en sauce et câpres

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Steak de thon sauce et câpres Un succulent plat qui me replonge dans mon enfance que je prépare à mon grand regret très rarement, et pourtant le steak de thon est tellement bon. Maman nous le préparait très souvent et surtout l’été.  La chair serrée du thon a besoin d’une sauce pour ne pas dessécher, dans le cas contraire il ...

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Sauce pour poisson crémeuse aux crevettes

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Sauce pour poisson blanche aux crevettes Pour accompagner le poisson pané, je prépare une sauce blanche crémeuse aux crevettes extrêmement gouteuse. Une sauce qui se prépare facilement en dernière minute à condition d’avoir des crevettes et de préférence crues (même les surgelées feront l’affaire), car on utilisera les écailles de crevettes qui serviront à parfumer la sauce pour poisson blanche. ...

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